Le diabète est une maladie causée par des troubles métaboliques de nature chronique. Le problème du diabète est largement abordé dans les soins de santé. Malheureusement, même la moitié des patients ne sont toujours pas au courant de leur problème. Bien entendu, cette situation peut être résolue si vous respectez certaines règles du régime. Il s'avère qu'un régime pauvre en glucides peut prévenir ou empêcher le développement du diabète. La nutrition selon le système proposé par les nutritionnistes sera également utile dans le traitement de l'obésité, de l'hypertension et des maladies cardiaques.
Contenu matériel:
Le rôle de la nutrition dans le diabète
Un régime diabétique est créé spécifiquement pour les personnes atteintes de ce problème, il vous permet d’ajuster la dose d’insuline. Bien qu'un régime avec une restriction de glucides facilement digestibles soit dédié aux diabétiques, en fait, ce régime sain est recommandé à toute personne en bonne santé. Si vous ne suivez pas ce régime, le diabète peut entraîner un certain nombre de problèmes de santé. La cause de la complication peut aussi être le diabète qui l’accompagne - le surpoids ou l’obésité.
Un régime alimentaire faible en glucides peut sembler difficile, mais si vous évitez les aliments dangereux pour les diabétiques, les restrictions semblent invisibles.
Directives générales pour un régime alimentaire pauvre en glucides
Aspects à considérer lors du choix des aliments recommandés par le régime alimentaire:
- Teneur en acides gras saturés. Le fait est que la plupart des personnes atteintes de diabète font de l'embonpoint. Un poids corporel excessif est un facteur de risque pour les troubles glycémiques. La principale recommandation: réduire le poids corporel à la normale.
- L'apport en acides gras saturés, que l'on trouve principalement dans les produits d'origine animale, devrait être limité. Supprimez les gras trans de votre régime alimentaire, ils se trouvent davantage dans les confiseries et les fast-foods.
- Il est préférable de choisir des viandes maigres et des produits laitiers faibles en gras. Cependant, toutes les graisses ne sont pas mauvaises. Dans le diabète, il est intéressant d'augmenter l'apport en acides gras polyinsaturés, ils ont une activité anti-inflammatoire et une protection contre l'athérosclérose.
- Il est recommandé de manger de la viande de dinde, des poulets (sans peau), du veau, du bœuf maigre, du poisson. Lait écrémé, fromage, yaourt, kéfir. Blanc d'oeuf. Graine de lin, colza, huile d'olive.
- La base du régime devrait être des aliments à faible IG. Les aliments riches en fibres (pain complet, farine d'avoine, céréales, légumes frais et haricots) devraient être préférés.
Le diabète est une maladie insidieuse car il ne provoque pas de symptômes visibles au premier stade. L'alimentation est la clé pour empêcher que cela se produise et un élément important de la thérapie. Limiter le sucre et les matières grasses au premier abord semble difficile. Chaque personne a la possibilité de changer ses habitudes, ses menus pendant une semaine et les conseils ci-dessus vous aideront à bien manger avec votre diabète.
Tables de produits diététiques
Le régime alimentaire du diabète de type 2 peut être complété par des complexes minéraux et des vitamines spécialement sélectionnés.
Le tableau des produits de régime à faible teneur en glucides vous permet de contrôler l’apport en glucides dans le diabète, ainsi que:
- abaisse la glycémie;
- minimise le risque de développer une hypertension (hyperglycémie);
- Aide à maintenir un poids corporel normal en cas d'obésité.
Avant de commencer un régime faible en glucides, vous devriez consulter un médecin ou un nutritionniste. Il déterminera quel niveau de restriction glucidique est approprié dans chaque cas individuel. Si le régime est autorisé, vous devez vous familiariser avec les aliments autorisés et contre-indiqués pour le diabète.
| Produits autorisés | Calories par 100 g (kcal) | Poids du service |
|---|---|---|
| Seigle, pain au son blanc | 265 | 20-35 g |
| Pain croustillant | 336 | 20 g |
| Craquelins non sucrés | 331 | 20-25 g |
| Biscuit | 504 | 30 g |
| Céréales autres que le riz | 92 | 10-20 g |
| Pomme de terre | 77 | jusqu'à 100 g |
| Fruits autres que les bananes et les raisins | 89 | 500 g |
| Concombres, tomates | 15-20 | 1-2 pièces |
| Chou, asperges | 34 | 150-200 g |
| Aubergine | 25 | |
| Champignons | 22 | 150 g |
| Viande bouillie | 254 | 250 g |
| De poulet | 190 | 90 g |
| Poisson maigre | 208 | 100-120 g |
| Caviar | 123 | 35 g |
| Yaourt, kéfir | 53 | 500 ml |
| Fromage faible en gras | 104 | 30-50 g |
| Oeuf de poulet | 155 | 1 pc |
| Huile végétale | 899 | 30-40 g |
| Soupes de légumes | 25-28 | 250 ml |
| Sorbitol, xylitol (succédanés du sucre) | 347 | 30 g |
| Bonbons diabétiques | 547 | 3-4 pièces |
| Cacao Boisson Sans Sucre | 147 | 250 g |
| Jus de pomme, citrouille, carotte | 54 | 1 tasse |
| Vin sec | 68 | 65 g |
| Produits interdits | Calories par 100 g (kcal) | Indice de glycémie (IG) |
|---|---|---|
| Croûtons de pain blanc | 239 | 100 |
| Brioches, pâtisseries, brioches | 301 | 100 |
| Pomme de terre frite | 190-250 | 95 |
| Riz blanc | 115 | 90 |
| Purée de pommes de terre | 88 | 83 |
| Pastèque | 30 | 75 |
| Chocolat, sucre | 365-657 | 70 |
| Banane, melon, ananas, raisins secs | 115-299 | 60-66 |
| Fruits en conserve | 48-80 | 91 |
| Boissons gazeuses | 26-29 | 70 |
| La bière | 43 | 110 |
| Au miel | 304 | 50-70 |
| Viandes fumées | 338-540 | 58-70 |
Produits autorisés
Ne rejetez pas le régime discuté, car il peut devenir le seul moyen efficace de mener une vie saine.
Au cours d'un régime, les diabétiques peuvent manger les aliments suivants:
- types de viande sans gras, poulet sans peau, il contient du cholestérol nocif;
- poisson frais ou congelé (carpe, perche, morue, saumon, truite, sardine);
- œufs, de préférence protéines (pas plus de 2 œufs par jour);
- fromages, produits laitiers, avec l'accord du médecin, vous pouvez boire une tasse de lait;
- haricots bouillis, pâtes alimentaires, produits à base de riz et toutes les céréales;
- légumes cuits à la vapeur, crus, cuits au four et grillés;
- fruits, oranges, citrons, canneberges, pommes, groseilles;
- boisson de café faible, thé au lait, jus de tomate;
- huile (olive, tournesol, colza, citrouille, lin).
La levure de bière et les bouillons faibles en gras sont également recommandés, car ils vous permettent de saturer le corps en protéines, en oligo-éléments et en vitamines.Ces aliments sont très bénéfiques pour la plupart des diabétiques, quel que soit leur type de maladie.
Produits totalement ou partiellement restreints
Malgré les débats scientifiques sur le régime alimentaire correct des personnes, de nombreux diabétiques adhèrent aux méthodes du médecin américain. Le célèbre Dr Bernstein a créé un régime alimentaire à faible teneur en glucides qui lui permet de vivre avec un diabète de grade 1 pendant plusieurs décennies. En excluant les aliments interdits de l'alimentation, vous pouvez normaliser la fonction intestinale, abaisser le taux de sucre dans le sang, perdre du poids et améliorer votre santé.
En cas de diabète, les produits suivants sont partiellement ou complètement contre-indiqués:
- sucre, bonbons sucrés, chocolat naturel;
- boissons alcoolisées et gazeuses;
- raisins, raisins secs, fruits secs, bananes;
- biscuits, gâteaux, produits apicoles, confitures, crème glacée;
- poivre amer, adjika, ail en grande quantité, moutarde;
- mouton gras, graisse de porc ou de graisse de queue, saindoux;
- collations fumées, épicées, acides et salées.
Pour le diabète de type 1 et de type 2, le tableau n ° 9 est recommandé pour tous les jours de la semaine. Des médicaments, des vitamines et une activité physique peuvent également être prescrits.
Menu de la semaine avec des recettes
Le lundi
- Petit déjeuner: toasts frits avec des œufs au plat;
- Déjeuner: soupe de chou-fleur et de poireaux;
- Dîner: chou-fleur cuit au four avec du fromage de filet de saumon, du yaourt.
Les collations sont autorisées toute la journée, y compris les fruits, les noix et les craquelins de seigle.
Mardi
- Petit déjeuner: yaourt aux framboises, graines de citrouille;
- Déjeuner: salade de pois chiches et de thon, fraises fraîches ou congelées;
- Dîner: goulache de bœuf maigre, pouding.
En guise de collation, vous pouvez prendre du pain au son avec du beurre de cacahuète, de l’avocat, du yogourt et des noix.
Le mercredi
- Petit déjeuner: bouillie aux amandes, myrtilles et graines de citrouille;
- Déjeuner: une portion de sauce salsa mexicaine (préparée à base de légumes, de maïs et d'épices);
- Dîner: poulet cuit au four avec du brocoli et du yogourt à la fraise.
Y compris les noix, les tortillas complètes au beurre de cacahuète, le riz au lait.
Jeudi
- Petit déjeuner: omelette aux champignons et tomates;
- Déjeuner: poulet bouilli, soupe aux champignons et yaourt à la framboise;
- Dîner: veau au four avec salade verte, jus de baies sauvages.
En outre, vous pouvez inclure des flocons d'avoine avec du fromage à la crème, des noix et des avocats.
Vendredi
- Petit déjeuner: omelette sur toast de céréales aux champignons;
- Déjeuner: soupe de boeuf, bouillie d'orge, yogourt à la grecque;
- Dîner: steaks de poulet à l'italienne avec riz brun et brocoli.
Si vous voulez des bonbons, vous devriez inclure dans les produits diététiques pour les diabétiques, qui peuvent être achetés dans les magasins spécialisés.
Samedi
- Petit déjeuner: toasts frits au bacon et aux champignons;
- Déjeuner: salade de poulet aux pois chiches et aux herbes;
- Dîner: steak de saumon avec brocoli, pudding au chocolat pour les diabétiques.
Lors du choix des collations, vous devez faire attention aux smoothies à la framboise, aux jus de fruits fraîchement préparés et aux noix.
Le dimanche
- Petit déjeuner: œufs au plat avec du poisson sur du pain grillé aux céréales;
- Déjeuner: jambon, poireau, parmesan à l'avocat, céleri, concombre et salade;
- Dîner: poulet au four, pommes de terre, haricots verts et sauce épicée, yogourt aux céréales ou aux airelles.
Pour une collation, prenez des olives, des noix, des fruits secs et du gruau avec du fromage à la crème faible en gras.
Tableau numéro 9 pour le diabète
Le sucre est remplacé par des édulcorants (xylitol, sorbitol ou aspartame). Les produits peuvent être cuits dans n'importe quel type d'aliments, sauf la friture. Les repas sont divisés 5 à 6 fois à intervalles réguliers, y compris les collations du déjeuner et de l'après-midi.
Exemple de tableau de menu de régime numéro 9 pour les diabétiques:
Petit déjeuner
- bouillie de sarrasin ou riz au beurre;
- pain grillé avec de la viande ou de la pâte de poisson;
- thé faible sans sucre avec du lait.
Déjeuner
- viande végétale ou faible en gras, soupe de poisson;
- pâtes à l'huile végétale;
- salade de chou rouge et vinaigre de cidre;
- Pomme aigre douce fraîche.
Le dîner
- syrniki sans raisins secs de fromage cottage faible en gras;
- poisson bouilli, concombres frais, thé avec un édulcorant.
La nuit, une demi-heure avant le coucher, buvez une tasse de kéfir, prenez du son de pain ou du seigle. Sentant la faim, ils boivent un verre avec de la levure de bière, du yogourt sans sucre.
Les patients disent souvent qu'ils doivent manger trop souvent, ils ont peur de commencer à prendre du poids. Ce n'est pas vrai, les nutritionnistes ne croient pas que manger des pommes ou du yogourt est considéré comme un aliment riche en calories. Les boissons gazeuses peuvent faire beaucoup plus de mal.
Régime de diabète de type 2
Le diabète de type 2 nécessite certaines modifications des habitudes alimentaires et de la vie quotidienne. Avec une activité physique suffisante, une nutrition adéquate, un traitement et un contrôle des médecins, vous pouvez profiter d'une vie bien remplie. Le diabète de ce type est le plus souvent le résultat d'un mode de vie malsain et, surtout, de l'obésité. Par conséquent, il est important d'adopter un régime alimentaire adapté au type 2 de la maladie. Pour que le pancréas retrouve une production d'insuline normale, un régime alimentaire est recommandé, mais il est contre les grèves de la faim.
L’Association des médecins diabétiques ne nie pas que, avec un apport calorique réduit, la glycémie diminue, alors que le patient perd non seulement du poids, mais également de la santé. Un régime de 600 kcal est insuffisant, il contient peu de nutriments, de vitamines, de minéraux, de protéines et de fibres. Une telle nutrition conduira certainement à l'épuisement du corps. Le menu est le mieux adapté dans 5-6 sets, pour 1500-1800 calories.
Un régime alimentaire approprié devrait couvrir le besoin de nutriments conformément aux normes élaborées par les nutritionnistes.
Contre-indications
Les personnes atteintes de diabète se fatiguent très souvent. Ils veulent boire constamment, malgré leur appétit, perdre du poids et souffrir d'infections fongiques. Les contre-indications pour les diabétiques sont des régimes déséquilibrés et hypocaloriques. Ils ne doivent pas être confondus avec un régime alimentaire faible en glucides, qui a été développé conjointement avec des experts en nutrition. En raison du fait que le diabète entraîne de nombreuses complications, vous devriez reconsidérer votre régime alimentaire.
Interdire la consommation d'aliments gras, épicés et sucrés. Sinon, il peut y avoir des problèmes avec les vaisseaux, le développement de l'athérosclérose est menacé. Des études ont montré que l'activité physique et l'alimentation sont un très bon moyen de lutter contre le diabète. Pour commencer à bien manger, vous devriez demander à votre médecin s'il existe des contre-indications.
