La recette du thé Masala nous est parvenue d’Inde. Ceci est une boisson incroyablement savoureuse et saine. En fait, c'est un thé infusé ordinaire, mais avec beaucoup d'épices. L'essentiel est de choisir la bonne combinaison.
Contenu matériel:
Thé Masala - composition, valeur nutritive et teneur en calories
On pense qu'il n'y a pas de recette de base correcte pour ce thé aux épices. Chaque maîtresse indienne adhère à sa propre option.
Mais il existe une liste d'ingrédients requis:
- Le thé Il est préférable de choisir une feuille noire. Mais il n'est pas interdit d'utiliser aussi le rouge, le blanc et le vert.
- Lait entier. Pour réduire la teneur en calories de la boisson, vous pouvez la diluer avec de l'eau.
- Sucre ou tout autre édulcorant. En plus du sucre blanc et du sucre brun, vous pouvez prendre du lait concentré ou du miel naturel.
- Épices Vous pouvez choisir différent à votre goût.
Les épices sont sélectionnées en fonction de l'effet recherché après la consommation de thé. Ainsi baume de citron séché avec safran apaiser, et le gingembre au poivre noir, au contraire, revigorant.
La valeur nutritionnelle et la teneur en calories du produit en question varient par rapport à sa composition exacte. Si vous choisissez l'option du milieu, la combinaison protéines / lipides / glucides est obtenue comme suit dans un rapport de pourcentage: 19/36/45. Calories - 379 kcal pour 100 ml.
Avantages et inconvénients de thé masala pour le corps
Vous pouvez parler des avantages du thé masala pour le corps pendant très longtemps.
Il:
- Revigorant, combat bien avec la somnolence, énergise pendant longtemps.
- Améliore le fonctionnement du tube digestif.
- Accélère le processus de perte de poids.
- Il nettoie le sang.Normalise la respiration, améliore le teint.
- Normalise la pression.
- Se réchauffe.
- Cela active l'activité mentale.
- Augmente l'immunité.
Un tel thé ne peut être nocif que si une personne présente une intolérance individuelle à l'un de ses composants ou est allergique à ses composants.
Quelles épices sont utilisées pour préparer une boisson?
Pour la préparation du thé masala, vous pouvez utiliser n’importe quel assaisonnement de la liste "chaud". Ceci, par exemple, divers poivrons colorés, gingembre haché, cardamome râpée, clou de girofle entier, cannelle moulue.
Pour les relier correctement, il est préférable d’obtenir immédiatement une table spéciale d’épices.
Comment brasser du thé masala
Comprendre comment préparer du thé masala, tout d’abord, vous devez faire attention à la recette choisie. Le schéma exact dépendra de cela.
Recette de thé au lait classique
Ingrédients: ¾ tasses d'eau, 1 tasse de lait, 4 pcs. des clous de girofle et des pois de poivre noir, un peu plus de cardamome, une pincée de gingembre râpé, 1 c. l thé noir de qualité, sucre blanc au goût.
- Toutes les épices sont combinées. Grind. Il est pratique de le faire avec un moulin à café.
- Le mélange est versé avec deux liquides dans des parties différentes.
- Il est porté à ébullition.
- Le reste est additionné de lait et de sucre.
- Lorsque la boisson recommence à bouillir, vous pouvez la retirer du réchaud.
La boisson préparée selon la recette classique du thé au lait doit être filtrée.
Préparer une boisson à la noix de muscade
Ingrédients: 1 tasse d'eau, 1,5 tasse de lait écrémé, une pincée de poivre noir, noix de muscade, cardamome et cannelle, 1 cuillère à soupe. l sucre granulé et thé noir, 12 g de racine de gingembre frais.
- Les liquides sont versés dans des pots séparés et amenés à ébullition.
- Les feuilles de thé sont versées dans de l'eau bouillante et transformées en gingembre en lait. La racine est nettoyée à l'avance et frotte finement.
- Après 5 minutes, le thé est retiré du feu et toutes les épices sont envoyées au lait en une fois.
Les liquides sont mélangés et filtrés.
Recette pour le lait à la menthe et au miel
Ingrédients: 1 tasse de lait et d'eau brute, ½ c. cannelle et gingembre, un bouquet de menthe, 1 cuillère à soupe. l thé noir et miel d'abeille, 2 pcs oeillets, 1 pc. cardamome.
- Toutes les épices sont moulues dans un mortier. Verser dans une casserole d'eau et porter à ébullition.
- Après que les premières bulles apparaissent, lait, thé, miel sont envoyés au liquide.
- Après 4 minutes, la boisson est retirée du feu.
Le thé est filtré et servi chaud.
Masala au thé vert
La composition des composants: 2 c. thé vert, 4 gousses de cardamome, 6 pois de poivre noir, 3 cm de racine de gingembre, 3 pcs. clous de girofle (séchés), 300 ml d'eau, sucre au goût.
- Le thé vert à feuilles est versé avec de l'eau bouillante. Il doit être bien infusé.
- Toutes les épices réduites en purée sont ajoutées.
- Séparément, le lait avec du sucre est porté à ébullition. Faire bouillir pendant 4 minutes.
- Les fluides sont mélangés. 4 à 5 fois débordement d'une théière à une autre.
La boisson est soigneusement filtrée.
Option de cuisson à l'anis
Ingrédients: 1 tasse de lait et d'eau brute, 25 g de racine de gingembre frais, 1 g de fenouil et de cardamome, 1 pc. anis, une pincée de cannelle, 1 cuillère à soupe. l thé noir, ½ c. l sirop d'érable.
Une recette pas à pas pour faire du thé masala à l'anis, publiée plus tard.
- De l'eau est versée dans le faitout. Toutes les épices sont versées à la fois.
- Lorsque l'eau bout, thé et lait sont ajoutés.
- Après une nouvelle ébullition, le feu est réduit et la cuisson continue pendant encore 3 minutes.
Du sirop d’érable est versé au fond de la tasse. Un liquide chaud filtré du faitout est ajouté par dessus.
Thé Masala au fenouil
Ingrédients: 2 tasses d'eau, 1 tasse de lait, 1,5 c. l thé de qualité, sucre cristallisé, 2 pc. cardamome, clous de girofle et pois de poivre noir, une pincée de noix de muscade hachée et de gingembre râpé, 6 g de graines de fenouil.
- Mélanger et moudre toutes les épices.
- Amenez les liquides combinés à ébullition, ajoutez-y du thé.
- Après avoir à nouveau bouilli, versez les herbes aromatiques.
- Éteignez le feu immédiatement.
- Laissez la boisson infuser pendant 15 à 17 minutes.
Filtrer le thé et servir.
Recette de vitamines avec des oranges
La composition des composants: 90 ml d'eau brute, 2 c. l thé noir ou rouge, 3 petites oranges, sucre granulé au goût, 6 boîtes de cardamome, une pincée de noix de muscade (noix broyée ou râpée) et de poivre noir, un bâton de cannelle, des clous de girofle et du gingembre frais au goût.
- Moudre toutes les épices déclarées. Pour rendre le thé particulièrement aromatique, vous devez utiliser un mortier ordinaire à cet effet et broyer les assaisonnements à la main.
- Le bâton de cannelle casse juste en deux. Le gingembre pèle et frotte finement. Vous pouvez prendre une noix de muscade entière et en couper la moitié vous-même. Par exemple, en utilisant une râpe fine.
- Orange n'a pas besoin d'être nettoyé. Lavez-le bien et brossez-le, puis versez de l'eau bouillante pendant 1 minute. Ensuite, le fruit à travers les lobules est coupé en minces cercles.
- L'eau est mise à feu. Lorsque les premières bulles apparaissent, vous pouvez ajouter du thé noir et toutes les épices préparées précédemment.
- Lorsque le liquide refait bouillir, on y ajoute des tranches d'agrumes et du sucre cristallisé.
De plus, la plaque s'éteint et la boisson est infusée pendant 3 à 6 minutes.
Thé Masala de Julia Vysotskaya
Ingrédients: 520 ml de lait écrémé et d’eau pure, 2 c. l thé rouge, 4 c. à thé sucre de canne, 2 c. ½ cuillère à café de cannelle poivre noir et curcuma, 1 c. gingembre moulu, cardamome, shambhala moulu, 20 boutons de clou de girofle, une pincée de noix de muscade.
- L'eau chauffe. Toutes les épices y sont déposées immédiatement. Seule la moitié de la cannelle est prise.
- À feu doux, le mélange est porté à ébullition. Ensuite, cela prend 4 à 5 minutes.
- Le lait est versé dans le récipient. Du thé rouge est ajouté.
- La cannelle restante est versée.
- Le mélange est maintenu sur feu doux pendant encore 2 minutes.
Sous un couvercle fermé, la boisson est infusée pendant 8 à 9 minutes. Il est filtré et mélangé avec du sucre.
