Médaillons de porc - 10 recettes

La plus grande réussite culinaire du monde est la médaille de porc. Ces délicieux morceaux de viande plairont à tous les amateurs de plats de porc.

Médaillons de porc - Recette classique

Dans cette recette, vous apprendrez à fabriquer des médaillons de la manière la plus simple et la plus courante.

Ingrédients

• filet de porc - 620 g;
• le sel;
• champignons - 260 g de blanc;
• l'huile d'olive;
• cognac - 2 c. des cuillères;
• oignon - 1 pc .;
• persil - 5 branches;
• piment de la Jamaïque - 0,5 c.
• ail - 3 gousses;
• poivre noir - 1 cuillère à café de pois;
• crème - 130 ml.

Cuisson:

1. Couper les médaillons dans le filet. Trois centimètres d'épaisseur. Bats-toi. Écraser les pois dans un mortier. Hachez les gousses d'ail.
2. Saupoudrer le porc de sel. Poivre Pickle une heure.
3. Hacher l'oignon. Hacher les champignons. Réchauffer la casserole. Versez de l'huile. Placez les oignons et les champignons. Faire frire.
4. Frire les morceaux de viande séparément. Ajoutez le rôti. Saupoudrer de persil haché. Couvrir et noircir pendant cinq minutes.
5. Déplacer vers un plat. Verser le cognac dans la casserole. Faites-le bouillir. Assombrir pendant trois minutes. Verser la crème. Réchauffez-vous une minute. Salez et mélangez. Versez la viande.

Comment faire frire dans une poêle

Les médaillons de porc dans une casserole diversifient le régime et toute la famille l’aimera.

Ingrédients

• le sel;
• filet de porc - 550 g;
• farine de blé - 7 g;
• bacon cru - 14 tranches;
• crème - 160 ml;
• huile végétale - 3 c. des cuillères;
• paprika - 1 cuillère à café;
• poivron doux - 2 pcs

Cuisson:

1. Couper le filet en sept morceaux. Bats-toi. Râpez avec du sel et du poivre. Envelopper dans du bacon.
2. Huiler la poêle. Placez des blancs. Faire frire.
3. Hachez le poivron. Toast. Saupoudrer de paprika. Versez la crème. Chauffer. Saler. Verser la farine. Remuer et faire bouillir. Blancs d'eau.

Médaillons de porc juteux au four

Pour conserver la forme du médaillon, placez les morceaux de viande dans du papier d'aluminium. Ainsi préparée, la pièce sera juteuse et très savoureuse.

Ingrédients

• le sel;
• porc - 550 g de filet;
• Lavrushka - 3 feuilles;
• orange - 1 pc .;
• romarin - 0,5 c. à thé;
• ail - 16 gousses;
• le poivre;
• beurre - 25 g.

Cuisson:

1. Portion couper le filet. L'épaisseur du cercle est de 2,5 centimètres. Couper des bandes de papier d'aluminium. Enveloppez les blancs de viande.
2. Placer sur une plaque à pâtisserie et envoyer au four. Cuire au four pendant une demi-heure.
3. Couper le zeste avec les agrumes. Couper en lanières. Faites bouillir de l'eau et placez le zeste. Tenir pendant une demi-minute et transférer à l'eau froide.
4. Pressez le jus de l'orange dans la casserole. Placez les tranches d'ail. Saupoudrer d'épices. Ajoutez du beurre. Étancher un quart d'heure. Ajouter le zeste et mélanger.
5. Retirez les médaillons de la feuille. Verser le sirop.

Recette de champignons

La recette aux champignons diffère des autres options avec un arôme spécial et un goût riche.

Ingrédients

• filet de porc - 350 g;
• l'aneth;
• l'huile d'olive;
• crème sure - 5 c. des cuillères;
• le sel;
• champignons - 220 g;
• farine - 3 c. des cuillères;
• beurre - 2 c. des cuillères;
• oignon - 1 pc.

Cuisson:

1. Couper la viande en morceaux à travers les fibres. Épaisseur et demi centimètre.
2. Réchauffer le four (200 degrés). Étaler le papier d'aluminium. Râpez la pièce avec du sel et du poivre. Mettez du papier d'aluminium. Saupoudrer d'huile. Envelopper dans du papier d'aluminium. Cuire au four pendant une demi-heure.
3. Hacher les champignons. Frire dans une poêle à l'huile. Hachez l'oignon et envoyez-le aux champignons. Frire. Saler. Saupoudrer d'aneth. Verser la farine. Remuer. Cinq minutes pour assombrir.
4. Verser la crème sure. Éteins cinq minutes.
5. Obtenez les médaillons. Graisser la sauce.

Médaillons de porc au bacon

Des plats originaux serviront à décorer le dîner et à vous régaler avec goût.

Ingrédients

• huile d'olive - 2 c. des cuillères;
• filet de porc - 2 pcs .;
• mayonnaise - 2 c. des cuillères;
• le sel;
• verts hachés - une poignée;
• bacon fumé cru - 10 pcs .;
• un mélange de poivrons - 1 cuillère à café.

