Soupe de lait aux nouilles - 7 recettes: savoureuses et rapides!

La soupe au lait vermicelle est un plat qui, en raison de sa composition saine et de sa rapidité de préparation, convient parfaitement aux aliments pour bébés, aux personnes âgées et à ceux qui suivent leur silhouette. Pour que le plat soit aussi savoureux et sain que possible, vous devez le cuire selon des recettes éprouvées et n'utiliser que des produits de haute qualité (vermicelles de blé dur).

Soupe classique au vermicelle au lait

La soupe au lait classique est bouillie avec des nouilles fines, également appelée "toile d'araignée". Pour intéresser les enfants, vous pouvez utiliser des pâtes minces sous forme de technologie, lettres, chiffres, étoiles, etc.

Proportions de produits pour potage au lait avec nouilles:

• 1000 ml de lait;
• 100 g de vermicelle;
• sucre au goût;
• 3 g de sel.

Recette pas à pas:

1. Un pot avec un fond épais, par exemple, rincer à l'eau froide en acier inoxydable. Ensuite, versez-y du lait et portez à ébullition en veillant constamment à ce qu'il ne s'enfuit pas. Pour les soupes au lait, il est préférable de ne pas utiliser de lait écrémé, car le corps a simplement besoin de graisses pour absorber le calcium et les vitamines qu'il contient, qui ne sont pas suffisantes dans un produit écrémé.
2. Après avoir fait bouillir le lait, réduisez le feu et versez les vermicelles par petites portions, en mélangeant continuellement le contenu de la casserole. Cela empêchera les pâtes de coller ensemble en un seul morceau.
3. Quelques minutes avant que les vermicelles soient prêts, sucrez la soupe avec du sucre au goût et ajoutez une pincée de sel qui, dans ce cas, agira comme un exhausteur de goût naturel, il faut donc la déposer.

Comment cuisiner dans une cocotte?

Il est très simple et rapide de faire cuire la soupe au lait avec des vermicelles dans une cocotte en utilisant l'option appropriée.

Pour le préparer, vous devez préparer:

• 4 verres de lait ou 2 verres d'eau et 2 verres de lait;
• 1,5 tasse de vermicelle;
• 50 g de sucre;
• 30 g de beurre;
• 3 g de sel.

La séquence d'actions:

1. Si vous faites cuire la soupe dans des appareils équipés de la fonction "Bouillie de lait", cela suffira. Il suffit de mettre tous les ingrédients dans un plat électrique, de fermer le couvercle et d'exécuter le programme approprié.
2. Si l'option disponible n'est pas disponible parmi les programmes disponibles, l'algorithme de cuisson changera légèrement. Vous devez d’abord faire bouillir le lait (ou le lait avec de l’eau). Cela peut être fait avec les fonctions "Friture", "Multipovar" ou "Soupe".
3. Dans le lait cuit, mettez les vermicelles, le sel, le sucre et le beurre, couvrez et laissez cuire. Pour un multicuiseur "Polaris" 7-10 minutes en mode "Multipovar" à 110 degrés. Dans les appareils de la société Panasonic - «Cuire à la vapeur» pendant une minute et laisser chauffer 7 à 10 minutes supplémentaires.

Soupe copieuse aux nouilles et pommes de terre

Le rapport entre vermicelles et pommes de terre par rapport au liquide, indiqué dans cette recette, vous permet d’obtenir le premier plat de densité moyenne. La soupe cuite doit donc être mangée immédiatement après la cuisson, sinon elle épaissira beaucoup.

Liste des ingrédients nécessaires:

• 1000 ml de lait;
• 500 ml d'eau;
• 350 g de pommes de terre;
• 150 g de vermicelle;
• sel au goût.

Méthode de cuisson:

1. Pelez les tubercules de pommes de terre et coupez-les en petits cubes. Plier les légumes dans une casserole, ajouter de l'eau et cuire jusqu'à tendreté. Étant donné que les légumes sont très mal cuits dans du lait, ils sont préalablement bouillis dans de l'eau pour la préparation de la soupe au lait et ce n'est qu'après que du lait et d'autres ingrédients ont été ajoutés.
2. Dans un autre bol, chauffez le lait presque à ébullition, mais ne le faites pas bouillir. Lorsque les pommes de terre sont bouillies, versez le lait chaud dans la casserole, versez les vermicelles et faites cuire jusqu'à cuisson complète.
3. Presque prêt à saler et assaisonner avec la soupe comme vous le souhaitez.

À la citrouille

Cette soupe saine peut avoir une consistance différente plus rare ou plus épaisse, qui ressemblera à de la bouillie. Tout dépendra du ratio de citrouille et de lait, que chaque femme au foyer peut choisir à sa discrétion.

