Dari ikan sungai ini, anda boleh memasak lebih daripada satu hidangan yang lazat, contohnya, panggang atau sup ikan, makanan dalam tin atau bakso, buat pengisian untuk pai atau bungkusnya secara keseluruhan. Saya mencadangkan anda memasak hujung rotan yang sangat baik - wangi, berair dan berkhasiat.
Perkara penting:
- Ikan kecil seberat hingga 100 g boleh dimasukkan ke dalam keseluruhan daging, tanpa membuang sisik, tetapi hanya dengan mengeluarkan kepala, sirip dan entrails. Salinan yang lebih besar selepas pembersihan mesti dipotong menjadi fillet, supaya tepties lembut.
- Selepas pemprosesan, adalah dinasihatkan untuk merendam ikan dalam air sejuk atau susu yang bersih untuk menghilangkan bau lumpur, kerana rotan adalah penghuni bawah air kebanyakannya masih: tasik, kolam, sungai-sungai yang terlalu banyak.
- Masa memasak: 1 jam 20 minit.
- Pinggir Per Container: 3.
Bahan-bahan penting:
- rotan - 500 g;
- lemak babi - 100 g;
- semolina - 2-3 sudu besar. l dalam daging cincang dan 0.5 sudu besar. - untuk roti;
- telur ayam - 1 pc;
- bawang merah - 1 pc;
- garam, lada hitam - secukup rasa;
- minyak bunga matahari - untuk menggoreng.
Petua. Anda tidak boleh menambah bawang putih atau rempah-rempah yang sangat berbau kepada ikan cincang supaya tidak mengganggu rasa dan aroma rotan anda sendiri. Ia putih, padat, tidak berminyak (88 kcal per 100 g) dan selepas menggorengnya menjadi manis dan berair, hampir seperti kap atau roach.
Resipi langkah demi langkah:
- Lulus fillet atau karkas yang disediakan melalui gril halus penggiling daging sebanyak tiga kali. Semasa kali terakhir, tatalkan daging babi yang dihiris dan bawang dengan ikan cincang.
- Dalam jisim menambah semolina, garam, lada dan, akhirnya, telur. Campurkan dengan baik dan simpan selama sekurang-kurangnya 40 minit. Sepanjang masa ini, anda boleh mempunyai masa untuk memasak hidangan sampingan yang sesuai untuk potongan rotan - kentang tumbuk atau beras rebus.
- Bahagikan jisim ikan sejuk ke dalam bahagian yang sama dengan berat kira-kira 80 g.
- Gulungkan mereka dalam semolina dan goreng dalam minyak panas selama 6-8 minit pada setiap sisi di atas api sederhana.Pada hujungnya, ketat tutup tudung, matikan dapur dan biarkan di dalam kuali selama seperempat jam untuk membawa hidangan untuk kesediaan.
Resipi sedemikian untuk cutlery rotan yang lazat akan membantu pelayan wanita pada hari kerja dan bercuti. Hidangan sisi kegemaran, herba segar, salad sayuran bermusim dan sos krim masam sejuk akan melengkapkan hidangan ikan ini.
Rotan cutlets - resipi untuk hidangan ikan lazat
Bahan-bahannya
- 500 g Rotan
- 100 g Lemak babi
- 3,5 Seni. l Semolina
- 1 pcs Telur Ayam
- 1 pcs Bawang
- untuk rasa Garam, lada hitam
- untuk menggoreng Minyak bunga matahari
Arahan demi langkah
- Lulus fillet atau karkas yang disediakan melalui gril halus penggiling daging sebanyak tiga kali. Semasa kali terakhir, tatalkan daging babi yang dihiris dan bawang dengan ikan cincang.
- Dalam jisim menambah semolina, garam, lada dan, akhirnya, telur. Campurkan dengan baik dan simpan selama sekurang-kurangnya 40 minit. Sepanjang masa ini, anda boleh mempunyai masa untuk memasak hidangan sampingan yang sesuai untuk potongan rotan - kentang tumbuk atau beras rebus.
- Bahagikan jisim ikan sejuk ke dalam bahagian yang sama dengan berat kira-kira 80 g.
- Gulungkan mereka dalam semolina dan goreng dalam minyak panas selama 6-8 minit pada setiap sisi di atas api sederhana. Pada hujungnya, ketat tutup tudung, matikan dapur dan biarkan di dalam kuali selama seperempat jam untuk membawa hidangan untuk kesediaan.
