Pour compléter tout festin avec un plat original, particulièrement savoureux et rapide à préparer, vous devriez apprendre à cuisiner de la viande en français à partir de bœuf. C’est un bon régal, à la fois très satisfaisant et présentable, qui convient à la fois à une occasion spéciale et à un dîner original.
Contenu matériel:
Boeuf français au four
Dans la version classique, le plat spécifié est préparé dans un four conventionnel à partir de la liste minimale de produits. À la demande de l'hôtesse, la composition de la recette peut être complétée ou modifiée en fonction de leurs préférences.
Ingrédients Essentiels:
- boeuf - 600 g;
- oignon - 3 pcs .;
- fromage: 200 g;
- mayonnaise ou sauce béchamel - 100 g;
- huile végétale - 12 ml;
- sel - 1 c.
Stages de travail:
- Pour faire de la viande juteuse en français à partir de bœuf au four, vous devez d'abord éliminer le produit principal. Avant cela, il doit être coupé en tranches d'environ la même taille et le même sel.
- Laissez la viande mariner.
- Nous coupons les oignons épluchés en rondelles et hachons le fromage à pâte dure avec une râpe.
- Nous recouvrons la plaque de cuisson de papier parchemin ou de papier d'aluminium, nous huilons la surface d'huile, puis nous commençons à former le futur festin.
- Commencez par étendre une couche de bœuf préparé, hachez l'oignon et versez ensuite tous les produits avec de la mayonnaise.
- Il ne reste plus qu'à saupoudrer la pièce de fromage et à mettre au four pendant 30 minutes.
Des conseils! Si la viande est bien battue au début du travail, le temps de cuisson sera considérablement réduit.
Cuisson dans une casserole
Pommes de terre avec du fromage - une combinaison gagnant-gagnant, très savoureux et très satisfaisant.Ajoutez un peu plus de bœuf frais ici, ce qui donnera d'excellentes friandises. Pour le préparer, vous devez préparer:
- boeuf - 350 g;
- fromage à pâte dure - 150 g;
- pommes de terre - 1 kg;
- oignon - 2 pcs .;
- mayonnaise - 200 g;
- beurre - 50 g;
- les épices
- le sel
Stages de travail:
- Rincez et séchez la viande. Couper en plusieurs couches de même épaisseur. Nous coupons l’ingrédient avec un marteau de cuisine, nous le mettons dans un récipient, nous saupoudrons de sel et d’épices appropriées. Nous mélangeons les ingrédients, laissez la viande mariner.
- Nous nettoyons les pommes de terre, les lavons, les coupons en fines plaques.
- Broyer les oignons épluchés en fines demi-anneaux.
- Pour cuisiner, vous aurez besoin d’une casserole en fonte avec des murs épais. Lubrifiez sa surface avec du beurre, mettez la moitié des pommes de terre préparées au fond. Sur le dessus se trouve un bol de bœuf haché, puis d'oignons. Couvrir la récolte avec les pommes de terre restantes.
- Lubrifier avec de la mayonnaise (peut être remplacé par de la crème sure grasse), empoisonner au four pendant 40 minutes.
- Nous obtenons le plat, saupoudrez de fromage râpé, réglé pour être prêt pour 15 minutes supplémentaires.
Important! Si vous faites les friandises spécifiées sur la cuisinière, tous les ingrédients devront être utilisés non pas à l'état brut, mais préparés à l'avance. Ils doivent être pliés de la manière décrite ci-dessus, verser la sauce béchamel et laisser mijoter à feu doux pendant environ 25 minutes sous un couvercle fermé.
Recette de cuisson lente
Tout le monde sait qu'un appareil de cuisine aussi connu, comme une mijoteuse, permet non seulement de cuisiner n'importe quel plat sans efforts inutiles, mais aussi de le rendre moins calorique. Afin de préparer une viande décente en français en utilisant cette technique, vous avez besoin d’une recette pas à pas pour des rafraîchissements et d’une liste des produits nécessaires:
- boeuf - 550 g;
- pommes de terre - 650 g;
- oignons - 150 g;
- fromage (variétés à pâte dure) - 170 g;
- mayonnaise ou crème sure - 4 c. l.
- poivre moulu - 1 c.
- sel au goût.
Stages de travail:
- Nous lavons la viande, coupée en petites lanières ou en cubes. Après nous sommes partis avec un marteau de cuisine.
- Nous transférons l'ingrédient dans le bol multicuiseur. En passant, avant cela, il est nécessaire de recouvrir le fond de papier d'aluminium pour que le bœuf ne colle pas pendant le processus de préparation.
- Saupoudrer le produit de sel et de poivre moulu.
- Épluchez les pommes de terre, coupez-les en frites et hachez l'oignon en demi-rondelles.
