Gekookte bietensalade is niet alleen gezond, maar ook lekker en ook zeer betaalbaar. Haring onder een bontjas, vinaigrette, "Violetta", verfijnd, bevredigend "Algemeen" - al deze salades zijn gemakkelijk te bereiden en het resultaat zal u zeker bevallen. We vertellen je de beste recepten voor bietensalades.
Materiaal inhoud:
Gekookte bietensalade met zure room of mayonaise
Rode bietensalade met knoflook is gemakkelijk te bereiden voor het diner: kook de bieten de dag ervoor en rasp. Elke gastvrouw heeft ook een saladedressing - u kunt zure room, mayonaise kiezen of deze twee sauzen samen mengen: de smaak zal zachter zijn en het caloriegehalte zal aanzienlijk dalen.
Gebakken en gekookte bieten worden ideaal gecombineerd met feta-kaas: probeer ze te combineren, je weet zeker dat je er een fan van zult worden.
Voor de salade hebben we nodig:
- twee grote bietenvruchten;
- 2 teentjes knoflook (als je van pittig houdt);
- zout;
- peper naar smaak;
- zure room en mayonaise - 100 g.
Kook bieten tot ze zacht en koel zijn. We reinigen het wortelgewas van de bovenste "huid", wrijven op een grove rasp. Pers twee teentjes knoflook door een knoflookpers (kan worden geraspt) voeg zout en peper toe. Breng op smaak met zure room, gemengd in gelijke verhoudingen met mayonaise. Garneer met takjes peterselie of dille. We dienen als snack voor het avondeten: de salade is in perfecte harmonie met de gebakken kip, varkenskoteletten en aardappelpuree, boekweit en goulash. De salade wordt lekkerder als je hem voorkoelt.
Met knoflook
Salade van gekookte rode bieten krijgt een andere smaak als je niet over het wortelgewas wrijft en in een kleine kubus snijdt die niet groter is dan 2 mm: de smaak zal anders worden, maar niet minder interessant.Knoflook wordt niet in de salade geperst, maar met een mes in kleine stukjes gehakt - mix van groenten en knoflook en krijg een heerlijke smaak.
Je kunt het vullen met traditionele mayonaise, maar probeer het te vervangen door niet-vette natuurlijke yoghurt - de smaak zal je aangenaam verrassen. De hoeveelheid knoflook kan naar eigen inzicht worden gevarieerd. Wij bieden deze verhouding: voor twee grote bieten, drie teentjes knoflook - het gerecht komt matig scherp uit en u hoeft niet bang te zijn voor een helder knoflookaroma.
Gekookte Rode Bietensalade
Alle aanhangers van een gezond dieet zullen een salade van gekookte bieten en wortels zeker waarderen. We hebben gekookte bieten nodig, maar wortelen - vers. Een salade koken is heel eenvoudig: kook grote bieten en laat het afkoelen. Grove wortels wrijven op een grove rasp, ook met gekoelde bieten.
Meng de salade, voeg verse peterselie toe, snijd in kleine stukjes, knijp een paar teentjes knoflook. We zullen kiezen voor vetvrije slasaus: zure room met 10% vet, yoghurt of natuurlijke yoghurt. Je kunt de salade versieren met geraspte harde kaas - het zal pikant worden. Het gerecht zal bijzonder smakelijk zijn als je het een beetje laat brouwen (binnen een uur) en goed afkoelt voordat je het opdient. Eet smakelijk!
Met bieten en bonen
Rode bietensnack - een eenvoudige stevige voedingssalade zal iedereen aanspreken die calorieën telt. Bonen bevatten plantaardige eiwitten, een gezonde groente, heeft een hoge energiewaarde.
Voor salades is het beter om zoete bieten te kopen, anderen zullen waterig zijn en de gerechten zullen vers zijn.
Koken, volgens de volgende stappen: schil de gekookte bieten, snijd ze in kleine blokjes. Bonen (u kunt zelf koken of een blikje kopen), we liggen achter in een vergiet, waardoor overtollige vloeistof vrijkomt. Maak een dressing: meng een theelepel mosterd met plantaardige olie, citroensap (naar smaak), een dessertlepel suiker (beter dan riet) en zout. Maal een bosje groene uien en dille, voeg toe aan de groenten. Breng alles op smaak met dressing en koel. Onze salade is klaar! Lichte, maar bevredigende, ongecompliceerde en aangename bietensalade is een ideale aanvulling op vis of vlees en is perfect als een onafhankelijk bijgerecht.
Klassieke vinaigrette
Vinaigrette kan goed worden beschouwd als het kenmerk van de Russische keuken. We zijn er vooral dol op in de winter van het jaar, wanneer je echt stevige, matig pittige gerechten wilt. En als je vinaigrette met licht gezouten vis "Ivasi" serveert, dan zal het gerecht echt fantastisch zijn!
Je kunt bonen in een vinaigrette doen: de smaak zal erg interessant zijn; maar erwten hoeven in dit geval niet te worden toegevoegd.
Een vinaigrette koken, als volgt:
- Kook drie wortels (niet groot), grote bieten en vier aardappelen.
- Koel de groenten.
- We maken schoon en snijd ze in blokjes.
- Vat augurken in kleine blokjes.
- Voeg de zuurkool toe.
