Een oranje muffin is een zonnig gekleurd gebak dat met zijn smaak en aroma kan worden overgebracht naar warme oevers, waar onder de zuidelijke hemel heldere, Chinese lantaarnachtige citrusvruchten rijpen aan de bomen. De beschikbaarheid van dit fruit het hele jaar door maakt het dessert op elk moment van het jaar relevant, en verschillende recepten voor het bakken laten elke zoete tand zijn perfecte oranje muffin vinden.

Klassieke oranje muffin in de oven

Voor een klassieke oranje muffin hebt u de volgende ingrediënten nodig:

  • 500 g gezeefd tarwebloem;
  • 5 g bakpoeder;
  • 5 g frisdrank;
  • 250 g boter;
  • 400 g witte kristallijne suiker;
  • 120 ml melk;
  • 120 ml vers geperst sinaasappelsap;
  • 4 eieren
  • 3 g vanilline;
  • 3 g zout;
  • geraspte schil van één sinaasappel.

Stap voor stap deeg kneden en cake bakken:

  1. Combineer de gezeefde bloem met zout, bakpoeder en soda, meng het mengsel met een garde zodat alle componenten gelijkmatig worden verdeeld.
  2. Klop zachte boter met een mixer samen met suiker en vanille. Wanneer de massa homogeen wordt, introduceer je één ei per keer. Na het kneden nog drie minuten kloppen.
  3. Giet vervolgens in kleine porties afwisselend de vloeistof (eerst melk, dan sap) en giet het bloemmengsel. Last but not least, meng de sinaasappelschil erin. Een belangrijk punt in het bakproces is de bereiding van de sinaasappel. Het moet voorzichtig worden gewassen in heet water met een borstel, en om meer sap eruit te persen, op de tafel rijden.
  4. Vet de cakevorm in met plantaardige olie en bestrooi met bloem. Verdeel het deeg in vormen en vul ze niet meer dan de helft. Bak ongeveer 45 minuten op 175 graden.

Heerlijke Chocolade Oranje Muffin

De lijst met ingrediënten die nodig zijn voor een heerlijk zelfgemaakt baksel met chocoladesmaak en sinaasappelaroma:

  • 250 g zure room;
  • 150 g boter;
  • 150 ml kefir;
  • 3 eieren
  • 360 g suiker;
  • 400 g bloem;
  • 5 g frisdrank;
  • 50 g cacaopoeder;
  • 1 sinaasappel

Hoe bakken:

  1. Klop de boter van romige consistentie met suiker, voeg dan zure room en kefir toe, meng deze producten met een paar slagen van de garde van de mixer. Klop de eieren apart in weelderig schuim en breng aan in het oliemengsel, meng.
  2. Snijd goed gewassen sinaasappel in verschillende delen en sla, samen met de schil, met een blender in een homogene pap. Bij afwezigheid van een blender kunt u de citrusvruchten in een vleesmolen hakken of raspen. Verwijder de botten uit het resulterende mengsel en combineer met de bulk.
  3. Voeg frisdrank en bloem toe aan de vloeibare componenten van het deeg. Giet de resulterende massa zo dik als zure room in twee containers, voeg cacaopoeder toe aan een van hen.
  4. Verspreid in een ingevette cakevorm een ​​donker en licht deeg in een willekeurige volgorde met een eetlepel. Kook de cupcake ongeveer een half uur in de oven op 200 graden.

Met wortelnoten

Om een ​​wortel-sinaasappelmuffin te bakken, moet je nemen:

  • 3 eieren
  • 300 g suiker;
  • 8 g vanillesuiker;
  • 200 ml geurloze plantaardige olie;
  • 400 g wortelen;
  • 2 sinaasappels;
  • 300 g bloem;
  • 5 g bakpoeder;
  • 5 g frisdrank;
  • 3 g zout.

Bakmethode:

  1. Klop eieren met suiker (normaal en vanille) gedurende 10 minuten in een bak voor het kneden van deeg. Giet vervolgens, zonder de mixer uit te zetten, plantaardige olie in een dunne stroom.
  2. Meng bloem, zout, bakpoeder en bakpoeder samen en breng in kleine porties in een klein homogeen ei-oliemengsel.
  3. Voeg aan het einde de schil van twee sinaasappels en wortels geraspt op een fijne rasp toe. Kneed het deeg goed met een spatel of lepel.
  4. De cupcake wordt 45-50 minuten in de oven gebakken, tot 180 graden verwarmd. Koel de afgewerkte bakproducten rechtstreeks in de vorm en verwijder na afkoelen en decoreer zoals u dat wilt.

In een slowcooker

Met suiker beklede oranje muffin gemaakt van:

  • 2 eieren
  • 1 multi-glas suiker;
  • 5 g vanillesuiker;
  • 100 g boter;
  • 7-8 g bakpoeder;
  • 1 ½ multi-cup bloem;
  • 1 sinaasappel
  • 1 kopje poedersuiker.

We bereiden ons als volgt voor:

  1. Smelt de boter tot het vloeibaar is, maar laat het niet koken. Verwijder voorzichtig de schil van een sinaasappel met een speciale (of gewone fijne) rasp en pers het sap uit.
  2. Klop de eieren samen met beide soorten suiker. Giet lichtgekoelde boter in een weelderige ei-suikermassa in een dunne stroom. Schakel de mixer niet uit.
  3. Breng vervolgens bloem aan met bakpoeder, sinaasappelschil en sap. Laat letterlijk een of twee eetlepels sap voor glazuur.
  4. Breng het deeg in de ingevette multicooker-kom en kook de cake in de "Bakken" -modus gedurende 50-60 minuten.
  5. Meng de poedersuiker met het sinaasappelsap en bedek het glazuur met de nog warme multicooker-cupcake.

Lees ook:chocolademuffin

De optie van het afgewerkte mengsel in een zak

Nu is het niet ongewoon in kant-en-klare mixen van winkels voor het maken van muffins. Natuurlijk is dit bakken moeilijk te concurreren met zelfgemaakt, maar een paar geheimen zullen helpen om een ​​heerlijke sinaasappelcake te maken van de cakemix in de zak.

Om dit te doen, hebt u het volgende nodig:

  • 1 zakje mix voor het bakken van sinaasappel (of vanille) cake;
  • 100 g zachte boter;
  • 160 ml sinaasappelsap;
  • sinaasappelschil naar smaak.

De hoeveelheden olie en sap kunnen verschillen, afhankelijk van de aanbevelingen van de fabrikant op de verpakking.

voortgang:

  1. Meng zeer zachte boter met een lepel of spatel met een half pakje cakemix.
  2. Giet vervolgens melk erin, roer en voer vervolgens het resterende losse halffabrikaat in. Voeg fijngeraspte schil toe.
  3. Breng het voorbereide deeg over in een ingevette vorm en bak, waarbij u zich concentreert op de tijd- en temperatuuromstandigheden die op de verpakking zijn aangegeven.

geïmpregneerd

Om een ​​heerlijke cupcake met sinaasappelschil en zoete impregnering te bereiden, heb je nodig:

  • 150 g boter;
  • 3 kippeneieren;
  • 250 g kristalsuiker (inclusief 100 g voor impregnering);
  • 150 g rijstmeel;
  • 50 g tarwebloem;
  • 5 g bakpoeder;
  • 3 g zout;
  • 1 grote sinaasappel;
  • 30 ml sinaasappellikeur.

Bakvolgorde:

  1. Maak eerst een mengsel van droge ingrediënten. Zeef tarwebloem, bakpoeder in één container, voeg zout en rijstmeel toe. Goed mengen.
  2. Klop de zachte boter, zoals in vorige recepten, met suiker. Dan een voor een om eieren te introduceren en de schil van sinaasappel te mengen.
  3. Meng een mengsel van losse ingrediënten met de vloeibare component van het deeg. Je moet een dik deeg krijgen waarop een spoor van een lepel zal zijn.
  4. Bekleed de ovenschaal met perkament, leg het deeg erin en bak het tot het droog is met een houten spies op 180 graden.
  5. Maak een kwartier voor het einde van het bakken een impregnatie. Meng suiker, sap van één sinaasappel en likeur in een pan. Breng het mengsel aan de kook, kook 3-4 minuten en laat het iets afkoelen.
  6. Muffin de afgewerkte cupcake, vaak met een tandenstoker, giet het dan gelijkmatig met impregnatie en laat het vijf minuten staan ​​om de sinaasappelsiroop te laten weken. Daarna kunt u het baksel uit de vorm verwijderen.

Related Software:Meer van de auteur: