Presque tout le monde perçoit les carottes comme un ingrédient végétal pour les garnitures de salades, de soupes et de tartes. Mais au 16ème siècle, les légumes sucrés ont commencé à être préparés à partir de ce légume. À partir d'une petite quantité de carottes, il est possible de préparer un chef-d'œuvre culinaire. Après avoir essayé, personne ne peut dire que la pâte est à base de carottes ordinaires. Le gâteau de ce légume s'avère savoureux, délicat, beau. Il y a des tonnes d'options de cuisson pour cette gâterie. Chaque femme au foyer sera en mesure de choisir la meilleure recette qui ravira tout le monde avec un goût et un arôme extraordinaires.

Gâteau aux carottes classique - la recette pas à pas

Le dessert a été préparé pour la première fois en Italie. Des pâtisseries aux carottes ont été préparées dans les familles pauvres, car ce légume était abordable. Au cours du siècle dernier, la recette a été relancée en Grande-Bretagne et est devenue populaire dans de nombreux pays du monde.

Ingrédients

  • noix - 40 g;
  • farine - 260 g;
  • carotte - 200 g;
  • vanilline - 0,5 c. à thé;
  • le sel;
  • cannelle moulue - 1 cuillère à café;
  • soude - 0,5 c. à thé;
  • huile de tournesol - 150 ml;
  • chocolat - 100 g;
  • lait concentré - 4 c. des cuillères;
  • sucre - 200 g;
  • oeuf - 3 pcs .;
  • fromage mascarpone - 250 g.

Cuisson:

  1. Pour faire un gâteau, vous devez préparer un moule dont le diamètre est de 22 centimètres. Couvrir avec du parchemin. Allumer le four.
  2. Lavez les carottes, épluchez-les, râpez une petite taille.
  3. Couper les noix. Ils devraient être petits, mais pas en poudre.
  4. Incorporer avec les carottes.
  5. Ajouter la levure chimique, le bicarbonate de soude, la farine, le sucre et la cannelle dans le récipient.
  6. Faire fondre le beurre.
  7. Battez les oeufs. Combinez avec du beurre, de la vanille.
  8. Verser le mélange dans la farine. Beat.
  9. Verser les noix avec les carottes.
  10. Verser dans le formulaire.
  11. Cuire au four pendant une demi-heure à 180 degrés. Pour l'obtenir. Laisser refroidir dans la cuisine sans démouler.
  12. Mélanger le mascarpone et le lait concentré.
  13. Couper le long du gâteau, ils seront deux.
  14. Lubrifier avec de la crème.
  15. Chocolat, râpé sur une râpe grossière, saupoudrer le gâteau sur le dessus.

Le goût des carottes peut être masqué avec des arômes naturels tels que cannelle, vanille, fruits confits, cardamome, zeste d'orange ou de citron.

Aux noix et aux raisins

La plupart des clients se méfient d'un tel dessert. Peu de gens croient qu'un plat à base de carottes peut être délicieux. Mais après avoir essayé un morceau, tous les invités demanderont certainement un complément et rentreront chez eux pour découvrir la recette de ce festin de goût extraordinaire.

Ingrédients

  • raisins secs - 110 g;
  • farine - 170 g;
  • huile de tournesol - 150 ml;
  • sucre - 130 g;
  • cannelle - 5 g;
  • noix - 110 g;
  • levure chimique pour la pâte - 10 g;
  • œuf - 250 g;
  • fromage à la crème - 250 g;
  • carottes - 260 g;
  • sucre glace - 100 g.

Cuisson:

  1. Rincer les carottes, peler, râper. Vous pouvez utiliser la moissonneuse-batteuse.
  2. Mettez les noix dans le hachoir. Le résultat devrait être de la farine.
  3. Placez les oeufs dans un récipient. Verser le sucre, battre jusqu'à l'obtention d'une mousse luxuriante.
  4. Versez de l'huile. Battez encore.
  5. Ajouter les carottes, les noix et la cannelle. Mélangez.
  6. Rincer les raisins secs. Ajouter à la masse d'oeufs. Mélangez.
  7. Tamiser la farine. Verser dans un récipient avec de la nourriture.
  8. Pétrir la pâte.
  9. Couvrir le formulaire avec du parchemin, graisser avec de l'huile inodore.
  10. Verser la pâte.
  11. Cuire environ une heure à une température de 180 degrés. Prêt à vérifier avec une brochette, si sec, alors le biscuit est prêt.
  12. Mélanger le fromage avec la poudre.
  13. Korzh coupe le pas.
  14. Cool.
  15. Lubrifier avec de la crème. Lubrifiez les côtés et recouvrez de crème.
  16. Garnir de noix hachées.

