Een klassiek koekjesrecept wordt gebruikt voor gebak en cakes. De traditionele methode om een dessert te maken, bestaat uit het snijden van een koekje in twee cakes en het impregneren met verschillende roomopties. Dus, met het bereiden van cakes volgens één recept, maar met behulp van verschillende vullingen, wordt een breed scala aan desserts verkregen.
Materiaal inhoud:
Klassiek koekje in de oven
Dit is het gemakkelijkste klassieke koekjesrecept in de oven.
ingrediënten:
- ei - 4 stuks;
- vanille - 0,5 pod;
- zout;
- suiker - 200 g;
- premium bloem - 150 g;
- boter voor oppervlaktesmering.
voorbereiding:
- Eieren worden verdeeld in dooiers en eekhoorns.
- Proteïne tot zout. Zet de mixer aan op minimale snelheid, klop en giet geleidelijk suiker en vanille.
- Roer de dooiers.
- Wanneer de eiwitten in weelderig schuim veranderen, giet je de dooiers over een lepel.
- Zeef bloem door een zeef. Roer voorzichtig vanaf de onderkant met een lepel.
- Vet een vorm met een diameter van 24 centimeter in met olie en licht poeder met bloem. Vul met het deeg.
- Laat in de oven op 200 graden.
- Stap na een half uur voorzichtig uit en koel. Overbrengen naar een gerecht.
Een chocoladetaart koken - een stapsgewijs recept
Dit is een losse biscuit die in je mond smelt. Hij zal geen lieve minnaar onverschillig laten. En door te laten weken met truffelcrème, die qua consistentie op mousse lijkt, krijg je een echt culinair meesterwerk.
ingrediënten:
- bloem - 130 g;
- ei - 3 stks .;
- oploskoffie - 1 theelepel;
- zonnebloemolie - 6 theelepels;
- dikke slagroom - 300 g;
- suiker - 110 g;
- chocolade - 120 g;
- zout - een snuifje;
- suiker - 2 theelepels voor room;
- bakpoeder - 2 theelepel;
- vanilline - 1 pakket;
- room - 300 g voor room;
- cacao - 4 theelepel;
- water - 125 ml.
Muffins koken:
- Zet de oven 180 graden.
- Split het ei. Klop de dooier met de helft van de suikernorm. Giet olie in. Roer.
- Combineer cacao en koffie, giet kokend water. Houd luchtbellen vast en verbind de twee massa's.
- Meng het bakpoeder, de resterende suiker en bloem in een kom.
- Combineer met vloeibare massa.
- Klop de slagroom op.
- Meng met het deeg.
- Bedek de perkamentvorm en giet het deeg voorzichtig.
- Plaats in de oven. Controleer zorgvuldig de mate van gereedheid met een spies, deze moet droog zijn.
Crème voorbereiding:
- Verhit room, niet aan de kook brengen.
- Giet de suikernorm voor de room.
- Breek de chocolade, voeg toe aan de pan, roer. De tegel moet volledig oplossen. Cool.
- Beat.
- Als het koekje klaar is, pak het dan. Cool.
- Snijd mee zodat er vier cakelagen naar buiten komen. Smeer elk onderdeel. Lay-out in lagen. Bestrooi met chocoladeschilfers.
Smakelijk koekje met 4 eieren in de oven
Als u een minimum aan producten gebruikt, krijgt u een traktatie die als een onafhankelijk gerecht wordt gebruikt, of als u het met room invet, krijgt u een cake.
ingrediënten:
- kippeneieren - 4 stks .;
- tarwebloem - 110 g;
- vanillesuiker - 15 g;
- kristalsuiker - 170 g.
voorbereiding:
- Breek het ei. Plaats de dooier in een aparte container.
- Neem een zeef. Giet de bloem erin. Zeef.
- Om dooiers de helft van de suikernorm te vullen. Klop met een mixer. De massa wordt wit en wordt groter.
- Voeg eiwitten toe aan de kom uit de mixer, zet de gemiddelde snelheid aan.
- Schakel niet uit voordat de eiwitten donzig en zacht worden.
- Giet suiker terwijl je blijft kloppen.
- Eiwitmassa verdeeld in drie delen. Doe er een in de dooiers. Meng met een spatel.
- Giet bloem. Roer.
- Plaats de rest van de eiwitten, roer voorzichtig. Het is onmogelijk om het deeg lange tijd te mengen, luchtbellen zullen instorten, het koekje zal niet goed rijzen. Tijdens het koken rijst het deeg sterk, dus u hoeft het formulier alleen in 2/3 van het deel in te vullen.
- Giet de massa in de vorm.
- Zet in een oven met een temperatuurregime van 180 graden.
- Kook een half uur. Open tijdens het koken de ovendeur niet, anders valt het koekje eraf.
Een eenvoudig recept voor honingtraktaties
In de gebruikelijke zin is een honingcake veel dunne cakes gedrenkt in room. Maar deze delicatesse zal niet minder lekker zijn met gekookte koekjescake.
ingrediënten:
- kristalsuiker - 200 g;
- bloem - 375 g;
- kippeneieren - 5 stks;
- honing - 6 el. lepels;
- frisdrank - 1 theelepel.
voorbereiding:
- Schakel de oven in voor verwarming en stel de temperatuur in op 180 graden.
- Doe frisdrank in een pan, giet honing. Schakel de minimummodus op de kachel in.
- Wacht al roerend tot de massa toeneemt.
- Giet suiker.
- Schakel de mixer in. Beat.
- Giet de verdonkerde honing in een kom met eieren. Beat.
- Giet de bloem erin. Roer.
- Giet in de vorm. Zet in de oven.
- Snijd het afgewerkte koekje, week het met room.
Kloppen cake in 5 minuten
Iedereen krijgt dit koekje zeker en heel snel.
ingrediënten:
- bloem - 120 g;
- cacaopoeder - 4 theelepel;
- suiker - 125 g.
- boter - 110 g;
- soda - 0,5 theelepel;
- ei - 3 stks .;
- vanilline.
voorbereiding:
- Smelt de boter, u kunt de magnetron gebruiken.
- Giet suiker in een kom. Giet de eieren erin. Beat.
- Giet gebluste frisdrank, vanille. Roer.
- Giet olie in. Roer.
- Giet gezeefde bloem. Beat.
- Voeg cacao toe.
- Giet het deeg in de hittebestendige schalen.
- Zet in de magnetron.
- Schakel de maximale modus in.
- Laat nog drie minuten in de oven staan.
- Je kunt er chocolade over gieten en een snelle smakelijke traktatie is klaar.
In kokend water
Gemakkelijk te bereiden, delicate biscuit zal helpen om een heerlijke traktatie te bereiden.
ingrediënten:
- ei - 4 stuks;
- kokend water - 3 el. lepels;
- suiker - 250 g;
- bakpoeder - 1 theelepel;
- bloem - 150 g;
- olie - 6 theelepels.
voorbereiding:
- Bedek een vorm met een diameter van 24 cm met bakpapier.
- Doe de eieren in een kom, voeg suiker toe. Beat.
- Giet bakpoeder. Roer.
- Giet de bloem erin.
- Voeg olie toe. Beat.
- Giet kokend water. Roer.
- Giet in de vorm.
- Plaats in de oven, stel de temperatuur in op 180 graden.
- Controleer na een half uur de gereedheid met een tandenstoker. Het droge oppervlak garandeert de gereedheid van de muffin.
Op zure room
Een delicate en dichte koek wordt gebruikt om muffins te maken.
ingrediënten:
- kristalsuiker - 300 g;
- tarwebloem - 220 g;
- frisdrank - een snuifje;
- vetzure room - 125 ml;
- kippenei - 3 stks .;
- ongezouten boter - 100 g.
voorbereiding:
- Houd de olie ongeveer twee uur op tafel. Doe in een kom. In slaap vallen met suiker. Klop met een mixer.
- Giet zure room erin en voeg de hoeveelheid frisdrank toe. Laat staan zodat het proces verloopt.
- Voeg eieren toe. Beat.
- Giet noodzakelijkerwijs gezeefde bloem.
- Giet in de vorm. Zet in de oven. De temperatuur is 180 graden.
- Na een half uur om het te krijgen.
Sponge Cake Cream Opties
Met behulp van een romige massa kun je elke cake laten weken en decoreren.
Eiwitcrème
ingrediënten:
- kristalsuiker - 100 g;
- sap van citroen - 1 theelepel;
- eieren - 2 stks .;
- koud water - 30 ml.
voorbereiding:
- Kook de siroop door suiker in het water te gieten en 5 minuten te koken. De massa moet uit een lepel met een dunne draad lopen.
- Koele eieren, afzonderlijke componenten.
- Klop de blanken tot dikke pieken.
- Giet de siroop erbij. Klop nog vijf minuten.
Cream Cream
ingrediënten:
- dikke room - 250 ml;
- vanilline;
- instant gelatine - 1 theelepel;
- poedersuiker - 4 theel.
voorbereiding:
- Giet gelatine in het water, wacht op de zwelling.
- Opwarmen.
- Cool.
- Slagroom. Voer het poeder in.
- Giet gelatine erbij. Beat.
Zure room
ingrediënten:
- kristalsuiker - 75 g;
- vetrijke zure room - 250 ml;
- cacaopoeder - 2 theel.
voorbereiding:
- Giet zure room in de container.
- Voeg suiker toe.
- Schakel de mixer in. Beat.
- Voeg cacao toe. Roer.
Boterroom
ingrediënten:
- boter, ongezouten - 250 g;
- citroen - 1 stuk;
- gecondenseerde melk - 125 ml.
voorbereiding:
- Spoel de citroen, verwijder de schil. Pers het sap eruit.
- Smelt de boter, deze moet bijna vloeibaar worden.
- Doe in de kom.
- Schakel de mixer in. Beat.
- Introduceer gecondenseerde melk. Het proces duurt ongeveer 10 minuten.
- Voeg citroen toe wanneer de massa weelderig wordt.
