Veel huisvrouwen die geen broodmachine in hun keukenarsenaal hebben, vermoeden zelfs niet dat brood kan worden bereid met een slowcooker. Inderdaad, dit wonder van technologie kan bijna alles. Probeer een recept voor brood in een slowcooker in praktijk te brengen en verras uw huishouden met vers gebak!
Materiaal inhoud:
Roggebrood recept
Wat is nodig:
- roggemeel - 450 g;
- tarwebloem - 50 g;
- melk - 350 ml;
- gist - 2 theelepel;
- zout - 2 theelepel;
- suiker - 1 theelepel.
In een kom worden beide soorten bloem en de resterende bulkcomponenten gemengd. Verwarm de melk samen met 70 ml warm water en giet in een dunne stroom het droge mengsel. Kneed het deeg rechtstreeks in dezelfde kom met een lepel. Wanneer het homogeen wordt, begin je het op een poederachtig oppervlak te kneden.
Rol het deeg totdat het in een dichte bal verandert die van je handen blijft steken. Doe het in een ingevette kom met meerdere kookplaten, stel vervolgens de temperatuur in op 40 en laat het deeg rijzen. Stel na deze tijd de modus "Bakken" in op 50 minuten. Wanneer een pieptoon klinkt om het einde van het programma aan te geven, opent u het deksel, draait u het werkstuk om en stelt u de modus nog 20 minuten in. Het afgewerkte brood is in een handdoek gewikkeld, het moet volledig worden afgekoeld.
Broodloze gist in een langzaam kooktoestel
Wil je thuis bakproducten koken, maar heb je geen gist bij de hand? Maak vervolgens gistvrij brood in een slowcooker.
Wat is nodig:
- tarwebloem - 1,5 kopjes;
- roggemeel - ½ kopje;
- havermout - ½ kopje;
- kefir - 1 kop;
- frisdrank - 2 theelepels;
- zout - 1 theelepel;
- suiker - 1 theelepel;
- uitlekken. olie - 50 g;
- panirovoch. crackers - 2 theel.
Smelt de boter in een waterbad of in de magnetron. We verplaatsen het in een kom, mengen met kefir, beide soorten bloem en havermout.Meng grondig en doe zout, suiker en frisdrank. We beginnen het deeg te kneden. Door consistentie zou het behoorlijk elastisch moeten blijken te zijn. Het zal niet zo lang duren.
De bodem en wanden van de multicooker-kom zijn ingevet met een stuk olie en bestrooid met paneermeel. Je kunt dit item overslaan als je wilt. Het deeg wordt geplaatst zoals het is - een klont, het hoeft niet te worden geëgaliseerd. Sluit het deksel en stel de modus "Bakken" een half uur in.
Wanneer het voltooide signaal hoorbaar is, open, draai het brood voorzichtig naar de andere kant en zet het programma nog een half uur aan. Na deze tijd halen we het eindproduct eruit, wikkelen het in een handdoek en laten het afkoelen. Later is het brood klaar voor gebruik en geserveerd met andere gerechten.
Stapsgewijs recept voor witbrood in een slowcooker
Wat is nodig:
- tarwebloem - 0,5 kg;
- melk - 350 ml;
- gist - 2 theelepel;
- sol. olie - 2 el. lepels;
- zout - 1 theelepel;
- suiker - 1 theelepel.
We verwarmen de melk tot een acceptabele hete temperatuur, voegen zout en suiker toe en roeren tot de bulkbestanddelen volledig zijn opgelost. Vervolgens wordt de gist geplaatst, de melk wordt gedurende een half uur op een warme plaats verwijderd voor activering. U bepaalt de voltooiing van het proces wanneer er bellen op het oppervlak verschijnen.
Tegelijkertijd zeven we de bloem voorzichtig zodat er geen overtollige onzuiverheden in achterblijven. Zodra de gist rijst, leg je de plantaardige olie daar, meng je het en giet je het in de bloem en begin je het deeg te kneden. Het duurt ongeveer 15 minuten. Tijdens het proces kunt u een beetje meer bloem toevoegen zodat het deeg niet aan uw handen plakt. We bedekken de kom met een handdoek en zetten deze 3 uur op een warme, droge plaats.
Lees ook:Borodino brood
Smeer de multicooker van binnenuit met een stuk olie op het gehele oppervlak en leg het gerezen deeg daar, dat extra moet worden gekneed. Hij moet ongeveer een uur in de kom staan, dan het deksel sluiten en de "Bakken" -modus 50 minuten instellen. Nadat het hoofdprogramma is afgelopen, draait u het brood aan de andere kant om en laat het nog 15 minuten bakken.
Met droge gist
Het recept voor brood in een slowcooker met droge gist kan worden beschouwd als een echte klassieker van modern bakken.
Wat is nodig:
- tarwebloem - 3 kopjes;
- sol. olie - 3 el. lepels;
- zout - 1,5 theelepels;
- suiker - 2 el. lepels;
- droge gist - 1,5 theelepel.
Zet de slowcooker 10 minuten voor gebruik in de verwarmingsmodus. De bloem wordt gemengd met de rest van de losse ingrediënten, boter en 200 ml water, waarna we het deeg van gemiddelde dichtheid beginnen te kneden.
De multicooker-kom wordt van alle kanten van binnenuit ingesmeerd, vervolgens wordt het deeg daar gelegd, dat een beetje moet rijzen terwijl de multicooker in de "verwarmen" -modus staat. Daarna schakelen we het programma naar "Bakken" en stellen de tijd in op 1 uur. We koken eerst aan de ene kant, draaien het brood om en bakken het, zonder het regime te veranderen, aan de andere kant.
Dieet recept
Wat is nodig:
- rogge zuurdesem - 400 ml;
- roggemeel - 350 g;
- havermeel - 350 g;
- sol. olie - 3 el. lepels;
- korianderzaadjes - 1 theelepel;
- zout - 1 theelepel;
- mout - 1 el. een lepel;
- suiker - 1 el. een lepel.
Eerst wordt mout in een kom gelegd, daarna suiker, zout en geplette korianderzaden. Meng grondig en giet de olie voorzichtig. Aan het einde wordt 300 ml heet water toegevoegd en wordt het mengsel opnieuw gemengd.
Beide soorten bloem worden gezeefd en aan het vorige deel toegevoegd. Giet in een kom roggezuurdesem en kneed het deeg voor toekomstig dieetbrood. We vormen het onder de multicooker-kom, smeren het in met olie en plaatsen het werkstuk daar omhoog. Na verloop van tijd duurt het 5 tot 8 uur. We koken 2 uur in de modus "Bakken", één aan elke kant.
Haver brood
Wat is nodig:
- havermout - 1 kop;
- tarwebloem - 3 kopjes;
- gist - 1 theelepel met een heuvel;
- zout - 1 theelepel;
- sol. olie - 2 el. lepels;
- honing - 1 eetl. een lepel.
Gist wordt gekweekt in een glas verwarmd water samen met honing en een paar lepels tarwebloem. Het mengsel wordt gedurende ongeveer 20 minuten geïnfuseerd totdat een "dop" verschijnt.Daarna worden havermoutvlokken, boter, zout en de resterende bloem daar gelegd. Indien gewenst, kan de hoeveelheid worden verhoogd als het deeg dit vereist. We kneden en laten het anderhalf uur toenemen.
Nadat het deeg "rust", breng het over in de kom van de multicooker, stel het waterpas en laat het een uur in de "Bakken" -modus koken. Wanneer het hoofdprogramma is voltooid, wordt het brood naar de andere kant omgedraaid en nog 20 minuten gebakken.
Snel en smakelijk koken
Wat is nodig:
- tarwebloem - 0,5 kg;
- harde kaas - 150 g;
- Olijven. olie - 2 el. lepels;
- groene uien;
- zout - 1 theelepel;
- suiker - 1 theelepel;
- gist - 1 theelepel;
- sesamzaadjes - 2 theel.
In 200 ml water worden gist, suiker en boter verdund. Na 10 minuten wordt ook bloem aan het mengsel toegevoegd, waarna we het deeg beginnen te kneden. Doe fijngehakte ui en geraspte kaas. Meng grondig zodat de ingrediënten gelijkmatig over de massa worden verdeeld.
We verspreiden het deeg in een ingevette multi-kookkom, vormen een pannenkoek in de vorm van een pannenkoek en bestrooien het oppervlak met sesamzaadjes na verschillende kleine incisies. We zetten op een slowcooker verwarming gedurende 10 minuten. De test duurt iets meer dan een half uur om op te stijgen. Daarna bereiden we 45 minuten heerlijk en snel brood in de modus "Bakken".
Koken op Kefir
Wat is nodig:
- bloem - 2,5 kopjes;
- kefir - 1 kop;
- sol. olie - 1 el. een lepel;
- zout - 1 el. een lepel;
- suiker - 1 theelepel;
- gist - 1 theelepel.
Kneed het deeg handmatig. U kunt dit rechtstreeks in een multi-fornuis doen, het voorsmeren met olie. In dit geval wordt de gist afzonderlijk gekweekt en na activering toegevoegd. We sturen het deeg 20 minuten in de slowcooker in de modus "Verwarmen" en nog eens 20 alleen in een ingevette kom. Stel vervolgens na de aangegeven tijd het programma “Bakken” in op 1 uur 5 minuten en bak het brood direct. Nadat de modus is voltooid, draait u het werkstuk voorzichtig naar de andere kant en plaatst u het programma nog 25 minuten.
