In een traditionele versie wordt runderstroganoff bereid van rundvleesfilet. Maar vandaag zullen we de 5 meest voordelige en heerlijke opties voor de uitvoering van deze kipschotel overwegen. Beef stroganoff blijkt in dit geval bijzonder mals en smakelijk te zijn, en het proces en de kooktijd zijn aanzienlijk korter. De stukken vlees gebakken met uien en groenten zijn zacht en zacht. Een speciale geur en smaak geeft een speciale kenmerkende saus.
Materiaal inhoud:
Hoe Kip Rundvlees Stroganoff te maken
Dit gerecht is universeel, omdat het goed past bij elk bijgerecht. Het is geschikt voor zowel dagelijkse als vakantie tafel. Een onderscheidend kenmerk zijn de minimale kosten van tijd en geld. Beef stroganoff kan zelfs door een beginnende kok worden gekookt. Hiervoor zijn geen speciale vaardigheden nodig. Maar met al zijn eenvoud, heeft het een geweldige smaak die zelfs de meest veeleisende fijnproever zal aanspreken.
Het zijn gebakken stukjes vlees, die vervolgens in saus worden gestoofd en groenten of champignons worden toegevoegd. In feite zijn er veel recepten. Iemand houdt van een romiger en meer delicate smaak, dus bereiden ze een speciale saus. Voor liefhebbers is er een scherper recept, inclusief paprika en kruiden.
Klassiek recept: stroganoff van kippenvlees met zure room
Het meest populaire en gewilde recept. De set producten is minimaal en de smaak is geweldig.
Voor het koken heb je nodig:
- 1 middelgrote ui;
- 5 el. eetlepels zure room 20% vet;
- 800-900 gr. kipfilet;
- 2 el. eetlepels plantaardige olie;
- een paar eetlepels bloem.
voorbereiding
- We schillen de ui en snijden deze in halve ringen.
- Voeg plantaardige olie toe aan een voorverwarmde pan en bak de ui goudbruin.
- Snijd de kipfilet in reepjes en sla elk stuk met een keukenhamer.
- Voeg de gehakte filet toe aan de ui, zet het vuur hoger en bak het vlees goudbruin. Voeg zout, peper en bloem toe en meng alles. Daarna sturen we zure room daarheen en bedekken met een deksel.
- Sudderen gedurende 10-15 minuten op laag vuur.
Serveer het gerecht met een bijgerecht of groenten. Indien gewenst, kunt u uw favoriete greens toevoegen.
Beef stroganoff met champignons in een romige saus
Champignons en roomsaus vullen de smaak van het gerecht perfect aan en benadrukken het. Het blijkt ongelooflijk lekker en zacht te zijn.
Hiervoor hebben we nodig:
- 300 gr champignons (vers);
- 600 gr kipfilet;
- 1 middelgrote ui;
- een paar eetlepels bloem;
- 60 gr boter;
- ½ el. lepels mosterd;
- ½ kopje zure room 15% vet;
- ¼ kopje magere room;
- 2 el. eetlepels bakolie om te frituren;
- 500 ml water of warme kippenbouillon.
voorbereiding
- Champignons grondig wassen en in kleine lagen snijden.
- Hak de ui fijn en doe deze in de pan. Bak tot ze goudbruin zijn en voeg champignons toe. Bak ze tot de helft klaar is. Na afkoeling in een kom smeren.
- Giet bloem, een beetje zout in een diepe kom en verdeel de fijngehakte filet en meng tot een glad mengsel.
- Giet olie in een pan en verwarm het goed. Verspreid de kip en bak deze goudbruin.
- Doe de boter in een schone pan, smelt het en voeg 1 el toe. een lepel bloem. Mix tot de klontjes verdwijnen. Daarna sturen we het mengsel van mosterd en ui en champignons en gebakken filet.
- Meng zure room met room en voeg toe aan de massa. We verwarmen alles op laag vuur, en laten het niet koken.
Recept met romige tomatensaus
Tomaten geven het gerecht een speciaal aroma en het vlees voegt sappigheid en een zoetzure kruidige smaak toe.
- 2 stuks middelgrote tomaat;
- 600-700 gr. kipfilet;
- 2 middelgrote uien;
- een eetlepel bloem;
- 50 gr boter;
- 2 el. eetlepels ongeraffineerde plantaardige olie.
Stap voor stap koken:
- We snijden de uien in halve ringen en sturen naar een voorverwarmde pan met de toevoeging van plantaardige olie. Bak tot ze goudbruin zijn.
- Kipfilet in reepjes gesneden, een dikte van niet meer dan 1 centimeter. Brood in bloem en voeg de filet en boter toe aan de gebakken ui.
- Tomaten moeten geschild worden. Maak hiervoor een incisie en giet ze een paar minuten met kokend water. Daarna wordt de huid goed.
- Snijd ze in kleine blokjes en voeg toe aan het vlees.
- Vervolgens sturen we zure room en roer langzaam. Bedek de pan met een deksel en laat 15-20 minuten op laag vuur sudderen.
Pittige kippenbiefstuk stroganoff met zure room en paprika
Dit recept zal fans van pittig eten, degenen die van "heter" houden, behagen.
- 700 gr. kipfilet;
- 2 middelgrote uien;
- ½ kopje vleesbouillon of water;
- 2 teentjes knoflook;
- 1 kopje zure room met een vetgehalte;
- een paar eetlepels bloem;
- 50 gr boter;
- 2 el. eetlepels plantaardige olie;
- ¼ art. lepels paprika.
voorbereiding
- Voeg groente en boter toe aan een voorverwarmde pan en vervolgens 2 teentjes knoflook (heel).
- Voorgesneden kip in dunne lange plakjes en verzend naar knoflook.
- Nadat het vlees wit is geworden, haal je de knoflook eruit.
- Voeg de ui, in halve ringen gesneden, toe aan de kip en bak deze goudbruin.
- Voeg bloem toe aan water of bouillon en roer tot een glad mengsel.
- Giet het resulterende mengsel bij het vlees.
- Voeg paprika, zout en peper toe aan zure room en stuur naar de pan.
- Stoof op laag vuur gedurende 15 minuten.
Beef stroganoff in een slowcooker
Een slowcooker is onmisbaar voor elke huisvrouw. Gerechten van vlees erin worden sappiger en malser.
- 1 grote ui;
- 300 gr verse champignons;
- 1 middelgrote wortel;
- 1 teentje knoflook;
- 600 gr kipfilet;
- 3 ingemaakte tomaten;
- ½ kopje water of bouillon;
- ½ kopje zure room.
voorbereiding
- Giet olie in de multicooker-kom en voeg fijngehakte champignons toe. Selecteer de modus "Frituren".
- Snijd de ui in halve ringen en verdeel over de champignons.
- Wrijf wortelen op een grove rasp en voeg toe aan de uien en champignons.
- Snijd de filet in dunne reepjes en stuur naar de gemeenschappelijke kom naar alle ingrediënten.
- Schil de tomaten, kneed met een vork en verdeel ze na de kip.
- Voeg zure room en bouillon (water) toe aan alle producten.
- Selecteer de modus "blussen" en kook gedurende 40 minuten.
Beef stroganoff is een uitstekend gerecht, zelfs een beginner kan het koken. De meest betaalbare producten eindigen met een geweldige smaak. Het gaat goed met spaghetti, rijst of boekweit. Je kunt ook gestoomde of gegrilde groenten als bijgerecht gebruiken. Uit de vele aangeboden recepten kan iedereen kiezen wat hij lekker vindt en het voor zichzelf en zijn dierbaren bereiden.
