Een klassiek Amerikaans ontbijt is niet alleen de eerste ochtendmaaltijd zelf, maar ook een specifiek menu van verschillende gerechten die alleen in de ochtend worden geserveerd. Thuis wordt zo'n ontbijt meestal alleen op zondag bereid, en op weekdagen ontbijten mensen liever in cafés of restaurants. Hij is zeer bevredigend en bevat veel calorieën. Meestal zijn dit aardappelen, roerei met spek of ham, evenals desserts in de vorm van pannenkoeken en muffins.
Materiaal inhoud:
Klassiek Amerikaans pannekoekrecept
Dikke pannenkoeken zijn een integraal onderdeel van een traditioneel Amerikaans ontbijt en het meest populaire dessert. Ze worden geserveerd met ahornsuikerstroop, jam of gesmolten chocolade. Dit zijn pannenkoeken met een aangename dichte structuur, waarvan de dikte tot 1 cm kan zijn.
Voor het koken heb je nodig:
- kippeneieren - 2 stks .;
- bloem - 350 g;
- boter - 40 g;
- melk - 0,5 l;
- vanilline - 0,5 theelepel;
- bakpoeder (bakpoeder) - 1 theelepel.
Kookproces:
- Giet bakpoeder, suiker en vanilline in bloem, klop eieren.
- Giet onder roeren een beetje verwarmde melk en gesmolten boter.
- Bereid een koekenpan zonder olie, verwarm het op middelhoog vuur.
- Giet porties in een gelijkmatige laag op een koekepan en bak ze aan beide kanten.
Amerikaanse pannenkoeken gaan goed samen met verschillende siropen en conserven, evenals verse bessen en fruit.
Worst in maisbeslag op een stok
Een van de traditionele gerechten van de Verenigde Staten, speciaal bereid voor het ontbijt, is worst in maisbeslag, corndogs genoemd. Het beslag gemaakt met de toevoeging van maïsmeel is bijzonder knapperig en goudgeel.
ingrediënten:
- tarwe en maïsmeel - elk 100 g;
- kristalsuiker - 2 el. l .;
- bakpoeder - 1 theelepel;
- zout - ½ theelepel;
- kippenei - 1 stuk;
- melk - 5 el. l .;
- worsten - 6 stks .;
- Geraffineerde plantaardige olie - 250 ml.
Kookproces:
- Meng alle droge ingrediënten, giet voorzichtig de melk erin, breek het ei en meng goed. Als het beslag te dik is, kunt u het verdunnen met extra melk.
- Verhit olie in een diepe kom (u kunt een friteuse gebruiken).
- Plak worstjes op stokjes, dompel in beslag en dompel onmiddellijk in kokende olie. Houd tot goudbruin (ongeveer 3-4 minuten). Doe een servet op om de hoeveelheid vet te verminderen.
Dergelijke worsten worden geserveerd met ketchup of barbecuesaus, ze kunnen worden versierd met verschillende snacks.
Gevulde Aardappelen Koken
Een integraal onderdeel van het Amerikaanse ontbijt is een verscheidenheid aan aardappelgerechten.
Meestal is het een hash brown (geraspte beignets) of in de oven gebakken aardappelen met vulling.
Gevulde Aardappel Ingrediënten:
- grote aardappelen - 3 stks .;
- kaas - 50 g;
- zure room - 100 g;
- spek - 50 g;
- plantaardige olie - 3 el. l .;
- verse groenten - naar smaak.
Kookproces:
- Was de aardappelen grondig en bak ze in een schil gedurende 35 - 40 minuten tot ze zacht zijn.
- Snijd elke aardappel in tweeën, verwijder de pulp en meng met zure room, zout, kruiden en fijngehakte bacon.
- Bestrooi met kaas en bak nog 10 - 15 minuten tot zich korst vormt.
Dergelijke aardappelen worden geserveerd met romige knoflooksaus en kunnen ook worden gebruikt als een smakelijk en veelzijdig bijgerecht.
Amerikaanse appeltaart
Een ander traditioneel Amerikaans ontbijtrecept is appeltaart. Het wordt bereid uit gehakt deeg met veel toppings.
ingrediënten:
- tarwebloem - 350 g;
- boter - 150 g;
- gekoeld water - 100 ml;
- appels (middelgrote) - 5 stuks;
- kristalsuiker - 200 g;
- kaneel - 1 theelepel;
- eigeel - 1 st.
voorbereiding:
- Rasp de boter, voorgekoeld, en rasp deze grondig met bloem totdat een massa kruimels is verkregen.
- Giet beetje bij beetje in koud water (hoe kouder hoe beter, idealiter zou het ijskoud moeten zijn) en kneed het dichte deeg totdat het niet meer aan je handen blijft kleven.
- Wikkel het deeg in polyethyleen en leg het ongeveer een half uur in de koelkast.
- Snijd de appels in kleine blokjes (ongeveer 1 cm), dek af met een mengsel van suiker en kaneel. Laat ongeveer 5 minuten staan, zodat de vulling verzadigd is met aroma.
- Verdeel het deeg in twee delen, rol het dun. Bekleed met één deel de onderkant van de mal, leg de vulling en dek af met het tweede deel. Maak in het midden van boven een kruisvormige incisie voor de afvoer van hete stoom. Je kunt de rand versieren met een rietje van deeg of gekrulde snede.
- Zet in een voorverwarmde oven gedurende 40 - 45 minuten op 180 graden.
Als decoratie voor Amerikaanse taart kun je poedersuiker of plakjes verse appels gebruiken. Samen met Amerikaanse pannenkoeken is dit gerecht perfect als dessert.
Wrongelmuffins voor het ontbijt
Wrongelmuffins worden heel goed gecombineerd met thee of zwakke koffie, die vaak in de VS wordt geserveerd als ontbijt.
Als je de hoeveelheid suiker in het recept vermindert, krijg je een geweldige lichte maaltijd die geschikt is voor mensen met een dieet.
ingrediënten:
- boter - 125 g;
- kwark - 200 g;
- bloem - 300 g;
- kippenei - 1 stuk;
- zure room - 1 el. l .;
- bakpoeder (bakpoeder) - 1 theelepel;
- suiker - 80 g.
voorbereiding:
- Doe boter, kwark, zure room en eieren in een mixer. Maal tot een homogene massa.
- Voeg in delen bloem gemengd met bakpoeder toe en kneed het deeg goed. Het moet elastisch worden en niet plakkerig.
- Schik het resulterende deeg in kleine cupcake vormpjes en plaats ze in een voorverwarmde oven. De kooktemperatuur moet 180 - 200 graden zijn.
- Bak 20 minuten.
Je kunt je fantasie laten zien bij het versieren van wrongelmuffins met fondant van verschillende kleuren, poedersuiker, chocoladeschilfers of aardnoten. Dit dessert is de perfecte aanvulling op een traditioneel Amerikaans ontbijt.
