In Aziatische landen zijn vooral recepten met kokosmelk populair: drankjes, soepen, hoofdvlees- en visgerechten. Kokosmelk en room worden in de schappen van lokale winkels gebruikt, op hetzelfde niveau bij het koken.
Materiaal inhoud:
Tom Yam-soep met kokosmelk
Een onvergetelijke smaakervaring wordt gepresenteerd door een traditioneel Thais gerecht - Tom Yam-soep met kokosmelk, die in veel landen populair is geworden.
Voor het koken moet u de volgende ingrediënten gebruiken:
- 10 grote garnalen;
- 100 ml kokosmelk;
- 500 ml kippenbouillon (water);
- 1 limoen;
- 1 bosje koriander;
- 1 tomaat
- 10 champignons: shiitake, oesterzwammen of champignons;
- 5 citroengraspeulen;
- 1 - 2 cm stuk laoswortel of gemberwortel;
- limoenblaadjes;
- 5 chilipepers
- 1 ui;
- 1,5 eetl. l. soja (vis) saus;
- 10 teentjes knoflook;
- ½ el l. kristalsuiker;
- zonnebloemolie.
Stap voor stap bereiding van pasta voor soep:
- Verhit een pan met plantaardige olie.
- Bak knoflook goudbruin en leg op een bord.
- Hak de ui fijn en bak in olie, stuur ook op een bord.
- Snijd chili pepers en bewaar in dezelfde pan op laag vuur gedurende 60 seconden. Stuur eerder gefrituurde ingrediënten naar peper.
- Rasp de gemberwortel en bak deze met de rest van de ingrediënten.
- Als het mengsel te dik is, wordt aanbevolen om een beetje olie toe te voegen.
- Breng de compositie over in een blender en sla grondig tot een glad mengsel.
Goed gekookte pasta moet dik zijn.
Dit is interessant:citroengras
Stap voor stap kooksoep:
- Om twee porties te bereiden, is het voldoende om 500 ml bouillon te gebruiken.
- Voeg er afwisselend citroengras, laos, limoenblaadjes aan toe.
- Bak 5 minuten. voor een rijk aroma.
- Haal alle items behalve citroengras.
- Voeg 1 volle lepel gekookte pasta toe. In de laatste fase van het koken kunt u desgewenst een andere pasta invoeren om scherp en scherp te zijn.
- Leg de resterende elementen in de pan. Kook 7 minuten.
- Voeg een paar minuten voordat je het fornuis uitzet 1 teentje knoflook of ui en gehakte tomaat toe.
- Bij het serveren wordt aanbevolen om de soep te kruiden met 1 theelepel citroen- of limoensap en gehakte koriander.
Soep mag niet koken. Het is toegestaan om het gerecht met rijst te gebruiken.
Koffiedrank recept
De meest delicate romige smaak en ongebruikelijke aroma worden onthuld in koffie met kokosmelk.
Om een klassiek drankje te bereiden, moet u de componenten gebruiken:
- 1 el. l. gemalen koffiebonen;
- 0,5 - 1 el. l. kristalsuiker (naar smaak);
- 30 ml kokosmelk;
- 130 ml gewone melk;
- 0,5 el. gezuiverd water.
Stap voor stap koken:
- Giet fijngemalen koffiebonen in de turk.
- Giet in water en laat sudderen tot het kookt.
- Haal de borden van het vuur wanneer u koffie opheft.
- Wanneer het schuim is bezonken, zet u het terug op het fornuis. Herhaal de procedure 2 keer.
- Giet koude kokosmelk in een glas.
- Voeg er vers gezette koffie en suiker aan toe.
- Roer.
- Klop de melk in een afgekoelde toestand tot er weelderig schuim is verkregen. Giet een dunne stroom in een glas met het afgewerkte mengsel.
Een koffiedrank wordt geserveerd als aanvulling op uw favoriete dessertsnacks.
Heerlijke Pannenkoeken
Originele pannenkoeken met kokosmelk worden sneller gebakken dan met alle gebruikelijke koeien.
Gebruik hiervoor:
- 2 eieren
- 4 theel kristalsuiker;
- 0,4 l kokosmelk;
- 9 el. l. meel;
- 3 el. l. olijfolie;
- 20 g kokosschilfers.
Stapsgewijze bereiding van pannenkoeken:
- Klop eieren met suiker in een diepe kom.
- Meng grondig met kokosmelk.
- Voeg bloem in porties gezeefd door een zeef.
- Giet kokosnoot in het mengsel.
- Giet olijfolie erin.
- Roer tot een glad mengsel.
- Deeg voor het bakken van dunne pannenkoeken is klaar.
Pannenkoeken zijn geweldig als ontbijt. Naar wens geserveerd met honing of jam.
Kokos Kip
Een van de veel voorkomende Thaise gerechten die onze minnaressen lekker vonden, is kip in kokosmelk.
