Le chou mariné instantané aux poivrons est une excellente option pour un succulent goûter de légumes juteux. À partir des ingrédients les plus simples en un temps record, vous pouvez préparer un plat particulièrement savoureux et nutritif. En utilisant toutes sortes de techniques originales, vous pouvez le cuire de différentes manières.

Chou mariné classique avec poivron instantané

Premièrement, considérons la méthode la plus simple par laquelle le chou mariné avec des poivrons et des carottes fraîches est cuit très brièvement.

De plus, pour exécuter cette version du snack, un minimum de produits initiaux est requis:

  • petites fourchettes de chou frais (environ un kilo);
  • gousse de poivron de taille moyenne;
  • carottes crues.

Pour un remplissage spécial:

  • deux verres d'eau plate;
  • 90 g de vinaigre (sur la base de la solution à 9%);
  • un demi-verre d'huile maigre (de préférence d'olive);
  • un demi-verre de sucre;
  • un couple de cuillères de sel.

Comment faire cuire un tel plat:

  1. Faites chauffer de l'eau dans une casserole. Introduisez ensuite le chlorure de sodium et tout le sucre avec le beurre. Lorsque la solution bout, la casserole doit être immédiatement retirée du feu et ajouter du vinaigre. Maintenant notre marinade est presque prête.
  2. Frottez les carottes épluchées, hachez le poivron avec des pailles et hachez le chou au hasard.
  3. Rassemblez les légumes et mélangez bien mais soigneusement.
  4. Mettez-les dans des bocaux et versez une marinade fraîche. Ne pas tasser.
  5. Bouchons de liège. Après le refroidissement, placez-les au réfrigérateur.

La collation originale sera enfin prête dans environ 12 à 14 heures.

À l'ail

Le chou mariné rapidement sera beaucoup plus savoureux si vous ajoutez un peu d'ail à la recette.

La recette, en plus de deux kilos de chou, implique l'utilisation de:

  • 2 cuillères à soupe de l'eau;
  • paires de gousses d'ail;
  • 400 grammes de carottes fraîches;
  • une paire de poivrons au paprika de taille moyenne;
  • 140 millilitres d'huile d'olive;
  • 3 feuilles de laurier;
  • 60 grammes de sel (de préférence fin);
  • 7 pois de poivre;
  • 90 grammes de sucre cristallisé.

La méthode de cuisson est largement similaire à l'option décrite précédemment:

  1. La première étape consiste à laver et éplucher les légumes (si nécessaire). Ensuite, ils doivent être écrasés. Vous avez juste besoin de couper le chou, le poivron avec des pailles et frotter les carottes.
  2. Mélanger les produits et les transférer soigneusement dans des bocaux. Ajouter l'ail haché à chacun d'eux.
  3. Maintenant, vous pouvez faire la marinade. Dans l'eau déjà bouillante, ajoutez immédiatement le reste des composants et laissez cuire pendant 4 minutes.
  4. Versez les légumes avec la solution chaude préparée.
  5. Fermez délicatement les pots avec les couvercles en plastique et, après le refroidissement final, envoyez-les dans un endroit frais (par exemple, une cave).

Ce n’est pas long d’attendre. Littéralement, le lendemain, vous pouvez prélever l'échantillon en toute sécurité. Le chou obtenu est croustillant et inhabituellement parfumé.

Recette savoureuse:chou provence

Savoureuse Salade Aux Oignons

En utilisant la méthode express originale, vous pouvez facilement préparer une salade incroyable. Une petite quantité d'oignons lui donnera un zeste spécial. Le chou, mariné avec du poivron, est préparé par voie sèche.

Pour le cuire, à l'exception d'un petit, jusqu'à un kilogramme, une fourchette de chou, vous devriez prendre:

  • 200 grammes de carottes fraîches;
  • la même quantité de poivre (pas chaud);
  • autant d'oignons;
  • un demi-verre d'huile d'olive;
  • deux c. l le sel;
  • un demi-verre de sucre cristallisé;
  • la même quantité de vinaigre ordinaire 9%.

La méthode de préparation de délicieux chou mariné:

  1. Commencez par couper les fourchettes de chou le plus finement possible. Il vaut mieux prendre pour ce jeune chauffeur, dans lequel il n’ya pas de veines brutes.
  2. Hachez le reste des légumes le plus finement possible. Ici, vous aurez besoin d'un couteau tranchant ou d'une râpe.
  3. Mettez le chou d'abord dans un plat spacieux, saupoudrez-le de sucre et de sel, écrasez-le un peu et laissez-le dans cet état pendant 8 à 10 minutes.
  4. Ajoutez le reste des légumes hachés.
  5. Versez le vinaigre et l'huile en même temps.
  6. Mélangez doucement.
  7. Couvrir la masse végétale avec une assiette. Définissez sur son oppression.

Après 2 heures, la salade originale peut être dégustée. Et les plus impatients et affamés peuvent commencer à goûter immédiatement, sans perdre de temps à attendre.

Chou mariné aux poivrons pour l'hiver

Certaines maîtresses pensent à tort que pendant longtemps, le chou devrait être récolté exclusivement sous forme de saumure. Pour réfuter une telle affirmation, il est utile d’envisager une recette de salade pouvant être conservée facilement jusqu'au printemps.

