Adunan untuk tartlets bukanlah perkara yang paling penting di dalamnya. Walau bagaimanapun, rasa dan rupa hidangan secara keseluruhan bergantung pada pilihan adunan. Itulah sebabnya isu ini harus didekati dengan tanggungjawab yang mencukupi.
Kandungan Bahan:
Kek pastri pendek untuk tartlets
Pastri Shortcrust sangat mudah dibuat, tetapi ia tidak menjadikannya kurang enak. Sebaliknya, ia mendapat penamat yang halus dan halus, yang tidak membayangi rasa pengisian.
Untuk mempersiapkan, anda perlu:Butter Tepung gandum Gula Telur 200 g 300 g 100 g 1 pc
- Jumlah gula dan bahan tambahan yang perlu dimasukkan ke dalam doh bergantung pada tujuan tartlets. Jika ini adalah tartlets tanpa gula - disarankan untuk tidak menyalahgunakan gula.
- Pertama, tepung itu diayak dan menteganya menjadi lembut. Selepas itu kedua-dua ramuan bercampur. Anda dinasihatkan untuk melakukan ini dengan tangan anda untuk mendapatkan jisim homogen.
- Telur didorong ke dalam sebuah kapal yang berasingan, yang mana gula dan sedikit garam ditambah. Bahan-bahan tersebut memanjat ke keadaan buih.
- Jisim ini dicurahkan ke dalam tepung.Segala-galanya bercampur-campur supaya adunan memperoleh tekstur yang lebih lembut dan padat.
- Untuk mendapatkan bentuk terbaik, anda boleh meletakkan doh selama beberapa saat di dalam peti sejuk. Ia boleh digunakan untuk cookies dan pai jika terlalu banyak tersisa.
- Adunan siap dibahagikan kepada saiz yang betul, tersebar di cetakan dengan tangan. Mereka dibentangkan pada lembaran penaik dan dihantar ke ketuhar yang dipanaskan. Waktu penaik bergantung kepada kapasiti ketuhar.
- Tartlets siap boleh diisi dengan pemadat dan dihidangkan ke meja. Https: //www.youtube.com/watch? V = KymSHYxWsNw
Memasak dengan Yis
Adonan yang sangat lazat untuk tartlets diperoleh melalui penggunaan yis. Resipi ini dianggap klasik dan lebih standard. Dia sudah biasa dengan banyak suri rumah.
Ia memerlukan:Tepung gandum Susu Gula Yis kering Garam Telur 600 g 0.2 l 30 g 1 pek Untuk rasa 2 buah
- Pertama anda perlu memanaskan susu sedikit, ia tidak boleh mendidih.
- Selepas anda boleh menuangkan yis, gula dan garam ke dalamnya. Jumlah gula bergantung kepada tujuan tartlets (yang lebih manis, lebih banyak gula).
- Sekitar setengah jam susu harus berdiri di tempat yang hangat. Ini perlu supaya ragi ditapai.
- Kemudian telur digerakkan pada gilirannya, semuanya dicampur dengan baik.
- Tepung ditapis terus ke campuran ini di bahagian-bahagian, secara serentak dicampur sehingga adunan elastik dan ketat terbentuk.
- Campurkan adunan sedikit, gulung ke dalam bola, balut dengan filem berpaut dan hantar secara ringkas ke peti sejuk.
- Potongan-potongan kecil melepaskan bola dari adonan, yang dipasangkan sesuai dengan kaleng.
- Bentuk dengan doh dibentangkan pada lembaran penaik dan dihantar selama setengah jam ke ketuhar yang dipanaskan.
Pilihan diet asas baking
Di rumah, memasak mudah. Sesiapa sahaja boleh mengendalikan tugas ini. Dan tartlets sedemikian sesuai walaupun bagi wanita-wanita yang sedang menjalani diet.
| Tepung Grain Seluruh | Telur | Keju kotej | Kanji |
|---|---|---|---|
| 500 g | 1 pc | 100 g | 2 sudu besar |
- Keju kotej mesti dicincang di tangan anda, melalui penyaring atau parut.
- Telur dan kanji ditambah kepadanya.
- Selepas tepung terigu di bahagian kecil, semuanya dicampur dengan baik.
- Doh yang dihasilkan dibentangkan dalam acuan dan diletakkan dengan baik. Ia dibentangkan pada lembaran penaik dan letakkan di dalam ketuhar yang telah dipanaskan selama 15 minit.
Pasta pastri untuk tartlets
Tartlets dari pastri puff diperolehi tidak lebih buruk daripada dari yis. Ini dianggap lebih popular, kerana di supermarket ada peluang untuk membeli adonan siap pakai.
