Pollock - 15 recettes pour cuisiner du poisson délicieux à la maison

Une variété de recettes de goberge permet de préparer de nombreux plats délicieux pour toutes les occasions. Ce poisson blanc est bien connu de tous depuis la période de l’histoire soviétique, lorsque les jours de pêche étaient organisés dans des établissements de restauration.

Pollock frit en morceaux dans une casserole

Une goberge tendre avec des légumes sera une excellente option pour un dîner léger.

• 400 g de poisson;
• 1 carotte;
• 1 oignon;
• 1 cornichon;
• 100 g d'huile de cuisson;
• un peu de farine;
• une pincée d'assaisonnement, du poivre noir, du sel.

La méthode de préparation comprend les étapes suivantes:

1. Les carcasses sont décongelées, nettoyées et découpées en portions que l'on frotte avec du sel et du poivre.
2. Après 15 minutes, le produit à base de poisson est émietté dans de la farine et étalé sur une poêle préchauffée.
3. Un concombre haché est envoyé dans la deuxième casserole. Après 3 minutes, les chips de carotte, les demi-anneaux d'oignon et l'assaisonnement sont ajoutés.
4. Les légumes sont frits jusqu'à ce qu'ils soient tendres et le poisson des deux côtés jusqu'à ce qu'ils soient cuits.
5. La marinade est servie séparément comme accompagnement pour les tranches de poisson.

Recette de crème sure cuite

La goberge appétissante à la crème sure est très facile à préparer, ce pour quoi beaucoup de femmes au foyer nous adorent et veulent dorloter leur foyer avec quelque chose de nouveau et d’utile.

Pour créer un plat il vous faut:

• environ un kilo de poisson;
• 2 carottes moyennes;
• 1 oignon;
• un demi-paquet de crème sure;
• sel, épices et huile de tournesol au goût.

Ce deuxième cours est en cours de préparation comme ceci:

1. Les légumes sont pelés, hachés et sautés dans une casserole pendant environ 4-5 minutes.
2. Des morceaux de poisson pelés sont ajoutés aux légumes, après quoi le contenu de la casserole est cuit sous un couvercle.
3. Après 7 minutes, la crème sure, le sel et les épices sont ajoutés à la casserole.
4. Après 15 minutes d’extinction, le plat sera prêt sous le couvercle fermé.

Soupe de poisson riche à la maison

Une riche oreille de goberge s'avère très savoureuse, sans nécessiter de dépenses financières supplémentaires.

Pour préparer une soupe de 1 kg de poisson, il vous faut:

• pommes de terre - 800 g;
• carottes - 200 g;
• oignons - 100 g;
• sel, épices, feuilles de laurier et herbes - au goût.

Pour goûter le premier plat parfumé:

1. Les têtes sont séparées du poisson nettoyé, qui est envoyé dans une casserole contenant 4 l d'eau bouillante.
2. Après 20 minutes, les têtes bouillies sont retirées et à la place, les cubes de pomme de terre et le sel sont envoyés au bouillon.
3. Au bout de 15 minutes, on étale ici les carcasses de goberge découpées en tranches.
4. Après le même temps, les oignons et les carottes hachés sont envoyés dans la casserole, où ils bouillonnent à feu doux pendant environ 5 minutes.
5. À la fin du temps imparti, la soupe est retirée du feu, assaisonnée, salée si nécessaire et infusée.
6. Après 20 minutes, l'oreille est versée sur des assiettes où elle est broyée par des feuilles de verdure hachées.

Si le bouillon s'avère boueux et pas trop appétissant, versez-y du blanc d'œuf au dernier stade de la cuisson - cela allégera immédiatement la soupe.

Gâteaux de poisson

Un second cours juteux qui peut être facilement préparé à partir de 1 kg de filet de poisson.

En outre requis:

• 4 petits oignons;
• 1 carotte;
• 4 œufs moyens;
• un demi-verre de lait;
• tranche de pain;
• épices, sel, huile végétale.

Étapes de la création de côtelettes roses:

1. Filet coupé en morceaux.
2. Le pain est trempé dans du lait.
3. Les oignons et les carottes hachés sont frits dans une poêle jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
4. Tous les produits préparés sont passés dans un hachoir à viande.
5. Les œufs sont enfoncés dans la viande hachée et du sel et des épices sont ajoutés.
6. De petites côtelettes sont formées à partir de la viande préparée et frites à l'état prêt de différents côtés.

Sous la marinade d'oignons et de carottes

Une exécution simple, un plat familier de l'ère soviétique: goberge, compotée de carottes et d'oignons.

