16 linzenrecepten - eenvoudig en lekker

Honderden jaren geleden gebruikten de inwoners van het oude Rome, Egypte en Griekenland linzen in kookgerechten, in Rusland werd er zelfs brood van gebakken. Tegenwoordig toont een dergelijke cultuur geen gepaste interesse en is volledig tevergeefs, omdat linzen unieke genezende eigenschappen en een geweldige smaak hebben. Er kunnen veel gerechten uit worden bereid: soepen, ontbijtgranen, bijgerechten, stoofschotels en nog veel meer. Introductie van heerlijke en eenvoudige recepten voor linzen.

Garneer linzen - een eenvoudig en lekker recept

Linzen - een uniek product dat het hongergevoel permanent elimineert, het lichaam verzadigt met vitamines en voedingsstoffen. Voor de bereiding van bijgerechten worden voornamelijk bruine, rode en groene variëteiten gebruikt. Ze worden perfect gecombineerd met vlees- en visgerechten, evenals groenten - met pompoen, aardappelen en kool.

Bruine linze garnering

Bruine linzen onderscheiden zich door hun delicate nootachtige aroma, het is niet wispelturig in termen van verwerking.

ingrediënten:

• 220 g bruine linzen;
• 2 tomaten;
• 2 uien;
• 4 el. eetlepels olijfolie;
• citroenplak, zout, peper.

Kookmethode:

1. Giet de bonen met kokend water en laat een uur staan. Zodra ze zwellen, gooien we de linzen in een vergiet.
2. Schil de tomaten, hak de pulp fijn, hak de ui fijn.
3. We verwarmen de pan met olijfolie, bak eerst de uien, voeg dan de tomaten toe, stoof de groenten ongeveer 3 minuten.
4. Voeg na een paar minuten de bonen toe aan de groenten, giet een glas warm water, breng op smaak met kruiden, dek af en laat 30 minuten sudderen.
5. Breng de voorbereide linzen op smaak met een saus van olijfolie en citroensap, bestrooi met fijngehakte kruiden.

Rode linzen gegarneerd

Rode linzen zijn behoorlijk moeilijk te verwennen. Hieruit kun je een origineel bijgerecht maken met een kruidig-zoete smaak.

ingrediënten:

• 220 g linzen (rood);
• 3 chilipepers;
• prei;
• 3-4 teentjes knoflook;
• curry, zout, peper.

Kookmethode:

1. Spoel de bonen grondig, vul met water (0,5 L), zet in brand en breng aan de kook. Kook de linzen 20 minuten op laag vuur, de korrels moeten zacht worden.
2. Maal ui, knoflook en peper, laat een paar minuten in plantaardige olie, voeg een beetje kerrie toe.
3. Voeg de gekookte bonen, zout, peper toe aan de groenten en laat 10 minuten sudderen onder een gesloten deksel.

Groene linze garnering

Garnituur van sperziebonen kan worden geserveerd als een onafhankelijk dieetgerecht, als bij de bereiding in plaats van boter gebruik olijf of groente.

ingrediënten:

• 220 g linzen (groen);
• uien;
• wortelen;
• teentje knoflook;
• boter;
• tijm, zout, peper.

Kookmethode:

1. Giet linzen met water, kook op laag vuur tot ze zacht zijn.
2. Bak in olie de gehakte uien, knoflook, wortelen.
3. Combineer de afgewerkte linzen met groenten, breng op smaak met zout, peper en tijm. Stoof enkele minuten, serveer.

Stevige pap met groenten

Voor het koken is het beter om rode linzen te gebruiken. Ze kookt snel en ziet er geweldig kant-en-klaar uit. Je kunt verschillende producten aan de pap toevoegen, maar laat je niet meeslepen, omdat linzen een aangename smaak hebben.

ingrediënten:

• 200 g linzen;
• wortelen;
• knolselderij;
• ui;
• 2-3 teentjes knoflook;
• 2-3 tomaten;
• raap middelgrote (indien gewenst);
• plantaardige (maïs) olie.

