La cocotte de viande est un plat populaire et très savoureux, idéal pour les repas du soir, de l'après-midi et du matin. Il est fabriqué à partir de poulet, de boeuf ou de porc haché, associé à des pommes de terre, des céréales, des pâtes et des légumes. Vous pourrez facilement préparer chez vous des plats simples et abordables à la maison.qui sont dans n'importe quel magasin.

Casserole de viande hachée au four

Un délicieux plat de viande hachée farcie aux champignons aidera toujours à nourrir la famille et les invités. Le plat s'avère parfumé, juteux, beau et plaira à toutes les personnes présentes à la table commune.

Composants requis:

  • viande hachée de bœuf et de porc - 1,2 kg;
  • six tranches de pain blanc;
  • deux oignons moyens;
  • trois gousses d'ail;
  • chapelure pour la panure - 45 g;
  • un œuf de poule;
  • poivre, assaisonnements préférés, sel - au besoin;
  • champignons (pleurotes) - 0,3 kg;
  • deux carottes;
  • beurre à la crème - 90 g.

Cuisson:

  1. Broyez la viande dans un mélangeur avec un oignon, de l'ail et des tranches de pain trempées dans du lait.
  2. Saler la masse obtenue, assaisonner avec des assaisonnements appropriés, poivrer, bien mélanger.
  3. Épluchez et faites bouillir les carottes jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Ensuite, refroidissez et broyez sur une râpe.
  4. Rincez les champignons et coupez-les en dés, épluchez le deuxième oignon et hachez-le avec des pailles. Ensuite, mettez les aliments dans une casserole et faites-les frire jusqu'à ce que tout le liquide se soit évaporé.
  5. Couvrir la plaque à pâtisserie de papier sulfurisé, couvrir de chapelure hachée, déposer la moitié de la viande hachée.Mettez une couche de carottes sur le dessus, puis une rangée de champignons, recouvrez-les du reste de la composition de viande.
  6. Former le produit sous la forme d'un rectangle, bien graisser avec un œuf battu.
  7. Mettez la cocotte de viande hachée au four et laissez cuire 50 minutes à une température de 180 degrés.

Laisser refroidir un peu le produit chaud, puis transférer dans un plat de service, coupé en portions. Il est recommandé de décorer l'apéritif avec de la laitue et des tranches de tomates fraîches.

La recette, comme à la maternelle

Casserole tendre et délicieuse de viande hachée et de purée de pommes de terre, cuite comme à la maternelle - un excellent choix pour un petit-déjeuner nutritif. Cela se fait assez facilement, et le résultat va certainement ravir les petits gourmands!

Composants requis:

  • six pommes de terre;
  • beurre de crème - 43 g;
  • viande hachée de bœuf - 0,5 kg;
  • œuf de poule;
  • oignon - 60 g;
  • lait (entier) - 170 ml;
  • sel (gros) - une pincée;
  • dépoussiérer les miettes - 50 g.

Cuisson:

  1. Couper la pelure des pommes de terre, puis bien rincer, mettre dans une casserole avec de l'eau salée, cuire jusqu'à tendreté.
  2. Écrasez les pommes de terre préparées dans de la purée de pommes de terre en ajoutant du lait tiède, du beurre et des œufs.
  3. Épluchez l'oignon, puis coupez-le en carrés, placez-le dans une casserole, faites-le sauter sur de la graisse végétale jusqu'à ce qu'il soit transparent.
  4. Mélanger l'oignon avec la viande hachée, saler légèrement, laisser mijoter pendant sept minutes.
  5. Huiler le moule, y placer la moitié des pommes de terre broyées, lisser doucement la couche. Placez la viande hachée mélangée avec de l'oignon, recouvrez-la du reste de la purée de pommes de terre.
  6. Verser le produit avec les craquelins broyés, mettre le récipient dans le four chauffé à 170 degrés, cuire au four pendant 35 minutes.

Vous devez couper le traitement fini uniquement après le refroidissement complet, sinon il se désagrégera et perdra sa forme. Servez les pommes de terre et les ragoûts de viande aux enfants, de préférence avec de la crème sure faite maison et du lait chaud.

Cuisiner avec des courgettes

Des tranches de viande maigre cuites au four sous une couche de courgettes juteuses, de tomates mûres et de fromage salé sont une excellente solution pour un dîner léger. Ce plat a un arôme séduisant, une saveur douce et contient très peu de calories.