Pour préparer, vous devez préparer:

• 400 g de poisson;
• 1 carotte;
• 1 oignon;
• 50 ml de pâte de tomate;
• la même quantité d'huile;
• deux fois plus de farine;
• du vinaigre, du sel, des épices.

Pour vous immerger dans le passé récent, suivez quelques étapes simples:

1. Le poisson pelé est coupé en portions, salé et assaisonné.
2. Après 20 minutes, les morceaux sont roulés dans la farine et frits jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
3. Le mélange d'oignons et de carottes est réparti dans une autre casserole qui, après 7 minutes de friture, est versé avec de la pâte de tomate diluée dans une petite quantité d'eau.
4. Un peu de vinaigre, du sel et des épices sont ajoutés au sauté, après quoi on verse le goberge avec la marinade, qui est cuite environ 10 minutes.
5. Avant de servir, le plat est infusé pendant 4 heures.

Pollock dans une cocotte

Sans problèmes inutiles, un représentant de la morue peut être préparé à la mijoteuse en préparant:

• une livre de poisson;
• 2 carottes;
• 2 oignons;
• 50 ml de crème sure;
• du sel, des épices et de l'huile végétale.

La façon de créer un chef-d'œuvre culinaire simple:

1. Le poisson est nettoyé et coupé en morceaux salés et assaisonnés.
2. Un programme de cuisson de 40 minutes est installé sur le multicuiseur.
3. À partir de légumes pelés, on prépare des cubes que l'on verse dans le bol multicuiseur où ils sont frits jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
4. Après 10 minutes, les blancs de poisson sont étalés sur un bloc de légume et enduits de crème sure.
5. Pollock se prépare avant la fin du programme.

Cuire du poisson avec des tomates et du fromage

Un plat qui trouvera certainement une place sur la table de fête est préparé à partir des composants suivants:

• filet de poisson - 3-4 pcs .;
• tomate - 100 g;
• fromage - 150 g;
• crème sure - 100 g;
• ail - 2 gousses;
• huile végétale, vinaigre, sel, assaisonnement.

Pour surprendre les invités avec un plat incroyablement délicieux, répétez:

1. Un bol de crème sure, beurre et ail haché est préparé dans un bol.
2. Les morceaux de filet pelés sont salés, assaisonnés et saupoudrés de vinaigre.Ensuite, ils sont enduits de sauce et placés au froid pendant 2 heures.
3. La tomate est coupée en cercles et le fromage est frotté.
4. Dans le plat de cuisson, des stocks de poisson sont recouverts de tomates et de chips au fromage.
5. Cuisson 30 minutes à 180 ° C

Entièrement au four en papillote

La goberge très sèche dans le four a un goût excellent si vous la faites cuire au four.

Il sera nécessaire:

• un kilogramme de poisson;
• 2 oignons;
• 1 citron
• 100 g de crème sure;
• sur une cuillère d'épices et de sel.

Exécution de la recette:

1. Dans un récipient profond, on place des morceaux de goberge préparée, qui sont broyés avec des épices, du sel, versé avec du jus de citron et de la crème sure.
2. Les ampoules sont coupées en demi-anneaux.
3. Le poisson est déposé sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier d'aluminium sur lequel sont déposés des oignons.
4. La feuille est emballée.
5. Le plat est cuit pendant 30 minutes à 180 ° C.

Environ cinq minutes avant la fin du processus, vous pouvez ouvrir la feuille pour que le poisson "prenne" une délicieuse croûte.

Comment faire cuire un filet de poisson dans une pâte délicieusement?

La goberge en pâte est un plat traditionnel sur les tables de vacances qui n'a pas perdu de popularité au fil des ans.

En plus de 500 g de poisson, pour la cuisson sont utilisés:

• 200 g de lait et de farine;
• 2 oeufs
• sel, jus de citron.

Pour profiter du goût de poisson:

1. Des morceaux de poisson sont pulvérisés avec du jus et salés.
2. Du lait, des œufs et une petite quantité de farine, une pâte à base de crème sure est préparée.
3. Dans une assiette séparée avec de la farine, les morceaux de poisson mariné sont broyés et ensuite plongés dans la pâte.
4. Le poisson est frit à feu moyen-vif des deux côtés jusqu'à ce qu'il soit doré.

Cuire au four avec des pommes de terre

Le filet de goberge cuit au four avec pommes de terre constituera un repas copieux qui donnera force et énergie à la fin de la journée de travail.

Pour créer un tel plat, vous devez préparer:

• une livre de filet;
• 1 oignon;
• 1 kg de pommes de terre;
• 3 tomates moyennes;
• mayonnaise, sel, épices, huile végétale et herbes.