Pour ce faire, vous devez absolument prendre:

  • 2 kilogrammes de poivron doux;
  • 2 kilogrammes de chou frais;
  • 3 gousses d'ail.

À remplir:

  • litre d'eau plate;
  • 60 grammes de sel fin ordinaire;
  • 150 millilitres de vinaigre à 9% et de toute huile de tournesol;
  • 25 grammes de sucre.

Cette salade est préparée très simplement:

  1. Le chou doit être haché. Émietter les poivrons pelés. Hacher doucement l'ail en tranches.
  2. Mélangez les produits puis mettez-les dans des bocaux propres et pré-stérilisés.
  3. Pour faire cuire la marinade pour le chou, vous devez d’abord diluer le sel et le sucre dans l’eau. Après cela, faites bouillir la solution obtenue. Ajoutez ensuite toute l'huile et maintenez le mélange au feu pendant 5 minutes. Au stade final, introduisez du vinaigre et retirez rapidement le récipient du réchaud.
  4. Verser les légumes avec la marinade bien chaude. Cela doit être fait très soigneusement.
  5. Stériliser les pots de salade. Pour litre cela prendra 25 minutes.
  6. Rouler les contenants préparés et bien envelopper. Après refroidissement, ils peuvent être enlevés à la cave.

En hiver, une telle salade sera une vraie trouvaille.Grâce au piment doux, il aura un goût plutôt agréable et original.

Plat piquant au gingembre

Les partisans d'une bonne nutrition aimeront le chou mariné instantané avec du poivron et du gingembre.

Pour une recette aussi étonnante, les produits requis suivants seront nécessaires:

  • 1 grosse tête de chou (environ deux kilogrammes) de chou;
  • 70 grammes de gingembre;
  • 5 gousses d'ail;
  • 1 carotte;
  • 1 cosse de poivron.

À remplir:

  • 1,5 litres d'eau potable;
  • 3 feuilles de laurier;
  • 125 grammes de sucre;
  • 140 millilitres de vinaigre (nommément pomme);
  • 85 grammes d'huile d'olive;
  • 90 grammes de sel de table ordinaire;
  • 2 grammes de poivre moulu.

Comment faire cuire cette salade piquante:

  1. Hacher doucement les légumes avec des pailles.
  2. Couper la racine de gingembre pelée en fines tranches.
  3. Rassemblez tous ces produits broyés dans un récipient et mélangez.
  4. Faire bouillir de l'eau pour verser (marinade). Ajoutez ensuite les ingrédients énumérés dans la liste et faites cuire pendant 6 à 7 minutes, puis éteignez la flamme du brûleur et ajoutez seulement ensuite du vinaigre.
  5. Verser la marinade préparée dans un récipient avec un mélange de légumes. Le liquide doit couvrir complètement les produits.
  6. Au-dessus de mettre l'oppression arbitraire. Après le refroidissement final, le récipient doit être rangé au réfrigérateur.

Presque le lendemain, vous pourrez déguster un chou croustillant étonnant. En raison du gingembre, ce ne sera pas simplement une salade, mais une collation vitaminée épicée.

"Kryazhka ukrainien"

Cette recette mérite une attention particulière. Il n'a pas eu son nom par accident. Après tout, «kryzh» dans la traduction en russe signifie «croix». Par conséquent, une tête de chou est coupée avec une croix en 4 parties égales. D'où la «kryazhka».

Une telle option inhabituelle nécessite:

  • 1 kilogramme de chou;
  • 2 grosses carottes;
  • 1 morceau de poivron;
  • 4 gousses d'ail;
  • graines de cumin (0,5 cuillère à café).

À remplir:

  • huile de tournesol (0,5 tasse);
  • 100 millilitres de vinaigre 9%;
  • litre d'eau;
  • 75 grammes de sucre;
  • 60 grammes de sel;
  • 5 petits pois noirs et 4 épices.

Pour cuire du chou rapidement mariné selon cette recette ukrainienne originale, vous devez:

  1. Tête de chou, sans enlever la souche, couper soigneusement en 4 parties égales.
  2. Mettez les morceaux dans une casserole avec de l'eau déjà bouillante. Cuire à feu doux environ 10 minutes.
  3. Retirez le chou avec une cuillère à égoutter. Transférez-le dans un récipient propre et versez de l'eau froide dessus. Au fur et à mesure que vous vous réchauffez, il faut changer l'eau périodiquement.
  4. Écrasez les carottes et les poivrons avec des pailles. Il est préférable de passer l'ail pelé dans un pressoir spécial.
  5. Pour remplir d'eau bouillante, entrez tous les composants indiqués dans la recette. Faites-les cuire ensemble pendant 6 minutes et éteignez le feu. Ajoutez ensuite du vinaigre et des carottes hachées avec du poivre.
  6. Saupoudrer le chou refroidi d'ail et de graines de cumin.
  7. Versez-le avec la marinade et sur le dessus, placez une assiette avec n'importe quelle charge.
  8. Après refroidissement, placez le récipient avec le joug au réfrigérateur.

Dans un jour, la «kryazhka» ukrainienne sera prête. Avant de servir, il est nécessaire de le verser avec la marinade au poivre et à la carotte. Si vous le souhaitez, le chou peut être coupé en petits morceaux déjà dans une assiette.

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