- Bestrooi met groene erwten.
- We snijden uien (of groen, die meer houdt).
- Meng de vinaigrette, breng op smaak met geurende zonnebloemolie.
Vinaigrette is erg lekker met verse dille, je kunt er een beetje 9% azijn en zelfs mosterd toevoegen - je krijgt een interessante "pittige" versie van de vinaigrette. De salade is heerlijk met vers bruin brood en lichtgezouten haring en het is het perfecte bijgerecht voor elk visschotel.
Haring onder een bontjas
Duizenden Russen zijn dol op de salade van gekookte rode bieten en haring: het is gewoon onmogelijk om een nieuwjaarstafel voor te stellen zonder haring onder een bontjas. Maar de charme van de salade is dat de ingrediënten beschikbaar zijn, ze zijn goedkoop, wat betekent dat je niet hoeft te wachten op de vakantie en het is gemakkelijk om jezelf te verwennen met deze zachte, pittige snack van tijd tot tijd.
Biet-plantaardige vacht kan niet alleen haring bedekken; zeer interessante versie met gerookte makreel (u kunt elke gerookte nemen).
Hoe haring koken onder een bontjas?
- We snijden haring, verwijderen de schil en verwijderen voorzichtig zelfs de kleinste botten.
- We hebben haring in kleine blokjes gesneden.
- Op een grote platte schotel, drie drie knollen gekookte aardappelen.
- Leg de haring op de aardappelen.
- Bestrooi met fijngehakte uienraap.
- Drie gekookte wortelen.
- Bestrooi met geraspte eieren.
- Drie gekookte bieten.
U kunt de lagen herhalen. Elke laag moet met mayonaise worden gesmeerd en met een dun gaas worden verspreid. De lagen zullen dus luchtig en luchtig zijn en de haring onder een bontjas is nog smakelijker. Meesteressen die er de voorkeur aan geven mayonaise met een lepel te verspreiden, maken een fout: de lagen komen er strak uit en de ingrediënten delen de smaak niet met elkaar. U bent echter vrij om te doen zoals u gewend was. Het belangrijkste is niet om de salade meteen te serveren, maar om hem enkele uren in de kou te laten brouwen.
Salade "Violetta"
Volgens de legende kwam een mooie naam van een dame die gewoon dol was op het toevoegen van ingelegde komkommers aan bietensalades, en haar gerecht was altijd populair bij gasten. De combinatie blijkt echt pikant te zijn en de smaak is volledig ongebroken.
Om de Violetta-salade te bereiden, doen we dit:
- Dobbel gekookte bieten.
- Voeg ingelegde komkommers toe, snijd ze in kleine blokjes.
- Voeg groene erwten toe.
- Leg plakjes feta of roomkaas.
- Knijp een teentje knoflook.
- Breng op smaak met mayonaise of zure room.
- Voeg naar smaak zout en peper toe.
Violetta is klaar! We dienen als een snack voor een familiefeest en eten met een wit stokbrood.
Rode biet en snoeien Recept
Gekookte bieten combineren perfect met pruimen - de twee componenten lijken voor elkaar te zijn gemaakt. Salade is nog lekkerder met walnoten, maar het is aan jou om knoflook toe te voegen of niet. Het ingrediënt hier is optioneel.
Een salade bereiden is zelfs mogelijk voor kinderen:
- Drie gekookte bieten op een grove rasp.
- Week de pruimen en snijd ze in dunne reepjes.
- Voeg gedroogd fruit toe aan bieten.
- Jurk met mayonaise gemengd met zure room.
- We voegen toe.
- Bestrooi met gehakte walnoten.
Een feestelijke, lichte salade met pruimen is klaar! Het is vooral lekker om te eten met eendenborst, gebakken in de oven en zelfgemaakt gekookt varkensvlees.
Algemene Salade
Bladerdeegsalades zijn de hits van elke vakantietafel. Rode biet, die "Mijn generaal" werd genoemd (of gewoon "Algemeen") wordt als "mannelijk" beschouwd vanwege de verzadiging en de aanwezigheid van vlees en kaas. De mannelijke vertegenwoordigers houden heel veel van hem.
Koken, als volgt:
- Fijn gekookt gekookt vlees (300 g) in blokjes en verspreid op een platte schaal.
- Giet op een net mayonaise.
- Knijp een teentje knoflook.
- Wrijf er elke harde kaas (100 g) bovenop.
- Geef de mayonaise opnieuw water.
- Drie 2 gekookte eieren, herhaal de laag met mayonaise.
- Bovenop wrijven we 2 middelgrote wortelen, gekookt en gekoeld.
- De laatste laag is gekookte bieten en een net mayonaise.
De "generaal", zoals de haring onder een bontjas, moet goed worden doorweekt. Idealiter 's nachts. De smaak van de salade is delicaat, zoet-kruidig en, zoals de praktijk laat zien, wordt het eerst gegeten. U kunt geportioneerde versies bereiden door lagen in speciale kookringen te leggen.
Zoals je kunt zien, zijn er veel manieren om gekookte bietensalades te maken - recepten voor elke smaak en voorkeur. Vergeet niet om uw dierbaren te verwennen met dit smakelijke en gezonde wortelgewas en nieuwe gastronomische ervaringen te ontdekken.
