Le chou mariné, quelle que soit la recette, est très simple, et les produits nécessaires se trouveront certainement chez vous.
Contenu matériel:
Chou mariné au vinaigre
Cette méthode est considérée comme traditionnelle. Et ce qui s’avère peut être préparé pour l’hiver ou immédiatement mis sur la table.
Produits requis:
- environ un litre d'eau;
- 20 millilitres de vinaigre;
- 15 grammes de sucre et la même quantité de sel;
- 20 millilitres d'huile;
- un kilo de chou.
Processus de cuisson:
- Nous préparons le chou, le lavons bien et le broyons en morceaux de n'importe quelle forme, comme vous le souhaitez. Ensuite, nous le mettons bien dans un bocal et cuit la marinade.
- Nous mettons l'eau à chauffer, versons le sel et le sucre et, une fois le processus d'ébullition commencé, ajoutons plus d'huile et de vinaigre. À feu doux, on conserve environ cinq minutes et on enlève.
- Avec ce qui est arrivé, remplissez le récipient avec du chou et attendez environ trois heures, après quoi il est prêt à être utilisé.
Recette d'hiver coréen
Chou à la coréenne se révèle épicée et plaira sûrement à ceux qui aiment les plats épicés.
Produits requis:
- tête de chou;
- 100 millilitres d'huile;
- deux petites cuillères de sucre;
- une cuillère de sel;
- deux gousses d'ail;
- poivre moulu et assaisonnement coréen, au choix;
- deux grandes cuillères à soupe de vinaigre.
Processus de cuisson:
- Nous lavons le chou, coupé en feuilles, que nous continuerons à utiliser. Coupez-les en petits morceaux, placez-les dans un récipient profond et pressez-les jusqu'à ce que du jus en sorte.
- Ajouter l'ail haché au mélange.
- Maintenant, vous devez faire cuire la marinade.Faites bien chauffer l'huile dans une poêle, mettez y les assaisonnements choisis, mélangez et versez le chou avec ce mélange. Ajoutez également la quantité de vinaigre indiquée.
- Couvrir le contenant de chou avec quelque chose, presser et laisser reposer environ 12 heures. Après cela, il peut être enroulé dans des pots stérilisés.
Chou mariné aux betteraves - rapide et savoureux
Le plat s'avère croustillant, légèrement sucré, et cuit rapidement et conviendra sûrement à tous les goûts.
Produits requis:
- 100 millilitres d'huile;
- deux betteraves;
- 50 grammes de sucre;
- 10 grammes de sel;
- tête de chou;
- 100 millilitres de vinaigre;
- trois gousses d'ail;
- poivre et autres épices à volonté.
Processus de cuisson:
- Nous commençons la cuisine en préparant tous les légumes. Pour ce faire, nous coupons le chou en feuilles, retirons les mauvaises parties. Nous nettoyons les betteraves et les transformons en fines lanières, puis nous réduisons l'ail en assiettes.
- Nous prenons un grand pot et y étalons les produits. D'abord le chou, puis les betteraves et l'ail. Nous faisons cela jusqu'à ce que tous les ingrédients soient terminés.
- Dans un autre récipient, nous chauffons l'eau, mélangez-la avec du sucre, du sel et du poivre noir. Nous attendons que tout bouille, ajoutez de l'huile et du vinaigre.
- Avec ce qui est arrivé, remplissez les légumes dans le pot, fermez-le et insistez pendant environ 12 heures. Passé ce délai, le plat peut être consommé ou roulé pour l'hiver.
Au poivron
Chou au poivron - un moyen de cuisiner rapidement un délicieux snack de légumes.
Produits requis:
- deux poivrons;
- tête de chou;
- trois cuillères à soupe de sucre et deux sels;
- 150 millilitres d'huile végétale;
- oignon;
- 100 millilitres de vinaigre.
Processus de cuisson:
- Hacher finement le chou, environ le même que pour le bortsch et le mélanger avec une petite cuillère de sel.
- Étalez dessus des oignons hachés et du poivre haché. Assaisonner avec du vinaigre et la quantité requise de sel avec du sucre.
- Il ne reste plus qu'à tout remplir avec du pétrole, réparti sur les rives.
Option dans les banques pour l'hiver avec de l'aspirine
Dans cette recette, l'aspirine jouera le rôle de conservateur. Après tout, avant, il n'y avait pas d'additifs spéciaux et de se passer de ce qui était disponible.
Produits requis:
- tête de chou;
- deux cuillères à soupe de sel;
- poivre noir;
- trois comprimés d'aspirine;
- 30 grammes de sucre.
Processus de cuisson:
- Nous mettons environ un litre d’eau sur la cuisinière, le mélangeons avec du sucre et du sel, attendons jusqu’à ébullition, puis nous le versons dans des bocaux.
- Nous hachons le chou, écrasons-le, pour qu'il donne du jus. Et mettez-le en conserve avec de la saumure, les assaisonnements peuvent être disposés sur le dessus. Complète tous les comprimés d'aspirine.
- Nous recouvrons les pots de polyéthylène et partons pendant 12 heures.
En morceaux
Il n'est pas nécessaire de couper le chou trop finement, essayez de le décaper en tranches.
Produits requis:
- une betterave rouge;
- environ un kilo de chou;
- deux gousses d'ail;
- 100 millilitres de vinaigre;
- une cuillerée de sel;
- 100 grammes de sucre;
- un demi litre d'eau.
Processus de cuisson:
- Broyer l'ail, frotter les betteraves sur une râpe grossière et transformer le chou en morceaux carrés, mélanger le tout avec de l'huile végétale.
- Nous combinons l’eau avec du sel et du sucre, et quand elle bout, versez du vinaigre dessus.
- Attendez que la marinade refroidisse un peu, remplissez-les de chou et de betteraves, laissez-les reposer pendant plusieurs heures. Vous pouvez les mettre dans des bocaux ou les servir.
Recette quotidienne de canneberges
Une autre recette utile dans laquelle les canneberges ajoutent une saveur particulière à un plat.
Produits requis:
- 20 grammes de sucre;
- une petite tête de chou;
- 30 millilitres d'huile;
- deux cuillères à soupe de vinaigre;
- cannelle, sel, clous de girofle au goût.
Processus de cuisson:
- Tout d'abord, combinez toutes ces épices sèches avec du vinaigre, du sucre, du sel et portez ce mélange à ébullition.
- Remplissez la masse obtenue avec du chou préalablement lavé et haché. Nous mettons sur le feu et chauffons légèrement, pour qu'il devienne doux, remplissez avec de l'huile végétale, couvrez et laissez infuser pendant environ une journée. Après cela, vous pouvez le servir sur la table ou faire un coucher de soleil pour l’hiver.
Chou mariné épicé
Vous aimez quelque chose de plus net? Ensuite, vous devriez certainement utiliser cette méthode.
Produits requis:
- 200 millilitres d'huile;
- tête d'ail;
- environ un litre d'eau;
- deux kilogrammes de chou;
- un piment;
- 20 grammes de sel et autant de sucre;
- 100 millilitres de vinaigre;
- trois petites carottes.
Processus de cuisson:
- Épluchez l'ail, hachez-le finement, hachez le chou, tournez les carottes en fines lanières, hachez le poivron de quelque façon que ce soit.
- Préparez un pot dans lequel vous placerez le tout et alternerez les couches: chou, carottes à l'ail, poivre.
- Dans une casserole, mélanger l'eau chaude avec l'huile, le vinaigre, verser le sucre, le sel et bien dissoudre le tout, puis laisser refroidir légèrement.
- Verser les légumes avec cette marinade, presser le contenu avec quelque chose et laisser reposer plusieurs jours.
Kryazhka ukrainienne - aux carottes et à l'ail
Une option où le chou est coupé assez gros.
Produits requis:
- un piment;
- un kilo de chou;
- deux carottes;
- 10 grammes de sel et 20 grammes de sucre;
- environ un litre d'eau plate;
- 150 millilitres de vinaigre et la même quantité d'huile végétale;
- deux gousses d'ail;
- pois poivrons.
Processus de cuisson:
- Commencez par diviser le chou en quatre parties et faites-le bouillir environ 10 minutes, puis laissez-le refroidir.
- Nous transformons le poivron et les carottes en petites lanières, pressons l'ail.
- Maintenant, nous mettons de l'eau, amenez à ébullition, mettez du sel et du sucre à cet endroit et, cinq minutes plus tard, nous l'éteignons et nous le combinons avec du vinaigre, du poivre et des carottes.
- Nous hachons le chou, coupé en gros morceaux, avec de l'ail, versons la marinade, retirons pendant un jour, dans le froid, en écrasant quelque chose.
En géorgien
Une recette assez pointue, qui prendra deux jours.
Produits requis:
- une cuillerée de sel et de sucre;
- deux gousses d'ail;
- une petite tête de chou;
- les betteraves;
- deux cuillères à soupe de vinaigre;
- un piment rouge.
Processus de cuisson:
- Couper les betteraves et le poivron rouge en très fines lanières, couper le chou en carrés. Nous mettons tout ce qui s'est passé tour à tour dans un bocal sans oublier d'assaisonner avec de l'ail haché.
- Versez la quantité indiquée de sucre, sel et vinaigre dans de l'eau chaude, versez les légumes dedans, retirez-la pendant deux jours.
