Het is voldoende om koekje op zure room goed te kunnen koken om uw dierbaren regelmatig te verwennen met geweldig gebak. Kant-en-klare lekkernijen kunnen worden geserveerd als een onafhankelijke zoete toevoeging aan melk of thee, of worden gebruikt als basis voor een samengestelde cake. De volgende zijn de meest succesvolle recepten van het besproken koekje.
Materiaal inhoud:
Klassiek biscuitgebak
Om een delicatesse volgens een dergelijk recept te diversifiëren en te versieren, zullen stukjes verse bessen en fruit helpen. Ingrediënten: 4 stks. tafeleieren, 220 g kristalsuiker, 90 g halfzure zure room, klein. lepel bakpoeder, 2 grote eetlepels vanillesuiker, 260-270 g bloem.
- Eieren worden geslagen met twee soorten suiker. De producten moeten tot een glad mengsel worden gemengd en er zijn geen duidelijke zoete korrels.
- Zure room en bakpoeder worden in de massa gelegd.
- Het blijft om de gezeefde hoogwaardige bloem in delen toe te voegen.
- Homogeen deeg wordt gegoten in een vorm bedekt met perkament.
- De basis wordt ongeveer een half uur gebakken.
De gereedheid van het werkstuk wordt gemakkelijk gecontroleerd met een tandenstoker.
In de oven
De oven blijkt meestal de belangrijkste assistent van de gastvrouw te zijn bij het bereiden van dergelijke desserts. Ingrediënten: een half glas hoogwaardige bloem en dezelfde hoeveelheid zeer vette zure room, 4 eetlepels, 2/3 klein. eetlepels zuiveringszout, vers geperst citroensap om te blussen, 160 g kristalsuiker, een snufje zout.
- De mixer mengt het eimengsel met zand tot het glad en wit is.
- Zure room, gebluste soda en zout worden toegevoegd aan de resulterende massa.
- Bloem wordt in kleine porties in het deeg gezeefd. Dit moet op grote afstand gebeuren, zodat het product met zuurstof verrijkt kan worden.
- Het deeg wordt in een vorm gegoten die met plantaardige olie is behandeld.
- Een gerecht wordt minimaal een half uur op 190 graden gebakken.
Het is heel belangrijk om tijdens het proces de ovendeur niet te openen, maar om de gereedheid van het dessert door het glas te controleren.
In een slowcooker
Als de "slimme pan" een bakmodus heeft, zal dit het leven van de gastvrouw aanzienlijk vergemakkelijken. Hiermee kun je bijvoorbeeld snel en gemakkelijk heerlijke koekjes bakken. Ingrediënten: een half pakje vetboter, een glas kristalsuiker en zure room, 4 eetlepels, 2 el. hoogwaardige bloem, een grote lepel bakpoeder, vanilline naar smaak.
- Zand met ei-inhoud wordt lange tijd geslagen met behulp van een blender of mixer. Als gevolg hiervan moet de vloeistof worden bedekt met dik schuim.
- Olie wordt direct in de kom van het apparaat gesmolten. Er worden geen koude zure room en een zoet eimengsel aangelegd.
- Alle resterende losse componenten die goed gemengd zijn, worden daarheen gestuurd.
- Een traktatie wordt voorbereid in het juiste programma gedurende 65-70 minuten.
Het is raadzaam om een kant-en-klaar koekje nog 10-15 minuten op te warmen.
Met olie
Vaak wordt zure room in de besproken recepten gecombineerd met vette boter. Om een weelderig zacht koekje te bereiden, moet je er 120 gram van nemen. Zure room heeft 200 gram nodig. De overige ingrediënten: 4 eetlepels, 180 g suiker, 2 snufjes fijn zout, 260 g tarwebloem, 8 g bakpoeder.
- De olie wordt in een pan gesmolten en licht afgekoeld.
- Eieren zijn verdeeld in delen. Eiwitten van hen worden opgeklopt met een snufje zout tot een weelderig schuim. Daarbij wordt geleidelijk de helft van het zand in de massa gebracht.
- De resterende suiker en zout worden gebruikt om de dooiers te verslaan. Als gevolg hiervan moet een romig mengsel in de kom verschijnen, waar gesmolten olie in een dunne stroom wordt gegoten. Vervolgens wordt zure room geïntroduceerd.
- De spatel combineert de massa's op basis van eiwitten en dooiers. Je moet dit doen met langzame, rustige bewegingen.
- Het blijft om een kom te vullen, met alle voorbereide ingrediënten, vooraf bloem met bakpoeder gezeefd.
- De componenten worden gemengd met een lepel, zonder een mixer te gebruiken.
- Het koekje wordt 40-45 minuten in de oven geolied.
