Het maakt niet uit hoeveel ze ons vertellen over de gevaren van fastfood, de McDonald's restaurantketen blijft zijn gasten bedienen en trakteren op calorierijk, maar heerlijk eten. Een van haar specialiteiten is Big Tasty, die snel de honger van zelfs de grootste persoon kan stillen. En nu zullen we proberen uit te vinden hoe groot Big Tasty is en of het thuis kan worden gekookt.
Materiaal inhoud:
Big Tasty: caloriegehalte en samenstelling
Onder bezoekers van de McDonalds-restaurantketen won zo'n voedzaam gerecht als Big Tasty bijzonder succes. Dit is een grote sandwich van een broodje bestrooid met sesamzaadjes en runderbiefstuk met groenten, kaas en pittige grillsaus. Het klinkt geweldig, maar hoeveel calorieën bevat Big Tasty?
Dit is een zeer smakelijke sandwich, maar bevat veel calorieën. Als je het eet, krijg je 860 Kcal.
Maar laten we dit gerecht analyseren in termen van samenstelling en proberen erachter te komen of zo'n sandwich ons voordelen oplevert of alleen schade en extra calorieën.
- Laten we beginnen met het vlees. Alleen gehakt rundvlees wordt hier gebruikt. Ze is natuurlijk calorierijk, maar nuttig. Het heeft een teveel aan eiwitten en aminozuren, een rijk vitaminecomplex dat bijvoorbeeld ijzer en zink bevat, evenals vele andere nuttige stoffen die ons lichaam nodig heeft.
- Een sandwichbroodje wordt gemaakt van tarwebloem met de toevoeging van andere ingrediënten, plus sesam.
- Vervolgens komt de Emmentaler kaas- en grillsaus, die verschillende kruiden, zuren en zuivelproducten bevat.
- En natuurlijk groenten. Dit is ijsbergsalade, ui en tomaat. Ze geven het gerecht frisheid en we hebben een goed humeur en een vol boeket vitamines.
Big Tasty heeft veel eiwitten, maar ook veel koolhydraten en vetten, wat betekent dat zo'n sandwich niet alleen kan worden toegeschreven aan calorierijke gerechten, maar ook aan supercalorieuze gerechten.
De voedingswaarde is zo hoog dat het zelfs de honger van een volwassene kan stillen. Eén zo'n snack - en je hebt al 47% van het dagelijkse rantsoen ontvangen.
Het is natuurlijk moeilijk om zo'n smakelijk broodje te weigeren, maar laat je niet meeslepen door dergelijke snacks. En vooral voor degenen die te zwaar zijn en voor hun figuur zorgen.
Classic Big Tasty, zoals bij McDonald's
De combinatie van vlees, kaas, groenten geeft een geweldige smaak en aroma, die moeilijk te weigeren is. De belangrijkste "truc" van een dergelijk gerecht is de grillsaus, maar laten we onszelf niet voorlopen, maar overwegen het stapsgewijze recept voor het maken van een klassiek broodje.
Hoe Sesambroodje te maken
Voor een broodje zijn eenvoudige ingrediënten vereist. Er zijn geen speciale kookgeheimen; alles is eenvoudig en betaalbaar.
ingrediënten:
- een glas melk;
- 3 g droge gist;
- een lepel zoet zand en plantaardige olie;
- 370 g bloem;
- sesamzaadjes.
Kookmethode:
- Het kookproces begint met het feit dat de melk enigszins is opgewarmd en waaraan gist, kristalsuiker en een snufje zout zijn toegevoegd. Dit zal een paar zijn, dat moet passen (minuten 15 - 20).
- Zodra het deeg klaar is, moet je er bloem in brengen en het deeg kneden. Zet het vervolgens 40 minuten op een warme plaats. Gedurende deze tijd moet de basis voor broodjes verdubbelen.
- We verdelen het deeg in acht delen en vormen de broodjes van 10 cm dik.We leggen de spaties op een bakplaat met perkament, maar haasten ons niet om het in de oven te plaatsen - de porties moeten een half uur in de hitte staan.
- De broodjes moeten omhoog komen en bestrooi het oppervlak van elke sesam voordat je ze onder de hitte stuurt. We bakken broodjes voor een broodje gedurende 20 minuten (temperatuur - 200 ° C).
Geweldige kotelet
De basis van de sandwich is natuurlijk vlees. Hier worden alleen vers rundergehakt en kruiden gebruikt. Geen extra ingrediënten meer.
ingrediënten:
- een kilo rundergehakt;
- frituurolie;
- zout, peper.
Kookmethode:
- Vul het gehakt met kruiden en maak er koteletten van. Hoe maak je ze dezelfde vorm als in McDonalds? Om dit te doen, sluit het bord met huishoudfolie, smeer het gehakt erop, dat we weer sluiten met folie. We beginnen het te rollen met een gewone deegroller tot een dikte van één centimeter.
- Daarna snijden we de pasteitjes eenvoudig in de vorm van broodjes.
- Het blijft alleen om het vlees van twee kanten in olie te braden.
Kenmerkende saus
De 'truc' van Big Tasty is natuurlijk de kenmerkende saus, die de smaak van een hamburger onthult. Vloeibare rook is opgenomen in de samenstelling, daarom wordt zo'n saus "Grill" genoemd.
ingrediënten:
- zeven eetlepels mayonaise;
- 20 ml azijn (wijn);
- een kubus runderbouillon (half);
- 0,5 theelepel. vloeibare rook, gedroogde uien en knoflook;
- op de punt van het mes zit zwarte en hete peper.
