Het is heel eenvoudig om een donzig eiervrij koekje te bakken met verschillende producten. Bakken zonder de ogenschijnlijk belangrijkste component blijkt verrassend licht en luchtig te zijn. Een zoet en mild dessert kan vervolgens in pure vorm worden geserveerd met koffie of een ander drankje, of worden ingesmeerd met room, waardoor het een prachtige cake wordt.
Materiaal inhoud:
Biscuit zonder oven op kefir in de oven
Mals en sappig levert een biscuit zonder eieren op kefir, gebakken in de oven.
Om het voor te bereiden, moet u het volgende inslaan:
- witte bloem - 400 g;
- suiker - 200 g;
- kefir (elk vetgehalte) - 250 ml;
- ongeraffineerde olie - 5-7 eetlepels;
- soda;
- azijn;
- kaneel en vanille.
Om het koekje goed van de vorm te scheiden, wordt het aanbevolen om het te besprenkelen met griesmeel, eerder gesmeerd met ghee.
Het bakken wordt 40 minuten bereid, bij een temperatuur van 210 graden (afhankelijk van de capaciteit van de oven). Verwarm de oven van tevoren voor.
Bloem wordt gezeefd in een grote kom of op een tafel in de vorm van een dia, waarna geurige kruiden en frisdrank eraan worden toegevoegd. Afzonderlijk moet je plantaardige olie mengen met kefir, suiker en azijn, toevoegen aan bloem en grondig mengen. De vloeibare basis voor de cake moet in een vorm worden gegoten en worden verzonden om te bakken.
Op zure room
Dit koekje in structuur verschilt niet van wat wordt bereid met de toevoeging van een kipproduct. Het belangrijkste bij de voorbereiding is om zich te houden aan de verhoudingen van de ingrediënten en de bereidingsvolgorde in acht te nemen.
Het product is gebakken van:
- thuis of winkel zure room - 250 ml;
- kristalsuiker - 200 g;
- frisdrank, afgestompte azijn - een halve theelepel;
- zetmeel - ½ el;
- bloem - 350 g;
- vanille-extract;
- boter en paneermeel zijn nodig om de schimmel te smeren.
De oven warmt op tot 190 graden. Het koekje wordt ongeveer 35-45 minuten gebakken.
Suiker en zure room worden tot homogeniteit gemalen, gevolgd door alle bulkcomponenten, inclusief gebluste soda. De dichtheid van het deeg moet hetzelfde zijn als de vla.
Er is 1 klein maar belangrijk geheim in dit recept. Voordat u het deeg in een vorm verspreidt, wordt aanbevolen om het 7 minuten te verwarmen en eerst met broodkruimels te bestrooien. Zacht deeg, eenmaal in de hitte, begint onmiddellijk beetje bij beetje in de oven te rijzen en verandert aan het einde van het bakken in een mooie blozende koek.
Hoe kook je in een slowcooker?
Je kunt een koekje zonder eieren bakken in een slowcooker, en geniet van zelfgemaakte heerlijke broodjes.
Het recept voor het deeg is budgettair, omdat het omvat:
- bloem - 350 g;
- zuiveringszout - 1 theelepel;
- melk en kristalsuiker per eetlepel.
Suiker moet in de juiste hoeveelheid melk worden gegoten en worden gemengd zodat de witte korrels volledig met de melkvloeistof worden gemengd. Naast de vloeibare producten worden meel en frisdrank, geblust met azijn, geïntroduceerd.
Om het deeg te mengen, is het beter om een mixer te gebruiken - om het met je handen te kneden zal niet zo perfect werken.
In de ingevette multicooker-kom met zonnebloemolie moet je het deeg leggen en daarna koken in de "Bakken" -modus. De kooktijd is ongeveer 40 minuten. De voorbereide taart moet enigszins worden afgekoeld, uit de vorm worden gehaald en naar wens worden versierd met bessen, gekonfijt fruit, room of jam.
Op gecondenseerde melk
Geurig dessert, feestelijk en lekker (zeer) kunnen worden bereid uit:
- boter - 45 g;
- gecondenseerde melk - 200 ml;
- vloeistof - 230 ml (sinaasappelsap met schil, melk);
- bloem - 240 g;
- frisdrank - een theelepel zonder een dia;
- citroensap - 1 eetl.
Gecondenseerde melk wordt opgeklopt met boter en vloeistof. Nadat je het juiste deel bloem, frisdrank en citroensap hebt toegevoegd. Het afgewerkte deeg wordt in een vorm gelegd en in de oven gebakken bij een temperatuur van 190 graden. U kunt de gereedheid van het product controleren met een tandenstoker.
