Onlangs is het assortiment meelproducten aanzienlijk uitgebreid. Van bijzonder belang is amarantmeel, dat geen gluten bevat.
Materiaal inhoud:
Wat is dit
Meel wordt geproduceerd uit een oud graangewas van een plant genaamd amarant. Granen worden gemakkelijk verteerd en gewaardeerd om hun significante eiwitgehalte. De samenstelling bevat veel vitamines en nuttige elementen.
Samenstelling en caloriegehalte van amarantbloem
Amarant overtreft aanzienlijk andere soorten bloem in het gehalte aan aminozuren, antioxidanten en mineralen.
De samenstelling bevat:
- calcium;
- eiwit - 16%, inclusief essentiële aminozuren meer dan 30%;
- fosfor;
- vet - 15%, waarvan omega-6 meervoudig onverzadigde vetzuren goed zijn voor de helft;
- magnesium;
- vitaminen;
- ijzer;
- kalium;
- koper.
100 g product bevat 298 kcal.
Amarantbloem: voordelen en nadelen
De voordelen van amarantmeel worden door vegetariërs gewaardeerd, maar mensen die een gezond dieet volgen, beginnen aandacht aan dit product te besteden. Het is al lang bewezen dat amarantkorrels een gunstig effect op het lichaam hebben.
- De aminozuren waaruit het product bestaat, maken het mogelijk om een normaal cholesterolgehalte te handhaven, terwijl tegelijkertijd het "slechte cholesterol" in het bloed wordt verlaagd.
- Het helpt om opgehoopte gifstoffen en gifstoffen uit het lichaam te verwijderen.
- Het kan worden geconsumeerd door mensen die glutenintolerant zijn, omdat de bloem geen gluten bevat en geen allergieën veroorzaakt.
- Helpt calcium beter te absorberen, dat met voedsel wordt ingenomen. Daarom wordt het aanbevolen voor osteoporose.
- Het is rijk aan koolhydraten. Helpt de bloedsuikerspiegel te normaliseren.
- Regelmatig gebruik van bloem zal helpen het gewicht onder controle te houden.
- Bij gebruik neemt de darmmotiliteit toe als gevolg van plantaardige voedingsvezels. Het spijsverteringsproces verbetert.
- Vanwege het vezelgehalte helpt het om constipatie kwijt te raken.
- Helpt de menstruatiecyclus te normaliseren.
Het is nuttig om te gebruiken voor mensen die de immuniteit hebben verzwakt, zwanger zijn en borstvoeding geven.
Voor gebruik is het noodzakelijk om het product aan een warmtebehandeling te onderwerpen. In zijn ruwe vorm interfereert het met de opname van voedingsstoffen.
Vanwege het gehalte aan oxaalzuur is het gecontra-indiceerd bij personen met nierziekte.
Hoe te nemen voor de gezondheid
Het product wordt vaak geconsumeerd in de vorm van thee. Om dit te doen, droge gemalen bladeren tot bloem (1,5 kopjes) giet kokend water (5 liter). Sta er dan gedurende de dag op.
Het bereide medicijn wordt vóór de maaltijd in een cirkel genomen (een half uur). Drink drie keer per dag. Als u het medicijn aan kinderen geeft, verminder dan de dosis met de helft.
Amarant recepten
Als je gezonde zelfgemaakte taarten wilt maken, probeer dan de voorgestelde recepten.
Pannenkoeken met amarantmeel
ingrediënten:
- amarantbloem - 210 g;
- bakpoeder - 1 theelepel;
- suiker - 2 el. lepels;
- eieren - 2 stks .;
- plantaardige olie - 2 el. lepels;
- zout - een snuifje;
- melk - 510 ml.
voorbereiding:
- Klop de eieren in een licht schuim met een garde. Zoeten. Voeg zout toe. Roer. Giet er melk in. Roer.
- Giet bloem. Klop en voeg bakpoeder toe. Giet olie in en meng.
- Verhit de pan. Schep de gekookte massa met een pollepel. Giet in de gerechten. Frituren.
Zelfgemaakt koekje
Trakteer uzelf op gezond gebak door koekjes gemaakt van amarantmeel te maken. Dessert lijkt op smaak zandkoekjes.
ingrediënten:
- bakpoeder - 0,5 theelepel;
- boter - 45 g;
- suiker - 80 g;
- amarantmeel - 110 g;
- vanillesuiker - 1 theelepel;
- maïszetmeel - 65 g;
- ei - 1 st.
voorbereiding:
- Giet zetmeel in bloem. Roer en zift. Voeg bakpoeder toe.