- Sur la viande, nous plaçons un bol d'oignons, puis de pommes de terre.
- Lubrifiez la surface avec de la mayonnaise, saupoudrez de fromage râpé sur une râpe grossière.
- Réglez le mode “Cuisson” sur 1 heure.
- Nous recevons un festin directement avec le papier d'aluminium, le mettons dans un bol profond et servons.
Avec l'ajout de pommes de terre
La viande française avec des pommes de terre est considérée comme la friandise la plus populaire de nombreuses femmes au foyer. Il est généralement fabriqué au four et contient une petite liste de produits.
Ingrédients Essentiels:
- filet de boeuf - 550 g;
- pommes de terre - 5 tubercules;
- fromage - 120 g;
- mayonnaise - 250 g;
- oignon - 1 grosse tête;
- huile végétale - 15 ml;
- ail - 2 gousses;
- poivre moulu - 1 c.
- verts - une poignée;
- le sel
Stages de travail:
- Couper les pommes de terre en fines lanières et les oignons en demi-anneaux.
- Mélanger la mayonnaise avec du fromage râpé.
- On lave la viande, on la sèche, puis on la coupe en petits morceaux. Mélanger l'ingrédient avec du poivre, de l'ail et une pincée de sel. Mélangez les ingrédients, laissez infuser 10 minutes.
- Graisser une plaque à pâtisserie avec de l'huile. Étendre une couche de tranches de pommes de terre et saupoudrer de poivre. Mettez la viande sur le dessus, puis sur l'oignon, puis sur le fromage et la composition de mayonnaise.
- Nous envoyons le blanc dans le four pendant 50 à 60 minutes. Température de fonctionnement - 180-190 degrés.
- Avant de servir, saupoudrer les friandises chaudes d'herbes fraîches hachées.
Comment faire avec des tomates
Pour rendre le traitement habituel encore plus juteux et parfumé, ajoutez-y des tomates fraîches.
Composition:
- boeuf - 250 g;
- tomates - 70 g;
- oignon - 50 g;
- fromage à pâte dure - 120 g;
- mayonnaise - 40 g;
- huile végétale - 25 ml;
- épices (paprika, poivre noir moulu, ail séché);
- le sel;
- les verts.
Stages de travail:
- Nous coupons le bœuf en lanières sur les fibres, nous l'enveloppons dans une pellicule plastique et nous battons bien.
- Saler les couches de viande obtenues, assaisonner d'épices et bien mélanger.
- Nous traitons la forme avec de l'huile, mettons le produit préparé sur le fond.
- Coupez l'oignon en demi-rondelles et étalez-le sur le bœuf.
- Mes tomates, coupées en cercles pas trop fins, posez la couche suivante sur l'oignon.
- Nous recouvrons le tout de mayonnaise, puis nous saupoudrons de fromage râpé.
- Cuire pas plus de 50 minutes à une température maximale de 180 degrés.
Des conseils! Pour que le plat soit vraiment parfait, il vaut mieux peler la tomate. Pour ce faire, versez de l'eau bouillante dessus quelques minutes et poncez-les.
Viande à la française aux champignons
Une autre friandise française populaire qui nécessite des champignons ou d'autres champignons.
Produits requis:
- boeuf haché - 570 g;
- champignons - 240 g;
- fromage - 165 g;
- oignon - 1 pc .;
- tomates - 3 pcs .;
- jus de citron - 2 c.
- huile d'olive - 15 ml;
- mayonnaise - 170 g;
- eau - 100 ml;
- sel et poivre - au goût.
Stages de travail:
- Nous créons le plat à partir de boeuf haché. Nous utilisons le produit fini ou tordons le type de viande spécifié dans un hachoir à viande. Saupoudrer l'ingrédient avec du sel et une poignée de poivre noir moulu. Mélangez, laissez infuser.
- Mélangez de l'eau bouillie et refroidie avec du jus de citron. Dans le mélange obtenu, on lave les champignons, puis on les coupe en petites assiettes.
- Trois fromage sur une râpe grossière, hachez les tomates en cercles, en retirant la peau à l'avance. Épluchez l'oignon et hachez-le en deux rondelles.
- Nous graissons la plaque à pâtisserie avec de l’huile, mettons la première boule de viande hachée. Nous mettons des champignons sur le dessus, puis des oignons. Remplissez la pièce avec de la mayonnaise, puis posez les rondelles de tomates. Il reste à saupoudrer de fromage râpé et transférer au four pendant 30 minutes. La température de cuisson est de 180 degrés.
Faire un plat célèbre, exceptionnellement savoureux et beau n’est pas compliqué si vous avez un peu de temps libre, les produits nécessaires et quelques bonnes recettes. Cuisinez avec plaisir et bon appétit!
