Amarant plant - geneeskrachtige eigenschappen, voordelen en nadelen

Veel tropische planten verschenen op binnenlandse voorsteden alleen vanwege hun exotische uiterlijk. Helder paarse oren die de amarantplant sieren, steken af ​​tegen de achtergrond van andere bloemen en trekken het oog met hun ongewone en decoratieve kenmerken.

Hoe dan in het thuisland van amarant, in Zuid-Amerika, wordt deze plant beschouwd als een van de belangrijkste gewassen die niet alleen worden gebruikt voor het koken, maar ook voor de behandeling van verschillende ziekten.

De chemische samenstelling, vitamines en mineralen van amarant

Het hoge voedingsniveau en het genezingspotentieel van amarant werden in de oudheid gewaardeerd. De oude Azteken noemden de plant "voedsel van onsterfelijkheid", en de inwoners van India beschouwen tot op de dag van vandaag amarant als de koning van granen.

Aanvankelijk werden vertegenwoordigers van de amarantfamilie verdeeld in Mexico, Argentinië, China en India. In de 16e eeuw brachten de Spanjaarden plantenzaden naar Europa en koloniseerden toen actief de landen van de Nieuwe Wereld.

Maar zelfs in de 18e eeuw, toen informatie over de mogelijkheden van agrarisch gebruik van de plant werd ontdekt, bleef amarant groeien om de tuin te versieren, minder vaak als graan- of voedergewas.

Tegenwoordig heeft amarant welverdiende erkenning gekregen - de plant wordt beschouwd als een bron van biologische stoffen die waardevol zijn voor het lichaam en wordt gebruikt om babyvoeding te bereiden.Amarant wordt gebruikt in de landbouw, cosmetica, evenals traditionele en traditionele geneeskunde.

Amarantolie, een van de duurste op de markt, staat bekend om zijn speciale genezende kracht.

De voedingswaarde van amarant is te wijten aan de aanwezigheid van een groot aantal sporenelementen, een combinatie waarvan artsen als uniek beschouwen.

De rijkdom van het aardse deel van de plant - in zijn samenstelling:

• vitamines - A, C, groepen B, E, D;
• sporenelementen - ijzer, zink, selenium, mangaan, barium, koper;
• macrocellen - calcium, fosfor, magnesium, calcium en natrium;
• amaranthinesubstantie, waaruit amaranthine-alkaloïde wordt verkregen - een in water oplosbaar antioxidant;
• polyfenolen (tot 16%), inclusief flavonoïden - quercetine, rutine, trefoline en glycosiden van de flavonoïde groep - kempferol en isoramnetin aglyconen;
• carotenoïden;
• natuurlijke aminozuren (tot 15%) - cystine, arginine, valine, lysine, nizatidine, tryptofaan, leucine, albumine, globulinen;
• pectine;
• voedingsvezels (tot 34%);
• licht verteerbaar eiwit (tot 21%);
• trihydroxyflavon afromosine en daidzein;
• plantaardige oliën die biologisch actieve componenten en meervoudig onverzadigde vetzuren (tot 9%) bevatten Omega-3 en Omega-6 - linolzuur, arachinezuur, behenisch, oliezuur, palmitinezuur, stearinezuur, linoleenzuur;
• triglyceriden en lipiden (tot 85%);
• fytosterolen;
• zetmeel (tot 60%);
• Squaleenkoolwaterstof (tot 11%) - een unieke stof met antioxiderende eigenschappen, een voorloper van steroïden en triterpenen;
• betacyanine pigmenten.

Dit is interessant: triglyceriden zijn verhoogd - wat betekent dit

100 g amarant bevat 11,29 g water, 13,56 g eiwit, 7,02 g vet, 68,55 g koolhydraten, 6,7 g vezels, 2,88 g as.

Amarantzaden zijn meerdere keren superieur aan tarwe en soja wat betreft eiwitgehalte.

De voordelen van zaden, amarantbladeren

Zowel de zaden als de bladeren van de plant worden gekenmerkt door een hoge biologische waarde.

Bloem, zemelen, zetmeel en olie worden geproduceerd uit amarantzaden. Terwijl de bladeren van de plant worden gebruikt om verschillende gerechten te bereiden.

Omdat zaden en bladeren verschillen in chemische samenstelling, treedt hun therapeutische effect op verschillende manieren op.

