Il n'y a personne qui ne voudrait pas une pizza. La combinaison optimale d'une bonne pâte, de garnitures délicieuses et d'une grande quantité de fromage ne laissera personne indifférent. Mais il n'est pas nécessaire de parler de pizza à la viande. En utilisant un filet de viande ou de volaille, du jambon, des saucisses, des saucisses ou d’autres produits à base de viande comme garniture, vous pourrez sans cesse savourer un plat copieux et exceptionnellement savoureux.
Il existe une incroyable variété de recettes de pizzas qui aideront à diversifier le menu et donneront au plat bien connu de nouvelles nuances de goût.
Contenu matériel:
Pizza maison "Assiette de viande"
La pizza la plus délicieuse vient avec une combinaison de deux ou plusieurs produits de viande dans la garniture.
La recette classique sera une pizza avec de la viande hachée et des saucisses. Il s'avère que la pizza est très savoureuse sur un produit semi-fini.
Le plat est bon en ce que les produits nécessaires sont disponibles et sont toujours dans presque toutes les cuisines.
Liste des ingrédients:
- farine premium - 450 g;
- huile végétale - 4-5 c. l.
- sucre - 2 c. l.
- sel - 1/2 c.
- levure - 1 paquet;
- lait - 400 g;
- ketchup à la tomate - 4 c. l.
- oignon - 1 pc .;
- saucisses - 3-4 pcs .;
- viande hachée - 150 g;
- tomates - 1 pc .;
- fromage - 150 g;
- crème sure - 50 g;
- mayonnaise - 50 g;
- assaisonnements à goûter.
Après avoir vérifié la disponibilité de tous les produits nécessaires, vous pouvez commencer à cuisiner votre plat préféré.
Méthode de cuisson:
- Pour préparer la pâte, versez le lait dans un récipient profond, versez la levure sèche, ajoutez 2 cuillères à soupe de sucre et 6 cuillères à soupe de farine. Mélangez bien le mélange et laissez reposer 20 minutes. Il est important que le mélange mousse. Au bout de 20 minutes, ajoutez le sel, le reste de la farine et l'huile végétale à la composition. La pâte presque finie ne peut être pétrie qu'à fond.
- Abaisser la pâte préparée en couche mince (environ 7 mm d'épaisseur) et graisser au ketchup.
- Sur le ketchup, déposez une couche d'oignons frits.
- Lay l'oignon couche de viande, consistant en viande hachée frite et saucisses.
- La dernière couche sera constituée de tomates tranchées finement
- La touche finale est le fromage râpé et les assaisonnements. En tant qu'épices, vous pouvez utiliser soit des mélanges spéciaux prêts à l'emploi pour la pizza, soit vos assaisonnements préférés et éprouvés.
Graisser chaque couche avec de la mayonnaise ou de la pâte de tomate. Pour les amateurs de plats épicés, la moutarde convient, elle peut être ajoutée dosée. Vous devez faire particulièrement attention quand il y a des enfants dans la maison. Pour eux, il est préférable de ne pas inclure la mayonnaise et les assaisonnements épicés dans le mélange lubrifiant, ou au moins de minimiser leur quantité.
Envoyez le chef-d'œuvre d'art culinaire entièrement assemblé au four et laissez cuire au four pendant 25 minutes à 180 degrés. Le temps de cuisson peut varier légèrement en fonction de l'épaisseur de la couche de remplissage. Il est donc préférable de vérifier le degré de préparation et de ne pas sortir le plat à l'avance.
Après que la pizza soit prête à être laissée sur la table pendant environ 20 minutes, préalablement recouverte d’une serviette. Cela permettra au plat d'infuser et d'acquérir une saveur particulière. Après cela, vous pourrez servir et savourer des plats délicieux.
Sur un test mince
Les pizzas à la viande sont un plat spécial. On croit que seule une telle pizza permet de savourer pleinement le remplissage.
Liste des ingrédients nécessaires:
- farine - 175 g;
- eau - 125 ml;
- huile végétale - 1 c. l.
- levure sèche - 1 c.
- sel au goût.
Méthode de cuisson:
- Pour créer une pâte fine, mélangez la farine avec la levure et le sel. Mélanger l'eau et l'huile séparément. Ensuite, versez le mélange liquide dans le mélange sec en remuant constamment. La pâte doit devenir homogène. Pour ce faire, pétrissez-le bien, mettez-le dans un bol, couvrez-le avec une serviette et laissez-le chauffer pendant 40 minutes. Après ce temps, pétrissez à nouveau la pâte, étalez-la et posez-la sur une plaque à pâtisserie.
- La garniture, comme dans la recette de pizza classique, est mieux empilée en couches, en graissant chaque couche avec du ketchup ou de la mayonnaise. Pour l'option alimentaire, vous pouvez réduire la quantité de mayonnaise en vous limitant à une couche de «maillage» de mayonnaise en haut ou en bas du remplissage.
Il est important de savoir que les pizzas minces devraient idéalement être cuites dans un four à bois à une température d’environ 500 degrés. À la maison, cette température est impossible à atteindre. Cependant, vous pouvez "tricher" un peu et envoyer le plat cru au four, préchauffé à 300 degrés pendant 1 minute. Dans le même temps, il est préférable d’utiliser une plaque en pierre comme plaque à pâtisserie. Mais vous pouvez utiliser le métal traditionnel. L'essentiel est de ne pas exagérer le plat au four. Il est également impossible d'abaisser la température. Vous pouvez sécher la pizza.
Cuisiner avec de la viande hachée
Il est possible de faire une pizza avec de la viande hachée sur la base de n'importe quel produit carné semi-fini: porc, bœuf, poulet, mélangé.