Het is belangrijk om de kast de eerste minuten van het bakken niet te openen, anders zal het gerezen deeg inzakken en het product bederven.
Chocoladebiscuitgebak zonder eieren
De favoriete delicatesse van volwassenen en jongeren is chocoladekoekje, dat kan worden gemaakt zonder een duur kipproduct. Dit recept is geschikt voor orthodox vasten.
Het maken van een delicate chocoladetaart kost wat tijd, je moet gewoon van tevoren inslaan:
- bloem - 190 g;
- suiker (kan worden vervangen door honing) - 200 g of 5 el. bijenproduct;
- bakpoeder - 1,5 theelepel;
- zout - een snuifje;
- cacaopoeder - 4 el;
- plantaardig vet - 11 el;
- vanille;
- water - 220 ml.
Eerst worden alle bulkcomponenten in de tank gecombineerd - meel, vanilline, zout, poeder, bakpoeder, kristalsuiker. Nadat water en vet zijn toegevoegd, wordt alles gekneed en gegoten in een ovenschaal bekleed met perkamentpapier. Kook het product op een temperatuur van 210 graden, van 50 minuten tot 1,5 uur (controleer met een tandenstoker).
Het bereide chocoladekoekje kan in verschillende shortcakes worden gesneden, geweekt en geroomd. Garneer met pruimen en gekonfijte vruchten bovenop.
Op water met citroensap
Zacht citroengras kan in minder dan 60 minuten in de oven worden gebakken. De opbrengst van het eindproduct is 5-7 porties.
Het is bereid uit:
- premium bloem - 130 g;
- bakpoeder - 1,2 theelepel;
- boter - 55 g;
- poedersuiker - 30 g;
- gecondenseerde melk - 3 theelepel;
- citroenschil - 0,5 theelepel;
- citroensap - 3 theelepel;
- water of warme melk - 70 ml.
Bloem, bakpoeder wordt in de tank gezeefd. Afzonderlijk worden poeder, gecondenseerde melk en boter gemengd. Voeg citroenschil, sap toe, meng alles en voeg bloem toe. Aan het einde wordt geleidelijk hete melk of water toegevoegd, zodat de massa de gewenste consistentie krijgt. Bak de cake in een voorverwarmde oven tot 190 graden.
In melk
Biscuit is een universele basis voor het bakken van muffins of cakes. Bakken in melk blijkt zacht en luchtig te zijn, terwijl een product van dierlijke oorsprong volledig kan worden vervangen door een plantaardige (soja) component.
Om een heerlijk dessert te bereiden, moet je het volgende inslaan:
- suiker - 190 g;
- melk - 240 ml;
- bloem - 300 g;
- frisdrank - een onvolledige theelepel;
- azijn;
- olie (om de mal te smeren).
Melkvloeistof en suiker worden gemengd in een container, waarna meel en soda worden toegevoegd. De massa wordt in een ingevette vorm geplaatst en 45 minuten naar de oven gestuurd. Als je wilt, kun je zo'n cake in een slowcooker bakken.
Eivrij biscuitgebak op yoghurt
Heerlijke zelfgemaakte taarten kunnen gemakkelijk thuis worden bereid met de eenvoudigste producten die altijd bij de hand zijn.
Een heerlijke taart volgens dit recept wordt bereid op basis van:
- melk - 280 ml;
- bloem - 190 g;
- natuurlijke yoghurt - 220 ml;
- poedersuiker (suiker) - 180 g;
- plantaardig vet - 0,5 kopjes;
- vanilline;
- bakpoeder - 2,5 theelepel
Yoghurt wordt van tevoren bereid met melk en zuurdesem (verkrijgbaar bij de apotheek). Boter met yoghurt, suiker en vanille worden gemengd met behulp van een blender tot een gladde massa. Ze moeten bloem, poeder, witte vloeistof introduceren.
Doe in een met olie ingevette vorm in een matig vloeibaar mengsel en bak in de oven op een temperatuur van 210 graden. Als er veel deeg is, is het beter om het in 2 sets te bakken - op deze manier wordt het sneller en beter gebakken.
Het koekje, waaraan geen eieren worden toegevoegd, moet na het bakken lichtroze zijn, maar niet erg gebakken. Het meest grillige is het deeg dat is bereid op yoghurt of zure melk - het is niet altijd mogelijk om de eerste keer weelderige gebakken producten te krijgen.