Nuttige eigenschappen van zaden

Amarantzaden - een dieetproduct met waardevolle eigenschappen voor de gezondheid:

• bevordert de synthese van vitamine D in het lichaam;
• verbetert de spijsvertering, reinigt de darmen van stagnerende voedselmassa's, gifstoffen en zware metalen;
• amaranthine-alkaloïde onderschept vrije radicalen, onderdrukt oxidatieve processen in lipiden van liposoommembranen, herstelt ijzerionen, remt de activiteit van reacties van vrije radicalen bij blootstelling aan ongunstige omgevingsfactoren;
• eiwitten zorgen voor een snel gevoel van volheid, waardoor overeten wordt voorkomen;
• neemt deel aan metabole processen van de lever;
• verbetert de stofwisseling;
• ondersteunt de functionaliteit van de bijnierschors;
• behoudt een hoge bloedsamenstelling;
• helpt de synthese van hormonen;
• versterkt het zenuwstelsel;
• reguleert de balans tussen water, elektrolyt en zuur;
• draagt ​​bij tot de normalisatie van druk;
• voorkomt de ontwikkeling van calciumgebrek.

Ontkiemde amarantzaden worden beschouwd als een effectief hulpmiddel in de strijd tegen kanker.

Nuttige eigenschappen van bladeren

De regelmatige consumptie van gerechten met amarantbladeren verzadigt het lichaam met de nodige hoeveelheid eiwitten, eiwitten, vitamines en vitale sporenelementen.

Bovendien hebben amarantbladeren een groot genezend effect op het hele lichaam:

• zorgen voor activiteit van het immuunsysteem;
• reguleren hormonale balans;
• verbetering van de functionaliteit van het voortplantingssysteem;
• een hepatoprotectief effect hebben;
• beschermen tegen schimmel- en bacteriële schade;
• stop pijn en ontstekingsprocessen;
• normaliseer de temperatuur;
• bijdragen aan de productie van insuline;
• versterking van het cardiovasculaire systeem;
• herstel van het werk van de ademhalingsorganen.

Sap van amarantbladeren is geïndiceerd voor gebruik door jonge kinderen als een bron van waardevolle natuurlijke eiwitten die nodig zijn voor volledige ontwikkeling.

Amarant wordt aanbevolen voor dagelijks gebruik door de Wereldgezondheidsorganisatie.

De helende eigenschappen van amarant

Vanwege het enorme genezingspotentieel van de plant, worden de medicinale eigenschappen van amarant gebruikt om veel gezondheidsproblemen te elimineren.

Op Amarant gebaseerde producten zijn geïndiceerd voor:

• pathologieën van de luchtwegen - astma, chronische bronchitis, emfyseem, tuberculose;
• bloedarmoede;
• obesitas;
• diabetes mellitus;
• gastro-intestinale pathologieën - ulceratieve laesies van de darm, colitis, constipatie, aambeien, darmkoliek;
• leverziekten;
• atherosclerose, hypertensie, hart- en vaatziekten;
• vitaminegebrek;
• stomatitis en parodontitis;
• ontstekingsprocessen in de organen van het urogenitale systeem;
• metabole stoornissen;
• oncologische ziekten;
• psoriasis, neurodermatitis, eczeem, infectieuze huidziekten;
• brandwonden, decubitus;
• neiging tot allergieën;
• dysenterie;
• disfuncties van het zenuwstelsel.

Daarnaast wordt amarant aanbevolen voor de preventie van osteoporose, de neiging die in de loop van de jaren toeneemt.

Bovendien heeft amarant een herstellend effect op het lichaam en wordt het aanbevolen voor krachtverlies en om hersenactiviteit te ondersteunen.

In cosmetica

Met de genezende kracht van amarant kun je zelfs leeftijdsgebonden afwijkingen in het uiterlijk bestrijden. Klinische proeven hebben de effectiviteit van de plant bevestigd om voortijdig grijs haar te elimineren, de huidconditie te verbeteren en te verjongen.

Voor zwangere vrouwen en kinderen

Amarant verbetert niet alleen de gezondheid van vrouwen, helpt verschillende ziekten te bestrijden en eierstokkanker te voorkomen. Het gebruik van de plant tijdens de zwangerschap zorgt voor de volledige ontwikkeling van de foetus en helpt bij het verbeteren van de functionaliteit van het ruggenmerg en de hersenen van pasgeborenen.

Het gebruik van amarant is zelfs voor zuigelingen geïndiceerd. Slechts een theelepel amarantsap met toevoeging van een druppel honing zorgt voor een dagelijkse dosis eiwit in het lichaam van het kind. Peuters die regelmatig amarant gebruiken, worden gezond en ontwikkelen zich sneller dan hun leeftijdsgenoten.

Hoe een plant te gebruiken - recepten

Een enorm aantal kookmethoden bewijst dat amarant een voedselplant is. Voor het eten worden niet alleen de bladeren en zaden van de plant gebruikt, maar ook bloem en olie.

Amarantbladeren worden voornamelijk gekookt en gebruikt voor het maken van soepen. Amarantblad is vooral populair in India.

Gebakjes en verschillende soorten snoep worden bereid uit zaden. Amarantgrutten zijn een uitstekende basis voor het maken van pap. En de inwoners van sommige Latijns-Amerikaanse landen werden verliefd op bier gebrouwen uit amarant.

Amarantzaden vormen de basis voor het bereiden van een compleet bijgerecht dat rijst en pasta kan vervangen. Drie glazen water worden voor een glas amarantzaadjes genomen en twintig minuten gekookt.

Amarantzaden kunnen ook worden toegevoegd aan gehakt voor koteletten, pudding (in plaats van rijst) of cocktails om ze een delicate nootachtige smaak te geven.

Gestoofde amarantbladeren samen met gebakken uien worden gebruikt als vulling voor taarten of als aanvulling op soep- en groentestoofpot.Als de bladeren zijn gedroogd, moeten ze eerst worden geweekt.

De voordelen van bloem uit de plantenamarant

Gemalen amarantkorrels worden amarantmeel genoemd en worden gebruikt om verschillende meelgerechten te bereiden - bakken, brood, pannenkoeken. De industrie van veel Aziatische landen produceert pasta, koekjes, wafels, chips, muffins en mixen voor babyvoeding uit amarantmeel.

Amarantmeel behoudt alle geneeskrachtige eigenschappen die inherent zijn aan de zaden van de plant en wordt aanbevolen voor de bereiding van dieetvoeding.

Amarantzaadolie: wat zijn de voordelen?

Amarantolie heeft een maximum aan nuttige eigenschappen en genezende eigenschappen opgenomen die inherent zijn aan het grondgedeelte van amarant. Vanwege de unieke samenstelling is de genezende kracht van amarantolie superieur aan andere analoge producten.

De biologische waarde van het product is:

• het vermogen om bloedcholesterol te normaliseren, waardoor de ontwikkeling van atherosclerose en spataderen wordt voorkomen;
• de aanwezigheid van een bijzonder actieve tocotrienolvorm van vitamine E, waardoor het antioxidantpotentieel van de olie 50 keer is toegenomen;
• de aanwezigheid van squaleen, wat herstelprocessen in het lichaam in gang zet. De stof heeft uitgesproken antioxiderende eigenschappen en zorgt voor de regulering van het lipiden- en steroïde metabolisme;
• het vermogen om huidletsels te genezen, het gezichtsvermogen te herstellen, het immuunsysteem te versterken;
• normalisatie van het hormonale niveau van het vrouwelijk lichaam.

Amarantolie wordt gebruikt bij de behandeling van gynaecologische aandoeningen, hart- en zenuwstelselaandoeningen, diabetes mellitus, pathologieën van de lever en het maagdarmkanaal, gewrichtsontsteking en spierdystrofie, evenals ziekten van de keel en mondholte.

Toepassing in traditionele geneeskunde

In de volksgeneeskunde wordt amarant gebruikt om aftreksels en infusies te maken, sap te persen en oplossingen voor het baden te bereiden.

Een infusie van amarantkruid wordt als volgt bereid: een eetlepel gemalen grondstof wordt in een glas warm water gegoten en gedurende 15 minuten in een waterbad verwarmd. Voeg kokend water toe met een afname van het oorspronkelijke volume.

De aanbevolen dosis voor orale toediening is twee grote slokjes een half uur voor de maaltijd gedurende twee weken.

Om ontstekingsprocessen in de mondholte te elimineren, wordt de infusie gebruikt als een spoeling. Gezondheidsproblemen van vrouwen worden geëlimineerd door tampons met infusie.

Voor longziekten, neem een ​​theelepel amarantsap gemengd met honing.

Baden worden gebruikt om huidziekten te behandelen. Hiervoor wordt driehonderd gram grondstof met twee liter warm water gegoten, aan de kook gebracht en gedurende 15 minuten volgehouden. Daarna in badwater gegoten. Het wordt aanbevolen om dergelijke baden drie keer per week te doen, gedurende 30 minuten.

Traditionele genezers adviseren het gebruik van amarant als een interne en externe remedie voor enuresis en ontsteking van de urinewegen, ontstekingsprocessen in de mondholte, geelzucht, dysenterie, ademhalingsziekten, zware menstruatie- en darmziekten, slapeloosheid, staar, onvoldoende moedermelk, pijn in de onderrug, evenals voor het verjongen van het lichaam.

Contra-indicaties en mogelijk letsel

In sommige gevallen kan het gebruik van amarant het lichaam schaden. Voorzichtigheid is geboden bij behandeling met een plant bij patiënten met pancreatitis, cholecystitis, coeliakie en urolithiasis.

In de aanwezigheid van individuele intolerantie zijn een verslechtering van het welzijn, het verschijnen van zwakte, jeukende huiduitslag en hoofdpijn mogelijk.

Als duizeligheid en misselijkheid optreden na het nemen van plantaardige producten, moet dit worden beschouwd als een gevolg van zuurstofverzadiging van de weefsels vanwege de actieve invloed van biologische componenten in de plant.

Amarant heeft krachtige genezende kracht. Regelmatig gebruik van de plant in voedsel zal lange tijd toelaten om niet alleen de gezondheid, maar ook de jeugd te behouden.