Bananen cupcakes zijn kleine cakes. Je kunt ze koken volgens verschillende eenvoudige recepten. Zonder veel tijd door te brengen, kunt u een zeer smakelijk, geurig en delicaat dessert krijgen.
Materiaal inhoud:
Klassieke Bananen Cupcakes
Om het deeg te maken, heb je nodig:
- boter uit koemelk - 100 g;
- gewone kristalsuiker - 150 g;
- eieren - 2 stks .;
- bananen - 3 stuks;
- citroensap - 20 ml;
- bakpoeder - 10 g;
- premium witte bloem - 200 g;
- vanilline - 4 g;
- eetbaar steenzout - 3 g.
De samenstelling van de vulling:
- gecondenseerde melk - 100 ml;
- rijpe banaan.
De lijst met producten om room te maken:
- poedersuiker - 30 g;
- gekoelde room (33% vet) - 200 ml.
Stapsgewijze productie van cupcakes met banaanvulling:
- In een diepe kom doen we zachte boter, suiker en kloppen met een mixer. Voortzetting van het werk van het keukenapparaat, voeg de eieren, gepureerd met een vork van bananen, toe aan het mengsel (bestrooi met citroensap).
- Doe gezeefde bloem, bakpoeder, vanilline in de massa, kneed het deeg.
- Het resulterende mengsel wordt neergelegd in siliconen (of andere) vormen voor het bakken van cupcakes en vult ze in 2/3 van het volume.
- We plaatsen de blanco's 25 minuten in een voorverwarmde oven op 180 ° C.
- We snijden bananen in kleine blokjes en combineren met gecondenseerde melk.
- Uit de gekoelde cupcakes halen we de kern eruit (zonder de bodem te beschadigen) en vullen deze met de vulling.
- Klop de room in een diepe bak met een mixer. Wanneer ze groter worden, beginnen we geleidelijk poedersuiker in te gieten en een weelderige, dichte room te bereiden. We verplaatsen het in een snoepzak van zoetwaren met een mondstuk en decoreren de cakes, waarbij een roos wordt gevormd.
Ongelooflijk heerlijk dessert, bestrooi met chocoladeschilfers, gehakte noten.
Koken met roomkaas
Lijst met benodigde producten voor het maken van deeg:
- boter (van koemelk) - 140 g;
- poedersuiker - 130 g;
- eetbaar steenzout - 3 g;
- vanilline - 5 g;
- premium witte bloem - 120 g;
- bananen (middelgrote) - 2 stuks;
- eieren - 2 stks .;
- wijnazijn - 7 ml;
- zuiveringszout - op de punt van een mes;
- room - 40 ml.
Lijst met producten om room te maken:
- boter (van koemelk) - 100 g;
- kwark - 350 g;
- poedersuiker - een half kopje.
Overweeg een stapsgewijs recept:
- In een diepe kom doen we bloem (gezeefd), poedersuiker, eieren, zout, zachte boter en kloppen de samenstelling met een mixer tot een homogene consistentie. Zonder de werking van het keukenapparaat te stoppen, voegen we vanilline, soda (geblust met azijn), room, voedselkleur van elke kleur (optioneel) aan het deeg toe.
- Vul de speciale cakevormen halverwege met het mengsel en meng 20 minuten in de oven, voorverwarmd tot 170 ° C.
- We halen rooskleurige bereidingen uit de oven en laten afkoelen.
- Doe boter in een kom en klop met een mixer, voeg vervolgens geleidelijk kaas, poedersuiker toe en bereid een homogene, weelderige massa. We verplaatsen het in een zoetwaren spuit met een mondstuk, schikken de bovenkant van het product en vormen een hoed in de vorm van een bloem.
Bestrooi de cake met noten en decoreer met plakjes banaan. Het is moeilijk om zo'n lekker te weerstaan en er niet genoeg van te hebben.
Geen bloem toegevoegd
Producten die nodig zijn voor de bereiding van het deeg:
- eieren - 2 stks .;
- bakpoeder - 10 g;
- Hercules-vlokken - 1,5 kopjes;
- havermeel - 2,5 eetl;
- rijpe bananen - 4 stuks;
- bruine suiker - 200 g;
- boter uit natuurlijke melk - 120 g;
- vanilline - 5 g;
- gehakte walnoten - een half kopje.
Om een crème te maken, hebt u deze producten nodig:
- boter bij kamertemperatuur - 150 g;
- chocolade (wit) - 150 g;
- gekoelde roomkaas Violette - 150 g.
Overweeg een stapsgewijs recept voor cupcakes met bananen:
- Met behulp van een blender veranderen we gepelde bananen in aardappelpuree. Zonder de werking van het apparaat te stoppen, hechten we eieren, boter, havermout en bloem, suiker, noten aan de pulp. Zet 1 uur apart om het ontbijt te laten zwellen.
- Voeg bakpoeder aan het deeg toe en meng de samenstelling. We leggen de massa uit volgens de voorbereide vormen voor muffins. We sturen de werkstukken naar een oven verwarmd tot 180 ° C gedurende 20 minuten.
- Smelt de chocolade in de magnetron en laat afkoelen.
- Klop de boter met een mixer tot deze vol is. Voeg zonder het apparaat uit te zetten geleidelijk chocolade en kaas (in kleine porties) toe aan de massa, bereid een homogene room. Desgewenst kan het worden aangevuld met kleurstof. We brengen het mengsel over in een spuit of zak voor zoetwaren.
- We versieren de gekoelde cupcakes met room en vormen weelderige rozen.
Op het oppervlak van de producten plaatsen we een gesneden banaan. Dankzij havermout en granen zullen de cakes een ongebruikelijke smaak en textuur krijgen.
Heerlijke Bananen Cupcakes door Andy Chef
Producten voor het maken van deeg:
- bruine en gewone suiker - respectievelijk 150 g en 100 g;
- boter uit volle melk - 110 g;
- bananen (rijp) - 3 stks .;
- melk - een half glas;
- olijfolie - 20 ml;
- honing (transparant en vloeibaar) - 20 ml;
- premium volkorenmeel - 330 g;
- bakpoeder - 10 g;
- keukenzout - 3 g;
- eieren - 2 stks .;
- premium witte bloem - 80 g;
- frambozenjam (voor het vullen) - 60 g.
Ingrediënten om een crème te maken:
- room (33% vet) - 250 ml;
- kwark - 150 g;
- rietsuiker - 2 el. l .;
- Frambozenjam - 30 ml.
Stapsgewijze instructies voor het maken van een dessert van Andy Chef:
- Schil de bananen van de schil en kneed met een vork of plet tot puree. Doe er olie in, beide soorten suiker en klop alles met een blender. Voeg, zonder de werking van het apparaat te stoppen, geleidelijk eieren, honing, olijfolie, melk, zout, gewone bloem en volkoren, bakpoeder aan het mengsel toe.
- We verdelen het deeg in muffinvormpjes en bakken in de oven gedurende 15 minuten verwarmd op 180 ° C.
- Klop in een diepe container de room met suiker en kaas met een mixer. Vervolgens hechten we jam aan het mengsel (30 ml), mengen de samenstelling met een spatel tot een glad mengsel.
- Koel de cupcakes, haal het midden eruit met een lepel (zonder de bodem te beschadigen) en vul met jam.
- We verspreiden de room in een spuitzak met een mondstuk en bedekken de bovenkant van het gekoelde dessert.
De cake wordt smakelijk, zacht, poreus. We versieren het met frambozen of bestrooien met gekleurde kokos vlokken indien gewenst.
Chocoladedessert
Om cupcakes te maken heb je nodig:
- dikke room - een half glas;
- chocolade (bitter) - 170 g;
- premium witte bloem - 2,5 eetl;
- bakpoeder - 15 g;
- boter uit natuurlijke melk - 110 g;
- gewone kristalsuiker - 100 g;
- rietsuiker (bruin) - 150 g;
- eieren - 2 stks .;
- vanilline - 5 g;
- rijpe bananen - 3 stks .;
- gepasteuriseerde melk - 150 ml;
- citroensap - 150 ml.
Om een crème te maken, hebt u deze producten nodig:
- geselecteerde boter - 200 g;
- gecondenseerde melk - 1 blik;
- cacaopoeder - 60 g.
Stapsgewijze productie van chocolade-bananen cupcakes:
- Giet de room in de emmer, zet op het fornuis. We gooien chocolade in stukken gebroken in een kokende massa, roer met een lepel tot een gladde massa. Verwijder vervolgens de kom van de brander en laat afkoelen.
- Voeg citroensap toe aan melk en houd 10 minuten apart.
- Meng de bloem, het zout en het bakpoeder in een plastic kom.
- Klop in een diep bord met een mixer de boter met twee soorten suiker tot een weelderige massa is verkregen. Door het werk van het keukenapparaat voort te zetten, introduceren we geleidelijk eieren, vanille, gepureerde bananen, melk en bloemsamenstelling in het mengsel.
- We verdelen het deeg volgens de vormen met papieren inzetstukken, doen een lepeltje chocoladevulling in het midden en drukken het met je vinger aan.
- We sturen de producten gedurende 20 minuten naar de oven verwarmd tot 180 ° C.
- Koel vervolgens de lege plekken en verwijder ze uit de vormen.
- Klop in een kom de boter met een mixer totdat deze vol is. Door de werking van het apparaat voort te zetten, introduceren we geleidelijk gecondenseerde melk, cacao. We brengen de resulterende crème over in een banketbakkersspuit en versieren de cupcakes.
Bestrooi de cake met chocoladeschilfers. Zo'n ongelooflijk geurig dessert zal niemand onverschillig laten.
Met wrongelvulling voor PP
De samenstelling van de test:
- eiwitten - 2 stuks;
- dooier;
- grote bananen (rijp) - 2 stks .;
- vetvrije kefir - 1 kop;
- zemelen - 4 el. l .;
- havervlokken (gemalen) - 120 g;
- bakpoeder - 20 g;
- eetbaar steenzout - 3 g;
- Verse honing of zoetstof naar smaak.
Om de vulling te maken heeft u nodig:
- vetvrije kwark (fijnkorrelig) - 300 g;
- honing naar smaak;
- dooier (rauw) - 1 st.
De samenstelling van de crème:
- banaan;
- vetvrije yoghurt (zonder additieven) - 200 ml.
Instructies voor het bereiden van PP-cupcakes:
- Giet zemelen en havermout met kefir en zet 1 uur opzij om te zwellen.
- Klop in een diepe en droge kom het wit en zout in een dicht schuim met een blender.
- Kneed bananen met een vork en combineer met honing, dooier. We verschuiven ze in gezwollen grutten en slaan ze met een mixer.
- In de massa doen we prachtige eiwitten, een bakpoeder en mengen met een lepel.
- Combineer cottage cheese met dooier, honing en kneed met een blender.
- Vul de vormen (siliconen) voor de cupcakes met een halve havermix, leg de vulling in het midden en dek af met deeg.
- We plaatsen de blanco's 30 minuten in een verwarmde oven op 180 ° C.
- Laat de muffins afkoelen en haal ze uit de vormen.
- Doe yoghurt en banaan in een diepe container en verander in een puree met een blender. We bedekken de cupcakes met de verkregen room.
Zo'n heerlijk en zeer delicaat dessert is populair bij aanhangers van goede voeding, omdat het de figuur en de gezondheid niet schaadt. We serveren taarten aan tafel met thee, koffie of een ander drankje.
Eet smakelijk.