À la crème de mascarpone

Selon cette recette, le gâteau est cuit dans les restaurants et les cafés.

Ingrédients

  • farine - 330 g;
  • Fromage mascarpone - 500 g;
  • carottes - 550 g;
  • oeuf - 5 pcs .;
  • cassonade - 220 g;
  • sucre granulé - 220 g;
  • ananas en conserve - 60 g;
  • sucre glace - 350 g;
  • cannelle moulue - 3 cuillères à café;
  • levure chimique - 1 cuillère à café;
  • huile raffinée - 250 ml;
  • soude - 1 cuillère à café;
  • noix de muscade moulue - 1,5 c.
  • noix - 220 g;
  • chocolat - 100 g;
  • sel - 1 cuillère à café;
  • sucre vanillé - 20 g.

Cuisson:

  1. Sortez les œufs du réfrigérateur et posez-les sur la table pendant 20 minutes.
  2. Moudre les noix, vous pouvez couper avec un couteau ou utiliser un moulin.
  3. Épluchez et rincez les carottes. Râpez le légume sur une râpe fine.
  4. Ananas coupé en cubes.
  5. Préchauffez le four.
  6. Lubrifiez le moule avec du beurre.
  7. Battez les œufs, vous devriez avoir des pics denses et blancs. Versez la cassonade. Beat. Puis du sucre blanc. Battez pendant encore huit minutes.
  8. Sans éteindre le mélangeur, versez un filet d'huile de tournesol.
  9. Tamiser la farine à travers un tamis.
  10. Introduire dans le mélange d'œufs.
  11. Versez le soda, le sel, la noix de muscade, la cannelle. Remuer.
  12. Transférer les carottes, les ananas, la poudre à pâte et les noix dans la masse. Mélangez.
  13. Versez la moitié de la pâte dans le moule.
  14. Mettez le four. Il faudra environ 40 minutes, le régime de température de 180 degrés.
  15. Obtenez un biscuit.
  16. Couvrir le formulaire avec du parchemin. Lubrifier avec de l'huile. Verser la deuxième partie de la pâte.
  17. Cuire au même moment.
  18. Gardez le fromage à la crème au chaud pendant 20 minutes et mettez-le dans un récipient.
  19. Battre avec un mixeur. Au bout de quelques minutes, sans éteindre l'appareil, ajoutez le sucre en poudre et le sucre vanillé par petites portions. Répétez le processus.
  20. Refroidissez le biscuit.
  21. Étendre la couche inférieure avec de la crème. Placez un deuxième gâteau sur le dessus. Couvrir de crème en graissant le dessus et les côtés du dessert.
  22. Décorer le gâteau avec du chocolat râpé.

Pour que le gâteau soit vraiment savoureux, conservez-le au froid pendant six heures. Pendant ce temps, les gâteaux sont saturés, la délicatesse deviendra tendre et parfumée.

À la crème sure

Le doux goût crémeux de la crème donnera au dessert une touche d'acidité. Vous allez certainement aimer cette option de cuisson. Les produits utilisés sont les plus simples et les plus abordables.

Ingrédients

  • farine - 200 g;
  • carottes - 230 g;
  • le zeste d'une orange;
  • lait concentré - 200 ml;
  • huile végétale - 110 ml;
  • beurre - 60 g;
  • sucre - 200 g;
  • levure chimique - 1 cuillère à café;
  • gros œuf - 3 pièces;
  • crème sure 30% - 200 ml.

Cuisson:

  1. Épluchez, rincez, râpez les carottes. Si vous utilisez une râpe fine, le légume ne sera pas senti.Si vous aimez le goût de carotte, utilisez le grand côté de la râpe.
  2. Rincez l'orange, râpez le zeste.
  3. Conduire les œufs dans un bol profond, ajouter le sucre. Versez l'huile de tournesol.
  4. Beat. Versez la levure chimique. Mélangez.
  5. Pour éviter la vanille, diluez-le dans une cuillerée à thé d'eau et mettez-le dans la pâte. Beat.
  6. Transférer pour former. Pour cette quantité de pâte, utilisez un moule de 25 cm de diamètre.
  7. Cuire au four pendant 40 minutes à 180 degrés.
  8. Le biscuit est divisé en deux gâteaux.
  9. Battre la crème sure avec du lait concentré.
  10. Placez la crème sur le gâteau en bas. Couvrir avec une autre couche. Lisser le reste de la crème.

Gâteau aux carottes dans une cocotte

Il n'y a rien de plus facile que de faire un gâteau dans une mijoteuse. Au lieu de l’option traditionnelle de fabrication de la crème, vous pouvez utiliser de la crème sure. Dans ce mode de réalisation, le biscuit est mieux trempé et sera plus tendre.

Ingrédients

  • farine - 200 g;
  • huile raffinée - 200 ml;
  • carottes - 3 pièces .;
  • sucre vanillé - 3 c.
  • raisins secs - 200 g;
  • cannelle - 1 cuillère à café;
  • sucre - 200 g;
  • crème sure - 500 ml;
  • flocons de noix de coco - 200 g;
  • œufs de poule - 3 pièces .;
  • épaississant pour la crème - 1 paquet;
  • levure chimique - 3 cuillères à café;
  • lait concentré - 200 g;
  • sel ..

Cuisson:

  1. Rincer, peler et broyer les légumes dans un mélangeur. Il devrait produire de petites miettes ressemblant au sarrasin. Pour le test, vous avez besoin de deux verres. Si moins, ajoutez plus de carottes.
  2. Mélanger la levure chimique, la farine, la cannelle et le sel.
  3. Incorporer 150 grammes de sucre avec les œufs, ajouter les carottes. Mélangez.
  4. Introduire de l'huile. Mélangez.
  5. Couper les noix avec un couteau.
  6. Rincez, séchez.
  7. Verser les raisins secs, les noix et les flocons de noix de coco dans la pâte. Remuer.
  8. Prenez le bol du multicuiseur. Lubrifier avec de l'huile.
  9. Verser la pâte. Aplatir avec une cuillère à soupe.
  10. Mettez le cycle complet du mode "Cuisson".
  11. Battre la crème sure avec le sucre restant. Verser la crème épaississante. Mélangez.
  12. Versez le lait concentré. Beat.
  13. Couper le gâteau dans le sens de la longueur en deux parties.
  14. Lubrifier avec de la crème.

Une recette simple et délicieuse au citron

Les gâteaux sucrés se marient parfaitement avec les garnitures à la crème et au citron.

Ingrédients

  • crème sure 30% - 550 g;
  • farine - 380 g;
  • carottes - 370 g;
  • sucre - 210 g;
  • sucre - 180 g;
  • citron - 1 pc.

Cuisson:

  1. Rincer les carottes pelées, râper sur une râpe de taille moyenne.
  2. Transférer dans un bol, verser le sucre. Remuer.
  3. Pars pour un moment. Les légumes devraient laisser le jus.
  4. Tamiser la farine. Mélanger avec des carottes. Il s'avère une masse épaisse.
  5. Cuire deux gâteaux à 180 degrés.
  6. Rincez le citron. Râpez en utilisant une râpe fine.
  7. Presser le jus, filtrer.
  8. Placez la crème sure et le sucre dans un récipient. Remuer.
  9. Versez le jus de citron et versez le zeste. La crème s'avère liquide, elle est complètement absorbée par les gâteaux, ce qui rend le gâteau moelleux et tendre. Si vous souhaitez que la crème soit épaisse, ajoutez un emballage d’épaississant.
  10. Chaque biscuit divisé en deux. Il devrait y avoir quatre gâteaux.
  11. Pour que le gâteau soit bien saturé et ne tombe pas en morceaux, il convient de le recueillir sous une forme détachable. Faire tremper chaque biscuit avec de la crème.
  12. Laissez dans un endroit frais pendant une demi-journée. Décorez comme vous le souhaitez.

Diet Recette Gâteau De Carotte

Si vous suivez un régime, mais que vous voulez vraiment des bonbons, cette friandise est une vraie trouvaille. Un gâteau préparé selon cette recette ne nuit pas exactement à la figure.

Ingrédients

  • carottes - 310 g;
  • jaune - 1 pc .;
  • protéines - à partir de 3 œufs;
  • levure chimique - 1 cuillère à café;
  • stévia - 25 g;
  • son d'avoine ou farine diététique - 310 g;
  • yogourt aux fruits sans gras - 1 tasse;
  • noix - 50 g;
  • sucre glace - 30 g.

Cuisson:

  1. Stevia est un substitut de sucre. Battez les blancs et les jaunes avec la stevia pendant trois minutes.
  2. Broyer le son d'avoine en farine. Saupoudrer le mélange d'oeufs. Mélangez.
  3. Versez la levure chimique. Remuer.
  4. Transférer pour former. Cuire au four pendant une heure à 180 degrés.
  5. Incorporer le yaourt à la stevia.
  6. Biscuit prêt à refroidir. Couper en deux parties. Lubrifier avec de la crème.

Gâteau suisse de Julia Vysotskaya

Grâce aux carottes, le gâteau se révèle juteux et moelleux, et les assaisonnements confèrent à la délicatesse un arôme unique.

Ingrédients

  • carottes - 300 g;
  • sucre glace - 150 g;
  • jus de citron - 3 c. des cuillères;
  • zeste de citron - 1 cuillère à café;
  • oeuf - 5 pcs .;
  • protéines - 0,5 pcs .;
  • farine de pomme de terre - 300 g;
  • huile de tournesol - pour lubrifier le moule;
  • sucre - 100 g;
  • farine de blé - 300 g;
  • sucre vanillé - 1 c. une cuillère;
  • assaisonnement pour pain d'épices - 1 cuillère à café;
  • poudre à pâte - 1 cuillère à soupe. une cuillère;
  • eau - 2 c. des cuillères;
  • le sel;
  • amandes moulues - 300 g;
  • foie de cerise - 2 c.

Cuisson:

  1. Préparez le composant principal. Râpez finement la terre.
  2. Mélanger le jus de citron et le zeste. Ajouter la purée de carottes. Remuer.
  3. Les œufs sont divisés en protéines et en jaunes. Écureuil verser de l'eau. Battre pour que la masse devienne comme une mousse épaisse.
  4. Versez le sucre, l'assaisonnement pour pain d'épices et le sucre vanillé. Beat.
  5. Insérez les jaunes dans la masse.
  6. Ajouter les carottes, la farine, la levure chimique, les amandes à la masse. Mélanger doucement avec une spatule, ne pas battre avec un mélangeur!
  7. Lubrifiez le formulaire avec de l'huile, recouvrez-le de parchemin. Verser la pâte. Aplatir
  8. Mettez au four, préchauffé à 180 degrés. Cuire environ une heure. Vérifiez l'état de préparation avec un cure-dent.
  9. Refroidissez le biscuit dans le moule.
  10. Battre le sucre en poudre avec les protéines, verser progressivement 2 c. cuillères à soupe d'eau et liqueur de cerise. Battez, prenez le glaçage.
  11. Lubrifiez le gâteau avec du glaçage. Il vaut mieux utiliser le lendemain.

Avec crème

Le gâteau aux carottes est un petit-déjeuner idéal pour les adultes et les enfants. La préparation simple de ce plat prend un peu de temps.

Ingrédients

  • farine - 400 g;
  • oeufs - 4 pcs .;
  • carottes - 320 g;
  • huile de tournesol - 130 ml;
  • sucre - 200 g;
  • poudre à pâte - 1 cuillère à soupe. une cuillère;
  • la vanilline;
  • citron - 0.5 pcs.

Pour la crème:

  • beurre - 60 g;
  • farine - 50 g;
  • sucre - 230 g;
  • oeufs - 5 pcs .;
  • lait - 600 ml;
  • vanilline.

Cuisson:

  1. Épluchez les carottes, râpez. Vous devriez avoir une masse en purée.
  2. Râpez le zeste.
  3. Pressez le jus du citron.
  4. Versez de l'huile dans le récipient. Conduire des œufs. Versez le sucre. Mélangez.
  5. Ajouter la purée de carottes et le jus de citron avec le zeste à la masse. Beat.
  6. Versez la farine et la levure dans la pâte. Mélangez. Ajouter la vanilline. Remuer la masse.
  7. Verser dans le moule. Cuire au four.
  8. Battez les œufs et le sucre pour obtenir de la crème. Continuer à battre, ajouter la farine et le lait, verser la vanille.
  9. Mettez le brûleur. Cuire jusqu'à ce que le mélange épaississe, en remuant constamment.
  10. Introduisez le beurre dans la crème. Remuer.
  11. La crème devrait refroidir.
  12. Biscuit divisé en deux. Lubrifiez les gâteaux obtenus avec de la crème.

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