Op warme zomerdagen heb je soms geen zin om zwaar vet voedsel te eten, en om je goed te voelen, is het beter om de consumptie van vlees te beperken of volledig uit te sluiten van het dieet. Hoe het huishouden te voeden, zodat het bevredigend en smakelijk is? Ik bied 2 recepten voor groentestoofpot met aardappelen en kool.
Een van de belangrijkste regels van een smakelijk en harmonieus gerecht is om de verhoudingen van de ingrediënten in acht te nemen. Neem 1-2 basisproducten en meerdere extra producten in een zodanig volume dat de basis iets meer is dan al het andere. Dus, in 1 kg stoofpot moet ongeveer 600 g van het hoofdingrediënt bevatten (als er 2 zijn, dan 300 g van elk), en 400 g is "hulpstof".
Materiaal inhoud:
Met courgette, kool en aardappelen
- Bereidingstijd: 50 minuten.
- Doseringen per verpakking: 6-8.
In dit recept zijn de basis aardappelen en courgette, en de rest van de ingrediënten zullen een heerlijke toevoeging zijn. De stoofpot bevat geen dierlijke producten, dus je kunt het koken tijdens de dagen van religieus vasten. Ik maak het in een eendjes, maar als je er geen hebt, kun je een grote koekepan nemen met hoge zijkanten en een dikke bodem.
ingrediënten:
- middelgrote aardappelen - 500 g;
- courgette (bij voorkeur klein) - 500 g;
- kool - 300 g;
- wortelen - 2 stks .;
- ui - 1 stuk;
- tomaat - 2 stks. (je kunt 2-3 el vervangen. l. tomatenpuree);
- knoflook - een paar teentjes;
- water - 2 glazen;
- plantaardige olie - 2 el. l .;
- zout, peper, laurier - naar smaak.
Naar een notitie. De smaak van het gerecht is meer verzadigd als u in plaats van verse kool zuurkool neemt.
Hoe plantaardige stoofpot te koken:
- Hak de geschilde aardappelen grof, doe ze in het kroos, giet het water. Voeg zout en peterselie toe, zet op een langzaam vuur.
- Snijd op dit moment in kleine blokjes of cirkels van 1-1,5 cm dikke courgette en leg ze op de aardappelen 10 minuten nadat het water kookt. Zout deze laag.Als je verse kool hebt genomen, voeg je deze in dezelfde fase toe en spreid je deze over de courgetteplakken. Sauer moet later worden geplaatst - samen met frituren.
- In een koekenpan of in een pan, gehakte uien en geplette knoflook 2-3 minuten in plantaardige olie, voeg dan geraspte wortelen toe, bestrooi met zout en peper. Als het zacht wordt, leg je de tomatenblokjes en bak nog een paar minuten op middelhoog vuur.
- Voeg de frituur toe aan de schaal, strijk met een spatel over het oppervlak. Niet nodig om te mixen!
- Bedek de vaat en laat 25 minuten op het fornuis staan. Haal vervolgens van het vuur en laat het iets afkoelen.
Omdat de stoofpot bladerdeeg is, moet je hem opleggen en hem van onderaf met een spatel of lepel wrikken om alle lagen te 'vangen': aardappelen, courgette, kool en frituren. Bij het serveren kunt u het gerecht bestrooien met gehakte kruiden.
Raad. Om de stoofpot meer verzadigd te laten smaken, giet je aardappels niet met water, maar met groentebouillon.
Bier Groente Stoofpot
- Bereidingstijd: 1 uur.
- Doseringen per verpakking: 5-6.
Het recept voor vlees gemarineerd in bier is bij velen bekend. Maar weinig mensen weten hoe lekker en sappig groentestoofpotje blijkt te zijn, als je dit bedwelmende drankje eraan toevoegt. Alleen jij moet lichte, gefilterde variëteiten nemen.
ingrediënten:
- aardappelen - 400 g;
- kool - 400 g;
- wortelen - 2 stks .;
- paprika - 2 stuks;
- ui - 1 kop;
- knoflook - 3 teentjes;
- tomatenpuree - 3-4 eetl. l .;
- licht bier - 0,5 l;
- varkensvet - 200 g;
- zout, kruiden - naar smaak.
Werkorder:
- Snij reuzel in stukjes, smelt in een pan met een dichte bodem.
- Voeg de gesnipperde ui en knoflook toe en bak deze enkele minuten zacht.
- Doe de geraspte wortelen, half gesneden peper en fijngehakte kool.
- Blijf nog 10 minuten koken op middelhoog vuur, onder regelmatig roeren.
- Introduceer tomatenpuree, grof gehakte aardappelen, zout en kruiden, kneed opnieuw voorzichtig met een spatel.
- Giet bier in, bedek de pan met een deksel, zet het vuur lager en laat de stoofpot 30 minuten sudderen.
Je kunt de samenstelling van het gerecht variëren en een beetje gehakte raap, plakjes pompoen, knolselderij of aubergine doen. Maar vergeet niet dat een smakelijke stoofpot niet meer dan 5-7 soorten groenten mag bevatten, inclusief uien en knoflook om te braden.
Met courgette, kool en aardappelen
De ingrediënten
- 500 g Middelgrote aardappel
- 500 g Courgette (bij voorkeur klein)
- 300 g kool
- 2 pcs. wortelen
- 1 pcs. gloeilamp
- 2 pcs. tomaat
- 2 kruidnagel knoflook
- 2 glas water
- 2 Art. l. Plantaardige olie
- proeven zout
- proeven peper
- proeven Laurierblad
Stap voor stap instructies
- Hak de geschilde aardappelen grof, doe ze in het kroos, giet het water. Voeg zout en peterselie toe, zet op een langzaam vuur.
- Snijd op dit moment in kleine blokjes of cirkels van 1-1,5 cm dikke courgette en leg ze op de aardappelen 10 minuten nadat het water kookt. Zout deze laag. Als je verse kool hebt genomen, voeg je deze in dezelfde fase toe en spreid je deze over de courgetteplakken. Sauer moet later worden geplaatst - samen met frituren.
- In een koekenpan of in een pan, gehakte uien en geplette knoflook 2-3 minuten in plantaardige olie, voeg dan geraspte wortelen toe, bestrooi met zout en peper. Als het zacht wordt, leg je de tomatenblokjes en bak nog een paar minuten op middelhoog vuur.
- Voeg de frituur toe aan de schaal, strijk met een spatel over het oppervlak. Niet nodig om te mixen!
- Bedek de vaat en laat 25 minuten op het fornuis staan. Haal vervolgens van het vuur en laat het iets afkoelen.
