De meeste huisvrouwen gebruiken bulgur als bijgerecht. Hiermee kun je echter tientallen variaties van gerechten bereiden, zowel zoet als hartig. Vandaag wil ik twee interessante recepten voor bulgur delen met groenten, waarin het vertrouwde ontbijtgranen in een heel ander licht verschijnt.
Materiaal inhoud:
Bulgursalade met tomaten, komkommers en bonen
- Bereidingstijd: 40 minuten.
- Doseringen per verpakking: 6-8.
- Doel: lunch of diner.
- Moeilijkheidsgraad: gemiddeld.
Ik zal beginnen met een warme salade. Dit type snack begint pas populair te worden in Rusland, dus het is niet zo eenvoudig om een echt goed recept te vinden. Bulgur in combinatie met groenten geeft u een gevoel van verzadiging voor een lange periode, helpt om op te laden met vitamines en een goed humeur.
ingrediënten:
- bulgur - 200 g;
- feta-kaas - 120 g;
- water - 250 ml;
- geraffineerde plantaardige olie - ½ el. l .;
- rode bonen in blik - 1 blik;
- selder stengel - 2-3 stks .;
- middelgrote komkommer - 1 stuk;
- tomaat - 1 stuk;
- paprika - 1 stuk;
- rode zoete ui - 1 kop;
- verse groenten - 1 bosje.
Voor het tanken:
- citroensap - 2 el. l .;
- olijfolie - 1 el. l .;
- gemalen zwarte peper, zout naar smaak.
Tip! Bulgur gaat goed samen met tijm, kruidnagel, rozemarijn, steranijs en marjolein. Indien gewenst kunnen deze kruiden in kleine hoeveelheden aan de salade worden toegevoegd.
Stap voor stap recept:
- Giet bulgur in een kookpan of kleine pollepel en voeg plantaardige olie toe. Fruit de ontbijtgranen 3-4 minuten op middelhoog vuur onder voortdurend roeren. Vul met water, dek af en kook tot ze zacht zijn - ongeveer 20 minuten.
- Was greens en groenten, droog en hak. Snijd feta in kleine blokjes, nadat je de pekel eruit hebt gehaald.
- Giet de bonen af en combineer alle ingrediënten in een slakom.
- Combineer olijfolie en citroensap in een aparte kom.Vul de salade met de resulterende dressing en voeg naar smaak kruiden toe.
Desgewenst kan dit gerecht ook worden geserveerd als een koude snack. Bereid de bulgur van tevoren voor en laat hem volledig afkoelen voordat u hem aan de salade toevoegt.
Bulgur stoven met pompoen en spinazie in een slowcooker
- Bereidingstijd: 1 uur.
- Doseringen per verpakking: 6-8.
- Doel: voor lunch / diner.
- Moeilijkheidsgraad: gemiddeld.
Als je thuis een crock-pot hebt, probeer dan heerlijke pap van bulgur te koken met spinazie en pompoen erin. Het blijkt matig geurig en kruimelig te zijn. Ik maak het meestal voor het diner als een onafhankelijk gerecht, maar het kan ook als bijgerecht worden gebruikt.
ingrediënten:
- bulgur - 200 g;
- gepelde pompoenpulp - 100 g;
- verse of bevroren spinazie - 100 g;
- water - 200 ml;
- plantaardige olie - 1 el. l .;
- ui - 1 stuk;
- knoflook - 2-3 teentjes;
- tomaat - 2 stks .;
- kurkuma - 1 theelepel;
- zout, peper - naar smaak.
voorbereiding:
- Giet plantaardige olie in de multicooker-kom en voeg fijngehakte knoflook toe. Zet in de "Frituren" -modus en kook gedurende 10 minuten met het deksel gesloten.
- Snijd pompoen, ui en tomaten in kleine stukjes.
- Plaats bulgur, groenten, kurkuma en spinazie in een slowcooker, vul met water, breng op smaak en laat sudderen in de Multi-Cook-modus op 150 graden 30 minuten.
Tip! Om de pap nog lekkerder te maken, zet je de verwarming aan en laat je hem een half uur sudderen onder het gesloten deksel.
Vanwege het hoge vezelgehalte zijn bulgur-gerechten zeer voedzaam en voedzaam. Makkelijk te koken recepten diversifiëren het gezinsdieet en geven je de mogelijkheid om nieuwe combinaties van smaken te proberen.
Bulgursalade met tomaten, komkommers en bonen
De ingrediënten
- 200 stad bulgur
- 120 stad Feta kaas
- 250 ml. water
- 1/2 eetlepel Geraffineerde plantaardige olie
- 1 bank Rode Ingeblikte Bonen
- 2-3 pcs. Selderij stengel
- 1 pcs. Middelgrote komkommer
- 1 pcs. tomaat
- 1 pcs. Paprika
- 1 het hoofd Rode zoete ui
- 1 bundel Verse Groenen
- Voor het tanken:
- 2 eetlepel Citroensap
- 1 eetlepel Olijfolie
- proeven Gemalen zwarte peper, zout
Stap voor stap instructies
- Giet bulgur in een kookpan of kleine pollepel en voeg plantaardige olie toe. Fruit de ontbijtgranen 3-4 minuten op middelhoog vuur onder voortdurend roeren. Vul met water, dek af en kook tot ze zacht zijn - ongeveer 20 minuten.
- Was greens en groenten, droog en hak. Snijd feta in kleine blokjes, nadat je de pekel eruit hebt gehaald.
- Giet de bonen af en combineer alle ingrediënten in een slakom.
- Combineer olijfolie en citroensap in een aparte kom. Vul de salade met de resulterende dressing en voeg naar smaak kruiden toe.
