Als u uw gezin smakelijke, bevredigende en gezonde voeding wilt geven, is gestoofde kool met gehakt ideaal. Bovendien kost het heel weinig tijd en moeite om te koken en zijn de producten die nodig zijn betaalbaar en goedkoop. Het is mogelijk dat het eten zo lekker is bij zelfgemaakte mensen dat ze het elke dag op tafel willen zien voor ontbijt, lunch of diner.

Klassieke manier: snel en smakelijk

Je kunt niet verlegen zijn en gehakt gebruiken van vlees dat in de koelkast staat: rundvlees, gevogelte, konijnen of varkensvlees. In ieder geval zal het geweldig zijn. En als je het traditionele recept met aromatische kruiden toevoegt, zal het je verrassen met nieuwe subtiele tinten van smaak en geur.

Dit is wat je moet doen om je gezin te behandelen met gestoofde kool en gehakt voor de lunch:

  • 0,8 kg witte kool;
  • een wortel;
  • Uien;
  • paprika;
  • gemalen zwarte peper en zout (een klein beetje);
  • zonnebloemolie.

Om alles goed te laten verlopen, gaan we volgens een dergelijk stappenplan:

  1. We wassen de wortels, schrapen de huid met een mes of een speciale rasp, maken het als een rietje met een scherp mes.
  2. Ui, vrij van kaf, in halve ringen gesneden.
  3. We zetten een koekenpan (bij voorkeur diep) op het fornuis, gieten er plantaardige olie in, waarin wortelen en uien gaan. We bakken ongeveer drie minuten.
  4. Op dit moment maken we kleine rietjes van kool.
  5. Drie minuten zijn verstreken, wat betekent dat we gehakt naar de groenten in de pan sturen. Roer en wacht ongeveer vijf minuten totdat het oplicht.
  6. Het was de beurt aan kruiden en zout. Voeg dit alles toe aan onze pan en mix.
  7. Giet ten slotte de voorbereide kool.
  8. Meng het voedsel opnieuw (goed, als er een houten spatel is).
  9. Dek af, zet het vuur lager en laat ongeveer tien minuten sudderen.

Je kunt het van het fornuis nemen en het gerecht op tafel zetten.

Een andere verfijnde versie van de klassieker suggereert dat gedroogde chilipepers, water, karwijzaad, azijn en tomatenpuree ook zullen worden gebruikt.

Tip! Kool moet een harde wintersoort zijn: vroege kool verandert snel in gelei en voedsel verliest zijn uiterlijk en smaak.

Voeg rijst toe aan het gehakt.

 

Het zal veel bevredigender worden, en tijdens de lunch is het zelfs mogelijk om zonder de vloeistof te doen - soep of borsch.

Voor dit recept in de keuken moet vinden:

  • een kleine, tot een kilogram gewicht, kop van een witte eekhoorn;
  • een ui en een wortel;
  • 0,5 kopjes rondkorrelige rijst;
  • 400 - 500 g kipgehakt;
  • zout en gemalen zwarte peper;
  • liter water;
  • olijfolie.

Bereid een zacht dieet voor.

  1. Maal groenten: hak de kool, drie wortels op een rasp, ui met een fijngehakt mes.
  2. We steken de tegel aan, zetten een frituurpan op de brander, gieten olie.
  3. Giet de ui, roer en wacht tot deze transparant-goudachtig wordt.
  4. De volgende stap is om het gehakt te nemen, zout toe te voegen, te kruiden, te bedekken met ui en te bakken tot het klaar is.
  5. Na het vlees zijn de wortels in de rij. We mengen het met de rest van de componenten en blijven nog zeven tot tien minuten frituren.
  6. Terwijl de tijd verstrijkt, doen we in een aparte pan (als er een tweede pan is, dan erin) kool. Vul met water met een "kop". Giet rijst erover, de laatste laag is kant-en-klaar vlees.
  7. We bedekken de container met een deksel, maken het vuur iets zwakker dan gemiddeld en laten het een uur sudderen.

De tijd is om, de aroma-magneet trekt naar de kachel. Verwijder de afgewerkte lunch - gestoofde kool met gehakt in een koekenpan, meng de ingrediënten en schik op borden.

Smakelijk recept: gestoofde kool met gehakt

Als je wilt dat rijst licht en luchtig is, in plaats van plakkerige pap, is het beter om het niet van tevoren te koken, maar om het te stomen.

