Comment transformer des gâteaux minces semblables à un tissu habilement tissé en quelques minutes en un apéritif gastronomique, des pâtisseries délicates, des fast-foods sains faits maison? La garniture originale pour le pain pita est une manière universelle d'utiliser un produit de pain.

Rouleau Lavash

Le pain pita arménien fin est adapté à la fabrication de petits pains. Avant d'étaler la garniture, la surface de la feuille doit être lubrifiée avec du beurre, de la crème sure, du ketchup ou de la mayonnaise.

Ingrédients

  • persil, épinards, aneth - en gros morceaux;
  • pain pita fin - 4 pcs .;
  • fromage (toute personne pouvant fondre rapidement) - 200 g.

Cuisson

  1. Placez les légumes pendant une demi-heure dans un bol d'eau, changez le liquide plusieurs fois. Nous retirons les branches du récipient, nous secouons pour éliminer l'excès de gouttes, nous les essuyons avec une serviette propre et nous les hachons finement.
  2. De grandes feuilles de pain pita sont divisées en carrés. Frotter grossièrement le fromage, saupoudrer les croustilles sur des gâteaux minces, étendre des couches de légumes verts hachés. Nous roulons les rouleaux sous la forme de rectangles d’une largeur maximale de 5 cm, en pliant les extrémités des assiettes sur quatre côtés vers le centre - nous emballons le remplissage parfumé à l’intérieur du produit.
  3. Nous mettons les petits pains dans une poêle sèche, les fait frire jusqu'à ce qu'ils soient rosés, coupons un peu en diagonale. En introduisant le plat, nous décorons l’assiette avec une feuille de salade douce, en parfaite harmonie avec le remplissage appétissant du plat.

Pita fourré aux bâtons de crabe

Ingrédients

  • œufs durs - 3 pcs .;
  • bâtonnets de crabe - 400 g;
  • plume d'oignon - un tas;
  • mayonnaise - 150 g;
  • fromage à pâte molle - 150 g;
  • sel (au goût), aneth - 30 g.

Cuisson

  1. Hacher finement les bâtonnets de crabe, hacher la plume d'oignon, nettoyer les verts, mettre la nourriture dans le bol. Ajoutez du fromage à pâte molle, des œufs finement râpés et de la mayonnaise fraîche. Mélangez bien les ingrédients, salez à votre goût.
  2. Appliquez une couche d'assortiment aromatisé sur chaque pain pita, pliez les feuilles en forme de tubes et coupez-les en portions. Nous laissons les rouleaux pendant une demi-heure pour qu'ils soient saturés du goût de la sauce.

Pain pita farci

Les pâtisseries cuites sont un régal croquant pour les enfants et les adultes.

Ingrédients

  • pain pita - 3 pcs .;
  • fromage (variétés à pâte dure) - 400 g;
  • lait - 60 ml;
  • gousses d'ail - 2 pcs .;
  • un oeuf;
  • beurre - 50 g.

Cuisson

  1. Nous combinons du fromage finement râpé, du lait et un œuf dans un bol. Ajouter l'ail haché (deux gousses) et les légumes hachés, légèrement saler et poivrer les produits, bien mélanger le mélange.
  2. Nous étalons une feuille mince sur une plaque à pâtisserie (personnalisée), graisser avec le remplissage. Sur le dessus, nous plaçons un autre pain pita. Répétez la procédure avec le remplissage.
  3. De cette façon, nous utilisons tous les ingrédients préparés. La couche supérieure est laissée ouverte. Cuire au four à 200 ° C

Laver au four avec la garniture dans 20 minutes se transformera en une tarte incroyable au goût incroyable!

Triangles de Lavash

Les possibilités universelles du pain arménien sont particulièrement prononcées dans la recette présentée. "Une bagarre de main" et pas de triche - nous avons devant nous de délicieux "pâtés" avec un crisp luxueux!

Ingrédients

  • pain pita mince;
  • viande hachée préparée;
  • oignon;
  • le poivre, le sel, les épices, les herbes sont sélectionnés en fonction des préférences;
  • huile (olive ou tournesol);
  • eau purifiée à la glace - jusqu'à 20 ml.