Liste des ingrédients nécessaires:
- farine - 1,5 cuillère à soupe;
- levure chimique - 1 c.
- eau - 0,5 cuillère à soupe;
- huile végétale - 4 c. l.
- fromage râpé - 6 c. l.
- viande hachée - 300 g;
- tomates - 2 pcs .;
- sel, assaisonnements - au goût.
Méthode de cuisson:
- Pour le test, vous aurez besoin d'eau, de farine et d'une levure en poudre. Pétrir et laisser lever un peu. Pour ce faire, laissez-le pendant environ une heure dans un endroit chaud.
- Ensuite, déposez les couches de fromage, la viande hachée avec des épices, les tomates en tranches fines, une autre couche de viande hachée.
- Pour la cuisson, placez le plat cru au four, préchauffé à environ 190 degrés pendant 20 minutes.
- La pizza prête peut être saupoudrée de persil et servie avec une sauce.
Il est à noter que si vous utilisez de la farce au poulet, vous pouvez ajouter du maïs, des olives ou des concombres marinés à la pizza. Le plat sera très bon.
Pizza à la viande et aux champignons.
Liste des ingrédients nécessaires:
- farine - 1,5 cuillère à soupe;
- levure chimique - 1 c.
- eau - 100 ml;
- huile d'olive - 4 c. l.
- viande - 200 g;
- champignons - 6 pcs .;
- tomates - 2 pcs .;
- fromage - 150 g;
- verts - à goûter;
- sel, poivre - au goût.
Méthode de cuisson:
- Vous pouvez utiliser de la viande coupée en petits morceaux ou utiliser de la viande hachée. Dans ce cas, la viande est préparée crue et bouillie ou frite.Les morceaux crus peuvent être marinés.
- Pour l’essai, mélanger la farine, le beurre, l’eau et la levure chimique. Laisser lever pendant une demi-heure et retirez-le délicatement.
- Sur la pâte roulée, déposez le fromage, les champignons, les tomates, la viande en couches. Saupoudrer le fromage sur les couches, décorer avec les verts.
- Cuire la pizza à une température de 190 degrés pendant 15 à 20 minutes maximum.
Recette rapide dans la casserole
Les pizzas préparées selon cette recette sont très tendres. Cette méthode de cuisson est indispensable si des invités viennent soudainement ou si vous devez préparer rapidement le petit-déjeuner.
Il est à noter que pour la cuisson, vous aurez besoin d’une casserole d’un diamètre inférieur à environ 28 centimètres. En l'absence de tels plats, la composition des produits peut être réduite proportionnellement.
Liste des ingrédients nécessaires:
- œufs de poule - 2 pcs .;
- crème sure - 4 c. l.
- mayonnaise - 3 c. l.
- farine - 9 c. à soupe;
- saucisse (ou jambon) - 150 g;
- tomates - 1 - 2 pcs .;
- fromage - 150 g.
Méthode de cuisson:
- La pâte doit être liquide. Sa consistance doit ressembler à la crème sure. Pour le préparer, mélangez les œufs, la mayonnaise et la crème sure, battez le tout avec un fouet. Il est important de ne pas ajouter de sel, c'est dans la mayonnaise. Ajouter la farine au mélange obtenu et bien mélanger.
- Verser la pâte dans un plat graissé. Ensuite, versez un peu de ketchup et répartissez-le sur la pâte.
- Lay le remplissage en couches, en commençant par l'oignon. Il est préférable de couper en demi-anneaux. Ensuite, posez les couches dans l'ordre suivant: saucisse coupée en petits cubes, tomates (cercles), fromage.
- Faites cuire le plat dans une casserole à feu très doux et veillez à le mettre sous le couvercle. La préparation est visible sous forme de fromage. Si ça fond, la pizza est prête.
Pâte feuilletée
Une version très inhabituelle et délicieuse de la pizza est obtenue sur une pâte feuilletée. Toutefois, sa cuisson à la maison prend énormément de temps. C'est pourquoi les femmes au foyer utilisent souvent de la pâte prête à l'emploi achetée dans un magasin.
Liste des ingrédients nécessaires:
- pâte feuilletée - 250 g;
- filet de poulet - 700 g;
- tomates - 1 pc .;
- n'importe quel fromage - 400 g;
- champignons - 150 g;
- farine - 50 g;
- pâte de tomate - 5 c. l.
- sel au goût;
- des épices au goût.
Méthode de cuisson:
- Pour créer un plat, préparez des légumes, des champignons et de la viande. Il est préférable de couper la tomate en rondelles, les champignons en tranches et la viande en petits cubes. Pour donner à la pizza un goût plus raffiné, la viande peut être frite dans une casserole jusqu'à ce qu'elle soit dorée avec du sel et des épices.
- Placez la pâte sur une plaque à pâtisserie, un peu de graisse avec du ketchup. Fourrage à la viande, champignons, tomates sont disposés à partir des couches. Et il vaut mieux les presser un peu pour que la pizza ne devienne pas liquide.
- Les bords de la pizza doivent être cachés pour obtenir de petits côtés.
- Saupoudrer de fromage sur le plat et mettre au four préchauffé à 180 degrés pendant environ 20 minutes.
Quelle que soit la pizza, cela ne passera pas inaperçu. Chacun trouvera pour lui-même une recette à goûter qui le ravira longtemps.
Et surtout, la pizza est très difficile à gâcher. Par conséquent, vous pouvez expérimenter en toute sécurité avec les ingrédients et profiter de combinaisons inhabituelles et d'un goût merveilleux.