Kookmethode:

1. We wassen en linzen tot het gaar is.
2. Schil de tomaten, hak het vruchtvlees fijn. Maal uien, knoflook en wortelen. Raap in blokjes of drie op een grote rasp.
3. Stoof alle groenten met een kleine hoeveelheid water in een pan, voeg plantaardige olie toe.
4. Zodra de groenten klaar zijn, voeg je de linzen toe en laat nog 10 minuten sudderen. Pap van linzen is klaar, bestrooi met gehakte kruiden en serveer.

Pureer soep met croutons

Linzensoeppuree is een stevig, smakelijk, gezond gerecht. Voor de bereiding gebruiken culinaire specialisten een rode cultuur die goed kookt en de gewenste textuur geeft.

ingrediënten:

• 200 g linzen;
• 400 ml kippenbouillon;
• rode ui;
• wortelen;
• Art. een lepel tomatenpuree;
• teentje knoflook;
• croutons;
• citroenplak;
• peper, zout, karwijzaad.

Kookmethode:

1. Doe linzen, gehakte uien, knoflook, tomatenpuree, peper, een snufje karwijzaad in een pan en vul dit met kippenbouillon. We zetten het vuur aan en koken tot de bonen en groenten volledig zijn gekookt.
2. Zodra de ingrediënten zacht zijn, haal de pan van het vuur, voeg zout, citroensap toe en gebruik een blender om de puree tot een consistentie te kloppen.
3. Serveer linzensoep met croutons en muntblaadjes.

Linzekoteletten

Het beste alternatief voor vleesgerechten zijn linzenpasteitjes. Vanwege hun unieke eigenschappen zijn ze voedzaam en voedzaam.Omdat linzen vrij zacht van structuur zijn, is het niet nodig om eieren aan de producten toe te voegen. Het is beter om groenten te gebruiken, zoals courgette, wortelen, pompoen of aardappelen.

Meer materialen:linzen pasteitjes

ingrediënten:

• 200 g linzen;
• uien;
• wortelen;
• 3 teentjes knoflook;
• theelepel karwij en koriander;
• zout, peterselie, olijfolie.

Kookmethode:

1. Kook linzen 20 minuten, laat het water weglopen en laat het volledig afkoelen.
2. Plaats de gekookte bonen, gehakte uien, knoflook, peterselie, geraspte wortelen en kruiden in een blenderkom. Je kunt wat paneermeel toevoegen. We mixen alles.
3. Van het gehakt vormen we koteletten, rol ze lichtjes in paneermeel en bak ze in olijfolie tot ze knapperig zijn.
4. Kant-en-klare koteletten kunnen worden versierd met sla, rode uienringen, giet zure room.

Linzeetsalade

Kenmerken van linzen zijn dat het veel voedingsstoffen en sporenelementen bevat en het vetgehalte tot nul wordt gereduceerd. Daarom kunt u met een lichte salade met linzen snel afvallen.

ingrediënten:

• 220 g linzen;
• rode ui:
• groene uien;
• wortelen;
• teentje knoflook;
• 2 el. eetlepels wijnbeet en dezelfde hoeveelheid citroensap;
• een bosje peterselie;
• olijfolie, zout.

Kookmethode:

1. Giet de bonen met water, kook 40 minuten. Giet de afgewerkte bonen in een vergiet, spoel onder stromend water.
2. De saus koken. Neem een ​​lepel olijfolie, meng met gehakte knoflook, wijnazijn en citroensap.
3. Maal rode, groene uien en peterselie. Snijd de wortels in kleine blokjes.
4. Doe de linzen in de slakom, voeg de voorbereide groenten toe, giet de saus, meng en zet de salade 45 minuten in de koelkast.