Composants requis:

  • veau maigre - 0,4 kg;
  • fromage feta - 230 g;
  • deux tomates charnues;
  • courgettes - 380 g;
  • oeuf - 1 pc .;
  • légumes verts frais (tous) - un tas;
  • un mélange de poivrons - 3 g;
  • crème sure (15%) - 70 g.

Cuisson:

  1. Rincer la viande à l'eau courante, coupée en fines plaques.
  2. Pelez les légumes, les courgettes divisées en tasses, les tomates - en petites tranches.
  3. Broyez l'oeuf cru dans un mélangeur avec du poivre sec et de la crème sure.
  4. Hacher finement les verts.
  5. Couper le fromage féta en petits carrés.
  6. Au bas de la forme, placez les tranches de viande, versez-les avec de l'eau (100 ml), placez à nouveau les courgettes, le fromage, les tomates et le fromage.
  7. Traitez les produits avec un mélange d'oeufs et de crème sure, mettez au four pendant une demi-heure.
  8. Après cela, récupérez le plat, recouvrez-le d'herbes hachées et laissez cuire encore 20 minutes.

Couper doucement la cocotte avec la viande et les courgettes et les mettre dans des assiettes. Il est recommandé d’utiliser des friandises chaudes en combinaison avec un adjika chaud ou une sauce à l’ail.

Casserole de pommes de terre et de viande

Pour un dîner copieux et fait maison, un plat incroyablement délicieux de pommes de terre cuites au four avec de la viande est parfait. Pour rendre l’apéritif plus tendre, il est préférable d’utiliser du porc jeune. Des herbes et des épices parfumées aideront à lui donner un arôme riche.

Composants requis:

  • tubercules de pomme de terre - 6 pcs .;
  • navet oignon - 1 pc .;
  • viande (de préférence porc) - 0,53 kg;
  • fromage (toutes catégories) - 240 g;
  • sauce mayonnaise - 150 g;
  • poivre, coriandre, sel, thym - au goût.

Cuisson:

  1. Lavez bien le porc, séchez-le avec un torchon et divisez-le en petits morceaux. Saupoudrer la viande de sel, d'épices sèches, verser la mayonnaise et laisser mariner 30 minutes.
  2. Enlevez la pelure des pommes de terre, puis rincez et tracez les moitiés des cercles.
  3. Pelez les oignons, coupez les anneaux.
  4. Tournez le fromage avec une râpe en petits morceaux.
  5. Lubrifiez le moule avec de l'huile raffinée, remplissez-le d'oignon haché.
  6. Ensuite, mettez la moitié des pommes de terre, couvrez-les d'une couche de mayonnaise, salez légèrement, saupoudrez d'une petite quantité de fromage.
  7. Après cela, arrangez la viande et préparez le fromage.
  8. Couvrir les couches résultantes avec les pommes de terre restantes, assaisonner d'épices et d'épices, répartir les copeaux de fromage sur le dessus.
  9. Couvrir les aliments avec du papier d'aluminium, placez dans un four préchauffé pendant quarante-cinq minutes.

Couper le plat fini en rectangles, transférer dans un beau plateau et le placer sur la table. Pour les ragoûts avec viande et pommes de terre, vous pouvez offrir des cornichons faits maison ou des tranches de légumes.

Comment faire dans une cocotte

Les ménagères occupées devraient prendre note de la recette pour une délicieuse casserole de légumes et de viande pouvant être cuite rapidement dans une mijoteuse. Un tel régal a un goût vif et frais, il s'avère très utile et nutritif.

Composants requis:

  • viande hachée hachée (de poulet et de veau) - 0,6 kg;
  • trois pommes de terre;
  • poivron - 1 pc .;
  • deux tomates moyennes;
  • verts (aneth ou persil) - 50 g;
  • un oeuf;
  • sel, herbes, épices - facultatif;
  • lait (3,2%) - 60 ml;
  • tête d'oignon;
  • une courgette.

Cuisson:

  1. Saler la viande hachée, assaisonner avec les épices et bien mélanger.
  2. Pelez tous les légumes, lavez-les au robinet avec de l'eau.
  3. Ensuite, coupez les tomates, les oignons et les courgettes en carrés, le poivron en lanières, les pommes de terre en tranches. Hacher finement les verts.
  4. Mettez les courgettes aux oignons dans le bol de l'appareil de cuisine, versez un peu de graisse végétale, désactivez la fonction «Friture» et laissez mijoter pendant dix minutes.
  5. Ensuite, ajoutez les tomates dans la mijoteuse et faites cuire dans le même mode pendant encore un quart d'heure.
  6. Mélangez les légumes cuits avec la viande hachée, mélangez bien.
  7. Dans un autre bol, battez intensément l'œuf à la fourchette en ajoutant du poivre, du lait et du sel. La masse résultante verse de la viande avec des légumes.
  8. Placez les aliments préparés dans un bol en couches: pommes de terre, puis poivrons, viande hachée, morceaux de tubercules, légumes verts hachés.
  9. Cuire le plat de viande dans une cocotte en mode "Cuisson" pendant 1 heure.

