Les produits à base de farine tels que les crêpes sont connus de tous. Cependant, pour des peuples différents, de telles pâtisseries ont des noms différents: le pancake des Britanniques, les Ingers des Ethiopiens, le gambir des Mongols. Les Biélorusses préparent des crêpes très minces avec une garniture utile et nutritive - des sbires avec du fromage cottage.

Recette classique

Des fraises avec du fromage cottage et une tasse de café aromatique - pour bien commencer une journée bien remplie.

Ingrédients nécessaires pour la cuisson:

  • 200 g de farine;
  • ½ litre de lait;
  • 5 oeufs;
  • une pile d'huile végétale;
  • 100 g de sucre;
  • une pincée de sel;
  • ½ kg de fromage cottage
  • une tranche de beurre.

La méthode de préparation consiste à effectuer les manipulations suivantes:

  1. Avec un mélangeur, le processus de préparation de la pâte est simplifié: la farine, 4 œufs, le lait, le sel et le ½ sucre sont combinés dans un récipient, après quoi tout est fouetté jusqu'à obtenir une consistance homogène.
  2. S'il n'y a pas d'appareil électrique de cuisine, alors les œufs et le sucre sont d'abord mélangés, puis après avoir ajouté du lait, la farine est ajoutée par portions.
  3. De minces crêpes sont cuites à partir de la masse de farine obtenue.
  4. Le fromage cottage est moulu avec un œuf et du sucre pour obtenir une garniture uniforme avec laquelle chaque galette est enduite.
  5. Manteau plié sous la forme de rouleaux, qui s'inscrivent dans une forme réfractaire. Chacun est graissé au beurre.
  6. Le plat est doré pendant 20 minutes dans un four chaud à une température de 180 ° C.

Plat de cuisine ukrainienne aux raisins secs

Dans la tradition ukrainienne, les employés doivent être préparés avec des raisins secs, ce qui donne un goût plein aux produits.

Pour exécuter la recette dont vous avez besoin:

  • 9 oeufs;
  • 30 g de sucre;
  • ½ kg de fromage cottage;
  • 1 litre de lait;
  • 30 ml d'huile végétale;
  • 300 g de farine;
  • 100 g de sucre brun;
  • une pincée de sel;
  • 50 g de raisins secs;
  • une tranche de beurre.

La progression des travaux est la suivante:

  1. Le sel et le sucre sont versés dans un bol profond où ils battent avec œufs.
  2. Après avoir ajouté du lait chaud, la farine intervient progressivement.
  3. Les cloîtres minces sont cuits.
  4. Pour créer la garniture, les jaunes des œufs restants sont moulus avec du fromage cottage et du sucre brun.
  5. Les raisins secs sont disposés dans une masse homogène.
  6. Les produits sont recouverts de mastic caillé.
  7. Les enveloppes sont formées de rouleaux de printemps placés dans un plat de cuisson où un morceau de beurre est déposé sur les produits.
  8. Les bâtards sont cuits pendant 15 minutes à 200 ° C.

À base d'amidon

Après avoir goûté les plaques sur de l'amidon, il vous sera demandé de partager le secret de produits délicats.

Le dessert est préparé à partir de:

  • 6 oeufs;
  • 100 g d'amidon;
  • 15 ml d'huile de tournesol;
  • 500 g de fromage cottage;
  • 100 ml de crème sure;
  • 300 ml de lait;
  • un morceau de beurre;
  • sel et sucre.

La séquence d'actions:

  1. On verse l'amidon dans le récipient, où on broie ½ sucre, une pincée de sel et 4 œufs.
  2. Après avoir obtenu une structure homogène, le lait est versé dans la pâte.
  3. De fines masses sont cuites à partir de la masse de farine, à partir de laquelle des enveloppes sont formées avec une garniture de fromage cottage préalablement broyée avec le reste des œufs et du sucre.
  4. Les enveloppes sont empilées sous une forme où elles sont abondamment recouvertes de crème sure, puis envoyées dans un four chaud pendant 15 minutes.
  5. La durée peut varier en fonction de la couleur souhaitée du produit.

Farci de fromage cottage, cuit à la crème sure

Les préposés aux offres avec du fromage cottage et des raisins secs, que les enfants adorent tant, sont préparés à partir de:

  • 5 oeufs;
  • 150 g de sucre;
  • 750 ml de lait;
  • 450 g de farine;
  • une pincée de sel;
  • ½ pile d'huile végétale;
  • ½ kg de fromage cottage;
  • sucre vanillé;
  • poignées de raisins secs
  • un morceau de beurre;
  • 150 ml de crème sure.

Etapes de préparation:

  1. Pétrir la pâte à partir de produits tels que 3 œufs, sucre, lait, sel et farine.
  2. De la farine masse cuire les commis, qui sont divisés en quartiers.
  3. Le fromage cottage et les œufs restants sont moulus avec la même quantité de sucre que nécessaire pour la pâte, puis mélangés à de la vanille et des raisins secs.
  4. La garniture est disposée au centre des quartiers, de sorte qu’elle forme des rouleaux qui s’intègrent ensuite dans la forme réfractaire.
  5. Les produits sont saupoudrés de sucre, broyés avec des morceaux de crème et versés avec de la crème sure.
  6. Un dessert copieux est cuit pendant 15 à 20 minutes.

Cuisiner à la cannelle

Pour préparer des plaques de cannelle, vous devez préparer:

  • ½ litre de lait;
  • 220 g de farine;
  • 2 oeufs
  • 100 g de sucre;
  • 50 ml d'huile végétale;
  • 300 g de fromage cottage;
  • 3 fois moins de pruneaux;
  • 125 ml de crème sure;
  • 10 g de cannelle et beurre.

Etapes de cuisson:

  1. Pour obtenir une garniture aérée, fouettez le fromage cottage avec ½ sucre, cannelle et crème sure au mélangeur.
  2. À partir de pruneaux mous, on prépare des cubes qui nuisent au remplissage.
  3. Les œufs fouettés avec le reste du sucre sont mélangés avec du lait et de la farine.
  4. De la pâte, on prépare des cantaloups qui, avec la garniture, sont roulés dans une saucisse.
  5. Avant de servir, les petits pains sont frits au beurre.

Cuisson du lait

Si la semaine des crêpes est terminée, ce n'est pas une raison pour vous refuser le plaisir de déguster des trèfles avec du fromage cottage préparé à partir de:

  • ½ litre de lait;
  • 4 oeufs;
  • 300 g de farine;
  • 50 g de sucre;
  • une pincée de sel;
  • ½ kg de fromage cottage.

Les principales étapes pour créer:

  1. La pâte est composée de 3 œufs, de 20 g de sucre, de farine, de lait et de sel, après quoi des crêpes tendres et très minces sont cuites.
  2. Le jaune restant est libéré de l'oeuf restant, qui est mélangé à du fromage cottage et au sucre restant jusqu'à l'obtention d'une consistance lisse.
  3. Les bourres sont fourrées et pliées sous forme d’enveloppes frites dans l’huile pendant 1 minute.

Commis Poltava avec du fromage cottage au four

Une autre recette pour les nalitniks ukrainiens, dans laquelle sont exécutés des pancakes cuits au four et assaisonnés de crème sure, est tout simplement incomparable.

Vous aurez besoin de:

  • 6 oeufs;
  • 100 g d'amidon;
  • ½ litre de lait;
  • 30 g de légumes et de beurre;
  • ½ kg de fromage cottage;
  • 50 g de raisins secs et de sucre;
  • 150 ml de crème sure.

En cours de cuisson:

  1. À partir de 5 œufs soigneusement mélangés, du sel, de l'amidon et du lait, une pâte est obtenue.
  2. Les crêpes sont cuites dans une casserole qui est enduite d'un morceau de beurre.
  3. Les raisins secs sont trempés pendant 15 minutes, après quoi ils sont utilisés pour préparer la garniture au fromage cottage moulue avec du sucre.
  4. Chaque homme de main est divisé en deux moitiés, à partir desquelles des saucisses avec garniture sont formées.
  5. Les produits sont disposés en couches sous une forme réfractaire bien parfumée à la crème sure.
  6. Empiler la cuisson sous le couvercle pendant une demi-heure à une température de 180 ° C.

Recette de Olga Matvey

Une délicieuse recette de dessert de Olga Matvey, pour l'exécution de laquelle il est nécessaire:

  • 4 oeufs
  • 30 g de sucre;
  • une pincée de sel;
  • 350 ml de lait;
  • 150 ml d'eau;
  • 2 piles d'huile de tournesol;
  • 170 g de farine;
  • 300 g de fromage cottage;
  • 50 ml de crème sure.

Progrès:

  1. À l'aide d'un fouet, battez les œufs auxquels du sel est ajouté ½ sucre.
  2. Une fois le sucre dissous, du lait et de l'eau sont versés dans le récipient, de la farine est ajoutée et, après 15 minutes, de l'huile de tournesol.
  3. À partir du test, les revêtements sont cuits.
  4. Une garniture au fromage blanc, à la crème sure et au sucre restant sert à recouvrir les clous de girofle.
  5. Les enveloppes sont formées à partir de rouleaux de printemps.
  6. Avant de servir, les produits formés sont frits dans une poêle des 2 côtés.

Les crêpes au fromage blanc - des crêpes minces garnies de nutriments sont bonnes à la fois pour un petit-déjeuner complet et pour une douce surprise pour une tasse de thé après un dîner copieux.

Similaire:Plus de l'auteur: