Viande hachée en français - 6 recettes de cuisine russe

Beaucoup de gens pensent que la viande en français ne peut être dégustée que dans des restaurants coûteux. Mais il s'avère qu'un plat délicieux se prépare facilement à la maison! De plus, il n’est pas nécessaire de choisir un beau morceau de pulpe de porc, car la viande française à la viande hachée n’est pas pire.

Recette classique au four

Nous proposons de faire plaisir à vos proches avec une gâterie copieuse et économique à base de viande de volaille.

Produits requis par livre de viande hachée:

• pommes de terre - 400 g;
• oignons - 250 g;
• Fromage Poshekhonsky - 330 g;
• poivre fraîchement moulu - 5 g;
• huile paysanne - 20 g;
• mayonnaise faible en gras - 7 c. l.
• les verts - ½ bouquet;
• le sel est facultatif.

La recette de la viande en français est la suivante:

1. Nous pelons les pommes de terre, les rincons à l'eau, les séchons avec du papier absorbant pour débarrasser le légume de l'excès d'amidon. Couper en fines rondelles, qui sont ensuite coupées en deux.
2. Lubrifiez un plat à cuisson spécial avec de l'huile, mettez des pommes de terre dessus, saupoudrez de sel et d'herbes hachées.
3. La prochaine couche sera émincée. Nous le plaçons sur des pommes de terre aromatisées au sel et au poivre.
4. Nous libérons les oignons de la coque, coupés en demi-rondelles. Nous répandons le légume sur la masse de viande.
5. Trois fromage sur une râpe fine, saupoudrer d'une couche uniforme sur la couche d'oignon.
6. Nous envoyons le formulaire au four chauffé à 200 ° C pendant 45 minutes. Saupoudrer le plat fini avant de servir avec des herbes.

La viande française avec de la viande hachée au four peut être cuisinée même par le spécialiste culinaire le plus inexpérimenté.

Plat de cuisine russe avec pommes de terre et fromage

À la table de fête, vous devriez servir un plat original et consistant, que les invités apprécieront.

Nous nous approvisionnons sur les produits suivants:

• viande de porc hachée - 500 g;
• pommes de terre - 350 g;
• oignons - 150 g;
• tomates - 150 g;
• fromage à pâte dure - 150 g;
• mayonnaise - 100 g;
• huile raffinée - 2 c. l.
• des épices à votre goût.

Nous préparons un plat de cuisine russe selon le schéma:

1. Étalez la viande hachée dans un bol, versez vos épices préférées et deux cuillères à soupe de mayonnaise. Laissez la masse de viande reposer pendant 10 minutes.
2. Pendant ce temps, épluchez l'oignon et déchiquetez les demi-anneaux. Nous nettoyons les pommes de terre, les rincons, les coupons en barres. Tomates lavées coupées en cercles.
3. Versez l'huile dans la forme réfractaire. Ensuite, couchez les ingrédients en couches dans l'ordre suivant: viande hachée, pommes de terre, oignons, tomates.
4. Saupoudrer d'épices et recouvrir d'un filet de mayonnaise. La dernière couche sera du fromage râpé.
5. Nous envoyons le formulaire au four pendant 40 à 50 minutes, cuire à une température de 185 ° C.

La mayonnaise peut être remplacée par de la crème sure ou du yogourt sans sucre.

Cuisson du boeuf

La viande dans l'étiquette française est servie en portions et toujours dans des assiettes préchauffées.

Composants nécessaires:

• boeuf haché - 400 g;
• champignons - 200 g;
• oignons - 150 g;
• tomates - 200 g;
• Fromage Kostroma - 150 g;
• huile sans saveur - 2 c. l.
• mayonnaise - 80 ml;
• sel, poivre - à la discrétion.

Cuisiner comme ça:

1. Ajoutez les assaisonnements que vous aimez à la viande hachée, salez-le et pétrissez-le.
2. Couper les légumes pelés en demi-anneaux.
3. Rincer les champignons, déchiqueter les pailles.
4. Frottez le fromage sur une râpe percée de grands trous.
5. Faire revenir les champignons avec les oignons dans une poêle.
6. Nous tapissons la plaque à pâtisserie de papier ciré et disposons les produits dans l’ordre suivant: viande hachée, champignons à l’oignon, tomates. Saupoudrer de fromage. Saupoudrer chaque couche d'épices et graisser avec de la mayonnaise.
7. Cuire au four pendant 30 à 40 minutes à une température de 185 ° C.

Après la cuisson, ne retirez pas immédiatement la casserole du four, le plat devra "mûrir" pendant 10 minutes supplémentaires.

Viande française aux courgettes dans une casserole

Il s'avère qu'un plat aussi piquant peut être préparé dans la casserole la plus ordinaire.

Composants requis:

• poulet émincé - 400 g;
• oignons - 150 g;
• fromage (de variétés dures) - 200 g;
• crème sure faible en gras - 150 ml;
• courgettes - 300 g;
• ail - 2 gousses;
• huile végétale - à la discrétion;
• sel, poivre, assaisonnements - à votre goût.

Nous agissons selon l'algorithme:

1. Nous assaisonnons la masse de viande avec des épices, laissons-la reposer.
2. Nous lavons les courgettes à l’eau froide, les peaux, les découpons en minces cercles ronds. Frire jusqu'à ce que les deux côtés soient dorés, réserver.
3. Nous avons pelé l'oignon en demi-rondelles.
4. Nous essuyons le fromage et l'ail sur une râpe.
5. Versez l'huile dans une grande poêle, faites-la chauffer et versez l'oignon, la viande hachée, les courgettes. Nous introduisons les épices nécessaires, ajoutons de la crème sure. Versez le mélange de fromage et d'ail dans le contenu du récipient. Ajoutez 70 ml d'eau bouillante, couvrez la casserole et faites cuire à feu doux pendant une demi-heure.

Si vous craignez que le plat ne brûle, vous devrez alors verser une petite quantité de lait.

Plat de viande hachée avec des légumes

La viande en français, cuite dans du papier d'aluminium, est pratique à emporter avec vous sur la route si vous avez un long voyage.

Nous obtenons des produits:

• viande de dinde hachée - 400 g;
• pommes de terre - 5 pcs .;
• oignon - 2 pcs .;
• carottes - 1 pc .;
• poivron - 1 pc .;
• yogourt non sucré - 4 c. l.
• huile de cuisson - 3 c. l.
• assaisonnement pour viande hachée - 1 c.
• sel au goût.

Le plan d'action est le suivant:

1. Verser l'assaisonnement dans la viande hachée, saler et pétrir.
2. Nous coupons les légumes pelés comme suit: pommes de terre aux pierres à aiguiser, hachez les oignons en demi-anneaux, les poivrons en rondelles. Râpez les carottes.
3. Nous tapissons la plaque de cuisson de papier d'aluminium, posons les pommes de terre dessus, ajoutons-la, ajoutez des épices si vous le souhaitez.
4. La prochaine couche sera émincée.
5. Sur la masse de viande, mettre du poivron et des carottes avec des oignons, assaisonner de sel.
6. Lubrifiez la surface avec de la crème sure, saupoudrez de fromage. Enveloppez le contenu avec du papier d'aluminium.
7. On met la plaque au four pendant 45 minutes, on règle la température à 190 ° C.

Pour donner au plat un goût plus piquant, vous pouvez faire mariner les oignons dans du vinaigre balsamique à l’avance.

Comment faire cuire rapidement un plat de viande dans une mijoteuse

Il y a des jours où vous voulez un bon repas, mais vous n'avez pas le temps de vous tenir au poêle. Cette recette est juste pour cette situation.

Nous cuisinons à partir des produits suivants:

• poulet émincé - 450 g;
• pommes de terre - 300 g;
• oignons - 100 g;
• fromage à pâte dure - 200 g;
• crème sure - ½ cuillère à soupe;
• mayonnaise - ½ cuillère à soupe;
• huile d'olive - 3 c. l.
• des épices au goût.

Algorithme d'actions:

1. Aromatiser la viande hachée avec les épices, pétrir.
2. Nous coupons les légumes pelés à notre discrétion, le plus important, pas gros.
3. Râpez le fromage sur une râpe fine.
4. Mélangez la mayonnaise avec la crème sure, ajoutez les épices nécessaires.
5. Versez l'huile dans le bol de l'appareil et mettez-la en couches - viande hachée, oignon, pommes de terre. Versez le contenu du récipient avec la sauce préparée, versez le fromage.
6. Réglez le mode "Extinction" sur 80 minutes.

Un plat de viande hachée avec pommes de terre et fromage peut être préparé de différentes manières, il vous suffit d'ajouter d'autres ingrédients et un nouveau plat apparaît sur votre table!