Laissez une nouvelle collation à l'intérieur de l'appareil pendant 10 minutes, puis retirez-la et transférez-la dans un beau plat. Verser la crème sure sur la friandise, décorer avec des brins de verdure.

Avec des pâtes

La magnifique casserole de viande et de pâtes a un goût excellent et son apparence ressemble à un gâteau en couches appétissant. Pour sa préparation, il est préférable d'utiliser des petites pâtes, du bœuf haché et du fromage à pâte dure.

Composants requis:

  • pâtes alimentaires (spirales, cornes) - 0,18 kg;
  • gousse d'ail;
  • gros œufs - 2 pcs .;
  • viande hachée - 0,38 kg;
  • mozzarella - 200 g;
  • aubergine - 0,65 kg;
  • sel de mer, assaisonnements préférés - à votre goût.

Cuisson:

  1. Tremper les pâtes dans de l'eau bouillante salée, cuire à moitié. Ensuite, déposez-les sur un tamis pour drainer tout le liquide.
  2. Ajouter l'ail haché, le sel de mer et les épices à la viande hachée. Mélangez tout.
  3. Placez la masse dans une poêle, faites-la frire dans l'huile d'olive jusqu'à coloration brune.
  4. Couper les aubergines propres en petites tranches, puis les couper dans un mélangeur. Mélangez le mélange de légumes avec les œufs et le fromage râpé (60 g).
  5. Placer les pâtes au fond du moule à bords hauts et les recouvrir de chapelure au fromage (40 g). Ajouter le boeuf haché, déposer le mélange d’aubergines sur le dessus et le couvrir de fromage (100 g).
  6. Mettez le moule dans le four, préchauffé à 185 degrés, laissez cuire pendant quarante minutes.

Coupez les pâtes et le plat de viande avec les losanges, mettez les assiettes et dégustez.

Plat de riz copieux

Une casserole de viande riche en riz, tomates et chou-fleur s'avère toujours tendre et parfumée. Les ingrédients qui composent le plat sont en parfaite harmonie les uns avec les autres, rendant le goût des aliments unique et mémorable.

Composants requis:

  • riz long - 180 g;
  • oignon;
  • tomates en tranches sans peau - 0,4 g;
  • viande (hachée) - 0,47 kg;
  • paprika, sel, thym, sucre, poivre - 3 g chacun;
  • trois œufs;
  • chou-fleur - une petite tête de chou;
  • Persil frais - un élément de décor;
  • lait - 120 ml.

Cuisson:

  1. Pelez l'oignon et coupez-le en demi-anneaux. Puis envoyez-les dans une poêle avec de l'huile et faites-les frire jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
  2. Ajouter la viande préparée aux tranches dorées et laisser mijoter pendant sept minutes en remuant constamment.
  3. Ensuite, placez les tomates, ajoutez le sucre, le sel, tous les assaisonnements secs, faites revenir pendant cinq minutes.
  4. Versez le riz lavé dans la casserole, mélangez, éteignez le four après trois minutes.
  5. Rincer le chou avec de l'eau et diviser en inflorescences.
  6. Combinez les œufs avec du lait et battez activement avec un fouet.
  7. Mettez le ragoût de viande avec le riz et les tomates dans un moule, répartissez les morceaux de chou-fleur sur le dessus, versez les produits avec un mélange de lait et d'œufs.
  8. Chauffer le four à 195 degrés et mettre dans un plat à gratin.
  9. Cuire 50 minutes, puis retirer et laisser refroidir.

Des friandises chaudes doivent être servies par portions dans des assiettes creuses garnies de branches de persil. Il est souhaitable de combiner le plat avec une sauce à la crème sure et une salade légère.

Cocotte Aux Légumes

Une autre recette simple pour les casseroles avec viande et légumes, qui peuvent être facilement cuits dans une mijoteuse. Une collation étonnante fera la différence dans l’alimentation quotidienne et séduira tous les partisans d’une nutrition adéquate.

