Wat is het mysterie van bijna kantpannenkoeken met een patroon? Om deze vraag te beantwoorden, maak je opengewerkte pannenkoeken en zorg je ervoor dat ze elkaar raken als dun fluweel. En ze smelten niet alleen in de mond, maar ook voor onze ogen, omdat ze in één keer worden opgegeten!
Materiaal inhoud:
Opengewerkte pannenkoeken in melk
Bewapen jezelf met een goed humeur, vrije tijd en een traditioneel recept dat onmisbaar is voor elke huisvrouw om heerlijke pannenkoeken te bakken.
Product samenstelling:
- 1 liter magere melk;
- 2 kopjes tarwebloem;
- 2 kippeneieren;
- 2 el. l. geraffineerde olie;
- 2 el. l. witte suiker;
- 0,5 theelepel ongebluste frisdrank;
- een beetje zout.
gids:
- Verwarm de melk tot ongeveer 70 graden zodat het warm is.
- Meng de eieren met suiker en zout in een diepe kom. Voeg niet veel suiker toe zodat het deeg niet plakt.
- Giet er een lepel olie bij en meng.
- Voeg vervolgens een derde van de bereide melk toe aan het mengsel, schud alles.
- Zeef alle bloem tegelijk en roer voorzichtig.
- Voeg de resterende melk toe in twee verdeelde doses.
- De laatste hand is frisdrank. Door het toe te voegen, worden de pannenkoeken poreus en luchtig.
- Laat het afgewerkte deeg 20-30 minuten staan om de pannenkoeken elastischer te maken.
- Smeer een voorverwarmde pan voor het bakken van elke pannenkoek om ervoor te zorgen dat je gaatjes krijgt. Bak aan elke kant goudbruin.
Serveer met dikke zure room, favoriete jam, geurige honing.
De belangrijkste geheimen van het recept zijn frisdrank en een hete koekenpan, geolied voordat elke pannenkoek wordt gebakken. Vergeet niet om het deeg aan te dringen, dan zullen de pannenkoeken niet scheuren tijdens het kookproces.
Op kefir met kokend water
Bereid delicate pannenkoeken op kefir met kokend water om gasten te verrassen met hun vaardigheden.
Product samenstelling:
- 1 kop ongekookt kokend water;
- 1 kop magere kefir;
- 2 el. l. geraffineerde olie;
- 1,5 kopjes tarwebloem;
- 3 theel witte suiker;
- 0,5 theelepelvanillesuiker;
- 0,5 theelepel ongebluste frisdrank;
- 2 eetlepels eieren;
- een beetje zout.
gids:
- Zeef bloem en verdun soda erin.
- Stuur in diepe gerechten eieren, meng met zout, suiker en vanille. Gebruik een garde of mixer.
- Giet een glas kefir in het mengsel, roer opnieuw.
- Voeg bloem in verschillende fasen toe, kneed het deeg.
- Giet geleidelijk in ongekookt kokend water terwijl je alle producten roert.
- Voeg plantaardige olie toe, meng opnieuw. Het zou een behoorlijk vloeibaar deeg moeten blijken te zijn.
- Bak in een hete pan en bak aan beide kanten een pannenkoek.
Een dikke massa (wanneer er veel bloem in het deeg zit) verspreidt zich langzamer over de pan, waardoor dikkere pannenkoeken naar buiten komen. Kefir zal een vleugje tederheid en een vleugje zuurgraad toevoegen, en kokend water zal verrijken met zuurstof, echt opengewerkte pannenkoeken zullen blijken.
Geen gist toegevoegd
Bij de snelle bereiding van prachtige originele pannenkoeken gebruiken de gastvrouwen verschillende trucs. Bereid het deeg bijvoorbeeld in een fles zonder gist.
Product samenstelling:
- 200 g tarwebloem;
- 400 ml magere melk;
- 3 el. l. geraffineerde olie;
- 2 el. l. witte suiker;
- 2 eieren van categorie CO;
- 0,5 theelepel ongebluste frisdrank;
- het zout.
gids:
- Breek twee eieren in een diepe kom. Stuur vervolgens de droge producten naar de eieren - suiker, zout en bakpoeder. Roer het resulterende mengsel met een lepel.
- Giet warme melk in en voer vervolgens de zonnebloemolie in, roer het resulterende mengsel.
- Voeg geleidelijk bloem gezeefd vooraf, kneed het deeg.
- Giet het mengsel in de fles door de trechter.
- Verhit de crêpe-maker op het fornuis, voorvetten.
- Teken met snelle bewegingen opengewerkte patronen en giet het deeg uit een fles.
Probeer geen lijnen te breken.
Voor eenvoudige bereiding kan gist niet aan het deeg worden toegevoegd, de pannenkoekmassa moet "kalm" en vloeibaar zijn.