Je kunt de afgewerkte basis in twee delen snijden, bestrijken met de geselecteerde room en serveren met thee of witlof.
Chocoladebiscuitgebak op zure room
Dit recept kwam uit de Franse keuken. Het bevalt met zijn eenvoud en toegankelijkheid. Ingrediënten: 4 eetlepels, een half glas suiker, 1,5 kopjes lichte bloem, 1 kop zelfgemaakte zure room, een snufje fijn zout, een reep pure chocolade, een kleine lepel frisdrank.
- In sommige gerechten worden chocolade en boter gesmolten. De licht gekoelde componenten worden verbonden door een brede houten lepel.
- Zand interfereert in de resulterende warme massa. Het is noodzakelijk om te wachten totdat de kristallen volledig zijn opgelost.
- Klop de eieren apart tot schuim. Vervolgens worden ze ook in een chocolademengsel gemengd.
- Als laatste wordt bloem gezeefd met bakpoeder aan de basis toegevoegd.
- Homogeen deeg wordt gegoten in een vorm bedekt met perkament.
Eerst wordt het koekje gedurende 25 minuten op 180-190 graden gebakken, en vervolgens nog eens 10 minuten op 150-160 graden.
Smakelijk recept:magnetron koekje
Met gecondenseerde melk
Volgens dit recept kun je een cake maken voor rustige huisbijeenkomsten. Ingrediënten: een glas suiker en vetzure room, 2 eetlepels, een kleine lepel gehydrateerde soda (het is het beste om hiervoor citroensap te gebruiken), een standaard blikje gecondenseerde melk, een pak vetboter, 2 kopjes witte bloem.
- Zand combineert met zure room en eieren. De ingrediënten zijn grondig gemengd.
- Gezeefde bloem wordt een paar keer vooraf in kleine porties in de resulterende massa gebracht. Zuiveringszout wordt toegevoegd. Als het niet eerder is gedoofd, is de smaak van het product te duidelijk voelbaar in de test.
- De resulterende massa wordt in een vorm gelegd en 20-25 minuten goudbruin gebakken.
- De cake wordt in twee helften gesneden en ingesmeerd met zachte boter, opgeklopt met gecondenseerde melk. Je kunt verschillende niveaus tegelijk doen. Hiervoor zijn zeer dun gesneden cakes nodig.
Gecondenseerde melk en zure room voor koekjes volgens het beschreven recept is ook geweldig. Om dit te doen, gebruikt room in plaats van boter vetzure room.
Met cacao
Het is belangrijk om hoogwaardige cacao te kiezen voor zo'n koekje. Het wordt genomen 5 el.De overige ingrediënten: een half pakje vetboter, een tafelei, een glas magere zure room, een snufje zuiveringszout en zout, 1,5 eetl. witte tarwebloem.
- Bulkcomponenten worden afwisselend in de gesmolten olie gebracht.
- De laatste in de massa is toegevoegde zure room en goed geklopte eieren.
- Het deeg wordt tot een glad mengsel gemengd en in een vorm gelegd.
Een traktatie wordt 35 minuten voorbereid. De eerste 20 minuten - op 180 graden. De rest van de tijd staat op 160 graden.
Lees ook:koekje - kookrecept
Geen eieren toegevoegd
Zijn de eieren op in de koelkast? Het maakt niet uit! Het is mogelijk om een koekje zonder hen te koken. Ingrediënten: een glas hoogwaardige bloem, dezelfde hoeveelheid vetzure room, een snuifje frisdrank, zout en vanille, een half glas plantaardige olie, 2/3 glazen kristalsuiker.
- Frisdrank wordt "geblust" door zure room en een paar minuten gelaten.
- Na het verschijnen van bellen worden olie, zand, vanilline en zout aan het mengsel toegevoegd. De ingrediënten worden opgeklopt.
- Aan het einde wordt bloem gegoten.
- De massa wordt in een siliconenvorm gegoten.
De basis van het dessert wordt 15-17 minuten op hoge temperatuur gebakken.
Recept met zure room in melk
Een zuivelproduct is geschikt voor elk vetgehalte. Het zal genoeg zijn 1/3 Art. melk. De overige ingrediënten: 2 eetlepels, een glas kristalsuiker, 150 g boter, 2 el. hoogwaardige bloem, een zak bakpoeder, 2/3 van een standaard glas zure room.
- Bloem wordt gezeefd met bakpoeder.
- De boter wordt gesmolten en opgeklopt met suiker. Zonder de mixer uit te schakelen, worden eieren in het mengsel geïntroduceerd.
- Componenten uit de eerste en tweede stap, evenals zure room worden gecombineerd.
- Homogeen deeg wordt in de vorm gelegd.
Een prachtig koekje wordt 40-45 minuten in de oven en ongeveer een uur in een slowcooker op zure room gebakken.
