3 recepten voor gehaktballetjes van gehakt met rijst - in de oven, in een slowcooker en in een pan

Hallo allemaal! Vandaag deel ik 3 recepten voor gehaktballetjes van gehakt met rijst. Ze kunnen zowel in de oven als in een pan worden gekookt, evenals een dieetgerecht voor een paar in een slowcooker. In deze collectie vindt u alle genoemde opties.

Naar een notitie. Om gehaktballetjes te koken, kunt u varkensvlees, rundvlees of gevogelte (kip, kalkoen) nemen. Maar het lekkerste gerecht wordt verkregen uit gemengd gehakt.

Gehaktballetjes uit de oven in zure roomsaus

• Bereidingstijd: 1 uur.
• Doseringen per verpakking: 5-7.

Gehaktballetjes worden meestal gekookt en geserveerd in een dikke saus. Het is gemaakt op basis van groenten, tomatenpuree, zuivelproducten, schaduw de smaak met kruiden, knoflook, mosterd. Ik zal het hebben over een gerecht in zure roomjus, dat ik in de oven bak.

ingrediënten:

• rundergehakt - 500 g;
• gehakt varkensvlees - 500 g;
• rijst - 250 g;
• ui - 1 stuk;
• knoflook - 2 teentjes;
• ei - 1 stuk;
• bloem - 3-4 eetl. l. voor paneren + 2 el. l. in jus;
• zure room - 350 g;
• water - 550 ml;
• greens - een bos;
• kerrie, paprika - 1⁄2 theelepel;
• geraffineerde olie - om te frituren;
• zout, peper - naar smaak.

Naar een notitie. Om gehaktballetjes te snijden, in tegenstelling tot koteletten, is het alleen mogelijk in bloem. De beste optie is rijst, maar neem anders tarwe.

Hoe een gerecht te koken:

1. Ik sorteer en was de rijst, kook in zout water op middelhoog vuur gedurende 15 minuten. Het is niet nodig om het graan gereed te maken. Dan laat ik de vloeistof weglopen, laat de korrels afkoelen.
2. Hak de ui fijn, plet knoflookteentjes in de pers. Je kunt een vleesmolen gebruiken.
3. Ik meng de voorbereide ingrediënten met varkensvlees en rundergehakt, rij een ei, zout, peper, kneed tot een gladde massa.
4. Ik vorm kleine ballen uit de massa met een snelheid van 2-3 stuks. per portie.
5. Ik rol de lege stukken in bloem, bak ze 3-4 minuten in plantaardige olie aan elke kant. Ik maak het vuur medium.
6. Ik spreid de porties in een vorm met hoge kanten, en in hetzelfde vet als waar ze werden gebakken, laat de resterende bloem op een rustig vuur tot goud, voortdurend roerend.
7. Na een paar minuten introduceer ik zure room, curry en paprika, voeg zout toe en giet in water, intensiveer het verwarmen tot medium.
8. Roer, breng de jus aan de kook en giet het dan op gehaktballetjes.
9. Verzenden bakken op 180 graden gedurende 30-35 minuten. Bestrooi bij het serveren met gehakte kruiden.

Raad. Als het gerecht een beetje vers lijkt, voeg 2-3 eetlepels toe aan de zure roomjus. l. mosterdsaus.

Gehaktballetjes in de pan

• Bereidingstijd: 40 minuten.
• Doseringen per verpakking: 7-8.

Dit is een recept voor liefhebbers van gebakken korst op vleesgerechten. Een hete tomatensaus met knoflook en aromatische groenten zal de geroosterde gehaktballetjes aanvullen. Ik raad aan om het te proberen!

ingrediënten:

• gehakt - 1 kg;
• rijst - 250 g;
• ei - 1 stuk;
• bloem - 2 el. l .;
• ui - 2 stks .;
• wortelen - 1 stuk .;
• Bulgaarse rode peper - 2 vruchten;
• hete peper - de helft van de peul (als je een poederkruiden hebt, dan 1⁄2 theelepel);
• knoflook - 3 teentjes;
• grote tomaten - 3 stks. (4 el. L. Tomatenpuree kan worden vervangen);
• water - 1 kop;
• koriander, basilicum - in een halve bos;
• zout, kruiden - naar smaak;
• plantaardige olie - om te frituren.

