Noix de muscade - propriétés utiles et contre-indications

La noix de muscade n'est pas seulement un assaisonnement exquis, elle est largement utilisée en médecine traditionnelle pour le traitement des maladies des articulations, des troubles nerveux, des problèmes de digestion et d'autres maux. L'utilisation de cette épice en aromathérapie est due à son effet calmant et relaxant. Nous parlerons plus en détail des propriétés bénéfiques et des contre-indications de la noix de muscade dans l'article. Nous vous donnerons également des conseils sur le choix de cet assaisonnement.

Propriétés utiles de la noix de muscade

La noix de muscade est une source riche en acides gras, huiles essentielles et micronutriments. Les épices contiennent une énorme quantité de vitamines et de minéraux. C'est ce qui détermine les avantages de la noix de muscade.

L'épice affecte de nombreux systèmes d'organes:

1. Améliore la fonction digestive en stimulant la production d'enzymes.
2. Supprime le développement de micro-organismes pathogènes dans la bouche, l'estomac et les intestins.
3. Il soulage la diarrhée, prévient la formation de gaz.
4. Aide à soulager les symptômes d'intoxication en cas d'intoxication alimentaire, à arrêter les nausées et les vomissements.
5. Il a un effet positif sur le métabolisme, accélère l'élimination des excès de liquide, composés toxiques du corps.
6. Il a des propriétés diurétiques.
7. Aide à rétablir le cycle chez les femmes.
8. Chez les hommes, améliore la capacité érectile, soutient la libido.
9. Il a un effet analgésique, il est donc largement utilisé pour traiter les douleurs articulaires.
10. Régule les réactions psycho-émotionnelles: aide à calmer et à soulager le stress mental, concentration.

Parfois, les propriétés addictives de la noix de muscade sont utiles. Cette épice détend, procure une sensation de calme et de plaisir, «nettoie» l'esprit.Ces propriétés sont bien reflétées chez les personnes en état de dépression prolongée. Mais il n'est pas conseillé de se lancer dans des épices en raison d'un éventuel surdosage.

Composition et teneur en calories

Les assaisonnements sont très caloriques et contiennent beaucoup de matières grasses, mais cela ne se reflète pas dans l’équilibre quotidien des nutriments, car les fruits de la noix de muscade sont utilisés en très petites quantités. De plus, dans les noix entières et les arachides, le rapport des composants nutritifs varie.

La composition en vitamines et en minéraux des noix entières et des épices moulues est très différente. Cela est dû au fait que les vitamines sont détruites lors du broyage et du traitement thermique de la poudre en production.

La noix de muscade entière contient presque toutes les vitamines B en grande quantité, ainsi que l'alpha-tocophérol et la biotine. Les minéraux sont représentés par le calcium, le silicium, le zinc, le magnésium et le manganèse, le sélénium, le cuivre, le molybdène, le cobalt et le phosphore. En un mot - un entrepôt de substances nécessaires pour le corps.

L'utilité des épices moulues est beaucoup moins. Il reste de petites quantités de vitamines du groupe B, des minéraux; seuls le manganèse, le cuivre, le phosphore, le calcium et le zinc sont présents.

Outre les vitamines et les éléments, la composition du fruit du muscadier comprend des substances ayant une activité biologique. Parmi eux, il y a les huiles essentielles et grasses, les alcools et les pigments, les composés antiseptiques.

Comment choisir la bonne épice?

La composition en vitamines et minéraux suggère qu'il est préférable de donner la préférence aux noix entières.

Lors du choix, faites attention aux nuances suivantes:

• acheter des fruits de couleur brun clair;
• taille pas moins de 3 cm, forme - ovale;
• la surface doit être lisse, sans fissures apparentes.

Loin de partout, ils vendent des noix entières. Par conséquent, vous devez parfois acheter une épice toute prête.

Voici quelques suggestions pour choisir:

• ne pas acheter d'épices moulues en grande quantité, son arôme expire avec le temps;
• il vaut mieux ne pas acheter la noix de muscade dans les marchés où les pots de condiments sont ouverts;
• vous devez acheter la noix de muscade dans des emballages d'usine en plastique ou en feuille, et non en papier.

À propos, des épices sont parfois vendues dans un moulin spécial. C'est une bonne option, mais cela coûtera cher.

Noix de muscade: application

Le fruit de la noix de muscade est utilisé à des fins différentes. L'épice d'outre-mer a trouvé l'application la plus étendue en cuisine. Mais ses propriétés utiles lui permettent d'être utilisé en médecine traditionnelle et en cosmétologie.

En médecine populaire

La noix de muscade possède un certain nombre de propriétés curatives qui aident à traiter diverses maladies. Mais n'oubliez pas que l'épice doit être utilisée à très petites doses, donc le fruit de la noix de muscade est utilisé comme agent thérapeutique supplémentaire, et non le principal.

Voici une liste de maladies pour lesquelles l'utilisation des épices est efficace:

1. Problèmes de puissance et de désir sexuel. La noix de muscade stimule la circulation sanguine et le flux sanguin vers le pénis. Les épices peuvent aussi être appelées aphrodisiaques: elles améliorent la libido masculine.
2. Problèmes psycho-émotionnels. Les épices ont un effet positif sur le système nerveux et sont donc souvent utilisées pour lutter contre la fatigue chronique et la dépression. La noix de muscade apaise les nerfs et aide à soulager le stress.
3. Violations du tube digestif. En l'absence d'appétit et de l'augmentation de la formation de gaz, il est recommandé d'ajouter des épices à la nourriture.
4. Douleurs articulaires. Avec les entorses, l'ostéochondrose, l'arthrite et d'autres maladies articulaires, la noix de muscade est utilisée à l'extérieur comme lotion et compresse. L'épice a un léger effet de réchauffement, améliore la circulation sanguine et soulage l'inflammation des points douloureux.

Moins souvent, les fruits de la noix de muscade sont utilisés pour le traitement complexe de maladies du système respiratoire, avec stagnation de l'urine et de pathologies vasculaires. De plus, dans la médecine traditionnelle, non seulement la noix elle-même est utilisée, mais aussi le pétrole.

Exemples de recettes de noix de muscade efficaces:

1. Teinture pour la puissance. Pour éliminer les problèmes masculins, on insiste pour que la vodka (500 ml) contienne 100 g de noix dans un récipient en verre pendant 2 semaines. Le médicament est pris chaque soir avant le coucher, 1 cuillère à dessert. Pour améliorer l'effet de cette teinture, vous pouvez ajouter un peu de gingembre.
2. Pommade pour les articulations. Pour les douleurs articulaires, un mélange d’épices et d’huile de tournesol, mélangé à parts égales, aide. La pommade est légèrement chauffée, appliquée sur la peau au-dessus d'une articulation douloureuse, le temps d'exposition est de 15 minutes.
3. Cocktail améliorant l'appétit. Pour améliorer la digestion, on place ½ cuillère à thé dans 100 ml de yogourt naturel. gingembre en poudre et noix de muscade. Ajoutez encore 100 ml d'eau et remuez. Prendre un tel cocktail est préférable le matin.
4. Lait de noix de muscade. Cet outil aide à calmer le système nerveux, à faire face au stress et à l’insomnie. Pour la cuisson dans du lait tiède (200 ml), dissoudre 1 c. l miel et ¼ c. à thé les épices. La noix de muscade doit être bue avant le coucher.

Le fruit râpé d'un muscadier est parfois simplement ajouté à la nourriture pour améliorer la digestion et stimuler l'activité cérébrale.

Noix de muscade en cosmétologie

Il est conseillé d’ajouter de la noix de muscade râpée aux crèmes et gommages pour les problèmes de peau. L'épice nettoie bien les pores, élimine le pelage et stimule la circulation sanguine. En conséquence, la peau devient moins grasse, les pores se rétrécissent et le teint s'améliore.

Voici quelques recettes cosmétiques efficaces:

1. Gommage nettoyant. 1 noix de muscade et 10 g de lentilles doivent être hachés et ajoutés à l'infusion de camomille en poudre (3 c. À soupe de L). Appliquez le lisier obtenu sur la peau du visage, massez-le doucement et rincez à l'eau tiède avec une éponge.
2. Masque d'acné. À 1 c. les épices doivent ajouter 1 c. crème sure. Appliquez une couche épaisse sur le visage et maintenez pendant 15 minutes, puis lavez.
3. Ride masque de miel. Pour cuisiner, vous n'aurez pas besoin de fruits, mais d'huile de noix de muscade. Il est mélangé à parts égales avec du miel réchauffé et appliqué sur le visage. Vous pouvez rincer après 20 minutes. Le même outil devrait être utilisé pour le massage.

Avec l'huile de noix de muscade, vous pouvez traiter la peau des coudes et des talons pour la rendre plus douce.

En cuisine

La manière la plus courante d'utiliser l'épice est de l'utiliser en cuisine. Les épices sont ajoutées à diverses sauces, pâtisseries, plats chauds et froids. Et il est également utilisé dans la conservation et la préparation de cocktails alcoolisés et non alcoolisés.

Le goût épicé de la noix de muscade va bien avec les fromages, la viande, le poisson, donne un zeste supplémentaire aux plats de légumes et aux confitures.

Voici comment les gens du monde entier utilisent cette épice:

• Asiatiques en poudre des tranches de fruits;
• Les Italiens assaisonnent avec des raviolis à la noix de muscade;
• les Suisses mettent parfois l'assaisonnement dans la fondue.

La noix de muscade, avec le clou de girofle et la cannelle, est essentielle à la fabrication du vin chaud. La poudre se marie bien avec les autres épices (gingembre, piment de la Jamaïque, cardamome, etc.).

Il a été prouvé que la viande aromatisée à la noix de muscade est digérée beaucoup plus rapidement.

Cette épice stimule également l'absorption des nutriments.

Noix de muscade

Certaines personnes pensent que la noix de muscade contribue à une perte de poids rapide. Hélas, l'opinion est erronée.

Les substances qui composent le fruit de la noix de muscade accélèrent le métabolisme tout en augmentant l'appétit. Ne vous fiez pas au fait que, en mangeant des aliments assaisonnés (en particulier des produits à base de farine), vous commencerez rapidement à perdre du poids. Après tout, la perte de poids appropriée comprend non seulement ce que la personne mange, mais aussi son activité physique.

Dommages possibles dus à l'utilisation

Avec une utilisation modérée, la noix de muscade ne peut pas être nocif.

Mais ils ne recommandent toujours pas de le manger dans les catégories suivantes de la population:

1. Enfants de moins de 3 ans.
2. Les femmes enceintes.
3. Personnes atteintes de troubles graves du système nerveux central et de la psyché.
4. Personnes souffrant d'allergies.

Il convient également de rappeler que l'abus d'assaisonnement peut provoquer des effets indésirables.Nous avons déjà noté que les propriétés narcologiques de la noix de muscade se manifestent par un changement de conscience. Si vous utilisez des épices en grande quantité, cela peut entraîner des hallucinations.

En outre, les conséquences de la maltraitance peuvent être:

• réactions du tube digestif: nausées et vomissements, douleurs à l'estomac, dysfonctionnements du foie, constipation;
• éruptions cutanées et démangeaisons allergiques (urticaire), rougeur des yeux;
• réactions cardiovasculaires: pouls rapide et irrégulier, pression de "saut";
• somnolence accrue, léthargie, troubles de la parole temporaires.

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N'oubliez pas que ces effets peuvent se produire si vous consommez plus de 2 g de noix de muscade à la fois.

En l'absence de contre-indications, la noix de muscade aidera à calmer le système nerveux, à soulager les douleurs articulaires, à améliorer la puissance et à faire face aux problèmes gastro-intestinaux. Cette épice peut être ajoutée à une variété de plats pour leur donner un goût et un arôme intéressants.