La recette des nouilles au lait est connue de presque tout le monde. C'est un plat sain que toutes les mères aiment cuisiner, mais tous les enfants n'aiment pas le manger. La cuisine moderne peut offrir des dizaines de recettes de nouilles au lait, ordinaires ou salées, qui séduiront les gourmets les plus exigeants.

Comment faire cuire des nouilles de lait sur la cuisinière

La cuisson des nouilles est facile.

Avant de cuisiner, vous devez prendre en compte quelques conseils simples:

  • Cuire uniquement dans une casserole ou une louche avec un fond épais. Si possible, sélectionnez des plats pour la préparation de plats à base de produits laitiers.
  • Ne faites pas bouillir le lait à feu vif, assurez-vous constamment qu'il ne fuit pas.
  • Ne remplissez pas la casserole de lait jusqu'au sommet, il est préférable de prendre plus de plats.
  • Pour éviter que le lait ne colle, rincez le récipient avec de l'eau froide ou de la graisse avec du beurre avant la cuisson.
  • Assurez-vous de remuer le lait après avoir déposé les nouilles jusqu'à ébullition.

Technologie de multicooking

Une mijoteuse vous permet de simplifier le travail des ménagères. Lors de son utilisation lors de la préparation de nouilles au lait, il est préférable de suivre des conseils simples pour rendre le plat plus savoureux.

  • La cuisson dans une cocotte minute ne nécessite pas de remuer. Avant de cuisiner, assurez-vous de prendre en compte la forme des nouilles. Cela dépend de combien de temps il faut pour préparer le plat.
  • Si vous utilisez des vermicelles à long terme, il est préférable de faire bouillir le lait à l'avance.
  • Pour préparer les enfants ou pour réduire les matières grasses, diluez le lait avec de l'eau.
  • Lors de la cuisson de nouilles au lait sucré dans une cocotte minute, il est recommandé d'ajouter du sucre, de la cannelle et de la vanilline. Si le plat n'est pas sucré, vous pouvez obtenir un goût épicé en ajoutant une pâte ou des épices.
  • Vous pouvez réduire ou augmenter la densité du plat avec du lait ou utiliser le couvercle pour la vapeur (l’ouvrir ou le fermer).
  • Pour uniformiser les nouilles cuites après la pose, les composants doivent être bien mélangés.
  • Dans une mijoteuse, la cuisson s'effectue dans les modes suivants: “Soupe”, “Cuisson à la vapeur”, “Bouillie de lait”.

Soupe simple aux nouilles au lait dans une casserole

La recette la plus simple et la plus abordable qui vous permettra de donner à vos proches un plat savoureux et sain en quelques minutes.

Pour cuisiner, vous devez prendre:

  • Nouilles - 50 gr.,
  • Lait - 500 ml.
  • Sucre - 1-2 c.
  • Sel, huile

Faire un repas est facile:

  • Versez le fond de la casserole 2 cm avec de l'eau ordinaire, amenez à ébullition, versez le lait et faites bouillir à nouveau.
  • A ce moment, ajoutez une pincée de sel, de sucre et de nouilles. Faire bouillir à feu moyen pendant 3 à 8 minutes, en fonction de l'épaisseur des nouilles. La soupe doit être constamment remuée pour que les nouilles ne collent pas ou ne collent pas aux parois des plats dans lesquels cuisiner.
  • En fin de cuisson, ajoutez 20 g dans la casserole. huile, fermez-le et laissez-le pendant 12 minutes.

Les ménagères expérimentées et les défenseurs d'un mode de vie sain recommandent d'ajouter du miel plutôt que du sucre. Les fruits secs et les fruits sont un excellent ajout. Ils peuvent rendre le plat non seulement plus délicieux, mais aussi coloré.

Nouilles de lait pour un enfant, comme à la maternelle

Pour beaucoup, les nouilles au lait sucrées parfumées au beurre ont été rappelées dès la maternelle. Mais sa préparation n'est pas difficile.

Composants

  • Lait - 0,5 l.
  • Vermicelles - 35 gr.
  • Sucre - 1 c. À thé (ou au goût).
  • Un peu de sel et d'huile.

Comment faire cuire:

  • Versez le lait dans la vaisselle et faites bouillir, retirez la mousse.
  • Ajouter le sucre et le sel, les nouilles. Pour 500 ml de lait, il faut exactement 35 g. Pour obtenir la bonne consistance. Faire bouillir jusqu'à tendreté, mais pas plus de 5 minutes.
  • Une soupe parfumée est placée sur une assiette et un petit morceau de beurre est ajouté.

Avec l'ajout de citrouilles dans une mijoteuse

La citrouille se marie parfaitement au lait. Par conséquent, ce sera un excellent ajout aux nouilles au lait et donnera au plat un zeste spécial.

Pour un plat il vous faut:

  • Lait - 500 ml (de préférence pasteurisé).
  • Nouilles et raisins secs - 100 g chacun.
  • Potiron - 250 gr.
  • Cannelle moulue - une demi-cuillère à café.
  • Noix de muscade et gingembre hachés - une petite pincée (facultatif).
  • Vanilline.
  • Beurre - 50 gr.
  • Un peu de sel

Comment faire cuire:

  • Retirer la pulpe de la citrouille et la broyer en petites lanières. Préparez également des raisins secs - versez de l’eau (vous pouvez refroidir) et insistez 15 minutes.
  • Après cela, dans une mijoteuse, chauffez l'huile en utilisant le mode «Cuisson» et ajoutez la cannelle. Il devrait bien se réchauffer dans l'huile. Le plat est donc particulièrement aromatique.
  • Ajoutez la citrouille et la vanilline dans la mijoteuse, dans l’huile et la cannelle et faites-les revenir légèrement. Le couvercle ne ferme pas, le mélange est constamment agité avec une spatule en bois.
  • Une fois que le mélange a légèrement refroidi, versez le lait dans le bol, ajoutez le gingembre, les noix et le sucre. Mettez le reste d'huile, les raisins secs et les nouilles avec. Mélangez le tout et fermez le couvercle.
  • Après avoir choisi le mode «Cuit à la vapeur», laissez le plat bouillir et laisser bouillir pendant 2-3 minutes. Après cela, passez en mode «Chauffage automatique». Les nouilles doivent être infusées pendant au moins 20 minutes.
  • Avant de verser dans des assiettes, mélanger le plat. Il est préférable de ne pas conserver les nouilles au réfrigérateur plus de 2 jours.

Recette insolite de lait de coco

Ce plat est une excellente expérience pour ceux qui aiment charmer leurs proches avec de nouvelles friandises. Le plat pour beaucoup est inhabituel, exotique. Il est important de se souvenir de l'ordre des marque-pages des produits.

Pour vous préparer, il vous faut:

  • 0,5 l lait de coco.
  • Bouillon de légumes - 1 l.
  • 2 cuillères à soupe sauce de poisson.
  • 120 gr. champignons
  • 150 gr. nouilles.
  • 100 gr. Chou chinois.
  • 200 gr. crevettes.
  • Les verts comme décor.
  • Sel, poivre et autres épices à volonté.
  • 50 gr germes de soja.

Cuisson:

  • Prenez une casserole profonde et versez le bouillon, le lait, les champignons finement hachés et la sauce de poisson. Mettez le mélange sur un petit feu et amenez à ébullition.
  • Une fois le mélange bouilli, ajoutez les nouilles et les crevettes pelées.Jusqu'à ce que le mélange bouille à nouveau, il est bon de le mélanger afin qu'il ne colle pas et ne colle pas à la poêle.
  • Après que la soupe ait bouilli pendant 3 minutes, ajoutez au goût des herbes et des épices hachées finement, des germes de soja. Faire bouillir pendant 5 minutes.
  • Disposez le plat fini dans des assiettes et ajoutez du beurre.

Nouilles au lait aux carottes

Le plat a un goût épicé. Si vous le souhaitez, vous pouvez préparer des mets sucrés et salés.

Pour les nouilles aux carottes, prenez:

  • Lait - 6 verres.
  • 4 carottes moyennes.
  • Beurre.
  • Sel ou sucre à votre goût.

Cuisson:

  • Couper les carottes en fines lanières et faire bouillir jusqu'à ce qu'elles soient presque prêtes. Après la cuisson, filtrer.
  • Dans le lait bouillant, ajoutez les nouilles et les épices, les carottes. La quantité de nouilles dépend de sa taille et de la densité attendue du plat. Remuez le plat constamment tout en faisant bouillir. Ajouter de l'huile en fin de cuisson.

Lors de la cuisson, il est possible de varier non seulement un plat salé ou sucré, mais aussi de couper les carottes cuites dans différentes boîtes ou simplement de les frotter à fond et de les ajouter pendant la cuisson.

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