Raad. Voor het koken van gehaktballetjes in een pan is het beter om rundergehakt te nemen - dit vlees is dichter dan varkensvlees of gevogelte en vleesballetjes vallen niet uit elkaar wanneer gestoofd in een vloeibare saus.

De volgorde van acties:

1. Ik kook de rijst, niet klaargemaakt, gedurende 10-15 minuten. Koel door op een bord te verspreiden of in een vergiet te plaatsen.
2. Voeg de granen toe aan het gehakt, introduceer het ei, de fijngehakte ui, het zout en de kruiden. Ik meng tot een gladde, vorm ballen, ongeveer 14-16 stukken. Ze moeten allemaal in een pan passen, dus focus op de grootte.
3. Ik rol gehaktballetjes in bloem en bak 5 minuten aan elke kant in plantaardige olie. Ik heb het vuur op medium gezet. Porties kunnen worden verwijderd wanneer ze bedekt zijn met een uniforme korst.
4. In dezelfde pan laat ik de tweede ui in halve ringen snijden, op dezelfde manier gehakt Bulgaarse en hete peper, geplette knoflook. Een paar minuten later, wanneer ze zacht worden, introduceer ik wortels geraspt op een grove rasp.
5. Ik bak het mengsel een kwartier en plaats dan de in blokjes gesneden tomaten, wacht tot het sap eruit verdampt en giet het water erbij. Als je tomatenpuree hebt, voeg die dan toe aan het vlees, vooraf gemengd met water.
6. Ik wacht tot de jus kookt en verdeel dan voorzichtig de gehaktballetjes in de pan. Ik sluit het deksel en het karkas gedurende 15 minuten op laag vuur.
7. Snijd gedurende deze tijd de greens en leg deze in de schaal. Ik smacht nog 5-10 minuten in een gesloten pan en zet de brander uit.

Dit gerecht is vrij pittig en kruidig ​​vanwege hete peper en kruiden. U kunt de hoeveelheid van deze componenten naar wens aanpassen.

Recept stomen in een slowcooker

• Bereidingstijd: 50 minuten.
• Doseringen per verpakking: 3-4.

Als je een dieetgerecht wilt maken, neem dan kipfilet voor gehakt. De gehaktballetjes zijn een beetje droog, maar de situatie helpt je favoriete saus te repareren. En u kunt ook een ei uitsluiten van de samenstelling - het is noodzakelijk voor een betere "koppeling" zodat de balletjes niet uit elkaar vallen, maar er zit voldoende gluten in de rijst, waardoor ze hun vorm kunnen behouden.

ingrediënten:

• gehakt - 500 g;
• rijst - 120 g;
• ei - 1 stuk;
• ui - 1 kleine kop;
• zout, peper - naar smaak;
• plantaardige olie - om de vorm te smeren.

Naar een notitie. Het stomen van gehaktballetjes is optioneel, maar je kunt ze in een beetje bloem rollen voordat je ze op een rooster legt.

Hoe een gerecht te koken:

1. Ik kook de gewassen rijst 20-25 minuten gaar, haal hem dan uit de vloeistof en laat afkoelen.
2. Ik snijd de ui in kleine blokjes, hoe kleiner hoe beter.
3. Ik combineer het gehakt met de bereide ingrediënten, sla het ei, voeg kruiden en zout toe. Mix tot een glad mengsel.
4. Ik maak 6-8 ronde knuppels, ik heb ze in een speciale vorm voor stomen.Ik vergeet niet om het in te vetten met olie, anders blijven de balletjes plakken.
5. Ik giet water in de kom van de multicooker (het is al beter heet), zet de container met gehaktballetjes, schakel de modus "Gestoomd" in en kook 30 minuten met het deksel van het apparaat gesloten.

Nu blijft het om te beslissen welke saus bij het gerecht moet worden geserveerd. Ik stel voor om paddestoel te maken. Kook de champignons, champignons of oesterzwammen, hak ze fijn en plaats ze in een pan, waar de bloem al licht is gebakken zonder vet toe te voegen (2-3 eetl. L.). Giet in water, melk, room of verdunde zure room. Zout, breng op smaak en kook op middelhoog vuur, regelmatig roerend, gedurende 10 minuten. De resulterende jus vult de stoomgehaktballetjes aan, het wordt erg lekker!