Bonen Tomatensoep

Linzensoep neemt zijn rechtmatige plaats op het menu in. Helder, verrukkelijk, echt lenteschotel, dat de nootachtige smaak van bonen, de lichte zuurheid van tomaten en de aangename zoetheid van paprika harmonieus combineert.

ingrediënten:

• 220 g linzen;
• 500 ml tomatensap;
• wortelen;
• ui;
• 2 teentjes knoflook;
• paprika;
• 200 ml vleesbouillon;
• 2-3 eetl. eetlepels olijfolie;
• zout.

Kookmethode:

1. Bonenkorrels zijn vooraf geweekt in koud water, gekookt tot de helft gaar is.
2. Bak gehakte uien en wortelen in olijfolie.
3. Voeg de kleine blokjes paprika toe aan de groenten en laat ze enkele minuten sudderen.
4. Giet de bouillon in groenten, laat sudderen tot hij volledig gaar is.
5. In de pan verspreiden we de voorbereide groenten, linzen, voegen kruiden, gehakte knoflook toe. Giet tomatensap, meng en zet op het fornuis. Zodra de soep kookt, haal van het vuur, dek af met een deksel en laat 20 minuten brouwen.
6. Tomatenroomsoep geserveerd met zure room en peterselie.

Kookoptie met champignons

Linzen met champignons zijn een smakelijk en niet moeilijk te bereiden gerecht. Dankzij de fluweelzachte en zachte smaak, zullen zelfs degenen die niet van bonengerechten houden het recept zeker waarderen.

ingrediënten:

• 200 g bonen;
• 150 g gedroogde champignons;
• uien;
• wortelen;
• zonnebloemolie.

Kookmethode:

1. Spoel granen, kook gedurende 30 minuten.
2. Week de gedroogde champignons vooraf zodat ze door bitterheid worden verlaten.
3. Maal wortelen en uien.
4. Bak eerst de champignons in een pan met zonnebloemolie. Voeg vervolgens uien, wortelen, kruiden toe en laat sudderen tot de groenten zacht zijn.
5. Zodra de groenten met champignons klaar zijn, giet u kokend water (een half glas) en laat nog een paar minuten sudderen.
6. Voeg de afgewerkte linzen toe aan groenten met champignons, dek af en laat 5-7 minuten sudderen.

Linzen met Kip en Paprika

Voor degenen die op zoek zijn naar een recept voor een origineel en heerlijk gerecht voor een feestelijke tafel, dan zullen gekookte linzen met groenten en kip de tafel zeker versieren.

ingrediënten:

• 200 g linzen;
• 2 kipfilets (filet);
• 3 teentjes knoflook;
• 2 hoofden uien;
• 2 niet-scherpsmakende pepers;
• 2 kleine appels (Antonovka, Granny);
• theelepel chilipepers;
• olijfolie.

Kookmethode:

1. Om de voorbereiding niet zo lang te laten duren, is het beter om de linzen vooraf te weken, je kunt ze een nacht laten staan. Spoel daarna met water en kook gedurende een half uur op laag vuur.
2. Terwijl de bonen koken, kun je de rest van de ingrediënten bereiden. We nemen paprika, snijden deze in blokjes. Schil de appels en schilmodus. Bestrooi peper en appels met olie en bak 15 minuten in de oven op een temperatuur van 200 graden.
3. We nemen een koekenpan en bakken gehakte uien in plantaardige olie. Voeg zodra de ui transparant wordt de stukjes kip toe en bak.
4. Voeg de gebakken kip met uien gebakken paprika en appels toe, evenals gehakte knoflook en chilipepers voor piquancy.
5. Het blijft om de linzen toe te voegen, alles te mengen en een beetje te stoven, zodat alle ingrediënten elkaars sappen kunnen absorberen.

Indian dal - een stap voor stap recept

Dal is een traditioneel Indiaas gerecht. Zelfs in de armste gezinnen van India is zo'n soep een must op tafel. Voor de bereiding worden verschillende soorten peulvruchten gebruikt, evenals kruiden en specerijen, die het gerecht een unieke smaak en aroma geven.

ingrediënten:

• 220 g linzen;
• 3 tomaten;
• witte uien;
• 3 teentjes knoflook;
• theelepel sesamzaadjes;
• theelepel mosterdzaad;
• theelepel karwijzaad;
• theelepel kurkuma;
• laurier;
• 2 el. eetlepels citroensap;
• zonnebloemolie, zout, peterselie.

