Kool, appel, pompoen en andere soorten pannenkoeken met de toevoeging van groenten en fruit groeien in onze breedtegraden zijn altijd traditioneel geweest voor onze keuken. Maar nu, wanneer exotische bananen op elk moment van het jaar in winkels kunnen worden gekocht, is het tijd om een ander type bakken te leren - bananenpannenkoeken. Voor de test kunt u de donkere vruchten gebruiken, die vaak met een markdown worden verkocht - ze zijn ideaal.
Materiaal inhoud:
Traditionele bananenpannekoeken in melk
Voor een traditioneel recept worden beignets met bananen en melk bereid volgens de volgende hoeveelheden ingrediënten:
- 2 grote rijpe bananen;
- 1 kippenei van categorie CO;
- 65 ml melk;
- 100 g kristalsuiker;
- 130 g bloem;
- 30 ml bakolie om te frituren.
Het deeg kneden en bakken:
- Schep een ei in een blenderkom, giet melk, voeg suiker toe en voeg de in stukken gebroken bananen toe. Breek de massa tot een gladde homogene toestand. Om de pannenkoeken een mooie lichte kleur aan de binnenkant en goud aan de buitenkant te maken, zullen een paar druppels citroensap helpen voorkomen dat de bananenpuree donker wordt. Als de schoonheid van het uiterlijk niet fundamenteel is, kan geen citroensap worden toegevoegd.
- Giet het resulterende mengsel in een kom, zeef de bloem erin, roer het deeg en bak de pannenkoeken ervan, verspreid een bananenmassa met een eetlepel in een hete pan met plantaardige olie.
Ei-vrij recept
Om ei-vrije pannenkoeken te bakken met de toevoeging van bananenpulp, moet u:
- 1 rijpe banaan;
- 200 ml kefir of ryazhenka;
- 10 g suiker;
- 3 g zout;
- 4 g frisdrank;
- 100 g tarwebloem;
- 10 ml plantaardige olie.
Kookinstructies:
- Giet frisdrank in kefir, roer en laat een paar minuten staan. Voeg vervolgens zout, suiker, plantaardige olie en bloem toe. Het zou het deeg moeten blijken, zoals een dikke zelfgemaakte zure room.
- Rijpe banaan, maar met elastische pulp in kleine blokjes gesneden, breng ze in een bak met deeg en meng voorzichtig om ze niet te kneden.
- Op het oppervlak van een hete pan, ingevet met plantaardige olie, een eetlepel, het deeg met bananensmaak verspreiden en aan beide kanten bakken tot een heerlijke gouden korst.
Bananen Haver Pannenkoeken
De samenstelling van gezonde beignets op havermout en bananen vereist:
- 2 bananen;
- 90 g havermout;
- 4 eieren
- 5 g bakpoeder.
Hoe bakken:
- De bananenpulp (het is beter om een licht rijp fruit te nemen) wordt gepureerd met een vork. Giet er een beetje losgeklopte eieren in, meng en breng het havermout gemengd met bakpoeder aan. Het deeg is klaar.
- Als er een dergelijke assistent in het arsenaal van keukenapparatuur is als een blender, is het voldoende om alle producten in zijn kom te doen en te mengen totdat een homogeen deeg is verkregen.
- Havermoutpannenkoekjes moeten in een pan met antiaanbaklaag worden gebakken zonder deze in te oliën. Verspreid het deeg met een eetlepel en bruin enkele minuten aan elke kant.
Wrongel banaan ontbijt traktatie
De lijst met producten die worden gebruikt bij de bereiding van gerechten zoals kwark en bananenpannenkoekjes:
- 1 grote banaan
- 200 g kwark;
- 1 ei
- 100 g suiker;
- 5 g vanillesuiker;
- 3 g zout;
- 5 g bakpoeder;
- 50 g bloem.
Bakmethode:
- Doe in een diepe kom of kom het vlees van een banaan, suiker (normaal en vanille), ei en kwark. Verander deze producten met een staafmixer in een glad, homogeen mengsel.
