Viande française à la mijoteuse - 5 recettes

Vous voulez cuisiner un plat qui serait servi à la table royale ou à la table royale? La viande française est une excellente option pour les femmes au foyer qui veulent surprendre leurs invités avec une recette savoureuse et pas compliquée. Le nom original de ce plat est "Veau à Oryol". Il a été préparé spécifiquement pour le compte. Même ceux qui commencent tout juste à cuisiner peuvent facilement y faire face. Recette de viande française avec des pommes de terre dans un classique de la mijoteuse et ses variantes dans l'article.

Quelle viande est préférable de choisir: 7 signes de qualité

Pour la cuisson de la viande en français, tout type de viande se trouvant dans la cuisine convient. Certaines ménagères utilisent même de la viande hachée. S'il n'est pas de haute qualité, le goût du plat sera irrémédiablement gâché.

Pour faire le bon choix, vous devez connaître quelques signes simples de viande fraîche et savoureuse:

1. L'achat d'un produit se fait uniquement dans les endroits où vous pouvez le toucher et sentir.
2. L'accent est mis sur la couleur. Pour le poulet, il est rose pâle si le plat est préparé à partir d'une autre viande, telle que de l'agneau ou du bœuf - rouge vif. Si le porc est l’ingrédient principal, il est plus léger que le bœuf et légèrement plus foncé que le poulet.
3. La couleur du produit doit être uniforme, sans taches. La formation d'une croûte mince est acceptable si l'achat est effectué en fin d'après-midi.
4. La viande devrait avoir une odeur agréable. Si l'odeur n'est pas fraîche ou ne vous plaît pas, il est préférable de refuser d'acheter.
5. Le produit doit être sec. Une petite quantité d'humidité est acceptable. Veuillez noter qu'il ne devrait pas y avoir de mucus à la surface.
6. La viande naturelle se distingue par la couleur de la graisse. Fresh émet de la graisse blanche ou légèrement crémeuse. Si elle est rose, la viande n'est pas fraîche et a été réanimée avec des produits chimiques.
7. Touchez ce que vous allez acheter.Sur les viandes fraîches, les marques au toucher sont lissées très rapidement.

Quelques conseils avant de cuisiner

1. Si vous ne trouvez pas la sauce, remplacez-la par du yogourt ou de la crème sure.
2. Lorsque le porc est l’ingrédient principal, placez-le au congélateur. Il sera donc plus facile de couper en tranches.
3. La cuisson à la mijoteuse ajoutera de la richesse à la viande. Le fond de la tasse n'a pas besoin d'être recouvert de papier d'aluminium et le mode sélectionné permettra à tous les composants de cuire parfaitement. Rien ne brûlera et chaque produit conservera son goût.
4. Lors du choix du fromage, il vaut mieux opter pour le parmesan.

Viande classique en français

Pour préparer, vous aurez besoin de:

• Une livre de porc.
• 2-3 tomates.
• 1 gros ou 2 oignons moyens.
• Carottes
• Fromage - 100-200g.
• Ajouter le sel de mayonnaise et les épices.

Processus de cuisson étape par étape:

1. Le porc est soigneusement lavé et séché.
2. Après séchage, le couper en tranches et battre.
3. Enduire chaque morceau de viande de mayonnaise et assaisonner de poivre et de sel.
4. Mettez les tranches dans un multiquark, après avoir graissé son fond avec de l'huile. Réglez la minuterie pour une demi-heure.
5. Il est temps de faire des légumes. Les carottes sont râpées et l'oignon finement haché.
6. Râpez le fromage et coupez les tomates en fines tranches.
7. Au bout d'une demi-heure, retournez le porc et posez dessus les légumes cuits. Les carottes sont d'abord préparées, puis les oignons, puis les tomates. Ajoutez du fromage sur le dessus.
8. Faites cuire à nouveau les tranches en mode cuisson pendant 30 minutes.
9. Le plat peut être servi à table. Garnir peut être n'importe quoi. Par exemple, les champignons ou les pommes de terre.
10. Bon appétit.

Une recette pas à pas avec des tomates et des pommes de terre pour la mijoteuse Redmond

Pour cuisiner la version classique de la viande en français dans la mijoteuse Redmond, vous aurez besoin des ingrédients suivants:

• 400g filet de porc.
• 4 pommes de terre.
• 2 oignons.
• Tomate
• Une petite quantité d'huile végétale pour lubrifier le bol multicuiseur.
• Saler, poivrer au goût.
• 100 g de fromage.
• Assaisonnements et épices. Il peut être utilisé à la fois universel et pour la viande.

Recette savoureuse: frites avec pommes de terre

Cuisson:

1. Une fois la viande refroidie dans la chambre, coupez-la en petites tranches et laissez-la sécher pendant 10-15 minutes. Ajoutez des épices et du sel à votre goût.
2. Pommes de terre pré-pelées coupées en morceaux de taille moyenne.
3. Trancher les oignons cuits en rondelles.
4. Râpez le fromage.
5. Couper les tomates en rondelles ou en tranches de votre choix.
6. Lubrifiez le fond du gobelet multicuiseur avec de l'huile. Pour plus de commodité, il est préférable de faire fondre au micro-ondes. Vous pouvez le remplacer par du tournesol, mais faites attention à ce qu'il soit sans odeur.
7. Placer le porc en tranches sur le fond de la tasse et y déposer une couche d'oignon.
8. Maintenant, les oignons doivent être complètement recouverts de pommes de terre.
9. Pour la jutosité du plat, la pomme de terre est fermée avec des tomates.
10. Maintenant, tous les ingrédients sont coulés avec de la mayonnaise.
11. Il est temps d'ajouter le fromage râpé.
12. Le multicooker fera le reste pour vous. Sélectionnez un mode de cuisson et réglez la minuterie sur 45 minutes. Pour le multi-cuiseur Polaris, un mode de cuisson et une durée d'environ 40 minutes sont également définis. Une fois que la viande est cuite, sélectionnez “Warm” et laissez le plat obscurcir pendant environ 10 minutes. Ouvrez le couvercle de l’appareil avec précaution au moins 5 minutes après la fin du travail. Lorsque vous ouvrez immédiatement le couvercle, vous risquez de vous brûler. Après quelques minutes, vous pouvez sortir la viande et la mettre sur une assiette.

Recette de viande française aux champignons

Le clou de cette recette est son piquant. En ce qui concerne les champignons, appropriés et recueillis dans le pré et ceux qui sont offerts sur les étagères des supermarchés. La version classique de cette recette comprend des filets de champignons et de poulet. Mais si ce n'est pas le cas, la viande peut être différente.

Ingrédients pour la cuisine:

• Filet de poitrine -500-600g.
• Un demi-kilo de champignons.
• 2 oignons.
• 200g de fromage.
• Des tomates
• 3-4 pommes de terre.
• Crème sure (peut être remplacée par de la mayonnaise).
• Tous les verts à votre goût.
• Le sel
• 2 cuillères à soupe d'huile de tournesol pour faire frire les champignons.

Processus de cuisson:

1. Couper la viande, rincer à l'eau et couper en tranches et battre.
2. Saler et assaisonner la viande au goût.
3. Laver les champignons et les couper en assiettes.
4. Allumer la mijoteuse, graisser le fond de la tasse avec de l'huile. Sélectionnez un mode de friture et attendez 4-5 minutes. A ce moment, l'huile chauffera suffisamment. Après cela, vous pouvez étaler les champignons.
5. Mettez les champignons frits dans un bol séparé. Un gobelet multicuiseur n'a pas besoin d'être lavé. Vous aurez besoin du contenu plus tard.
6. Couper les tomates et les oignons en rondelles.
7. Tranchez les pommes de terre le plus finement possible.
8. Râpez le fromage cuit.
9. Placez le filet sur le fond de la tasse et badigeonnez-le de mayonnaise.
10. Maintenant, tous les légumes sont disposés en couches successives: les champignons sont disposés en premier. Puis oignon. Une couche de pommes de terre repose sur l'oignon, qui est ensuite fermé par des rondelles de tomates.
11. Réglez le mode de cuisson sur 50 minutes.
12. Le plat est servi décoré avec des herbes fraîches.

Recette de viande hachée

Cette version du plat est particulièrement tendre. De plus, cette recette est l'une des plus rapides et économiques.

Ingrédients

• Un demi-kilo de viande hachée.
• 1-2 oignons.
• 4-5 pommes de terre.
• 1-2 tomates.
• 3-4 cuillères à soupe de crème sure.
• 1 cuillère à soupe de farine.
• 200-300g de fromage.
• Huile
• Épices et sel au goût.

Cuisson:

1. Les bulbes sont pelés et râpés. Vous pouvez préparer une purée de pommes de terre avec un mélangeur.
2. Ajoutez l'oignon à la viande hachée. Saler et assaisonner de poivre et d'épices.
3. La pomme de terre est coupée en minces cercles.
4. Lubrifiez le fond du bol multicuiseur avec de l'huile et mettez la viande hachée.
5. Mettez une couche de pommes de terre sur le dessus.
6. Mélanger la crème sure et la farine. Sel
7. Étendre les pommes de terre avec le mélange.
8. Disposez les tomates.
9. Saupoudrer de fromage râpé.
10. Sélectionnez un mode de cuisson pendant 40 à 45 minutes.
11. Fait

Recette à la sauce béchamel

Cette option est directement de la France. Il utilise une sauce qui peut être facilement préparée seule avec une mijoteuse. La recette implique l'utilisation de veau. Mais la viande peut être remplacée.

Vous aurez besoin de:

• Une livre de veau ou autre viande.
• 3 oignons moyens.
• 5-6 pommes de terre.
• 300g de fromage.
• 50 g d'huile.
• 2 cuillères à soupe cuillères à soupe de farine.
• Une demi-cuillère à café de noix de muscade.
• 2 tasses de lait.
• Huile de tournesol 1 cuillère.

Cuisson:

1. La viande est lavée, coupée en morceaux, battue et assaisonnée d'épices et de sel.
2. Mettez la mijoteuse en mode de cuisson.
3. Faites fondre le beurre, ajoutez la farine et faites-le revenir environ 2 minutes.
4. Ajouter progressivement le lait, en remuant la farine et en empêchant la formation de grumeaux.
5. Lorsque la sauce commence à épaissir, éteignez le multicuiseur et remuez la sauce pendant un peu plus de temps. Cela prend 1-2 minutes.
6. Ajoutez la noix et le sel au mélange. Obtenez dans le chemin.
7. Verser la sauce obtenue dans un bol séparé.
8. Rincer la mijoteuse
9. Lubrifiez-le avec du beurre et étalez la viande.
10. Couvrir d'une couche d'oignons, puis d'une couche de pommes de terre.
11. Salez les pommes de terre.
12. Verser la sauce sur les ingrédients.
13. Sélectionnez un mode de cuisson.
14. Il faut une heure pour préparer le plat.
15. Fait

Les recettes sont bonnes pour leur simplicité et leur multivariance. Expérimentez avec des épices et des produits, inventez vos propres combinaisons de saveurs. Cuisinez avec plaisir et intérêt, bon appétit.