Pangasius ikan, resipi yang setiap gourmet tahu, dibezakan oleh strukturnya yang halus dan rasa yang menyenangkan. Biasanya, asas resipi adalah fillet pangasius, kerana ia sering dapat dijumpai di kedai-kedai, dan ia baik dalam apa-apa variasi. Tinjauan positif tentang hidangan tidak membiarkan anda lulus, perlu diperhatikan mudah dan paling popular.
Kandungan Bahan:
Pangasius dalam adunan dalam kuali
Satu pilihan yang baik untuk hidangan tepung pangasius fillet yang lembut diperolehi dalam adunan dalam kuali.
Ia memerlukan:
- ikan fillet - 1 kg;
- garam;
- lada hitam tanah;
- tepung;
- telur;
- air
- minyak sayuran.
Penerangan proses:
- Bubur cair, bilas dan kering di permukaan rata.
- Garam dan lada mengikut keutamaan anda.
- Potong segiempat tepat kecil.
- Sediakan adunan: sambung telur dengan secubit garam dan segelas air. Masukkan tepung kepada jisim cecair untuk membuat konsistensi krim masam.
- Tuangkan beberapa minyak goreng ke dalam kuali. Dip fillet dalam adunan, goreng ikan sehingga coklat keemasan pada kedua belah pihak.
Untuk memastikan ikan tidak kering, penting untuk mengosongkannya dengan betul - pembelahan yang perlahan, tanpa microwave dan air suam!
Kerajang ikan bakar dengan sayur-sayuran
Jika anda ingin mengejutkan keluarga dan rakan anda, maka resipi ini hanya sempurna. Bungkus bawang ayam dengan tomato dan herba ternyata sangat enak dan harum. Daripada produk yang dicadangkan, 6 hidangan diperolehi.
Anda perlu:
- Pengasius fillet - 4 pcs .;
- tomato - 3 buah;
- bulu bawang - sekumpulan kecil;
- daun dill - 3 cawangan;
- daun pasli - 3 cawangan;
- bawang putih - 4 ulas kecil;
- minyak sayuran;
- lada hitam tanah;
- garam.
Memasak:
- Basuh fillet dan taburkan dengan lada pada kedua belah pihak.
- Letakkan foil pada lembaran penaik, letakkan di atasnya sayur-sayuran hijau, kemudian letakkan fillet itu.
- Pada ikan, merata menyebarkan bulu bawang dan hirisan tomato, minyak sedikit dengan minyak sayuran.
- Bungkus segalanya dalam foil, letakkan di atas kertas penaik dan bakar selama 25-35 minit. pada suhu 180 ° C.
Melayan hidangan siap seperti yang anda mahu - letakkan porsi pada piring, atau layari seluruh filet.
Dengan kentang dalam ketuhar
Resipi ikan dan kentang dianggap universal - prosesnya mudah, dan hasilnya sesuai untuk kedua-dua meja harian dan perayaan. Hidangan siap sangat berkhasiat dan sihat, terima kasih kepada vitamin dan unsur surih dalam fillet ikan. Persoalannya timbul: bagaimana memasak fillet pangasius dengan kentang dengan cepat dan enak?
Ia akan diperlukan:
- kentang sederhana - 7 pcs .;
- Ikan g 450;
- 200 g keju;
- krim masam (atau mayonis);
- sayur-sayuran;
- 3 telur;
- garam secukup rasa;
- rempah yang dikehendaki.
Proses memasak:
- Basuh kentang, kulit, potong bulatan.
- Tuangkan kertas penaik dengan minyak, letakkan lapisan kentang di atasnya, taburkan dengan garam.
- Kemudian letakkan ikan itu, taburkan dengan garam dan rempah-rempah (secukup rasa dan keinginan).
- Minyak kentang atas dengan mayonis (krim masam).
- Pukul telur, garam, tambah sayur-sayuran dicincang halus dan sedikit keju parut, campurkan segalanya.
- Letakkan jisim di atas kentang, dan atas dengan keju parut.
- Letakkan ikan di dalam ketuhar selama 40 minit. dengan suhu 210 ° C.
Kesediaan hidangan boleh diperiksa dengan menusuk kentang, ia harus lembut.
Pengasius fillet di bawah kot cendawan bawang
Terdapat banyak pencinta ikan sungai. Tetapi ia mempunyai kelemahan - kehadiran tulang-tulang kecil. Pangasius fillet dalam kes ini adalah analog yang hebat! Resipi dengan cendawan dan bawang akan menjadi lifesaver apabila anda perlu memasak sesuatu yang lazat dan tidak rumit.
Bahan-bahan ini direka untuk 5 hidangan.
Ia akan diperlukan:
- ikan fillet - 650 g;
- cendawan (champignons dan apa sahaja yang boleh dimakan - untuk keinginan) - 100 g;
- tomato - 5 pcs .;
- keju - 200 g;
- garam, lada mengikut ciri-ciri citarasa mereka.
Proses memasak:
- Basuh ikan itu, longkang air, potong fillet menjadi kepingan sederhana.
- Garam, lada secukup rasa.
- Letakkan kerajang pada lembaran penaik, daging dicincang di atasnya.
- Letakkan kepingan nipis tomato pada hirisan fillet.
- Di atas tomato - cendawan yang dihiris nipis.
- Keju parut di atas untuk cendawan.
- Masukkan ketuhar selama 30 minit. dengan suhu 190 ° C.
Fillet siap untuk mana-mana hidangan sampingan dan salad.
Dalam sos tomato
Pangasius adalah ikan yang sangat lembut, hidangannya sangat lazat. Pangasius dalam sos tomato mempunyai rasa unik yang unik. Resipi ini direka untuk 4 hidangan.
Komponen:
- ikan fillet - 350 g;
- lobak bersaiz sederhana - 2 buah;
- bawang merah - 1 besar atau 2 bawang sederhana;
- pes tomato - 1.5 sudu besar. l.;
- air - 55 ml;
- minyak sayuran - 35 ml;
- daun bay, garam, lada hitam - mengikut rasa.
Proses:
- Kupas dan cuci sayur-sayuran.
- Potong bawang ke dalam kotak, parut lobak pada parutan (besar).
- Basuh ikan itu, potong bahagiannya.
- Lada, garam dan letakkan kepingan dalam "itik" dalam lapisan - fillet pertama, sayuran di atas dan sebagainya.
- Secara berasingan menggabungkan pes tomato, air, minyak, garam dan rempah.
- Tuangkan sos yang disiapkan ke dalam ikan, tambah daun telur, mengenal pasti api.
- Rebus jagung rebus selama 7 minit. lebih panas dengan penutup ditutup.
Pangasius dalam sos tomato dan sayuran dengan sempurna melengkapkan kentang tumbuk.
Resipi filamen Pangasius - banyak! Ini disahkan oleh buku masakan, halaman Internet, siaran televisyen. Tetapi jangan menghadkan resipi yang dicadangkan, kerana fillet sesuai untuk memasak pelbagai sup, kaserol, bakso dan lain-lain. Cukup untuk cuba memasak hidangan pangasius, dan dia akan menjadi tetamu yang kerap di mana-mana dapur!
