Velen herinneren zich sinds hun jeugd de smaak van geurige, zoete wafels die in het weekend door moeder of grootmoeder werden bereid. Deze delicatesse leek toen de beste ter wereld. Nu is een vergelijkbaar dessert gemakkelijk te vinden in elke supermarkt, maar zelfgemaakte taarten zijn moeilijk te overschaduwen. Laten we leren hoe je dit gerecht zelf kunt bereiden met behulp van een eenvoudig keukenapparaat. Enkele van de meest populaire recepten voor knapperige wafels voor wafelijzers zullen ons hierbij helpen.
Materiaal inhoud:
Knapperige dunne wafels in een elektrisch wafelijzer
Om een geweldig knapperig dessert te maken, heb je betaalbaar voedsel nodig.
Lijst met componenten:
- 250 ml melk;
- 150 g boter;
- 1 el. l. suiker;
- 4 eieren
- 2 el. meel;
- wat zout.
Stadia van koken:
- Om te beginnen, smelt boter in een magnetron of in vuur, laat iets afkoelen.
- Klop op dit moment eieren met suiker, giet geleidelijk melk en vervolgens boter.
- Voorgezeefde bloem toevoegen. Alle ingrediënten zijn goed gemengd.
- We zetten het elektrische wafelijzer aan, smeren het oppervlak met een kleine hoeveelheid plantaardige olie.
- Giet het deeg met een pollepel voorzichtig op een wafelijzer, sluit het apparaat met een deksel en begin cakes te bakken (niet langer dan 2 minuten).
- Leg de afgewerkte wafels op een bord, draai indien gewenst, terwijl ze nog heet zijn.
De traktatie kan worden geserveerd met een zoete vulling of gewoon bestrooid met poedersuiker.
Koken in het Weens
Weense wafels zijn iets dikker dan de basisversie van het dessert, wat hun geweldige smaak niet beïnvloedt.
Om een dessert te maken, heb je de volgende ingrediënten nodig:
- 400 ml kefir;
- 50 g boter;
- 500 g tarwebloem;
- 4 el. l. suiker;
- 2 eieren
- 1 theelepel soda;
- 1 theelepel bakpoeder;
- wat zout;
- vanille.
Stadia van koken:
- Klop eieren met suiker. Voeg kefir toe en meng alles voorzichtig.
- In een aparte container combineren we droge componenten: bloem, zout, soda, vanilline en bakpoeder.
- We gieten de ei-kefir massa hier, grondig mengen de resulterende samenstelling.
- Smelt de boter in de magnetron, wacht tot deze een beetje is afgekoeld en voeg toe aan het deeg.
- Meng alle ingrediënten opnieuw met een garde zodat er geen klontjes meer over zijn.
- We verwarmen het elektrische wafelijzer, smeren het in met olie en verspreiden een paar lepels deeg in het midden. Sluit de bladeren van het apparaat en bak de gouden cakes.
Aan tafel wordt het gerecht warm geserveerd gecombineerd met siroop, bessen of honing.
Recept voor sovjet elektrisch wafelijzer
Het maakt niet uit hoe vaak zelfs de meeste huishoudelijke dames wafels bereiden, alleen een dessert gemaakt met behulp van het oude Sovjet-wafelijzer zal de meest heerlijke en herkenbare blijken te zijn. Om een favoriete traktatie te maken, heb je naast zeldzaam keukengerei een eenvoudig recept voor wafels nodig.
ingrediënten:
- 3 eieren
- 1 el. kristalsuiker;
- 1 theelepel vanilline;
- ¼ theelepel zout;
- 100 g olie;
- 400 g bloem;
- 1 theelepel soda of bakpoeder;
- 2 el. l. vettige zure room.
Stadia van koken:
- Klop eieren met suiker en vanille met een garde of mixer tot een luchtig mengsel is verkregen.
- Verbind de zure room apart met frisdrank en breng de componenten over op de eimassa.
- Voeg gesmolten boter toe aan de kom.
- Meng het deeg constant met een garde en breng geleidelijk de eerder gezeefde bloem erin aan.
- Giet gelijke porties van het mengsel op een verwarmd wafelijzer en bak cakes. Bereidingstijd - niet langer dan 2 minuten.
Om het resulterende dessert een exacte kopie van je Sovjet-tegenhanger te maken, serveer je wafels met gecondenseerde melk.
Heerlijke knapperige wafelrolletjes
Dit dessert wordt bereid volgens het recept voor gewone wafels, gekookt in een elektrisch wafelijzer, maar in een buis gerold.
Bereid de volgende voedingsmiddelen om een traktatie te maken:
- 150 g suiker;
- 3 eieren
- 100 g bloem;
- 100 g boter;
- wat zout en vanille.
Stadia van koken:
- Maal de boter met een vork met suiker.
- Voeg eieren toe en begin de massa te verslaan met een mixer op lage snelheden.
- Als de suiker is opgelost, giet je vanilline, zout en gezeefde bloem. Meng de ingrediënten goed zodat er geen klontjes meer overblijven.
- We verwarmen het wafelijzer en beginnen cakes te bakken. Giet hiervoor een klein deel van het deeg met een pollepel of lepel in het midden van het elektrisch apparaat en sluit onmiddellijk de vleugels. Voor volledige gereedheid heb je 2-3 minuten nodig.
- We draaien de wafels in nog hete buizen. We verspreiden de resulterende elementen op het rooster zodat ze afkoelen en in vorm worden gefixeerd. Nadat je ze kunt overbrengen naar een mooi gerecht en bestrooi met poedersuiker.
Dit eenvoudige recept voor knapperige wafelbroodjes helpt je om je favoriete dessert in slechts 30 minuten te maken.
Raad. Voeg een beetje aardappelzetmeel toe aan het deeg om de wafels knapperig te maken.