Untuk memasak, anda perlukan:Tepung gandum Air Telur Garam Cuka (9%) Butter 600 g 1.5 sudu besar. 1 pc Untuk rasa 3 sudu kecil 200 g
- Tidak perlu air suam. Garam dan cuka ditambah kepada air sejuk. Semua bercampur dengan baik.
- Telur pergi ke sana. Campuran dibawa ke jisim homogen, yang sepatutnya sama dengan krim masam tebal.
- Kemudian tepung dicurahkan. Ia dicampurkan dengan baik dan diaduk menjadi doh sejuk, supaya ia praktikal tidak melekat pada tangan anda.
- Cairkan mentega sedikit dan kacau dengan separuh tepung untuk membuat serbuk.
- Selepas doh dibungkus dalam filem berpaut dan dihantar ke peti sejuk untuk seketika. Hanya sekarang anda boleh melancarkannya ke dalam lapisan yang besar.
- Serbuk yang telah dibuat terlebih dahulu mesti ditaburkan di atas doh. Lipat dalam sampul dan gulung keluar. Dan ia sepatutnya dilakukan sekurang-kurangnya tiga kali.
- Dibahagikan kepada dua bahagian yang sama, masing-masing dilancarkan.
- Kedua-dua bahagian itu dipotong menjadi kepingan kecil yang sesuai dengan acuan tartlet. Adunan itu diagihkan dengan baik di permukaan. Selepas borang dihantar pada lembaran pembakar dalam ketuhar yang dipanaskan.
Tepung Rye
Roti roti agak popular di Rusia dan bukan sahaja. Tepung rai memasak tidak sukar, tetapi rasanya tidak lebih buruk daripada yang lain.
Untuk memasak, anda perlukan:Tepung Rye Telur Serbuk penaik Garam Butter 300 g 2 buah 0.5 tsp Untuk rasa 25 g
- Pertama anda perlu mencairkan mentega, memacu telur ke dalamnya dan kacau dengan baik.
- Serbuk dan tepung penaik dihantar ke dalam kelompok.Sekiranya jisimnya lembut, anda boleh menambah lebih banyak tepung.
- Kukuh adunan sejuk. Potongan datang dari itu, yang sesuai dengan acuan. Borang dihantar ke ketuhar yang dipanaskan sebelum dimasak.
Dengan air yang berkilauan
Ia adalah mustahil untuk menggantikan air biasa dengan air yang berkilauan. Ini tidak merosakkan rasa, tetapi hanya akan menjadi lebih baik.
Untuk melakukan ini, anda mesti:Tepung gandum Telur Butter Gula Air yang berkilauan Garam 2.5 sudu besar. 2 buah 100 g 2 sudu kecil 1 sudu besar. Untuk rasa
- Air mesti didinginkan terlebih dahulu di dalam peti sejuk. Ia sepatutnya hampir berais.
- Tepung ditapis dan dicampur dengan garam, gula (untuk warna, anda boleh menambah kunyit).
- Minyak pra-melembutkan dihantar ke sana.
- Telur didorong dan air mineral dituangkan, selepas itu campuran dicampur dengan baik dan adunan curam dimajukan.
- Pertama, letakkan doh di dalam peti sejuk selama setengah jam. Selepas itu, anda boleh merobeknya dengan kepingan kecil dan letakkan dalam acuan.
- Borang dihantar ke ketuhar yang dipanaskan sebelum siap.
Choux pastri untuk tartlets
Pastri Choux kurang biasa digunakan untuk baking tartlets. Tetapi ini tidak bermakna bahawa adunan ini kurang enak. Dan dalam kes ini, rasa dalam beberapa kes lebih baik. Hebat untuk membuat tartlets manis.
Untuk memasak yang anda perlukan:Tepung gandum Telur Susu Butter Garam Gula 500 g 6 pcs 2 sudu besar. 100 g Untuk rasa Untuk rasa
- Tartlets adalah baik kerana mereka sesuai untuk makan malam setiap hari dan bercuti. Mujurlah, dalam masa kita terdapat banyak jenis tampalan untuk kemakmuran apa-apa. Minyak itu dipanaskan dan dipukul dengan telur.
- Susu dicurahkan, disebat lagi.
- Jisim ini diletakkan pada api. Tepung dicurahkan di sana secara berkadaran, gaul rata dan masak dengan api yang rendah.
- Anda boleh mengeluarkan dari api apabila jisim menjadi cukup padat. Ia mesti menjadi sangat sukar untuk mengganggu.
- Biarkan sejuk, selepas menuangkan lebih banyak tepung dan menguli.
- Doh ditempatkan dengan kemas mengikut acuan dan dihantar ke ketuhar yang dipanaskan sebelum siap. Https: //www.youtube.com/watch? V = Jec7ImBrVoA