Les proportions de base des ingrédients seront les suivantes:

• 240 g de pulpe de citrouille;
• 1200 ml de lait;
• 50 g de vermicelle "ligne d'araignée";
• sel, sucre, cannelle et noix de muscade au goût;
• beurre en portions pour servir.

Comment faire cuire la soupe de potiron au lait:

1. Pulpe de citrouille hachée, pelée des graines et de la pelure, coupée au hasard, mise dans un bol, versez de l'eau de sorte qu'elle ne couvre que les légumes, puis allumée.
2. Quand la citrouille est absolument prête, elle devrait être écrasée. Cela peut être fait en utilisant un mixeur, un presse-purée ou en essuyant à travers un tamis.
3. La purée d'orange obtenue doit être diluée avec du lait chaud à la densité désirée, y mettre les vermicelles, ajouter le sucre et les épices au goût. Une fois les nouilles cuites, la soupe peut être servie.
4. Au moment de servir, mettez un petit morceau de beurre dans chaque assiette.

Soupe de nouilles au lait pour bébé

Dès les premiers jours de la vie, le lait est indispensable dans l'alimentation des enfants. Au fil du temps, le lait de vache ou de chèvre remplace le lait maternel. Il arrive souvent que plus un enfant grandit, moins il aime boire du lait. Dans ce cas, les mères vont à différentes astuces.

Par exemple, vous pouvez préparer une délicieuse soupe à base de lait et de nouilles en prenant:

• 1000 ml de lait;
• 75 g de vermicelle;
• 25 g de beurre;
• sel et sucre au goût.

Progrès:

1. Placez deux casseroles sur la cuisinière: une avec de l'eau et l'autre avec du lait. Dès que l'eau bout, salez un peu et faites bouillir les vermicelles jusqu'à la moitié. Selon les recommandations de l'emballage, cela peut prendre de 3 à 5 minutes.
2. Puis jetez les vermicelles dans une passoire et rincez abondamment à l'eau chaude pour éviter qu'ils ne collent. Lorsque le liquide s'écoule bien, transférez les pâtes dans du lait bouilli.
3. Ajouter le sucre et le beurre au lait. Cuire la soupe jusqu'à ce que les vermicelles soient cuits. Servez ce premier plat chaud.

Avec oeuf

Une autre version savoureuse du premier plat apprécié par les adultes et les enfants est la soupe au lait avec vermicelle et œuf.

Il faudra:

• 1000 ml de lait;
• 150 g de vermicelle (vous pouvez prendre des nouilles aux œufs);
• 2 œufs de poule;
• 30 g de sucre ou au goût;
• 5 g de sel;
• 50 g de beurre.

Comment faire cuire:

1. Faites bouillir le lait dans une casserole appropriée, ajoutez du sucre et du sel.
2. Dans un bol profond, secouez les œufs avec une fourchette pour en faire un liquide homogène.
3. Après avoir fait bouillir le lait, réduisez le feu, ajoutez les vermicelles dans la casserole, mélangez-le de sorte qu'il ne se colle pas en un seul morceau, versez les œufs crus et remuez à nouveau.
4. Faites bouillir la soupe jusqu'à ce que les nouilles soient cuites en brassant continuellement, puis retirez du feu, ajoutez une tranche de beurre et remuez jusqu'à ce qu'elle soit complètement dissoute.

Soupe Vermicelles au Poulet Italien

Pour la plupart des gens, la soupe au lait avec vermicelles est un dessert sucré qui est devenu le premier plat, mais la soupe au poulet au goût crémeux riche préparé à base d’eau, de lait et de crème est très populaire en Italie.

Pour le souder, vous devez prendre:

• 1000 ml de bouillon de poulet;
• 150 ml de crème épaisse;
• 45 ml de lait;
• 450 g de poulet;
• 150 g de grains de maïs en conserve;
• 120 g de vermicelle;
• 30 g d'amidon de maïs;
• sel et poivre noir au goût.

La procédure

1. Versez le bouillon et la crème dans une casserole d'un volume adéquat, mettez le filet de poulet tranché en fines lanières dans ce mélange. Porter à ébullition et cuire pendant vingt minutes.
2. Dans une casserole séparée, dans une quantité suffisante d'eau salée, faites bouillir les vermicelles jusqu'à ce qu'ils soient à moitié prêts. Le temps de cuisson dépendra de ce qui est indiqué sur l'emballage. Incliner les vermicelles dans une passoire, rincer et transférer dans le filet de poulet.
3. Ensuite, mélangez le lait froid avec de l’amidon et ajoutez un mince filet à la soupe. Ajoutez ensuite le maïs, le sel et laissez cuire pendant plusieurs minutes jusqu'à ce que le vermicelle soit prêt. Servir le plat chaud en assaisonnant avec du poivre noir moulu.