Hollandse kookoptie
Een andere versie van het dessert, bereid volgens een interessant recept. Nederlandse wafels zijn erg zacht en zoet, hoewel het iets langer duurt om te maken.
ingrediënten:
- 2 eieren
- boter verpakking;
- 100 g suiker;
- 1 theelepel droge gist;
- 3 el. meel;
- 1 theelepel kaneel;
- wat water;
- een snufje zout.
Voor zoete siroop:
- 150 g honing;
- 50 g boter;
- 1 el. l. kaneel;
- 1 el. bruine suiker.
Stadia van koken:
- We mengen warm water, een eetlepel suiker en gist in één container.
- Klop zachte boter met een mixer totdat deze lichter wordt. Voeg vervolgens de resterende suiker, kaneel en zout toe.
- Schep de eieren in het oliemengsel en giet de gist erin.
- Het blijft alleen om bloem toe te voegen en een homogeen deeg te kneden. Voor gebruik moet het worden benaderd, dus laat de massa 40-60 minuten op een warme plaats liggen.
- Bereid nu de siroop voor. Meng suiker met kaneel en honing. We sturen het resulterende mengsel naar het vuur en koken het niet langer dan 10 minuten op gemiddelde temperatuur.Voeg vervolgens de boter toe. Je kunt een beetje zout naar smaak doen.
- Het deeg voor wafels kwam omhoog, wat betekent dat je het apparaat kunt inschakelen. Van de zoete basis vormen we kleine balletjes, plaatsen ze op het midden van het wafelijzer, drukken goed met het deksel en laten 2-5 minuten bakken.
Snijd de ongelijke randen om de resulterende wafel perfect te maken. Nu verdelen we elk element in twee, verspreid met siroop en nog steeds warm serveren dessert op de tafel.
Chocolade traktatie
Echte chocoladeliefhebbers zullen dol zijn op het recept voor Brusselse wafels, die gemakkelijk in een gewoon wafelijzer kunnen worden bereid.
Om dit te doen, bereid je voor:
- 4 el. l. cacaopoeder;
- 2 eieren
- 100 g suiker;
- 125 g boter met een hoog vetgehalte;
- 1 el. meel;
- 6 el. l. melk;
- vanilline;
- een snufje zout.
Voor chocoladeglazuur:
- 50 g pure chocolade;
- 50 g melkchocolade;
- 4 el. l. melk.
Stadia van koken:
- Smelt de boter, voeg er cacao aan toe.
- We verdelen eieren in eiwitten en dooiers. Maal de dooiers met suiker en voeg toe aan de boter.
- Giet de gezeefde bloem, meng alle ingrediënten.
- Giet melk in het deeg en meng alles totdat het mengsel homogeen wordt.
- Klop de eiwitten met een korreltje zout tot een stabiele massa is gevormd.
- We verplaatsen dit mengsel naar de hoofdkom en combineren voorzichtig alle componenten.
- Doe 3 eetlepels deeg in een verwarmd wafelijzer, sluit het deksel en wacht ongeveer 3 minuten totdat de cake volledig is gebakken.
- Terwijl de wafels afkoelen, bereid je het glazuur voor. Smelt hiervoor twee soorten chocolade in een waterbad en voeg vervolgens melk toe. We mengen beide ingrediënten tot de massa homogeen is.
- We gieten meer warme wafels met chocoladesuikerglazuur en dienen onmiddellijk op tafel.
Raad. Om de delicate smaak van chocoladegerechten te onthullen, helpen noten. Bestrooi het afgewerkte dessert met gehakte korrels of voeg een kleine hoeveelheid aan het deeg toe.
Belgische knapperige wafels
Het kenmerk van het volgende type wafels is het zachte midden en de knapperige randen.
Om heerlijke zelfgemaakte wafels te bereiden volgens een Belgisch recept, moet u de volgende producten op de lijst inslaan:
- 3 eieren
- 50 g suiker;
- 400 g bloem;
- 120 g boter;
- 10 g droge gist;
- 2 el. melk;
- 4 el. l. brandy;
- vanille, zout.
Stadia van koken:
- We verdunnen de gist in 50 ml warme melk en laten het resulterende mengsel achter totdat er schuim op het oppervlak verschijnt.
- Combineer de gezeefde bloem met suiker en zout. Rij één ei en meng alle ingrediënten goed.
- Giet het deeg erin en meng de componenten opnieuw.
- Voeg melk, vanilline en resterende eieren toe.
- Giet na de volgende menging de gesmolten boter en cognac.
- Kneed het deeg, dek het af met een theedoek en laat het 60-90 minuten op een warme plaats liggen.
- Kneed het deeg opnieuw voordat je het verder kookt, verdeel het in gelijke delen en bak het in een wafelijzer.
Hoe zelfgemaakte wafels te versieren en te serveren
Een elektrisch wafelijzer is een ideaal hulpmiddel voor het maken van een heerlijk dessert. Maar het is niet genoeg om alleen wafels te maken, je moet nog steeds begrijpen wat het is om ze beter te bedienen. Dus het belangrijkste is dat wafels warm aan de tafel moeten worden gepresenteerd, en altijd met een zoete toevoeging.
Er zijn enkele goede ideeën voor het serveren van een traktatie:
- Met slagroom, plakjes bananen en verse munt.
- Met honing en frambozen (of bosbessen).
- Met romig ijs, karamelsaus.
- Met chocoladesuikerglazuur, slagroom en bosbessensaus.
Er zijn veel variaties van verschillende toevoegingen aan wafels en ze hangen allemaal alleen af van de persoonlijke voorkeuren van de persoon die ze kookt. Serveer met aromatische bloementhee, compote of koffie. En doe het natuurlijk met plezier!
