Un pain de viande à l'œuf élégamment décoré est un chef-d'œuvre d'art culinaire. Un plat universel peut être complété par des champignons, du fromage, du riz ou tout autre ingrédient. Dans tous les cas, la nourriture sera satisfaisante et appétissante.

Pain de viande au four avec oeuf

Ce qui est requis:

  • trois cents grammes de boeuf;
  • autant de porc;
  • un blanc d'oeuf;
  • oignon;
  • 5 œufs de poule;
  • quelques cuillères à soupe de craquelins;
  • sel aux épices;
  • Vous pouvez ajouter des herbes fraîches.

Processus de cuisson:

  1. Vous devez faire bouillir les œufs.
  2. Nous éliminons la viande hachée à base de viande, d'oignons et de protéines. Ajouter le sel et les épices. Si vous utilisez des légumes verts, coupez-les en petits morceaux et ajoutez-les à la farce.
  3. La chapelure y va et tout est bien pétri.
  4. Une pellicule de plastique se propage sur une plaque de cuisson et de la viande hachée est déposée sur le dessus. L'épaisseur de sa couche est de 1,5-2 cm.
  5. Les testicules sont disposés au milieu les uns des autres.
  6. À l'aide d'un film, les bords de la couche de viande doivent être soulevés et emballés pour former un pain de viande hachée. Important! Avant d’envoyer au four, retournez le rouleau afin qu’il soit bien cousu.
  7. Cuire le plat pendant environ une heure à une température de 200 degrés.

Une telle nourriture devrait être servie froide, coupée en tasses. Le rouleau convient à tout plat d'accompagnement. Il peut également être combiné avec des légumes frais ou marinés.

Roulé de viande hachée avec oeuf à l'intérieur

Composants

  • un demi-kilo de viande hachée;
  • 6 oeufs;
  • un oignon;
  • les carottes;
  • ail - trois gousses;
  • deux tranches de pain;
  • sel, poivre

Plus de matériaux:pain de viande hachée avec l'oeuf au four

Comment faire cuire:

  1. Tout d'abord, vous devez mélanger la farce avec quelques œufs, des oignons hachés et de l'ail. Ajoutez-y du pain pré-trempé.
  2. Ensuite, mettez la farce sur la feuille. Les œufs sont pondus au centre et, comme dans la recette précédente, le rouleau lui-même est formé.
  3. Les quarante premières minutes, le plat est cuit dans du papier d'aluminium.Vingt minutes de plus sans elle, puis vous obtenez une belle croûte dorée.

C'est un repas pour toute la famille. Préparer un rouleau avec un œuf est assez simple et peut concurrencer les boulettes de viande traditionnelles.

Comment faire du fromage

Ce qui est requis:

  • 800 g de porc (boeuf en conserve);
  • 5 oeufs;
  • 3 fromages fondus (il est conseillé d'utiliser du fromage Droujba);
  • sel, poivre

Comment faire cuire:

  1. Twist la viande en viande hachée, sel, poivre, mélanger avec un oeuf.
  2. Faire bouillir les quatre œufs restants et la coquille.
  3. Placez la viande hachée sur une pellicule de plastique de manière à obtenir un rectangle de 20 cm sur 30. Son épaisseur sera d’environ un centimètre et demi.
  4. Ensuite, comme dans les recettes précédentes, les œufs sont disposés, puis le fromage fondu est coupé en cubes.
  5. Rouler de manière similaire. Plat cuit au four à 200 degrés.

Le plat a son propre zeste unique. Cette option aidera à diversifier le menu.

Pain de viande à l'œuf et à l'oignon

Ingrédients

  • viande hachée de toute viande - 400 grammes;
  • deux tranches de pain blanc séché;
  • 70 ml de lait;
  • tête d'oignon;
  • un œuf cru, deux bouillis;
  • oignons verts;
  • le sel

Comment faire cuire:

  1. Faire tremper et presser le pain en premier.
  2. Ajoutez un œuf cru et des oignons hachés au mélange de viande. Tout cela est complètement mélangé et repoussé.
  3. La viande hachée est ensuite étalée sur une pellicule de plastique d’une couche d’environ deux centimètres d’épaisseur.
  4. Œufs à la coque hachées et les oignons et mis sur la viande hachée.
  5. Puis forme un rouleau.
  6. Pour éviter les fissures dans le plat fini, vous devez le percer à plusieurs endroits avant la cuisson.
  7. S'il y a un désir, graisser le plat avec l'oeuf, vous pouvez saupoudrer de chapelure.
  8. Pour qu’une croûte dure ne se forme pas et que le plat ne brûle pas, vous pouvez verser un peu d’eau sur une plaque à pâtisserie de 50 grammes.
  9. La température de cuisson est de 220 degrés. Après une demi-heure - pour contrôler le processus. Si une croûte dorée apparaît, le rouleau est prêt.

Le plat est servi en portions. La roulade complète parfaitement les sauces au lait et à la crème sure.