De kookmethode is vrij eenvoudig - meng alle componenten.
Verzameling van alle ingrediënten
De laatste fase is de assemblage van onze beroemde burger.
- Laten we beginnen met de broodjes. Ze moeten in de lengte worden gesneden en elke helft worden gebruind. Als er een grill is, kunt u deze erop doen, zo niet, dan in een conventionele oven.
- Nu groenten. Voor Big Tasty wordt ijsbergsalade gebruikt - je hoeft het alleen maar met je handen te scheuren. We maken uien in halve ringen en tomaten - in elegante plakjes.
- Een broodje van boven naar beneden leggen. We nemen de bovenkant van het broodje, smeren het royaal in met saus, doen uien, dan sla, tomaten en een kaasvierkant. Dan komt de kotelet, opnieuw een plak kaas en de rest van het broodje. Nu maken we een staatsgreep zodat het onderste deel bovenaan staat, en dat is het dan. U kunt genieten van een stevig broodje!
Thuisversie van Big Tasty
Thuis kun je je eigen Big Tasty koken, omdat het in feite een gewoon broodje is, zodat je veilig kunt experimenteren met de ingrediënten.
Voor een broodje kun je zelf broodjes bakken of kant-en-klare broodjes kopen.Bun Boys-broodjes zijn het meest geschikt voor deze burger.
Er zitten vier stukken in de verpakking, omdat de berekening van de ingrediënten vier porties is.
ingrediënten:
- een halve kop ijsbergsla;
- twee tomaten;
- grote ui;
- 12 vierkanten Hohland-kaas voor cheeseburgers;
- 650 g gehakt (rundvlees);
- 110 g spek (optioneel).
Saus Ingrediënten:
- 1 theelepel mosterd;
- 0,5 theelepel. appelazijn, kristalsuiker en vloeibare rook;
- 20 ml ketchup (tomaat);
- drie eetlepels mayonaise (licht).
De originele versie van Big Tasty bevat geen spek, maar als je een beetje gerookte smaak wilt toevoegen, snij je zo'n ingrediënt in kleine stukjes en meng je het met gehakt, een lepel zout en een halve theelepel zwarte peper. Als er geen bacon wordt toegevoegd, moet het zout iets meer worden gebruikt.
Kookmethode:
- Om de vulling elastischer te maken en de schnitzels niet breken tijdens het frituren, moeten ze worden afgeslagen. Neem gewoon elke portie en gooi deze met al uw kracht op het werkoppervlak - hierdoor blijft er onnodige lucht uit.
- We maken vier gehaktballetjes van één centimeter dik en in diameter evenredig met het broodje van het gehakt.
- Bak de pasteitjes aan beide kanten ongeveer vijf minuten.
- We snijden de tomaten in plakjes, hakken de ui in halve ringen, je kunt de salade gewoon met je handen scheuren. Meng alle ingrediënten voor de saus, voeg een snufje zout en zwarte peper toe.
- We verdelen de broodjes in twee, elk wordt gedroogd in een koekenpan, maar alleen zonder olie.
- Leg de saus op het broodje en leg dan ui, sla, tomaat. Dan komt het kaasvierkantje, kotelet, opnieuw een plakje kaas en het tweede deel van het broodje. Druk de burger lichtjes aan en draai hem om.
Met een ongewone saus van zure room en mosterd
Het belangrijkste in Big Tasty (en in elke sandwich) is waarschijnlijk de saus. Hij is het die zo'n smakelijk gerecht maakt. Er is een Big Tasty-recept met een originele saus waarvan niemand waarschijnlijk onverschillig blijft.
ingrediënten:
- broodjes met sesamzaadjes;
- 450 g rundvlees;
- 120 g spek;
- ui, tomaat, ijsbergsalade.
Saus Ingrediënten:
- 210 ml zure room;
- twee dooiers;
- twee eetlepels mosterd;
- een lepel azijn (wijn of appel);
- 1 theelepel zout, kristalsuiker, paprika en peper;
- op een lepel vloeibare rook en plantaardige olie.
Kookmethode:
- Maal het vlees met een blender samen met spek, breng op smaak met zout en peper. We maken koteletten ter grootte van een broodje en een centimeter dik. Bak porties aan beide kanten.
- Meng voor de saus alle ingrediënten. Het is belangrijk dat de eieren vers en van hoge kwaliteit zijn. Als de saus te dun is, introduceren we zetmeel.
- Snijd de plakjes tomaat, hak de salade, hak de ui in halve ringen.
- We verdelen de broodjes in helften en drogen ze in een droge pan.
- We bedekken de bovenkant van het broodje met saus, doen ui, dan sla, tomaten, kaasvierkant, kotelet en kaas. We sluiten de "constructie" met de andere helft van het broodje, drukken de sandwich omlaag en draaien hem om.
Nu weet je hoe je het kenmerkende gerecht van McDonald's thuis kunt bereiden. Toegegeven, je moet er niet bij betrokken raken, om je gewicht en gezondheid niet te schaden. Maar soms kun je jezelf vrienden laten bellen en plezier maken met heerlijk eten.