Étapes de cuisson de base:

1. Le poisson est coupé en morceaux, qui sont mélangés avec du sel, des épices et des demi-anneaux d'oignon. Ensuite, ils sont parfumés à la mayonnaise et mis de côté un moment.
2. Des tranches de pomme de terre, une pincée de sel, un peu de beurre et de la mayonnaise sont mélangés dans un bol séparé.
3. Les tomates sont coupées avec des rondelles.
4. Les couches sont disposées sous forme réfractaire: pommes de terre, poisson, tomates, légumes verts.
5. La cuisson est effectuée dans un four chauffé à 200 ° C dans les 50 minutes.

Poisson sous croûte de fromage

Le filet de goberge au four avec une délicieuse croûte est cuit très rapidement, mais il s'avère très savoureux.

Pour créer un chef-d'œuvre culinaire, il vous faut:

• 2 filets de poisson;
• 1 oignon;
• 100 ml de yaourt;
• 2 oeufs
• une tranche de fromage;
• sel, épices, huile de tournesol.

Méthode de cuisson:

1. L'oignon coupé en cubes est sauté environ 5 minutes, après quoi il est déposé dans un plat allant au four.
2. La deuxième couche est constituée de morceaux de poisson en portions, assaisonnés et salés.
3. Un bol d'œufs, de yogourt et de fromage râpé est préparé dans le bol, avec lequel le contenu de la forme est versé.
4. La goberge est cuite pendant 20 minutes à 200 ° C.

Petits pains de riz

Un plat abordable au goût délicat, dont la préparation nécessite:

• goberge - 400 g;
• tomates - 2 pcs .;
• oignon - 1 pc .;
• ail - 2 gousses;
• fromage: 200 g;
• oeufs - 1 pc .;
• crème - 50 ml;
• riz - 300 g;
• sel, épices, huile de tournesol, jus de citron.

Pour exécuter la recette:

1. Les tomates sont pelées et coupées en dés.
2. Les oignons hachés sont disposés dans la poêle et sautés.
3. Après 3 minutes, les tomates sont ajoutées à l'oignon et laisser mijoter pendant 3 minutes.
4. Les ⅔ de fromage râpés et l'ail écrasé sont mélangés à la masse de tomates après refroidissement.
5. 5. Le filet de poisson est salé, assaisonné et saupoudré de jus.
6. La garniture aux tomates est disposée en morceaux de filet de poisson. Ils sont enroulés, les bords sont fixés avec des cure-dents.
7. Les rouleaux sont disposés sous une forme où ils sont recouverts d'un mélange du fromage restant, de la crème avec un œuf et cuits au four pendant 25 minutes.
8. Le riz bouilli est servi comme plat d'accompagnement.

Régime cuit à la vapeur dans une cocotte

Pollock pour un couple entre nécessairement dans le menu pour une bonne nutrition.

Un plat de 400 g de produit est préparé comme suit:

1. Le filet est coupé en morceaux légèrement salés.
2. Le poisson est disposé dans une casserole à la vapeur, qui est placée sur un bol d'eau.
3. La mijoteuse est réglée sur 20 minutes en mode "Vapeur".

Poisson bouilli pour perdre du poids

C'est un produit hypocalorique, mais en même temps nutritif qui est bon pour perdre du poids. Pour cuire de la goberge bouillie, il suffit d'abaisser les morceaux de poisson préparés pendant 10 minutes dans de l'eau bouillante salée, où se trouvent déjà des oignons et des feuilles de laurier.

À la crème

Le poisson sous une marinade à la crème a un goût épicé de viande exceptionnellement tendre.

Pour cuisiner, il suffit de préparer les produits suivants:

• poisson - 400 g;
• ail - 2 gousses;
• oignon - 2 pcs .;
• crème - 200 ml;
• huile - 100 g;
• sel, poivre, herbes - au goût.

Un plat est préparé selon ce schéma:

1. Des demi-rondelles d'oignon sont sautées dans du beurre, après quoi de l'ail haché y est ajouté.
2. Le filet de poisson est coupé en cubes, qui sont également envoyés à l'oignon.
3. Après 3 minutes, tout est versé avec de la crème.
4. Le contenu est salé, assaisonné et cuit 15 minutes en remuant constamment.
5. À la fin, des légumes verts hachés sont ajoutés et le contenu est infusé pendant environ 10 minutes sur la plaque, sous le couvercle fermé.

Il est donc très facile de faire de la goberge délicieuse, surtout si vous avez tant de bonnes idées culinaires. Essayez vous-même et le résultat, croyez-moi, sera merveilleux!