- Voeg zout, bakpoeder en gezeefde bloem toe aan reeds gemengde producten. Roer het deeg met een lepel of spatel en je kunt beginnen met bakken.
- Bak in een kleine hoeveelheid plantaardige olie, letterlijk een minuut aan elke kant op middelhoog vuur.
Hoe pannenkoeken koken zonder bloem?
Bananenpannenkoeken bakken zonder bloem is moeilijk, maar nog steeds mogelijk.
Om dit te doen, neemt u:
- 2 bananen;
- 2 kippeneieren.
Subtiel koken
- Om het deeg te maken, doe je het bananenvlees in een geschikte kom en klop je de eieren erbij. Breng deze ingrediënten verder in een homogene staat. Je kunt dit doen met een blender of een gewone aardappelstamper. Als het deeg te vloeibaar blijkt te zijn, kun je meer bananenpulp toevoegen, als het dik is, een extra ei kloppen.
- Om te voorkomen dat de beignets volledig verzadigd raken met olie, moet de pan licht worden ingevet met een siliconenborstel erin. Zonder bepaalde vaardigheden zal het moeilijk zijn om ze om te keren, dus moeten de producten niet groter worden gevormd dan de grootte van het mes, waardoor ze worden omgedraaid. Bak 1-2 minuten aan elke kant.
Op Kefir
Om bananenpannenkoeken op kefir te bereiden, moet u eerst bereiden:
- 3 rijpe bananen;
- 200 ml kefir;
- 2 kippeneieren;
- 10 g suiker;
- 3 g zout;
- 5 g zuiveringszout;
- 80 g bloem.
Vooruitgang bakken:
- Kefir mengen met frisdrank en een paar minuten apart zetten. Aardappelpuree van exotisch fruit met suiker.
- Voeg toe aan de bananenpuree, voeg losgeklopte eieren toe, kefir met frisdrank. Voeg de resterende losse componenten (bloem en zout) toe aan het mengsel.
- Bak het deeg als gewone pannenkoeken in een geoliede pan. Serveer met honing, jam of zure room.
Met chocolade
Een reep pure chocolade, geplet in kruimels, kan nieuwe smaaktonen toevoegen aan bananenpannenkoeken.
De verhouding van alle producten voor beignets met chocolade en banaan is als volgt:
- 1 banaan
- 100 g chocolade (donker of melk);
- 320 ml melk;
- 1 ei
- 10 g suiker;
- 3 g zout;
- 10 g bakpoeder;
- 30 g zachte boter;
- 240 g bloem.
Kookalgoritme:
- Maal zachte boter met suiker, zout en ei. Voeg bananenpuree toe aan dit mengsel, giet de melk erin en zeef de bloem met bakpoeder. Het moet een vrij dik deeg zijn.
- Rasp chocolade op een grove rasp of hak in een kruimel met een mes en combineer met bananendeeg. Bak vervolgens de mollige kleine pannenkoeken in een droge pan zonder olie toe te voegen aan de karamelkorst.
Lean stap voor stap recept
Deze bananenhash browns zijn een geweldige manier om jezelf te trakteren op iets lekkers tijdens het vasten.
Voor de magere versie van bakken heb je nodig:
- 2 rijpe bananen;
- 500 ml drinkwater;
- 50-100 g suiker naar smaak;
- 5 g kaneel optioneel;
- 50 g havermout;
- 230 g bloem;
- 10 g bakpoeder;
- 30 ml plantaardige olie.
Bereidingsvolgorde:
- Maal havermout in een koffiemolen tot bloem, meng dan met gezeefde bloem, bakpoeder, kaneel en suiker. Roer het mengsel met een garde.
- Dood de banaan zonder schil in aardappelpuree, die moet worden verdund met de voorgeschreven hoeveelheid water. Combineer de vloeibare component met een mengsel van bulkingrediënten. Meng het deeg goed, giet de plantaardige olie erin, roer en je kunt beginnen met bakken.
- Lentepannenkoekjes worden gebakken in een hete pan met plantaardige olie, waarbij ze aan elke kant 2-3 minuten bruin worden.
