Rouleau de viande hachée est une excellente collation pour toutes les vacances. Il ne faut pas beaucoup de temps et d’énergie pour le cuire, à condition qu’il y ait déjà de la viande hachée, mais néanmoins ce plat a l’air très impressionnant.

Roulé de viande hachée au four

Le pain de viande au four est très savoureux. Cela va bien avec n'importe quel plat d'accompagnement, ainsi qu'avec des tranches de légumes.

Composants nécessaires:

  • viande hachée - 1 kg;
  • oeufs - 2 pcs .;
  • carotte - 2 pcs .;
  • oignons - 3 grosses têtes;
  • sel avec du poivre, de l'huile - au besoin.

La séquence d'actions:

  1. Préparez le remplissage. Moudre les légumes, mettre une petite quantité d'oignon pour la viande hachée.
  2. Faites frire les légumes dans une casserole, ajoutez un oeuf et mélangez immédiatement. Frire pour pas plus de 2 minutes.
  3. Introduire l'oignon, le deuxième œuf, le sel et le poivre dans la viande hachée. Pétrir bien. Divisez-le en environ 10 parties.
  4. Rouler chaque billette dans un gâteau et y déposer environ 0,5 c. l garnitures. Étaler au milieu. Rouler. Mettez la plaque à pâtisserie avec la couture vers le bas. Cuire au four pendant 50 minutes.

Faire des rouleaux commodément sur une planche de bois huilée. Il est nécessaire de former les flans de manière aussi dense que possible, sinon ils risquent de se défaire pendant le processus de cuisson.

Cuisson à la mijoteuse

Dans la «casserole intelligente», vous pouvez préparer un délicieux rouleau garni de fromage à pâte dure.

Les composants nécessaires:

  • viande hachée - 0,3 kg;
  • oeuf - 2 pcs .;
  • oignon - 1 tête;
  • fromage - un morceau de 100 grammes;
  • sel et épices.

Comment faire cuire:

  1. Broyer le fromage sur une râpe et mélanger avec des oeufs battus, du sel.
  2. Placez le papier sulfurisé au fond du bol et versez la pâte au fromage obtenue. Lancer le programme de cuisson.
  3. Retirer délicatement et laisser refroidir.
  4. Pendant ce temps, ajoutez l'oignon haché, le sel et les épices à la viande hachée. Bien mélanger
  5. Mettre la masse sur une omelette au fromage et la rouler sous la forme d'un rouleau.Enveloppez-le dans du papier d'aluminium.
  6. Remettez-les dans le bol et lancez le programme «Cuisson au four» pendant 40 minutes.

Saupoudrer le rouleau fini avec l'aneth.

Comment faire avec un oeuf

Un rouleau de viande hachée avec un œuf est tout simplement incroyable.

Composants nécessaires:

  • viande hachée - 0,5 kg;
  • lait - 4 c. l.
  • oignon - 2 têtes;
  • oeufs - 5 pcs. (1 à farce, 4 à farce);
  • persil - un petit groupe;
  • sel avec des épices, huile - au besoin.

 

La séquence d'actions:

  1. Faire bouillir les œufs pour le remplissage.
  2. Hacher l'oignon avec des herbes. Introduisez la viande hachée avec l'œuf battu avec du lait.
  3. Saler la masse obtenue, poivrer et bien mélanger.
  4. Couvrez le fond du moule avec du papier d'aluminium et de la graisse avec de l'huile. Mettez la moitié de la viande hachée et mettez les œufs en rangée dessus.
  5. Mettez le reste de la viande hachée sur le dessus et formez un rouleau avec les mains mouillées.

Cuire au moins ¾ heure. Saupoudrer d'herbes avant de servir.

Vous ne pouvez pas pondre des œufs dans leur intégralité, mais en faire un remplissage. Pour ce faire, coupez-les en cubes et combinez-les avec du fromage râpé et des oignons verts finement hachés - une excellente option pour une collation de printemps.

Aux champignons

Le roulé aux champignons est particulièrement populaire. Cet apéritif est bon à la fois chaud et froid.

Ce dont vous avez besoin:

  • viande hachée (il vaut mieux prendre mixte) - kilo;
  • pain - 300 g;
  • lait - 300 ml;
  • oeufs - 3 pcs .;
  • oignon - 5 têtes (2 - pour la viande hachée, 3 - pour le remplissage);
  • champignons - 400 g;
  • carotte - 1 pc .;
  • sel au poivre.

Processus de cuisson:

  1. Faire tremper la chapelure dans le lait, presser, introduire dans la viande hachée, avec les oignons émincés, le sel, le poivre et les œufs.
  2. Hacher les légumes et les champignons, les faire frire et le sel au goût.
  3. Faire plusieurs préparations à partir de viande hachée. Placez le remplissage le long du bord et roulez-le en rouleaux. Assurez-vous de pincer les bords.
  4. Mettre dans un moule et percer à plusieurs endroits avec une fourchette.
  5. Versez le lait restant.

Cuire au four environ 40 minutes en versant de temps en temps du lait sur la pièce à travailler.

Si vous prévoyez de servir des petits pains sous forme de tranches, vous devez attendre leur refroidissement complet. Quand ils sont chauds, ils ne peuvent pas être coupés proprement.

Roulé de viande hachée aux pruneaux

Les pruneaux et les noix sont souvent ajoutés au remplissage de ces petits pains, ce qui confère à l'apéritif un goût et un arôme particuliers.

Composants nécessaires:

  • viande hachée - 0,7 kg;
  • oeuf - 1 pc .;
  • tranches de pain - 4 pièces;
  • fromage - un morceau de 100 grammes;
  • pruneaux - 2 poignées;
  • noix - une poignée;
  • lait - 75 ml;
  • sel, épices, chapelure.

La séquence d'actions:

  1. Faire tremper la miette dans le lait.
  2. Broyez les fruits secs avec les noix dans un mélangeur, mais pas très finement. Ce devrait être de petits morceaux, pas de miettes.
  3. Râpez le fromage et ajoutez-le à la masse hachée.
  4. Combinez la viande hachée avec du pain, des œufs. Salez et pétrissez. Mettre un film plastique et aplatir pour former un rectangle oblong.
  5. Disposez le remplissage et roulez soigneusement la pièce à l'aide du film. Pain dans le pain.
  6. Couvrir la poêle avec du papier sulfurisé et étendre le rouleau. En haut, faire 4 à 5 coupes et y insérer de petits morceaux de beurre.

Cuire au four environ 40 minutes.

Il n'y a rien de compliqué dans la préparation d'une collation aussi délicieuse. Néanmoins, elle quittera la table en premier.

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