Aux champignons

Composition:

  • 700 g de boeuf;
  • un demi-kilo de champignons;
  • tête d'oignon;
  • 5 œufs de poule;
  • des craquelins;
  • sel, poivre;
  • un peu d'huile végétale.

Il est à noter que les champignons sont parfaits pour ce plat. Il vaut mieux ne pas utiliser de champignons au miel, car ils sont mal combinés avec le bœuf par temps froid.

Processus de cuisson:

  1. Pour un plat, il vaut mieux acheter un morceau de viande en vrac, il est plus facile de couper en couches. L'épaisseur de chaque pièce devrait être d'environ un centimètre. Couper à travers les fibres.
  2. Légèrement battre les morceaux, couper les veines.
  3. Nous déposons le produit semi-fini sur le film alimentaire de manière à ce que les morceaux forment une seule couche. Chevauchement
  4. Couvrir avec un film plastique et battre à nouveau, alors les morceaux sont mieux attachés ensemble.
  5. Après cela, la couche supérieure de la pellicule de plastique est enlevée et la viande est saupoudrée de sel, de poivre et de chapelure.
  6. Couper les œufs durs en deux et les déposer sur un bord de la couche de viande.
  7. À une petite distance des œufs, des champignons pré-frits sont disposés.
  8. Cette viande est beaucoup plus facile à rouler que la viande hachée.
  9. Le plat est emballé plusieurs fois avec un film plastique et fixé avec de la ficelle.
  10. Versez de l'eau dans le plat allant au four de manière à ce que le rouleau y soit à moitié plongé. Tout cela est recouvert de papier d'aluminium et envoyé au four, préchauffé à 160 degrés. Cuire le plat pendant une longue période, trois heures, en surveillant constamment le processus.

Une telle nourriture est servie froide et chaude. Son excellent goût saura satisfaire même les gourmets les plus sophistiqués.

Roulé d'oeufs de caille

Ce qui est requis:

  • un kilo de boeuf haché;
  • deux blancs d'œufs;
  • 18 œufs de caille;
  • tête d'oignon;
  • une carotte;
  • deux tranches de pain;
  • les verts;
  • sel aux épices.

Technologie d'exécution:

  1. Farce de viande hachée avec une masse de protéines, des herbes et des légumes pré-hachés et frits. Sel et poivre
  2. À partir du mélange obtenu, formez une saucisse et enveloppez-la dans du papier sulfurisé, puis envoyez-la au réfrigérateur.
  3. Les œufs de caille bouillis sont incorporés à la viande hachée.
  4. Cuire le plat à une température de 200 degrés pendant quarante minutes.

C'est la version la plus simple de la recette, car le rouleau n'a pas besoin d'être tordu, mais cela ne le rend pas moins savoureux.

Pain de viande au four avec oeuf et riz

La composition comprend:

  • boeuf - un demi-kilo;
  • gruau de riz - un demi-verre;
  • tête d'oignon;
  • un œuf cru et quatre œufs durs;
  • une cuillère à soupe de beurre;
  • une paire de tranches de pain blanc.

Rouleau de cuisine:

  1. Préparez de la viande hachée, du pain trempé, des oignons, des œufs et des herbes crus. Salez et poivrez tout.
  2. Mélangez du riz précuit avec des œufs en dés. Pour combler le goût particulier, il peut être légèrement frit, juste quelques minutes. Pour assaisonner.
  3. Et puis les actions sont répétées. Sur une pellicule de plastique, une garniture est étalée dans une couche de viande hachée et un rouleau est formé. Le temps de cuisson est d'environ une heure. La température de cuisson est de 200 degrés.

Ce plat diffère du reste en ce que la garniture n'est pas des œufs entiers, mais écrasés. Beaucoup de gens l'aiment justement à cause de cette fonctionnalité.

Plat avec des légumes

Composition:

  • assortiment de viande hachée - un demi-kilo (autant que possible);
  • carottes - 1-2 pièces;
  • une paire d'oignons;
  • 2-3 tomates;
  • une paire de poivrons;
  • 4 œufs à la coque;
  • fromage à pâte dure - 300 g;
  • un bouquet de verdure;
  • farine - un couple de cuillères à soupe;
  • la même quantité de mayonnaise;
  • sel aux épices.

Comment faire cuire:

  1. Couper en dés les œufs à la coque, les tomates et les poivrons. Râpez les carottes et le fromage. Couper les légumes et les oignons en petits morceaux. Tout mélanger.
  2. Ajoutez la mayonnaise, la farine, la moitié des herbes et des oignons à la viande hachée. Mélangez le tout et faites une couche de viande hachée sur une pellicule de plastique.
  3. Disposez le remplissage et formez un rouleau. Un plat est préparé à une température de 180 degrés. Le temps est une heure.

Tous les petits pains de viande sont préparés selon un principe, mais chacun a sa propre caractéristique. Vous devez tout essayer pour choisir celui qui plaira à votre famille.

Similaire:Plus de l'auteur: