Remplissage pour tartelettes - 18 recettes pour la préparation de la table de fête

Pour la préparation de collations, il est pratique d’acheter des paniers tout préparés en pâte feuilletée, sablée ou gaufrée. Remplir les tartelettes créera une variété de sensations gustatives. Cela peut être n'importe lequel: viande, légume, sucré, épicé, tendre. Les recettes proposées vous aideront à choisir une collation à votre goût.

Tartelettes farcies de bâtonnets de crabe

Cette recette est très populaire en raison des ingrédients disponibles et de la rapidité de préparation.

Il sera nécessaire:

• 6 bâtonnets de crabe;
• 100 g de fromage hollandais;
• 2 œufs à la coque;
• 60 g de mayonnaise;
• sel au goût;
• 15 g de persil.

Recette pas à pas.

1. Les bâtonnets de crabe sont légèrement congelés et hachés sur une râpe grossière.
2. Le fromage et les œufs sont frottés de la même manière.
3. Les composants sont combinés, salés, mélangés à de la mayonnaise.
4. Les tartelettes farcies sont décorées avec des feuilles de persil frais.

Astuce: pour la décoration, vous pouvez également utiliser des morceaux de kiwi.

Délicieux apéritif au foie de morue

Le service original et le goût délicat d’une salade au foie de morue permettent au plat d’occuper une place prépondérante sur la table de fête.

Composition:

• 4 oeufs
• 240 g de foie de morue;
• 50 g de pois en conserve;
• 6 petits concombres marinés;
• 80 g de mayonnaise légère;
• 20 g d'aneth.

Processus de cuisson.

1. Pétrir le poisson à la fourchette.
2. Les concombres et les œufs durs sont coupés en petits cubes.
3. L'aneth est haché finement.
4. Tous les ingrédients sont mélangés, les pois sont ajoutés et assaisonnés avec un minimum de portions de mayonnaise.
5. Les tartelettes au foie de morue sont conservées au réfrigérateur pendant 40 minutes avant d'être servies.

Tartelettes fourrées au caviar rouge

Un apéritif spectaculaire, brillant et très savoureux au caviar rouge sera toujours au centre de toutes les fêtes.

Liste de produits:

• 100 g de caviar rouge;
• 50 g de beurre de crème douce;
• 3 tasses de citron;
• persil pour la décoration.

Étapes de cuisson.

1. Des plaques ondulées sont formées avec du beurre comme couteau. Ils sont emballés dans un tube et placés dans des tartelettes.
2. Ensuite, mettez une petite tranche de citron. Cet ingrédient ne devrait pas être trop important pour que son aigreur ne fasse que souligner le goût du caviar et n'emporte pas toute l'attention.
3. La tartelette est remplie de caviar et décorée d'une feuille de persil.

Cuisson Remplissage De Poulet

Selon cette recette, vous pourrez préparer un délicieux en-cas copieux dont vous vous souviendrez certainement.

Vous aurez besoin de:

• 250 g de poulet;
• 150 g de noix;
• 100 g de crème sure moyennement grasse;
• 40 ml d'huile non aromatique;
• sel au goût;
• 15 g de persil.

La recette est étape par étape.

1. Filet coupé en petits cubes identiques.
2. Dans l'huile chaude, le poulet est frit jusqu'à ce qu'il soit doré.
3. Ajouter la crème sure et laisser mijoter sous le couvercle pendant 7 minutes.
4. Hacher finement les noix et les légumes verts avec un couteau.
5. Le poulet cuit refroidi est combiné avec des noix et du persil salé.

Recette au poisson rouge

Pour préparer cette collation, tout poisson rouge convient. Il est conseillé de prendre un produit salé.

Liste des ingrédients:

• 200 g de truite salée;
• 1 oeuf
• 50 g de fromage à la crème;
• 1 concombre;
• 50 g de mayonnaise.

Étapes de cuisson.

1. Faire bouillir les œufs, laisser refroidir, pétrir à la fourchette.
2. Le fromage est légèrement congelé et trituré sur une râpe moyenne.
3. Le filet de poisson est coupé en morceaux, laissant un morceau pour la décoration.
4. Le concombre est coupé en cubes et mélangé avec de la mayonnaise.
5. Tous les ingrédients sont mélangés et répartis dans des tartelettes. Décorer avec les restes de poisson.

Remplissage de tartelettes aux crevettes

Un tel plat sera spectaculaire à toute table de buffet solennelle. Les petites crevettes conviennent au remplissage, les carcasses royales peuvent être utilisées pour la décoration.

Il sera nécessaire:

• 30 crevettes;
• 1 concombre frais;
• 20 ml de sauce teriyaki;
• 20 ml d'huile d'olive;
• 10 g de graines de sésame;
• 100 g de fromage à pâte dure.

Les étapes de la cuisine.

1. Crevette claire, versez un mélange de sauce et d’huile, laissez mariner 10 minutes.
2. Le ragoût de crevettes préparé dans une casserole ouverte, en remuant constamment, pendant 2 minutes.
3. Concombre coupé en dés, frottez le fromage.
4. Tous les composants sont mélangés et saupoudrés de graines de sésame.

Option de fromage

Un apéritif au fromage délicat et aérien, complété par des tomates fraîches, conviendra à tous les gourmands.

Ingrédients Essentiels:

• 100 g de fromage blanc sans additifs;
• 100 g de fromage hollandais;
• 15 tomates cerises;
• 30 g d'aneth frais.

Façon de cuisiner.

1. Le fromage à pâte dure est frotté sur une râpe moyenne, le caillé est écrasé à la fourchette.
2. L'aneth est haché finement.
3. Les deux types de fromage et les légumes sont mis dans un mélangeur et battre pendant 30 secondes.
4. Les tomates sont divisées en deux.
5. Les tartelettes sont remplies de masse de fromage et la moitié des tomates y sont immergées.

Astuce: les amateurs d'épices peuvent diversifier le remplissage avec diverses épices.

Farce pour tartelettes aux champignons

Les tartelettes avec cette garniture sont cuites au four et servies chaudes.

Vous aurez besoin de:

• 250 g de champignons frais;
• 40 g de bacon;
• 3 plumes d'oignon;
• 70 g de fromage à pâte dure;
• 20 ml d'huile de tournesol;
• sel et poivre noir au goût;
• 2 brins de persil.

Étapes de cuisson.

1. Les champignons finement hachés sont frits dans l'huile pendant 6 minutes.
2. Ajouter le bacon écrasé et faire frire 5 minutes supplémentaires.
3. La ciboulette est finement hachée, mettez les ingrédients frits et faites cuire encore une minute.
4. Le contenu de la casserole est refroidi, le persil haché et le fromage râpé sont ajoutés. Mixte.
5. Les tartelettes sont fourrées avec la masse obtenue et mises au four préchauffé à 180 ° C pendant 10 minutes.

Recette Jambon et Fromage

Ces tartelettes sont très satisfaisantes et ont l'air appétissantes sans décor supplémentaire.

Composition:

• 2 œufs crus;
• 200 g de jambon;
• 50 g de fromage hollandais;
• 100 g de crème sure.

Technologie de cuisson.

1. Secouez les oeufs avec un fouet.
2. La crème sure est ajoutée et battue jusqu'à uniformité.
3. Le jambon est coupé en fines lanières. Lay-le sur le fond des tartelettes.
4. Le contenu des paniers est versé avec de la crème sure et de la masse d’oeufs.
5. Le fromage est frotté sur une râpe fine et ajouté aux tartelettes.
6. L'apéritif est placé dans un four préchauffé à 180 ° C pendant un quart d'heure. Servez chaud.

Tartelettes aux fruits

Ce plat sera un dessert rafraîchissant agréable lors de n'importe quel festin. Le remplissage sucré est idéal pour les fêtes d'enfants.

Vous aurez besoin de:

• 150 ml de crème à fouetter;
• 250 g de crème sure grasse;
• 100 g de sucre en poudre;
• 150 g de fraises;
• 2 kiwis;
• 1 grande pêche.

Recette pas à pas.

1. La crème fraîche et la crème sure sont fouettées à l'aide d'un mélangeur à main jusqu'à ce qu'elles soient épaisses.
2. Versez le sucre par parties, battez pendant 2 minutes supplémentaires.
3. Lavez les fruits et les fraises coupés en petits morceaux (le kiwi est préalablement pelé).
4. Les tartelettes sont garnies de crème sucrée et chaque fruit est déposé.
5. Avant de servir, la collation de fruits est refroidie.

À la betterave et au hareng

Les ingrédients de cette collation doivent être préparés à l'avance et la garniture doit être recueillie avant de servir: elle aura l'air plus fraîche et plus appétissante.

Composition:

• 100 g de filet de hareng;
• 1 petite betterave rouge;
• 2 feuilles de salade;
• 40 g de mayonnaise;
• oignons verts pour la décoration.

Progrès de la cuisine.

1. Les betteraves sont bouillies jusqu'à ce qu'elles soient ramollies, pelées et finement râpées.
2. Chaque tartelette est enduite de mayonnaise à l'intérieur.
3. Au bas, placez des tranches de feuilles de laitue de façon à ce qu’elles jettent un coup d’œil sur les paniers.
4. Étalez doucement les betteraves sans les écraser, en essayant de ne pas tacher une feuille de laitue afin que l'apéritif ait l'air appétissant.
5. Des morceaux de hareng sont coupés en fines lanières. Lay sur le dessus des betteraves.
6. Chaque tartelette est décorée avec des rondelles d'oignon vert.

Avec avocat et caviar

Le goût du caviar salé est idéalement associé à une crème d'avocat délicate. L'acidité du citron complète l'ensemble.

Il sera nécessaire:

• avocat
• 80 g de caviar rouge;
• un demi citron;
• 2 brins de persil.

Cuisine pas à pas.

1. Les avocats sont divisés en deux, une pierre est sortie, une cuillère en extrait toute la chair.
2. Le fruit est versé avec du jus de citron pressé et écrasé avec un mélangeur à main.
3. Les tartelettes sont remplies de pâte verte délicate.
4. Le caviar est placé sur le dessus.
5. L'apéritif est décoré d'une feuille de persil.

Salade Olivier en tartelettes

La salade traditionnelle peut être servie d'une nouvelle manière, en la déposant dans des paniers de sable.

Liste de produits:

• 1 œuf à la coque;
• demi-carottes (bouillies);
• 1 pomme de terre bouillie;
• 1 petit cornichon;
• ¼ partie de l'ampoule;
• 50 g de saucisse de docteur;
• 3 ml de jus de citron;
• le sel;
• sucre
• poivre moulu;
• 2 feuilles de salade;
• 60 g de mayonnaise maison.

Étapes de cuisson.

1. Les carottes, les pommes de terre, les œufs, les concombres et les saucisses sont coupés en cubes égaux.
2. Les oignons sont coupés très finement, recouverts de sucre, de sel et saupoudrés de jus d'acide. Laisser mariner 15 minutes à température ambiante.
3. Tous les composants sont mélangés dans un saladier, poivre, assaisonné de mayonnaise.
4. Au bas de chaque tartelette, placez un morceau de laitue, puis étalez la garniture.

Au poulet et aux champignons

Apéritif nutritif appétissant, dont le piquant donne de l'ail en combinaison avec des noix.

Composants requis:

• 0,2 kg de poitrine de poulet bouillie;
• 0,2 kg de champignons crus;
• 70 g de fromage;
• 2 gousses d'ail;
• 40 g de noix;
• 20 ml d'huile végétale;
• 80 g de mayonnaise;
• sel au goût.

Processus de cuisson.

1. Les champignons se réduisent en petits morceaux et les font frire dans l'huile jusqu'à ce que le liquide s'évapore complètement.
2. Le poulet est coupé en petits cubes et combiné avec des champignons.
3. Le fromage est frotté.
4. Noix finement hachées.
5. Les gousses sont broyées dans un moulin à ail et mélangées avec une noix.
6. Les ingrédients préparés et la mayonnaise sont mélangés.
7. Les tartelettes sont fourrées avec la masse obtenue et cuites jusqu'à ce qu'elles soient dorées à 180 ° C (environ 12 minutes).

Farce pour tartelettes à l'ananas et au fromage

Les fruits sucrés vont bien avec l'ail et le fromage. La farce est piquante, avec un goût inoubliable.

Composition:

• 100 g d'ananas en conserve (sans liquide);
• 1 oeuf
• 80 g de parmesan;
• 2 gousses d'ail;
• 50 g de mayonnaise légère;
• 20 g de graines de pavot.

Recette pas à pas.

1. Pétrir l'oeuf avec une fourchette.
2. L'ananas est finement haché et séché avec une serviette pour éliminer complètement le jus.
3. Le fromage et l'ail sont hachés sur une râpe fine.
4. Les composants sont mélangés, arrosés de mayonnaise.
5. Les tartelettes finies sont décorées avec des graines de pavot.

Important: remplissez les moules avec la masse d'ananas au fromage juste avant de servir, sinon la pâte sera mouillée par la farce juteuse.

Avec pâté de foie et tomates cerises

Les tartelettes sont une option de service idéale pour la pâte. Sous cette forme, le produit a l'air appétissant, il est pratique à prendre.

Vous aurez besoin de:

• 2 feuilles de laitue;
• 130 g de pâte de foie;
• 5 petites tomates cerises;
• 5 oeufs de caille bouillis;
• toute masse verte.

Les étapes de la cuisine.

1. Les tomates et les œufs sont coupés en deux parties égales.
2. Au bas des tartelettes placé une partie de la feuille de salade.
3. Tendre la pâte en formant une petite lame.
4. Des moitiés de tomates et d'œufs sont insérées dans la pâte.
5. Saupoudrer d'herbes hachées sur le dessus.

Fourrage coréen aux carottes et aux saucisses

Servir dans des paniers rend une salade inhabituelle encore plus originale.

Ingrédients

• 100 g de carottes coréennes;
• 100 g de saucisse fumée;
• 1 gros concombre;
• 5 feuilles de laitue;
• 60 g de mayonnaise.

Étapes de cuisson.

1. Les lanières de carottes sont raccourcies.
2. Saucisse et concombre sont coupés en fines lanières.
3. La salade déchire les mains en petits morceaux.
4. Mélanger les ingrédients, ajouter la mayonnaise.

Avec du fromage, des olives et de l'ail

Cette collation ressemble aux bonbons Raffaello populaires. Les tartelettes aux boulettes piquantes ont toujours l’air avantageux sur la table.

Vous aurez besoin de:

• 100 g de fromage à pâte dure;
• 2 gousses d'ail;
• 5 olives dénoyautées;
• 2 œufs à la coque;
• 100 g de mayonnaise;
• 50 g de flocons de noix de coco.

Progrès de la cuisine.

1. Le fromage et les œufs sont moulus sur une râpe.
2. Ajouter la mayonnaise et l'ail pilé.
3. Les boules sont formées à partir de la masse résultante en plaçant la moitié de l'olive à l'intérieur.
4. Chaque pièce est roulée dans de la noix de coco et placée dans une tartelette.

D'origine d'apparence et d'excellent goût, les tartelettes garnies de diverses garnitures constituent une magnifique décoration pour une table de fête ou une option de dîner rapide. Quoi mettre dans les tartelettes, l'hôtesse décide elle-même. Les recettes proposées peuvent être complétées à volonté pour former de nouvelles compositions aromatisantes.