Cuisson:

1. Couper la viande en morceaux. Saupoudrer du mélange de sel et de poivre. Verser avec de la mayonnaise. Saupoudrer d'herbes hachées. Mélangez. Insister pour trois heures.
2. Ce plat est cuit au bacon. Pour ce faire, envelopper chaque morceau dans du bacon. Placez dans une poêle chauffée avec du beurre. Faire frire.
3. Lorsque les pièces sont dorées, passez au four qui, à ce stade, a une température de 180 degrés. Étancher un quart d'heure.

Comment cuisiner à l'ananas

Le médaillon de porc à l'ananas est un plat sucré et délicat qui séduit tout le monde dès la première bouchée.

Ingrédients

• les verts - 3 g;
• porc - 270 g de filet;
• huile végétale - 35 ml;
• cerise - 15 g;
• le poivre;
• fromage - 120 g râpé;
• le sel;
• mayonnaise - 2 c. cuillères.

Cuisson:

1. Hacher la viande. Bats-toi. Saupoudrer de sel et de poivre. Grind. Graisser avec de la mayonnaise.
2. Mettre sur une plaque à pâtisserie préalablement huilée. Couvrir avec des anneaux d'ananas.
3. Saupoudrer de copeaux de fromage et envoyer au four. Mode 180 degrés. Le temps est un quart d'heure. Décorer de cerises et d'herbes.

Cuisson dans une sauce crémeuse

Un plat incroyablement simple peut décorer n'importe quelle table et vous ravir avec son goût et son arôme exquis.

Ingrédients

• porc - 950 g de filet;
• poivre noir - 0,2 c. à thé;
• champignons - 320 g;
• sel - 2 c. à thé;
• oignon - 1 pc .;
• farine - 2 c. à thé;
• crème - 420 ml.

Cuisson:

1. Couper le filet. Ce devrait être des médaillons. Epaisseur maximum un centimètre et demi.
2. Hacher l'oignon. Couper les champignons.
3. Faites frire le porc de chaque côté dans de l'huile dans une poêle.
4. Faire frire les cubes d'oignons. Ajoutez les champignons. Frire. Saupoudrer de farine. Assombrir pendant trois minutes. Verser la crème. Saler. Poivre Cinq minutes pour assombrir.
5. Verser les médaillons préparés avec la sauce.

Les médaillons utilisent toujours uniquement des filets. Cette partie se découpe facilement en morceaux nécessaires à la forme. Couper strictement à travers les fibres.

Médaillons De Porc Dans Un Multicooker

La nourriture délicate ne laissera personne indifférent.

Ingrédients

• porc - 750 g de filet;
• huile végétale - 55 ml;
• jus de tomate - 210 ml;
• assaisonnement pour la viande - 2 c.
• sel - 1 c.

Cuisson:

1. Couper la viande en morceaux. Râpez avec du sel et des assaisonnements. Verser le jus. Insister pour trois heures.
2. Allumez l'appareil. Sélectionnez le mode "Friture". Versez de l'huile dans le bol. Presser la viande. Mettez dans le bol. Faire frire.

Recette Sauce Orange Gingembre

Un arôme d'agrumes doux et un goût agréable de gingembre aideront à rendre le plat parfait.

Ingrédients

• orange - 0,5 pcs .;
• le sel;
• demi-voix - 5 g;
• gingembre - 25 g de racine;
• porc - 550 g de filet;
• huile végétale - 5 ml;
• sauce soja - 1 cuillère à café;
• jus d'orange - 170 ml;
• ail - 5 g.

Cuisson:

1. En utilisant la plus petite râpe, broyez la racine. Retirez le zeste de l'orange. Trancher et faire frire pendant quelques minutes.
2. Verser le jus et ajouter les gousses d'ail hachées. Faites-le bouillir.
3. Mettez le gingembre. Versez la sauce. Pressez le jus d'une demi-orange. Saler. Ajouter demi voix. Faites-le bouillir. Il faut intervenir constamment.
4. Hacher la viande. Salez et faites frire. Verser les médaillons finis avec la sauce.

Médaillons de porc aux tomates et au fromage

Pour cuisiner, vous avez besoin de brochettes ou de cure-dents.

Ingrédients

• porc - 370 g de filet;
• le sel;
• bacon - 55 g;
• un mélange de poivrons;
• fromage - 55 g;
• pommes de terre - 210 g;
• mayonnaise - 25 g;
• tomate - 1 pc .;
• épinards - 65 g;
• vinaigre balsamique - 12 ml;
• l'huile d'olive.

Cuisson:

1. Couper la viande avec des médaillons.
2. Chauffer la poêle. Versez de l'huile et faites frire la pièce jusqu'à obtenir une belle couleur dorée. Couper en deux parties.
3. Faire frire le bacon, qui est coupé en petites lanières. Couper les tomates en tranches.
4. Lubrifiez chaque moitié du médaillon avec de la mayonnaise.
5. Placez une bande de bacon et recouvrez de tomate. Disposez la deuxième partie du médaillon. Couvrir de tomate. Couvrir avec une fine tranche de fromage. Percer avec une brochette.
6. Mettez sur une plaque à pâtisserie. Envoyer au four (200 degrés). Cuire au four jusqu'à ce que le fromage soit rosé.