Cuisson

  1. Hacher finement l'oignon, ajouter les herbes hachées, le sel, les épices et les épices à la viande hachée. Verser dans de l'eau glacée en bouteille, bien pétrir la composition.
  2. Nous divisons la feuille mince en carrés (16x16), graissez les couches avec une couche de viande (nous ne laissons que deux extrémités opposées libres).
  3. Pliez les morceaux de lavash en deux en forme de triangles, appuyez légèrement, coupez le coin supérieur pour former un produit semi-circulaire.
  4. Faites frire les aliments dans l'huile jusqu'à ce qu'une croûte dorée apparaisse des deux côtés. Nous l'étalons sur des serviettes en les laissant avec un excès de graisse et le servons immédiatement à une famille brûlante d'impatience!

Cuisiner avec de la viande hachée

Vous pouvez obtenir un tandem incroyablement délicieux à partir de pain pita arménien et de viande hachée ordinaire.

Ingrédients

  • emballer des feuilles minces;
  • oeufs - 3 pcs .;
  • plume d'oignon - un tas;
  • viande hachée (porc + bœuf) - 400 g;
  • choisissez le sel et les épices selon vos souhaits;
  • huile maigre;
  • oignon.

Cuisson

  1. On forme la viande hachée en utilisant la méthode décrite dans la recette précédente, on ajoute la plume d'oignons verts hachée - la garniture pour le pain pita est prête.
  2. Nous déplions une mince feuille, la découpons en carrés avec des ciseaux (choisissez la taille vous-même), appliquez une couche uniforme de viande hachée. Pliez les gâteaux en deux sous la forme d'enveloppes, puis recommencez.
  3. Nous conduisons les œufs dans le bol, mélangeons bien, trempons chaque produit à base de viande dans la composition, les faisons frire dans une poêle bien chaude avec de l’huile des deux côtés.
  4. Si désiré, faites cuire des aliments au four (t 190 ° C). Il suffit de mettre les aliments dans un moule, de verser la crème sure, de les saupoudrer de copeaux de fromage.

Après 40 minutes, placez le pain pita avec de la viande dans un plat chaud et servez chaud.

Farcies au saumon et au fromage à la crème

Ingrédients

  • plusieurs branches d'aneth et de persil;
  • filet de saumon - 200 g;
  • huile maigre;
  • fromage à pâte molle - 250 g.

Cuisson

  1. Hachez finement les verts purs, ajoutez-y du fromage ramolli, mélangez bien.
  2. Lavez mon poisson, séchez-le avec des serviettes, faites-le frire dans l'huile. Quand le filet refroidit, on divise la pièce en fines couches.
  3. Nous graissons le pain pita avec la composition au fromage, recouvrons la couche de tranches de saumon, enveloppons la feuille de pain et l'envoyons au réfrigérateur pendant une heure.

Il reste à couper le plat appétissant en petites portions pour que l'apéritif retrouve son aspect fini.

Remplissage de caillé

Ingrédients pour pain pita:

  • fromage cottage frais - 150 g;
  • crème sure maison (15% de matière grasse) - 30 g;
  • l'aneth;
  • gousses d'ail - 2 pcs .;
  • fruit d'avocat mûr.

Cuisson

  1. Nous hachons l'aneth, le combinons avec du fromage cottage, de la crème sure, de l'ail haché et une pincée de sel.
  2. Nous divisons l'avocat en deux, retirons la pierre, coupons la peau, coupons la pulpe en cubes.
  3. Lubrifiez le lavash avec la masse de caillebotte, mettez les morceaux de fruits, roulez le rouleau, divisez-le en portions.
  4. Si vous remplacez la crème sure par des œufs, versez-les sous forme de petits pains et saupoudrez-les de fromage râpé, vous pourrez cuire les aliments au four.

Un excellent moyen de diversifier notre menu familial!

Version piquante au fromage cottage et aux cornichons

Ingrédients

  • Salade d'iceberg;
  • cornichons - 3 pcs .;
  • gousses d'ail - 2 pcs .;
  • pain pita mince;
  • mayonnaise - 20 g;
  • crème sure - 50 g;
  • sel, herbes, poivre.

Cuisson

  1. Frottez finement les gousses d'ail et de concombre, mettez-les dans le bol, ajoutez la quantité désirée de sel et d'épices, de la mayonnaise et de la crème sure. Bien mélanger la masse obtenue.
  2. Nous déroulons le pain pita, nous y plaçons de la laitue, nous graissons avec une composition de caillé, nous formons un rouleau serré. Nous divisons le gâteau roulé avec la garniture en portions.

La couleur délicate des verts a donné au plat un appel sophistiqué.

Farce Lavash au poulet et aux champignons

Ingrédients pour une seule feuille:

  • fourches de chou (chou blanc);
  • carotte - 1 pc .;
  • filet de poulet (jambon) - 1 pc .;
  • champignons - 100 g;
  • ketchup - 20 g;
  • mayonnaise - 30 g;
  • beurre - 15 g;
  • nous sélectionnons la quantité de poivre et de sel désirée.

Cuisson des garnitures de pita

  1. Faire bouillir la viande de poulet jusqu'à la cuisson, au frais, séparer des os, couper en petits morceaux.
  2. Nous coupons et faisons frire les champignons avant d’évaporer le liquide.
  3. On enlève les feuilles supérieures du chou, on hache le légume avec une fine paille, on frotte les carottes pelées.
  4. Mélanger 15 g de mayonnaise avec du ketchup, graisser la sauce pita. Ensuite, étalez une couche de poulet, de poivre et de sel, puis placez les champignons et les lanières de chou. Sur la rangée de légumes, appliquez un "treillis" de mayonnaise. Nous complétons l'assemblage d'apéritifs avec des carottes hachées.
  5. Le pain pita roulé est traité avec du beurre et cuit au four à micro-ondes.

Si vous le souhaitez, faites dorer rapidement le produit dans une poêle bien chaude en ajoutant au goût du pain pita fin à la croûte croustillante.

Apéritif à la carotte coréenne cinq minutes

Ingrédients

  • fromage fondu;
  • carotte piquante;
  • concombre mariné;
  • pain pita;
  • mayonnaise de qualité.

Cuisson

  1. Nous frottons le concombre, pressons le jus, en protégeant la fine feuille de l'excès d'humidité.
  2. Les fromages fondus se distinguent par un goût particulièrement délicat, mais cette qualité agréable rend la mouture difficile. Pour passer rapidement le fromage dans la râpe, placez la tranche quelques minutes dans le congélateur. Un truc petit mais efficace!
  3. Nous répartissons les frites fondues dans le bol, ajoutons les tranches de concombre, de minces filets de carotte en coréen, mélangez la composition.
  4. Lubrifier le pain pita avec la masse préparée, rouler le rouleau, couper en portions.

Cinq minutes seulement s'étaient écoulées et, sur la table, une collation était déjà prête, exhalant des arômes exquis d'épices orientales et d'épices.

Recette de sardines en conserve

Ingrédients

  • oeufs - 2 pcs .;
  • fromage - 2 pcs .;
  • pain pita;
  • pot de conserves “Sardines à l'huile”;
  • aneth, mayonnaise.

Cuisson

  1. Nous sortons le poisson de la boîte (sans huile) et le pétrirons à la fourchette. Nous nettoyons les œufs durs, hachez-les finement.
  2. Lubrifiez le pain pita avec de la mayonnaise, saupoudrez d'un peu d'herbes hachées, placez la composition en œufs, des morceaux de sardines et répétez la couche d'aneth.
  3. Nous plions la feuille sous la forme d'un rouleau, coupé en morceaux.

Poisson fabuleusement délicieux "capture" est déjà sur la table!

Apéritif de foie de morue

Ingrédients

  • pain pita;
  • pot avec foie de morue;
  • œufs durs - 2 pcs .;
  • fromage (dur) - 130 g;
  • l'aneth

Cuisson

  1. Nous prenons les abats tendres de la boîte, malaxons à la fourchette, ajoutons un peu d'huile de poisson et mélangons la masse obtenue.
  2. Lubrifiez le pita avec la composition préparée. La mayonnaise n’est pas utilisée, étant donné la teneur en graisse de la composante hépatique de la collation. Étaler une couche de jaune râpé et saupoudrer d'aneth haché.
  3. Ensuite, placez les protéines de poulet hachées, un peu de verdure, des chips de fromage. Nous tournons le rouleau, divisons en portions.

La version présentée de snacks à base de foie de morue surprendra au goût des gourmets les plus exigeants.

Poisson rouge

Ingrédients pour une feuille mince:

  • truite légèrement salée - 700 g;
  • poivron - 2 pcs .;
  • mayonnaise - 50 g;
  • œufs durs - 2 pcs .;
  • feuilles de laitue lavées et séchées.

Cuisson

Nous déployons une feuille rectangulaire de pain pita, la graisse avec une partie de mayonnaise, des feuilles de laitue et des tranches minces de truite. Nous appliquons un filet de sauce blanche sur le poisson, replaçons les feuilles vertes et les saupoudrons d'oeufs râpés. Tournez le rouleau, divisez en portions. Mangez servi!

Remplissage de pita au jambon et au fromage

Si la collation est destinée à être conservée temporairement dans le réfrigérateur (nous attendons des invités), nous ajoutons le pain pita en deux couches de manière à ce qu'elles ne ramollissent pas à cause de la présence de mayonnaise.

Ingrédients pour 3 feuilles:

  • jambon - 300 g;
  • gousses d'ail - 2 pcs .:
  • fromage - 150 g;
  • les feuilles d'aneth;
  • mayonnaise - jusqu'à 300 g.

Cuisson

  1. Nous graissons les feuilles avec de la sauce fraîche, étalons le jambon en lanières, recouvrons la viande d'un autre gâteau fin, le recouvrons d'un «treillis» de mayonnaise, nous saupoudrons de copeaux de fromage râpés et de légumes verts émincés.
  2. Nous tournons un rouleau serré, emballons-le dans un sac et l'envoyons au réfrigérateur.

Farce pour le pain pita a dépassé toutes les attentes!

Lavash au saumon rose et au poivron

Ingrédients

  • saumon rose légèrement salé - 200 g;
  • concombre frais;
  • le fruit du poivron rouge;
  • pain pita;
  • fromage à la crème, les verts.

Cuisson

  1. Frotter finement le fromage, mélanger avec l'aneth haché. Lubrifiez le gâteau avec la masse obtenue.
  2. Nous plaçons des cercles de concombre finement tranchés sur une couche de fromage. Entre eux, nous avons des lanières de poivron. Nous déposons des couches de saumon rose noble sur une clairière végétale brillante.

Nous fabriquons du pain pita avec un délicieux remplissage sous forme de petit pain que nous divisons soigneusement en morceaux de la taille désirée.

Douce garniture au hareng et à l'avocat

Ingrédients pour 1 pain pita:

  • un oeuf;
  • jus d'un demi citron ou citron vert;
  • avocat
  • graines de moutarde - 10 g;
  • filet de hareng légèrement salé dans l'huile - 100 g;
  • mayonnaise - 70 g.

Cuisson

  1. Nous nettoyons les œufs durs, broyons sur une râpe.
  2. Nous obtenons des morceaux de hareng, des taches de serviettes en excès de graisse, découpées en fines tranches.
  3. Nous divisons l'avocat en deux, retirons la pierre, retirons le fruit de la peau, forment de petits cubes à partir de la pulpe.
  4. Il reste à graisser le pain pita avec un mélange de moutarde et de mayonnaise, mettre une couche de hareng, des tranches de concombre et d’avocat, rouler le rouleau.

Excellente conception de remplissage avec du poisson épicé et des fruits au goût de noisette!