Redding voor drukke huisvrouwen

 

Als het je niet lukt of terughoudend bent om vele uren in de keuken door te brengen, of als vrienden op het punt staan ​​aan te bellen en niets te bieden hebben, kun je een ambulance bellen - gebruik het recept voor gestoofde kool met worst.

Om het te bouwen, heb je maximaal 40 minuten nodig en een minimum aan producten die altijd op voorraad zijn:

  • middelgrote kool;
  • een wortel
  • vier niet al te indrukwekkende aardappelen;
  • drie teentjes knoflook;
  • 1,5-2 eetlepels tomatenpuree;
  • 2-3 gerookte worsten;
  • peterselie;
  • zonnebloemolie.

We merken tijd op en beginnen te creëren.

  1. Schil de wortels en rasp. De ui "uitkleden", goed hakken. We snijden worstjes in cirkels.
  2. Dit alles is van korte duur (ongeveer 5-6 minuten), bak in een pan (het heeft al olie).
  3. We sturen geraspte kool daarheen, sluiten de gerechten goed af met een deksel en laten 15 tot 20 minuten sudderen op laag vuur.
  4. Schil intussen de aardappelknollen, snijd ze in kleine blokjes, giet ze in de kool met worstjes en zout. Sluit de volgende 20 minuten opnieuw.
  5. Haal van het vuur, geef onze kool en andere groenten een beetje aandringen, breng op smaak met knoflook en kruiden.

Gastronomische optie - met courgette

 

Hoe kook je gestoofde kool met gehakt en courgette? Niet ingewikkelder dan enig ander soort van dit gerecht. Het komt licht uit, watertanden en voldoet onmiddellijk aan honger.

We assembleren zulke eenvoudige componenten:

  • 0,5 kg witte kool;
  • courgette (niet groot, maar niet klein);
  • ui hoofd;
  • zout (optioneel);
  • gemalen zwarte of rode peper (een snuifje);
  • elke plantaardige olie;
  • een vrucht van een tomaat en wortel.

Wat gaan we nu doen?

  1. Giet gemalen rietjes in een koekenpan met olie. We steken een krachtig vuur aan. We bakken ongeveer vijf tot zeven minuten en roeren de hele tijd.
  2. Op de andere brander zetten we de tweede pan, hierin zit de olie die in de keuken staat (zonnebloem, maïs, olijf, sesam) en vullen de gerechten met gehakte uien, evenals gehakt. Bak ook al roerend.
  3. Pel de tomaat voorzichtig, snijd het vruchtvlees in de vorm van bakstenen.
  4. Snijd de schil van de courgette, verwijder de zaadjes (indien aanwezig) en verander het in blokjes.
  5. We nemen een rasp (alleen niet klein), verwerken er wortelen op.
  6. We sturen alle gesneden groenten naar de pan, kool en gehakt gebakken met uien gaan daar ook.
  7. Giet in een bak anderhalve tot twee glazen water, sluit het deksel goed. We dempen het vuur en laten maximaal 40 minuten sudderen.
  8. We geven nog 15 tot 20 minuten om de groenten te brouwen.

Nu kunt u het proberen.

Een langzaam kooktoestel om te helpen

Dit apparaat slaat alle nuttige stoffen in de producten op. En het vergemakkelijkt ook het proces van het koken van voedsel aanzienlijk. Ten eerste is het niet nodig om bang te zijn dat het gerecht zal verbranden of "wegrennen". Ten tweede hoeft u alleen nog de ingrediënten in de kom te doen, de ingestelde modus in te stellen, de kooktijd te selecteren en te wachten tot het signaal het proces heeft voltooid. Kook gestoofde kool met behulp van een slowcooker met toevoeging van gehakt en champignons.

Om dit te doen, hebt u het volgende nodig:

  • kilogram gewicht van kool;
  • een pond gehakt (misschien van elk soort vlees);
  • 300-350 g champignons;
  • middelgrote knoflooktand;
  • niet een hele grote ui;
  • wortel (een);
  • glas tomatensap:
  • 5 bollen piment;
  • een beetje zout;
  • olijfolie;
  • pittige kruiden - een paar takjes peterselie, dille en basilicum.

We beginnen te koken.

  1. We zijn vrijgesteld van uien en kaf uien en wortelen. We snijden in kleine blokjes.
  2. Giet olie in de kom van onze multicooker. Klik op de knop "Bakken". We zijn aan het opwarmen.
  3. Giet groenteschijfjes in de container gedurende 15 minuten.
  4. Terwijl het gebakken is, veranderen we de kool in een dun rietje. We wassen de gewassen champignons met nette borden. We verspreiden het over het gehakt. Meng met een spatel.
  5. In de slowcooker sturen we fijngehakte knoflook en piment.
  6. Giet het tomatensap, selecteer de "Stoofpot" -modus en stel de tijd in: twee - twee en een half uur.
  7. Na een goed "bericht" over de gereedheid, schakelt u het apparaat uit en laat u er een maaltijd in: het moet worden toegediend.

Zuurkool en gestoofde kool

Je kunt niet alleen verse groenten stoven, maar ook ingemaakte. Het blijkt een heel origineel gerecht met een aangename zuurgraad en kool wordt bijzonder mals.

Wat u mogelijk nodig heeft:

  • 150 - 200 gram zuurkool;
  • aardappelen - 6 stuks;
  • een snufje gemalen zwarte peper;
  • kurkuma - een theelepel;
  • grote uien;
  • een glas water (200 g);
  • 4-5 tafel. eetlepels zonnebloemolie (of andere plantaardige) olie.

We gaan stap voor stap.

  1. Pel de ui en hak deze fijn.
  2. Knijp de kool uit de pekel.
  3. Bak ze kort samen in een pan met boter.
  4. Voeg als de groenten zacht zijn, kleine blokjes aardappelen toe. Bak al roerend nog eens 10 tot 15 minuten.
  5. We introduceren specerijen - kurkuma en peper.
  6. Vul met heet water. Sluit het deksel. Zet het vuur lager en laat 10 tot 20 minuten sudderen.

In dit recept kunt u zonder zout doen: zuurkool zal het "delen" met andere producten.

Koken in de oven

Je kunt met succes kool stoven (of bakken?) In de oven. Hier is bijvoorbeeld een van de kookmethoden.

U moet nemen:

  • 1,5 - 2 kilogram kool;
  • vier grote wortelen;
  • twee lavrushki;
  • 15 tot 20 gram knoflookpoeder (of gehakte verse knoflook) en vleeskruiden;
  • 5 tot 7 gram zout;
  • 100 gram tomatenpuree en vetroom;
  • 500 - 550 ml tomatensaus;
  • 0,5 theelepel gemalen zwarte peper;
  • rundvlees - ongeveer een kilogram;
  • olijfolie.

Wij volgen de instructies.

  1. Pickle vlees op welke manier dan ook (dan wordt het zacht en zacht).
  2. Terwijl het rundvlees de marinade absorbeert, wrijf de wortelen grof. Hak de kool, maar niet fijn.
  3. Giet een beetje olie op de bodem van de stoofschotel, leg een laag kool, bedek het met een laag geraspte wortelen.
  4. We blijven de lagen afwisselend stapelen totdat de pot 3/4 vol is.
  5. In een ruime diepe pan met hete olie (het moet borrelen), giet het vlees gesneden en gerold in kruiden. Stop niet met interfereren. Wanneer de korst "vastloopt", verminderen we de hitte en brengen we deze binnen 5-10 minuten op standaard.
  6. We regelen een uitsparing in de groente "bladerdeeg" - het vlees past daar.
  7. Combineer tomatenpuree en saus, room. Het resulterende mengsel, vul de schaal, dek af.
  8. We zetten in de oven, verwarmd tot 1800.Na ongeveer een uur verminderen we het vuur tot 1500, en na nog eens drie nemen we de afgewerkte schaal en mengen voorzichtig de inhoud van de pot.

We koken voor kinderen

Babykool is vooral handig voor zijn samenstelling - een grote hoeveelheid vezels en vitamine C. Om een ​​kind het met plezier te laten eten, kunt u de groente stoven volgens een speciaal "kinderrecept".

De volgende ingrediënten zijn nodig:

  • middelgrote kool;
  • lamp (klein);
  • tot een halve kilo gehakt (kip of konijnenvlees - perfect);
  • een wortel;
  • zout (naar smaak);
  • greens.

Dan volgen we een bepaalde volgorde.

  1. Versnipper de kool. Als het kleiner is voor een klein kind, groter voor grotere kinderen.
  2. We doen het in een pan waar zout water al kookt (10 minuten is voldoende).
  3. Drie grote wortels. Ui met een fijngehakt mes.
  4. We passeren de groenten in een pan met plantaardige olie (het is beter om geraffineerd te nemen), voeg hier het gehakt toe.
  5. Leg de gekookte kool als deze bijna klaar is.
  6. Meng alles goed, dek goed af met een deksel. We verminderen het vuur.
  7. Na 7 - 10 minuten kunt u de kachel uitschakelen.

Related Software:Meer van de auteur: