Gaufrettes à la crème au beurre - un dessert favori depuis l’enfance. Les tubes farcis sont beaux et conviennent à un dessert festif. Il est à noter que le remplissage des galettes de gaufrettes peut être sucré ou salé, elles sont donc souvent servies comme collation. Le goût des tubes dépend du remplissage, c'est leur secret principal. Grâce à la sélection des garnitures les plus populaires, cuites selon la même recette ou achetées au magasin, les tubes auront un goût différent!
Contenu matériel:
Remplissage de caillé pour rouleaux de gaufrettes
La version classique de la garniture au caillé fera des galettes le plat principal de la table à desserts. La garniture a une structure dense, un goût de caillé et un arôme merveilleux. Sa préparation ne nécessite aucun effort, il suffit de préparer les ingrédients nécessaires et de suivre cette recette.
Produits requis:
- un paquet de fromage cottage;
- 1 blanc d'oeuf
- une tasse de sucre en poudre;
- vanille au goût.
Cuisson:
- Frottez le fromage cottage à travers un tamis fin. Si cela vous semble compliqué, achetez une masse de lait caillé.
- Battre le sucre en poudre, la vanille et les protéines dans une mousse. La protéine est préférable de prendre frais, alors la mousse sera très forte.
- Combinez le fromage cottage et la mousse, mélangez doucement avec une spatule. Le remplissage de caillé est prêt!
- Il est plus facile de commencer les tubes avec une poche à pâtisserie. Https: //youtu.be/tIaJdZfdHHU
Une saveur douce de fromage cottage associée à une douceur agréable et à un arôme de vanille conféreront un charme particulier à un dessert à la gaufre.
Custard pour le dessert
Traditionnellement, la crème anglaise à base de jaune d'oeuf, de sucre et de lait. Certains spécialistes culinaires remplacent le lait par de la crème et ajoutent de la vanille pour donner du goût. Après cette recette, vous pouvez préparer une crème maison faite de la consistance correcte et du goût incroyable.
Produits requis:
- 4 oeufs
- une tasse de sucre cristallisé;
- 300 ml de lait;
- 1 sachet de vanille
- 2,5-3 cuillères à soupe de semoule de maïs.
Cuisson:
- Séparez les œufs en plaçant les jaunes dans un grand bol. Si vous ne séparez pas les protéines des jaunes, cela simplifie grandement le processus de préparation de la crème.
- Ajoutez du sucre aux jaunes ou aux œufs et fouettez jusqu'à ce qu'ils soient blancs. Si nécessaire, battez les blancs, puis combinez-les avec les jaunes, en versant la farine de maïs.
- Le lait devrait être porté à ébullition, puis versez le mélange fouetté dans un filet fin. Dans le même temps, n'oubliez pas de mélanger le contenu de la casserole, brasser la crème.
- Vous devez agir rapidement et avec précision, réduire le feu au minimum, puis l'éteindre, sinon la crème brûlera.
- Ne pas oublier d'ajouter, et quand il refroidit, mettre des morceaux de beurre.
- Fouettez le tout complètement, il devrait s’avérer être une masse dense et dense avec un arôme agréable de vanille laiteuse.
La crème pâtissière préparée selon cette recette convient à tout type de cuisson, gâteaux, tartes, gâteaux. C’est bon de le refroidir, trempez le gâteau et le gâteau avec le gâteau ou le biscuit prêt!
De lait concentré bouilli
Tout le monde est probablement ravi d'un dessert aussi sucré que les gaufres. Chaque jour, vous pouvez admirer leur goût si vous utilisez du lait concentré bouilli comme garniture. Le fait est que vous n’aurez pas à vous soucier de la cuisine très longtemps, achetez simplement du lait concentré bouilli, battez-le avec du beurre ou remplissez les tubes tels quels, directement du pot.
Produits requis:
- boîte de lait concentré bouilli;
- 125 g de beurre (facultatif).
Cuisson:
- Ouvrez un pot de lait concentré bouilli. Dans l'Antiquité, il était cuit à la maison. À cette fin, un pot en métal était placé dans une casserole d'eau. Cuire environ 2 heures puis laisser refroidir.
- S'il est supposé mettre de l'huile dans du lait condensé, elle doit être légèrement ramollie et fouettée avec un mélangeur. La crème de lait concentré bouillie est prête!
Le lait concentré bouilli se mélange très bien avec les produits à base de gaufres; leur croquant et leur douceur donnent un bon goût. Cette version de la garniture étant préparée rapidement, il est facile pour elles de remplir des tartelettes et de les transformer en un dessert festif.
Gaufrettes au chocolat
Les gaufrettes peuvent être recouvertes de chocolat fondu, et pour les préparer à l'intérieur, vous devez préparer une crème additionnée de cacao.
Produits requis:
- un paquet de beurre;
- une tasse de sucre en poudre;
- 3 cuillères à soupe de cacao en poudre;
- 0,5 cuillère à soupe. noisettes ou noix.
Cuisson:
- Beurre légèrement ramolli à combiner avec du sucre en poudre. Broyez-le jusqu'à ce qu'il soit blanc, ajoutez progressivement le cacao et les noix hachées.
- Pour rendre la garniture plus savoureuse, les noisettes doivent d'abord être grillées.
- Bien mélanger le tout avec un mélangeur ou une fourchette, mettre au froid, refroidir légèrement et commencer les tubes.
Vous pouvez absolument prendre toutes les noix, elles donnent un goût à la farce et l’épaississent pour qu’elle ne sorte pas des tubes.
Nous cuisinons des baies
Si les tubes sont remplis de baies simplement hachées, le contenu s’écoulera pour épaissir, vous devrez utiliser de la confiture ou de l’amidon. Une combinaison très savoureuse est obtenue à partir de crème fouettée et de baies entières.
C'est intéressant:gaufres maison - recette au gaufrier
Produits requis:
- 350 g de baies
- 150 g de sucre
- 4 cuillères à soupe d'amidon
Cuisson:
- Broyer à travers un tamis ou hacher les baies avec un mélangeur. Égoutter un peu de jus, mélanger le reste de la masse avec du sucre et porter à ébullition.
- Enlevez la mousse, faites bouillir un peu, mais pas beaucoup, sinon le goût perdra de la fraîcheur de la baie.
- Mélangez le jus avec l'amidon, dissolvez-le et versez-le progressivement dans la casserole jusqu'aux baies.
- Vous devez intervenir constamment. La masse va commencer à s'épaissir. Une fois refroidi, vous pouvez démarrer les tubes.
Toutes les baies conviennent, plus elles sont brillantes, le dessert en gaufrette sera plus appétissant.
Comment faire un remplissage de fruits
Produits requis:
- 1 pomme
- 1 pêche;
- crème fouettée 250 g;
- sucre en poudre 1 tasse.
Cuisson:
- Pelez la pomme et la pêche, coupez-les en petits morceaux.
- Battre la crème avec le sucre en poudre, ajouter les fruits hachés. Mélangez doucement.
- Remplir les tubes avec de la crème.
Les tubules farcis de fruits frais ne sont pas stockés longtemps, ils doivent être consommés en une journée.
Fourrage à la viande
Produits requis:
- viande de poulet bouillie 345 g;
- oignon;
- épices, sel;
- œuf à la coque
Cuisson:
- Broyez la viande dans un mixeur, ajoutez-y les oignons frits à l'huile végétale, le sel et les épices.
- Hacher finement l'oeuf avec un couteau, l'ajouter à la viande. La crème pour les garnitures à base de viande est prête.
- Remplissez les galettes et servez immédiatement!
Les petits pains fourrés à la viande sont un apéritif de vacances idéal. Vous pouvez remplir les tartelettes avec la garniture et faire des sandwichs. Au lieu de viande de poulet, vous pouvez prendre du foie bouilli ou du poisson en conserve, le goût des tubes sera incroyable!
De bâtonnets de crabe
Produits requis:
- un paquet de bâtonnets de crabe;
- 3 œufs à la coque;
- 1 concombre frais;
- 3 cuillères à soupe de mayonnaise;
- sel au goût.
Cuisson:
- Peler les bâtonnets de crabe, râper ou hacher avec un mélangeur.
- Ajouter les œufs râpés, le concombre frais et la mayonnaise.
- Mélangez tout, ajoutez du sel au goût, farcissez les tubes.
La garniture peut être préparée à l'avance et conservée au réfrigérateur. Il existe de nombreuses recettes pour faire des nappages et des gaufres, expérimenter avec les goûts, vous pouvez cuisiner quelque chose d'original à chaque fois. Une sélection des remplisseurs les plus simples et les plus originaux vous évitera de trouver la bonne recette sur Internet. Cuisinez légèrement et avec amour. Bon appétit!