Composants requis:

  • poulet émincé - 0,32 kg;
  • sept pommes de terre;
  • deux œufs crus;
  • trois gousses d'ail;
  • semoule - 80 g;
  • ketchup à la tomate - 50 g;
  • moutarde "russe" - 12 g;
  • oignon moyen;
  • mayonnaise - 135 g;
  • la carotte;
  • gros sel, safran, paprika - au besoin.

Cuisson:

  1. Assaisonnez la viande hachée avec des épices, un peu de sel et mélangez.
  2. Couper l'oignon en dés, écraser l'ail dans une presse, couper la carotte en lanières. Ensuite, placez les légumes dans une casserole et faites-les frire dans une huile aromatique jusqu'à coloration dorée.
  3. Peler la pomme de terre, la broyer sur une râpe grossière.
  4. Mélanger la masse obtenue avec les œufs, la mayonnaise, la moutarde, puis le sel, verser le safran, le paprika, introduire la semoule.
  5. Mélanger les pommes de terre avec les légumes frits, mettre au fond du bol de la cocotte. Placez une couche de viande sur le dessus, versez-la avec du ketchup.
  6. Sélectionnez la fonction “Cuisson”, faites cuire pendant 70 minutes.

Laisser la cocotte de viande infuser un peu à l'intérieur de l'appareil, puis couper doucement. Assaisonner avec votre sauce préférée, servir avec des olives et des toasts croustillants.

Avec une croûte de fromage au four

Casserole délicate avec un arôme renversant et une croûte de fromage grillé donneront un vrai plaisir pendant un repas du soir. Un tel plat, préparé simplement, consiste en un minimum de produits que chaque femme au foyer trouvera dans le réfrigérateur.

Composants requis:

  • viande hachée de toute viande - 0,35 kg;
  • crème sure (30%) - 140 g;
  • trois tomates;
  • Fromage russe - 210 g;
  • poivre moulu, sel - selon les préférences;
  • pommes de terre - 550 g;
  • oignon - 2 pcs

Cuisson:

  1. Préparez la viande hachée avec du sel et saupoudrez de poivre.
  2. Épluchez les pommes de terre, rincez les tubercules, hachez des tranches minces.
  3. Éplucher l'oignon, couper en rondelles, mélanger avec les pommes de terre et le sel.
  4. Couvrir la plaque avec du papier d'aluminium, graisser avec de l'huile végétale, déposer un mélange de pommes de terre et d'oignons, déposer la viande par-dessus. Ensuite, distribuez les tranches de tomates.
  5. Verser la crème sure sur les produits, couvrir de fromage râpé.
  6. Placez la casserole dans un four chaud, faites cuire pendant 50 minutes à 190 degrés.

Lorsque la casserole prend une teinte brun doré, retirez-la du four, coupez-la et disposez-la sur des assiettes de service. Il est conseillé de décorer chaque portion avec des brins d'aneth et des tranches de concombre frais.

Filet de poulet

Les amateurs de plats originaux apprécieront certainement le poulet en casserole avec maïs, piment doux et deux types de fromage. Grâce à des ingrédients bien choisis, la friandise a un arôme raffiné et un goût brillant.

Composants requis:

  • filet de poulet - 0,33 kg;
  • grains de maïs congelé - 0,15 kg;
  • fromage feta, suluguni - 120 g chacun;
  • crème (32%) - 210 ml;
  • gros oignon;
  • poivron (jaune) - 1 pc .;
  • un verre de lait;
  • semoule de maïs - 100 g;
  • sel, assaisonnements appropriés - combien faut-il.

Cuisson:

  1. Lavez le poulet, coupez-le en petits cubes.
  2. Placez les portions dans une casserole et faites-les frire dans la graisse végétale pendant huit minutes. Ajoutez ensuite l'oignon haché, laissez mijoter jusqu'à ce qu'il soit doré.
  3. Versez le lait dans la viande hachée frite, mettez le sel, ajoutez la farine et les assaisonnements, le fromage broyé des deux variétés.
  4. Dans la masse résultante, ajoutez les poivrons hachés, ajoutez les grains de maïs et mélangez le tout.
  5. Remplissez le formulaire avec le mélange préparé, mettez au four, chauffé à 190 degrés pendant trente minutes.

Lorsque la casserole de poulet augmente de volume et de "dorures", il faut la sortir, la diviser en morceaux et la servir avec de la crème sure. Bon appétit!

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