Apéritif de fête avec saucisse bouillie

Ingrédients

  • pain pita;
  • fromage à pâte molle - 250 g;
  • saucisse bouillie - 300 g;
  • huile (olive ou tournesol) - 20 g;
  • les verts.

Cuisson

  1. Coupez la plaque de pain pita arménien en larges carrés (15X15).
  2. Nous divisons la saucisse en petits morceaux, nous mélangeons avec du fromage fondu et des herbes, des épices et des épices.
  3. La garniture qui en résulte est répartie sur tous les gâteaux, répartis au centre. Nous établissons les couches sous la forme d’enveloppes et les faisons frire dans l’huile des deux côtés.

Si vous le souhaitez, mettez les produits dans un moule et laissez cuire au four pendant 5 minutes. Nous obtenons un plat si appétissant que nous devons retenir les plus pressés pour ne pas nous brûler!

Pain pita farci au foie de poulet

Ingrédients

  • œuf à la coque;
  • oignon;
  • foie de poulet - 200 g;
  • la carotte;
  • fromage râpé - 150 g;
  • huile végétale - 20 g;
  • pain pita;
  • nous sélectionnons les épices et les épices à volonté.

Cuisson

  1. Faire bouillir jusqu'à ce que tout soit prêt (7 minutes), le foie de poulet, les abats refroidis déchiquetés en petits morceaux.
  2. Nous passons des carottes râpées et des oignons émincés, mélangés avec du foie, des œufs râpés, des croustilles au fromage, des épices et des épices. N'oubliez pas une petite quantité de sel.
  3. On étale la masse sur une fine feuille, on la plie avec un tube, on la coupe en morceaux.

Le remplissage de pita au foie de poulet a encore une fois souligné la tendresse particulière du pain pita arménien.

Cuisiner avec du thon en conserve

Ingrédients

  • œuf à la coque;
  • un pot de poisson;
  • pain pita - 2 pcs .;
  • gousses d'ail - 2 pcs .;
  • plume d'oignon vert;
  • mayonnaise - 50 n;
  • verts, sel, nous sélectionnons selon les préférences.

Cuisson

  1. Égouttez le liquide de la boîte de conserve avec du thon en conserve, pétrissez-le à la fourchette.
  2. Nous nettoyons les œufs, les frottons grossièrement, nous les combinons avec de la mayonnaise, de l’ail haché et des épices préférées.
  3. Graisser le premier pain pita avec la sauce à l’ail, déposer la couche d’œufs, disposer les morceaux de poisson et les saupoudrer d’herbes hachées.
  4. Nous recouvrons le remplissage avec une deuxième feuille, roulons le rouleau, emballons-le dans un film.

Le produit préparé est conservé au réfrigérateur pendant une heure, puis nous profitons du délicieux goût de la collation préparée.

Recette avec des sprats et du fromage

Ingrédients

  • pain pita - 2 pcs .;
  • œuf à la coque;
  • fromage (doux) - 150 g;
  • sprats - 300 g;
  • mayonnaise - 150 g;
  • fruit poivron;
  • bouquet de verts.

Cuisson

  1. Nous étalons du pain pita sur la table, nous le graissons avec une partie de mayonnaise, nous recouvrons d’une seconde feuille et nous le traitons également avec de la sauce.
  2. Nous répandons une couche d'œufs râpés, de copeaux de fromage et de poivre hachés avec des pailles.
  3. Nous complétons l'assemblage d'apéritifs avec des carcasses entières de délicieux sprats. Saupoudrer les aliments avec des herbes hachées, les envelopper dans un tube, envoyer le produit dans son emballage au réfrigérateur.

Une heure plus tard, lorsque les composants de la garniture sont imprégnés de goûts communs et que le rouleau prend la forme désirée, le couper en tranches et servir les aliments sur la table.

Pourquoi exactement la farce au pain pita complète-t-elle notre connaissance «savoureuse» des possibilités culinaires des produits fins? La nostalgie a probablement une incidence sur les moments où le sucre était, au sens figuré, plus sucré, que l’eau était plus humide et que la nourriture était bien meilleure et plus savoureuse!

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