Viande française au four - 9 recettes

La viande à la française au four est un délicieux plat de vacances. Il existe plusieurs variantes de sa préparation.

Viande à la française au four - recette classique de porc

Des Français dans cette recette, il en reste peu. Au départ, la composition des produits était différente, mais le plat n'en était pas moins savoureux.

Ingrédients Essentiels:

• 500 grammes de bon porc;
• environ 150 grammes de fromage;
• un petit oignon;
• assaisonnements;
• huile végétale et mayonnaise.

Processus de cuisson:

1. Commencez avec de la viande. Vous devez d’abord bien le laver à l’eau froide, puis fabriquer des morceaux qui ressemblent à des steaks.
2. Battez-les des deux côtés pour les ramollir. Cela peut être fait avec un marteau spécial ou le revers du couteau. N'oubliez pas les épices, saupoudrez-les de viande à votre goût.
3. Prenez la forme dans laquelle vous allez cuisiner et placez-y les morceaux de viande. Maintenant, vous devez les recouvrir d'oignons et recouvrir le tout de fromage et de mayonnaise.
4. Couvrir les ingrédients sous la forme avec du papier d'aluminium et mettre dans un four chaud. Vous devez faire cuire à 180 degrés et avec le temps - environ 50 minutes.

Recette De Poulet

Une option pour ceux qui n'aiment pas le porc ou qui suivent un régime car le poulet est beaucoup moins calorique.

Produits requis:

• plusieurs filets de poulet;
• environ 150 grammes de fromage à pâte dure;
• un gros oignon;
• poivre, sel et huile végétale;
• environ 100 grammes de mayonnaise.

Processus de cuisson:

1. Pour commencer, coupez l’oignon pour qu’il se transforme en demi-anneaux.
2. Puis râpez le fromage sur une râpe grossière et coupez le filet en morceaux.
3. La viande doit être légèrement battue. Faites-le avec précaution, car le poulet est tendre et peut se casser facilement. Ajoutez des épices à la viande.
4. Préparez une plaque à pâtisserie ou un moule, mettez de l'huile et posez la première couche d'oignon, puis la viande, graissée de mayonnaise, et terminez avec du fromage râpé.
5. Cuire jusqu'à ce qu'une belle croûte dorée se forme pendant environ 40 minutes à une température d'au moins 160 degrés.

Cuisson du boeuf au four

Une variante intéressante d'un plat populaire. Ce n'est pas pire qu'une recette classique.

Pour cuisiner, vous aurez besoin de:

• viande de boeuf - environ 700 grammes;
• fromage à pâte dure, vous pouvez en prendre. Quantité - à votre goût;
• crème sure ou mayonnaise;
• petit oignon;
• assaisonnements, sel.

Processus de cuisson:

1. La viande en français dans un four à bœuf est préparée très simplement. Lavez la viande à l'eau froide et traitez-la: retirez les noyaux et le film. Ensuite, couper en steaks ou en assiettes et battre avec un marteau ou un couteau.
2. Lubrifiez un morceau de papier d'aluminium avec de l'huile et mettez-y les morceaux de viande préparés. Saupoudrer d'épices et d'assaisonnements.
3. Remplissez la viande avec des demi-oignons et versez la mayonnaise sur le dessus.
4. La dernière couche sera - le fromage. Il faudra une heure pour cuire à une température de 200 degrés.

Au four avec des pommes de terre

Viande à la française avec pommes de terre au four - parfumé, beau et surtout - un plat très satisfaisant qui est obtenu par tout le monde.

Ingrédients Essentiels:

• environ un kilo de pommes de terre;
• deux gousses d'ail;
• deux petites tomates;
• 600 grammes de porc;
• une grande boîte de crème sure pesant environ 400 grammes;
• n'importe quel fromage, mais surtout - dur;
• divers assaisonnements.

Processus de cuisson:

1. Préparez la viande: coupez-la en lanières d'un centimètre d'épaisseur. Veuillez noter que vous devez couper les fibres. Battez pour la douceur.
2. Ajouter les assaisonnements et les épices et cuire le remplissage. Pour ce faire, mélangez la crème sure avec l'ail pilé, le sel, le poivre.
3. Couper les pommes de terre et les tomates en tasses et l’oignon doit se transformer en demi-anneaux. N'oubliez pas de râper les pommes de terre avec des épices, sinon elles seront fraîches.
4. Prenez le moule, graissez-le et mettez la première couche de pommes de terre à cet endroit, de sorte qu'il soit solide, sans trous. Versez un peu de sauce.
5. La deuxième couche sera oignon et la troisième viande. Puis versez à nouveau la sauce à la crème sure.
6. Avec les dernières couches, mettre les oignons et les pommes de terre qui restent, puis les tomates et verser à nouveau.
7. Couvrez le futur plat de papier d'aluminium et mettez-le au four, préchauffé à 200 degrés. Temps de cuisson 40 minutes. Lorsque tout est presque prêt, retirez soigneusement le papier d'aluminium, saupoudrez de fromage et laissez cuire au four pendant 15 minutes.

Recette savoureuse: viande de poulet française

Plat farci au four

S'il n'y a pas de viande grumeleuse, mais que vous voulez vraiment quelque chose de savoureux, cette recette est la meilleure solution. Vous pouvez faire cuire de la viande en français au four à partir de viande hachée.

Produits requis:

• viande de porc ou de bœuf hachée - 600 grammes;
• cinq pommes de terre;
• deux tomates et un oignon;
• un petit pot de crème sure;
• un oeuf;
• gramme de fromage à pâte dure 100;
• des épices au goût.