Kinderen zullen zeker genieten van bakken. En de tijd doorgebracht bij de kachel zal zeker plezier geven aan het creatieve proces.
Dunne pannenkoeken met gaten
Kook opengewerkte pannenkoeken zonder frisdrank als je de smaak van dit ingrediënt niet lekker vindt. Het recept zal vooral liefhebbers van dunne pannenkoeken zoals kant aanspreken.
Product samenstelling:
- 3 eieren van categorie C1;
- 900 milliliter melk;
- 300 g bloem;
- 4 eetlepels geraffineerde olie;
- 2 eetlepels kristalsuiker;
- 0,5 theelepel vanillesuiker;
- het zout.
gids:
- Zeef bloem in een handige schaal. Stuur suiker, vanille en een snufje zout erop. Roer voedsel met een garde of mixer.
- Breng de melk aan de kook, laat het afkoelen tot ongeveer 90 graden. Giet de helft in de droge ingrediënten. Kneed het deeg, maak je geen zorgen dat je een dik mengsel met klontjes krijgt.
- Voeg vervolgens plantaardige olie, kippeneieren toe en roer snel.
- Voeg de rest van de melk toe. Roer het deeg totdat de klontjes oplossen.
- Wacht 15 minuten en frituur dunne pannenkoeken in een hete pan en smeer het oppervlak in met zonnebloemolie. Verdeel het deeg snel over de hele schaal met de wijzers van de klok mee. Draai voorzichtig om met een speciale spatel.
Zorg voor dunne pannenkoeken dat het deeg vloeibaar is en zich snel genoeg over de hete pan verspreidt. Roer elke pannenkoek voor het bakken en spaar geen plantaardige olie.
Versier het gerecht met een gladde, heerlijke stapel, garneer met bessen en serveer.
Dit is interessant:ovsyanoblin
Hoe te doen zonder eieren
Moet je dunne opengewerkte pannenkoeken bakken zonder eieren te eten die niet breken tijdens het bakken? Probeer de pure creativiteit van culinaire uitmuntendheid volgens het recept.
Product samenstelling:
- 250 g gewoon meel;
- 220 ml kokend water;
- 400 ml kefir;
- suiker 2 eetlepels;
- geraffineerde olie 2 eetlepels;
- soda zonder azijn 0,5 theelepel;
- het zout.
gids:
- Neem een ruime kom, giet er kefir in, voeg zout naar smaak toe, evenals suiker.
- Giet de gezeefde bloem in het voorbereide mengsel, meng alles. Wees niet bang dat het deeg erg dik is.
- Giet de aangegeven hoeveelheid frisdrank in ongekookt kokend water; Roer het mengsel tot een glad mengsel.
- Giet olie in en meng opnieuw.
- Laat het deeg dertig minuten staan.
- Verhit de pan, zalf met plantaardige olie. Bak door het voedsel voorzichtig te draaien.
Dus, zodat de transparante pannenkoeken niet scheuren, volg de aanbevelingen, namelijk:
- laat het deeg een half uur staan om een sterke gluten te vormen;
- zet geen suiker boven de norm; wanneer het te veel is, verliest het deeg zijn elasticiteit.
Heerlijke visnetpannekoeken op het water
Deze culinaire gids is geschikt voor vegetariërs, afvallen of economische koks.
Product samenstelling:
- water 600 ml;
- bloem 300 g;
- suiker 2 eetlepels;
- geraffineerde olie 3 eetlepels;
- soda 1 theelepel;
- het zout.
gids:
- Neem een geschikte schaal, verdun zout en suiker in warm water.
- Stuur vervolgens de bloem, eerder gezeefd, roer het mengsel zodat er geen klonten van de klonten overblijven.
- Voeg toe aan de frisdrank, geblust met azijn.
- Laat de resulterende massa maximaal een half uur staan.
- Vergeet niet om plantaardige olie toe te voegen.
- Voel je nu vrij om pannenkoeken in een hete pan te bakken. Het is voldoende om de vaat een keer te oliën.
Pannenkoeken op water worden niet minder lekker dan op melk of kefir, als je ze in een goed humeur kookt en de volgorde en verhoudingen in acht neemt. Luchtigheid en delicatesse geven frisdrank en elasticiteit en kracht - uithoudingsvermogen voor het bakken.
Het belangrijkste geheim van opengewerkte pannenkoeken is kokend water, dat het deeg verrijkt met zuurstof. Maar zelfs zonder het, zullen dunne pannenkoeken met gaten blijken als je soda aan het deeg toevoegt en het een beetje meer vloeibaar maakt dan zure room.
Het tweede geheim is kokende hete olie, het voegt ook luchtigheid en smaak aan pannenkoeken toe.
Kook met plezier!