Om het voor te bereiden, moet u de volgende componenten gebruiken:
- kipfilets - 3 stks .;
- Kokosmelk - 0,25 L;
- gehakte uienveer - 1 el. l .;
- koriander - 1,5 eetl. l .;
- vissaus - 2 theelepel;
- kerriepoeder - ½ el. l .;
- knoflook - 2 teentjes;
- chilipeper - 1 stuk .;
- verse gemberwortel - 10 mm;
- limoenblaadjes - 3 stks .;
- plantaardige olie - 4 theelepel;
- zout naar smaak.
Gefaseerde creatie van een gerecht:
- Snijd de kipfilet in kleine blokjes zonder de schil te gebruiken.
- Schil de chili zaden, maal ze.
- Hak de gember fijn.
- Bak op hun beurt de voorbereide componenten in plantaardige olie.
- Giet greens en curry, blijf bakken in vuur.
- Voeg gevogelte toe.
- Giet kokosmelk.
- Vul op laag vuur gedurende 10 - 12 minuten.
- Voeg in de laatste kookfase vissaus en limoenblaadjes toe aan de pan.
- Op smaak brengen en serveren.
Smoothies koken
Om een gevoel van vitaliteit en de juiste toon voor het geheel te krijgen, wordt het aanbevolen om een originele aromatische drank op basis van kokosmelk te drinken.
Bij de vervaardiging van twee porties van een voedzame smoothie uit kokosnoot en banaan, worden de volgende componenten gebruikt:
- 1 banaan
- 130 ml kokosmelk;
- 120 ml kokosroom;
- ½ kokospulp.
Stap voor stap koken:
- Snijd de banaan in kleine stukjes.
- Plaats alle elementen in een blenderkom en sla grondig tot een glad mengsel.
- Giet het drankje in de glazen, garneer met kokosnoot.
Om een smoothie met een bevroren banaan te maken, wordt aanbevolen om het fruit eerst 45 minuten in de vriezer te plaatsen.
Garnalensoep
Als een licht diner of traktatie bij het ontmoeten van vrienden, is op kokosmelk gebaseerde soep met garnalen perfect.
De volgende ingrediënten moeten worden gebruikt:
- 0,5 kg garnalen;
- 1 blik kokosmelk;
- 1 wortel;
- 1 prei;
- 2 cm verse gember;
- 1 stengel bleekselderij;
- 1 bosje groene uien;
- 1 limoen;
- 2 teentjes knoflook.
Stap voor stap koken:
- Kook de garnalen 5 minuten.
- Om schelpdieren van zeevruchten te ontdoen.
- Kook de schelpen 25 minuten in de bouillon, zeef het en gebruik het als basis voor de soep.
- Snijd de wortels en het witte deel van de prei in ringen, selderij in kleine plakjes.
- Fruit de gesneden ingrediënten op laag vuur in olijfolie.
- Plaats de gefrituurde groenten in de bouillon, kook 8 - 10 minuten.
- Maal knoflook en gember. Voeg toe aan de hoofdsamenstelling, kook gedurende 4 minuten.
- Giet kokosmelk, breng aan de kook.
- Leg aan de finish de afgewerkte garnalen in de soep, kruid het gerecht met vers geperst limoensap en gehakte groene uien. Zout naar smaak.
Wanneer geserveerd, is elke kom soep versierd met een nette schijfje limoen.
Chia met kokosmelk en aardbeien
Om een portie van een voortreffelijk en origineel dessert te bereiden, hebt u de volgende componenten nodig:
- 25 g chiazaad;
- 80 g kokosmelk;
- 20 g suikersiroop;
- 1 g munt;
- 40 g aardbeien;
- 2 g poedersuiker.
voorbereiding:
- Maak suikersiroop. Meng met kokosmelk.
- Week de chiazaden in voorbereide vloeistof.
- Leg in een glas in lagen gesneden dunne plakjes aardbeien en chiazaad, herhaal dit 2 keer.
- Giet poedersuiker, garneer met muntblaadjes.
Chiazaden zijn Spaanse saliegranen die in Zuid-Amerika groeien.
Een ongebruikelijk recept voor yoghurt in een slowcooker
Gezonde en smakelijke yoghurt kan thuis worden bereid. Het caloriegehalte van 100 g dessert is 229 kcal.
Om yoghurt te maken, worden de volgende componenten gebruikt:
- 2 liter kokosmelk;
- 20 g zuurdesem;
- 20 g gelatine.
Stapsgewijze voorbereiding:
- Kook kokosmelk.
- Koel af tot 40 graden, voeg gelatine toe en roer grondig totdat het is opgelost.
- Voeg zuurdesem toe, roer.
- Giet in glazen om in een slowcooker te koken.
- Plaats containers in de apparaatkom.
- Stel de speciale modus "Yoghurt" in. Het voltooiingssignaal zou na 8 uur moeten klinken.
- Om de afgewerkte yoghurt nog dikker te maken, kun je deze 3 tot 5 uur in de koelkast bewaren.
Voor het bereiden van verschillende gerechten is het toegestaan kokosmelk in poedervorm te gebruiken.