Processus de cuisson:

1. Cela vaut la peine de commencer la préparation avec la préparation de légumes: coupez les pommes de terre en cercles pas trop épais et les oignons en demi-anneaux.
2. Étalez la forme sélectionnée avec de l'huile et remplissez-la fermement de pommes de terre. Ajoutez du sel et d'autres épices à votre goût. Mettez l'oignon dans une deuxième couche.
3. Ensuite, recouvrez soigneusement le tout avec de la viande hachée. N'oubliez pas de le mélanger au préalable avec des épices. Couvrir la viande avec des tasses de tomates.
4. Préparez la sauce pour le plat. La crème sure se mélange à l'oeuf et aux assaisonnements, bat bien. Le mélange obtenu est versé avec le reste des ingrédients.
5. Le formulaire est placé dans un four préchauffé et cuit pendant environ une demi-heure à une température de 180 degrés.
6. Lorsque le plat est presque prêt, vous devez le saupoudrer de fromage et le ramener à la formation d'une croûte dorée - environ 15 minutes.

Viande française aux champignons

La recette classique est connue de tous, mais les champignons sont une affaire différente! Vous pouvez surprendre les invités avec ce plat simple.

Produits pour la cuisine:

• porc - un demi-kilogramme;
• un oignon moyen;
• fromage à pâte dure - environ 150 grammes;
• un peu de mayonnaise;
• environ 100 grammes de champignons, peuvent être des champignons;
• des épices à votre goût.

Processus de cuisson:

1. Prenez un morceau de viande, lavez-le, en enlevez un peu et roulez-le aux épices.
2. Préparez la forme: mettez du papier d'aluminium ou du papier spécial dessus, puis la viande.
3. Ensuite, disposez les produits restants en couches. D'abord, les oignons en demi-rondelles, puis les champignons, préalablement légèrement frits dans une poêle.
4. Couvrir le tout avec du fromage et enduire de mayonnaise.
5. Placez le cuisinier dans un four chaud. Température de fonctionnement - 200 degrés. Et le temps de cuisson est d'environ 30 minutes. Vous pouvez déterminer si vous êtes prêt à déguster un délicieux arôme, une belle croûte et du fromage fondu.

Recette pas à pas avec des tomates et du fromage au four

La chose la plus importante est la bonne préparation des ingrédients et ensuite le plat deviendra savoureux et juteux.

Produits requis:

• deux petits oignons;
• environ 200 grammes de fromage à pâte dure;
• 600 grammes de porc;
• deux cuillères d'huile végétale;
• assaisonnements à votre goût;
• un peu de mayonnaise ou de crème sure.

Processus de cuisson:

1. Une bonne viande est la clé d'un plat délicieux. Bien rincer le porc, il vaut mieux prendre le cou et le couper en morceaux pas trop épais.
2. Combattez toutes les pièces résultantes pour qu'elles deviennent plus douces. Ajouter l'assaisonnement.
3. Étendre du beurre sur un moule ou une plaque à pâtisserie et y déposer la viande.
4. Couvrir d'oignons émincés puis de tomates.
5. Bien enrober le tout de mayonnaise ou de crème sure et recouvrir d’une couche de fromage râpé.
6. Préchauffez le four et faites cuire la viande pendant environ 25 minutes à une température d'au moins 180 degrés.
7. Lorsque tout est prêt, ne sortez pas le plat immédiatement. Laisser reposer 10 minutes de plus.

Une délicieuse façon de cuisiner à l'ananas

Une recette intéressante idéale pour la table de fête, en particulier pour le Nouvel An. La viande est cuite de la même manière que dans la recette classique. Mais il y a une différence: vous devez y ajouter des ananas en conserve. Vous pouvez utiliser frais.

 

Tous les ingrédients sont disposés en couches. Les ananas doivent être mis sur la viande et graissés avec de la mayonnaise. Cuire le tout pendant environ 30 minutes à 180 degrés.

C'est intéressant:poulet français

Au four avec sauce béchamel

Une excellente option pour ceux qui n'acceptent pas la mayonnaise. Cette sauce donnera au plat douceur et tendresse.

Ingrédients Essentiels:

• plusieurs pommes de terre;
• deux oignons;
• 600 ml de lait;
• 600 grammes de porc;
• un peu de beurre;
• trois cuillères à soupe de farine;
• noix de muscade et autres assaisonnements;
• fromage à votre goût;
• des oeufs.

Processus de cuisson:

1. Ramollir les morceaux de porc avec un marteau et saupoudrer la viande de divers assaisonnements.
2. Laissez la viande et préparez les légumes. Pour ce faire, ils doivent être coupés. Mieux si ce sont des bagues.
3. Maintenant, tous les produits sont disposés en couches dans la forme dans laquelle vous avez décidé de cuisiner. Vous devez commencer par les pommes de terre, puis la viande et les oignons. N'oubliez pas de saler tous les ingrédients, sinon le goût sera frais.
4. Ensuite, préparez la sauce béchamel. Pour ce faire, mélangez le beurre dans du lait froid et ajoutez immédiatement la noix de muscade ici. Tout est salé et poivré.
5. Mettez le mélange résultant sur un feu lent. Attendez que le beurre soit complètement dissout dans le lait et ajoutez un peu de farine. La chose la plus importante - n’oubliez pas de remuer pour que la masse soit homogène. Amenez-le à une densité et éteignez le feu.
6. Casser les œufs et le fromage râpé dans la sauce obtenue.
7. Versez la viande et les légumes avec ce mélange. Cuire pendant 40 minutes à 180 degrés.