- Hak olie. Gooi de resulterende kleine stukjes in een droog mengsel. Rub. Het zou schat moeten blijken.
- Giet het ei in suiker en giet vanillesuiker. Beat. Giet in kruimels. Roer en kneed. Het resultaat is een zacht deeg. Dek af met een zak en laat een kwartier op tafel liggen.
- Neem een deegroller en rol het deeg uit. De dikte mag niet meer dan een centimeter zijn. Snijd lege plekken.
- Leg op een bakplaat. Bak een kwartier. Ovenmodus 180 graden.
Pasta met Amarantmeel
Iedereen kan pasta maken van amarantmeel in hun keuken.
ingrediënten:
- amarantbloem - 2 kopjes;
- ei - 2 stuks;
- water.
voorbereiding:
- Giet de eieren in de bloem. Mengen. Neem een grote lepel en voeg één voor één toe aan de bloemmassa. Kneden. Het deeg moet sterk zijn, maar niet plakkerig.
- Uitrollen. Het moet een heel dunne cake zijn. Rol in een rol en snijd ze in dunne plakjes.
- Ontspan de resulterende spaties. Drogen.
Hoe brood te maken
Amarantbrood wordt noodzakelijkerwijs bereid met toevoeging van tarwe.
ingrediënten:
- water - 360 ml kamertemperatuur;
- amarantbloem - 210 g;
- suiker - 1 el. een lepel;
- olijfolie - 25 ml;
- gist - 15 g;
- tarwebloem - 410 g;
- zout is een snuifje.
voorbereiding:
- Giet in suiker. Giet de helft van de aangegeven hoeveelheid water erin. Giet een derde van tarwebloem. Roer. Zet een kwartier apart.
- Giet de resterende tarwebloem en amarant. Kneed het deeg door het resterende water te gieten. Giet olie en zout in. Kneed. Krijg een vloeibare massa. Houd een paar uur apart. De massa zal verdubbelen.
- Snijd de massa in twee delen. Rol in de vorm van broden. Ga naar een bakplaat. Houd twee uur apart.
- Plaats in een voorverwarmde oven en bak gedurende een half uur. 195 graden modus.
Amarant bloemdrank
Op basis van de plant kun je niet alleen gebakjes koken, maar ook verschillende gezonde drankjes. Ze zullen je dorst lessen en je gezondheid verbeteren.Appelsap is rijk aan ijzer, suikers, pectine. Als je het aanvult met vitamines en voedingsstoffen in amarantmeel, krijg je een drankje dat het lichaam zal reinigen, voeden en verjongen.
ingrediënten:
- appel - 1450 g;
- amarantbloem - 4 el. lepels voor 2 kopjes sap.
voorbereiding:
- Voor het koken heb je een sapcentrifuge nodig. Pers sap uit appels.
- Giet bloem in de vereiste hoeveelheid. Roer.
Amarant Cupcakes
Alsjeblieft een gezin, niet alleen met smakelijke en geurige cupcakes, maar ook erg handig.
ingrediënten:
- rietsuiker - 1 theelepel in het deeg;
- amarantmeel - 75 g;
- dadels - 110 g;
- biologische frisdrank - 1 theelepel;
- rozijnen - 55 g;
- rietsuiker - 1 theelepel om te besprenkelen;
- boter - 190 g;
- Himalayazout - een snuifje;
- roggemeel - 75 g;
- ei - 3 stks .;
- vanille-essence - 1 theelepel;
- tarwebloem - 75 g.
voorbereiding:
- Maal dadels in een blender. Het moet een massa lijken die op mousse lijkt.
- Olie heeft kamertemperatuur nodig. Giet de eieren erin. Zoeten. Bestrooi met zout. Voeg essentie en frisdrank toe. Beat. Mix met dadels.
- Giet bloem. Eerst amarant, daarna tarwe. Voeg zoveel rogge toe als het deeg nodig heeft. Het moet een dikke, maar geen koele massa zijn.
- Rozijnen toevoegen. Kneed. Doe in voorbereide vormen en bestrooi met suiker.
- Een oven moet worden voorverwarmd (160 graden). Plaats spaties.
- Bak een kwartier, verhoog dan de modus tot 175 graden en maak vervolgens een half uur donkerder.