Kookmethode:

1. Giet linzen met 3 glazen koud water en kook 20 minuten.
2. Tomaten schillen en verpulveren in kleine blokjes.
3. Geef de gehakte uien en knoflook in een koekenpan met verwarmde olie.
4. Zodra de groenten licht gebakken zijn, voeg je mosterdzaad, kurkuma, karwijzaad toe, meng en blijf nog een paar minuten koken. Voeg aan het einde de sesamzaadjes toe. In bijna klaargemaakte linzen verspreiden we groenten en tomaten. Voeg laurier, citroensap en zout naar smaak toe. Kook de soep 10 minuten.
5. Indiase dal van linzen versieren met peterselie en serveren met tortilla's.

Kippenlever Voorgerecht

Linzen hebben een eigenaardigheid, het absorbeert geen schadelijke stoffen en gifstoffen, dus de gerechten zijn niet alleen lekker, maar ook gezond.

ingrediënten:

• 250 g linzen;
• ui;
• 400 g kippenlever;
• theelepel koriander en zwarte peper;
• zout, plantaardige olie, dille.

Kookmethode:

1. Kook de linzen gaar.
2. Verhit de plantaardige olie in een pan, bak de gesnipperde ui goudbruin.
3. Voeg vervolgens kippenlever toe en bak deze gaar.
4. Voeg aan de kippenlever met uien linzen, kruiden toe, meng en laat nog een paar minuten sudderen. Versier de afgewerkte schaal met gehakte kruiden.

Linzenpasta met noten

Een verscheidenheid aan gerechten kan worden bereid uit linzen. Bijvoorbeeld bonenpasta met walnoten. Dit is een geweldige optie als sandwich met bruin brood. Ondanks het feit dat de pasta niet het lekkerste gerecht is qua uiterlijk, maar de smaak en het aroma compenseren dit nadeel.

ingrediënten:

• 250 g linzen;
• ui;
• wortelen;
• 80 g walnoten;
• zout, peper, zonnebloemolie.

Kookmethode:

1. Kook linzen gedurende 20 minuten.
2. Maal uien en wortels, bak ze in plantaardige olie tot ze goudbruin zijn.
3. Walnoten kunnen in een koffiemolen worden gemalen.
4. Verspreid in een diepe container de afgewerkte linzen, groenten, noten, voeg kruiden toe en meng de ingrediënten met een blender tot een homogene textuur, dat wil zeggen de pasta. De afgewerkte snack kan in een kom worden gedaan en worden gegarneerd met kwartjes noten.

Linzebraadpan met kaas

Linzen ovenschotel is een uitstekende keuze voor een licht diner.Een gezond en ongelooflijk lekker gerecht wordt vooral gewaardeerd door mensen die kiezen voor een gezonde levensstijl.

ingrediënten:

• 220 g bonen;
• 100 g Adyghe-kaas;
• ei;
• theelepel curry;
• zout.

Kookmethode:

1. Spoel en kook de linzen totdat alle vloeistof is verdwenen.
2. In de gekoelde gaar gemaakte linzen rijden we een ei, zout, kerrie en voegen Adyghe-kaas toe, die je gewoon met je handen kunt verkruimelen.
3. Neem een ​​ovenschaal, dek deze af met bakpapier en verdeel het deeg. We bakken het gerecht in de oven op een temperatuur van 200 graden gedurende een uur.

Stoofpotje met tomaten en maïs

Linzenstoofpot met groenten is een geurige, hartige en verrukkelijke schotel. Linzen zijn uitstekend bij alle groenten, en als je wat kruiden en knoflook toevoegt, wordt een geweldige smaak geboren.

ingrediënten:

• 220 g linzen;
• 5-6 tomaten (700 g tomaten in hun eigen sap);
• 2 wortelen;
• 2-3 teentjes knoflook;
• 2 uien;
• 80 g maïs;
• 200 ml groentebouillon;
• Art. een lepel rode wijnazijn;
• 2 theelepels kerrie, karwijzaad, zout;
• zwarte peper, olijfolie.

Kookmethode:

1. Bak gehakte uien en wortels in een voorverwarmde pan in olijfolie. Zodra de groenten bruin zijn, voeg je er gehakte knoflook aan toe en bak nog een minuut.
2. Doe tomaten in een diepe container, hak ze met een blender.
3. In de pan verspreiden we de gewassen bonen, gebakken groenten, tomaten, maïs en alle kruiden. Meng, giet de bouillon en zet op het fornuis. Zodra de stoofpot kookt, verminder het vuur en laat 40 minuten sudderen onder het deksel.
4. Om het afgewerkte gerecht de tijd te geven om te brouwen voor het serveren, breng op smaak met wijnazijn.

Zwarte Linzen en Kikkererwten Curry

Linzen Curry is het meest populaire gerecht in Sri Lanka. Zwarte bonen curry is stevig, gezond en heerlijk lekker. Vooral indrukwekkend is de smaak van bonen, die samen met kruiden worden gekookt in kokosmelk.

Je kunt zelf kokosmelk koken of een eindproduct kopen. Maar de smaak van thuis en gekocht zijn twee grote verschillen. Kokosmelk maken is eenvoudig genoeg. Om dit te doen, heb je een kokosnoot en water nodig. Schil de kokosnoot, rasp de pulp op een fijne rasp, voeg er water aan toe en knijp het een paar minuten met je handen uit. Zodra het water wit wordt, filter je de melk door een zeef.

ingrediënten:

• 200 g linzen (zwart);
• 200 g kikkererwten;
• ui;
• 50 g gember;
• 2 teentjes knoflook;
• 2 tomaten;
• 300 ml kokosmelk;
• 2 theelepel karwijzaad, koriander;
• theelepel kurkuma;
• 1 theelepel curry.

Kookmethode:

1. Week linzen en kikkererwten 2 uur. Gekookte bonen worden een uur gekookt.
2. Giet, indien nodig, plantaardige olie in de pan en vervolgens kokosolie. Bak hierin de gesnipperde ui.
3. Zodra de ui bruin is, voeg je gehakte knoflook en gember toe. Kook nog een paar minuten, doe de zaden van koriander en karwijzaad. We wachten een paar minuten op alle kruiden om hun aroma te onthullen. Nu kun je fijngehakte tomaten toevoegen en 5 minuten sudderen.
4. Combineer de voorbereide bonen met groenten, voeg kurkuma en kerriepoeder toe, giet een glas water en kook 20 minuten. Voeg na verloop van tijd kokosmelk toe, breng aan de kook en zet het vuur uit.
5. Het gerecht kan worden geserveerd met kruiden en rijst.

Kenmerken van het koken van linzengerechten

1. Er zijn ongeveer tien soorten linzen die verschillen in kleur, vorm en bereidingswijze. Daarom is het belangrijk om te weten welke variëteit geschikt is voor de bereiding van een bepaald gerecht.
 zwart, groen en bruin zijn geschikt voor het maken van granen;
 Sinaasappel, geel en rood zijn goede opties voor soepen en stoofschotels.
2. Verwerkingstijd hangt ook af van de variëteit. Franse linzen worden snel gekookt, het duurt iets langer voor rood en bruin, groen wordt het langst gekookt.
3. Sorteer en spoel voor het koken.Ze weken is niet nodig, omdat je geen zout aan het water moet toevoegen, wat alleen hun snelle vertering zal voorkomen.
4. Verhoudingen: voor salades 1: 1, voor granen en stoofschotels kan de hoeveelheid water worden verdubbeld.
5. Het gebruik van kruiden zoals koriander, zwarte peper, kurkuma, gedroogde en verse gember helpt het lichaam om peulvruchten gemakkelijk op te nemen.