Une marinade réussie pour les ailes de poulet rendra cette partie de la carcasse tendre et savoureuse. Aujourd'hui, plusieurs recettes sont particulièrement populaires auprès des femmes au foyer expérimentées. Tous sont publiés dans la sélection.

Marinade Classique Ailes De Poulet

La recette classique peut être appelée l'option avec le kéfir faible en gras. C'est génial pour n'importe quelle partie des ailes. Ingrédients: 1,5 kg de poulet, 1 cuillère à soupe. kéfir, sel, un bouquet de feuilles de romarin, un mélange de poivrons.

  1. Des feuilles de romarin finement hachées versent dans le kéfir, qui se marie bien avec la viande.
  2. La masse est salée et poivrée.
  3. Le mélange obtenu est rempli d'ailes.

Dans la marinade, le poulet devrait prendre environ une demi-heure.

Kebab à la sauce soja et au miel

Pour une marinade aussi épicée, vous devez prendre du miel d’abeille liquide de haute qualité. Ingrédients: une grande cuillère de miel, 3 grandes cuillères à soupe de sauce soja, 1 kg d'ailes, une paire de gousses d'ail, du sel, une pincée de gingembre moulu, 2 grandes cuillères à soupe d'huile végétale.

  1. Premièrement, tous les composants liquides sont mélangés: sauce, miel, huile. Ensuite, le mélange est saupoudré de gingembre, on y ajoute de l'ail écrasé.
  2. Les ailes sont lavées, séchées et bien frottées avec du sel.
  3. Le poulet est versé avec la marinade obtenue.

Après 3 heures d'infusion dans un endroit froid, vous pouvez faire cuire le kebab des ailes dans la marinade.

Au vinaigre et à l'oignon

Le vinaigre convient à un tel plat, mais la marinade au vinaigre de raisin est particulièrement savoureuse. Ingrédients: 4 gousses d'ail, gros oignons, 1 kg de poulet, une pincée de poivre noir moulu, sel, 2 grandes cuillères à soupe de vinaigre, un demi-verre d'eau.

  1. Tout d’abord, l’eau froide n’est pas encore versée dans un bol profond.
  2. Le sel se dissout dans le liquide, le poivre, le vinaigre, l'ail écrasé sont ajoutés.
  3. Les oignons sont coupés en fines rondelles.
  4. Les ailes sont lavées, pressées et disposées dans la marinade. Des rondelles d'oignon coulent là-bas.
  5. Après le mélange, la masse doit être laissée pendant une heure à la température ambiante.

En outre, le plat peut être préparé à la fois sur des brochettes et au four.

Marinade de tomates au four

Il vaut mieux cuire les ailes dans une marinade à la pâte de tomate au four. Ils sont très aromatiques et savoureux. Ingrédients: une livre de volaille, 120 g de pâte de tomate sans additifs et 3 grandes cuillères de ketchup, sel, ail en granulés.

  1. Les ailes lavées tiennent dans une casserole spacieuse.
  2. La pâte de tomate salée et le ketchup y sont coulés, l’ail granulé est coulé.
  3. Si vous le souhaitez, vous pouvez goûter la masse au goût.
  4. Au réfrigérateur, les ailes seront décapées au moins 4 heures. Idéalement, ils devraient être laissés pendant la nuit.

Il ne reste plus qu'à mettre les ailes sur une plaque à pâtisserie huilée et à cuire jusqu'à cuisson complète.

Ailes de poulet sur le grill en mayonnaise

La viande tendre est préparée selon cette recette sur un gril spécial pour le barbecue. L'essentiel est de bien le faire mariner en premier. Ingrédients: 15 ailes, une pincée de curry, petit. une cuillère de moutarde, du sel, 3 grosses cuillères de mayonnaise grasse, quelques gousses d'ail.

  1. La mayonnaise à la moutarde est mélangée dans un large bol. L'ail écrasé, le sel et le curry doivent être ajoutés à la masse.
  2. Les ailes préparées sont recouvertes de tous les côtés avec la sauce obtenue, puis laissées sur la tablette inférieure du réfrigérateur toute la nuit. Il est important de ne pas saler la marinade pour les ailes de poulet sur le gril, car ce composant est déjà présent dans la mayonnaise.

Les ailes finies sont disposées sur une partie du gril et pressées à la seconde. Un régal est préparé à une délicieuse croûte dorée. Périodiquement, le gril doit être retourné pour éviter de brûler.

Dans la sauce moutarde-citron au four

Les cuisiniers seront particulièrement heureux qu'une telle recette nécessite un minimum de produits. Ingrédients: une grande cuillerée de moutarde épicée, 730 g d'ailes, 2 grandes cuillères de jus de citron fraîchement pressé, du sel, un mélange d'épices pour le poulet.

  1. Les ailes lavées et séchées sont versées avec du jus de citron et bien mélangées.
  2. La masse est salée, saupoudrée d'épices sélectionnées.
  3. Il reste à ajouter de la moutarde.
  4. Les ailes marineront pendant environ une heure.
  5. Il ne reste plus qu'à déposer les aliments préparés sur une plaque à pâtisserie huilée et à les cuire au four pendant 55 à 60 minutes, à une température de 180 degrés.

Si vous voulez rendre le plat en question encore plus épicé, vous pouvez ajouter de l’ail et du paprika broyés à votre marinade au goût.

Marinade Kebab Kéfir

Le kéfir pour cette version de la marinade est très audacieux. Un produit à 3,2% est parfait. Ingrédients: un demi-litre de kéfir, 2 oignons blancs, 900 g d'ailes, un grand murmure d'assaisonnement spécial pour kebab, sel.

  1. Les ailes lavées et séchées sont disposées dans un récipient profond. Il est conseillé de choisir des plats avec un couvercle serré.
  2. Poulet salé à souhait et saupoudré d'assaisonnement.
  3. Le kéfir froid ne se répand pas d'en haut.
  4. Les oignons sont disposés dans un bol, coupés en gros rondelles.
  5. Tous les composants du récipient sont bien mélangés et recouverts d’un couvercle.
  6. Les ailes marineront pendant environ 3 heures.

Une telle brochette de poulet est cuite assez rapidement. Ce faisant, vous devez arroser la viande avec le reste de la marinade pour obtenir un jus juteux.

Recette Sauce Chaude Adjika

Adjika peut être ramené à la maison et acheté. La chose principale est qu'elle soit assez forte. Ingrédients: 850 g d'ailes, 3 gousses d'ail, une grande cuillère d'adjika, une grosse tête d'oignon, du sel, un bouquet de persil, 3 grandes cuillères à soupe d'huile raffinée et la même quantité de pâte de tomate.

  1. Pour la sauce mélange adjika, beurre et pâte de tomate.
  2. Le sel, l'ail écrasé et les légumes hachés sont ajoutés à la masse résultante.
  3. Marinade prête, ailes lavées et séchées graissées.
  4. De fines rondelles d'oignon se déversent dans le même récipient. Les produits sont malaxés.
  5. Les composants doivent être perfusés pendant au moins 2 heures.

 

Si vous le souhaitez, vous pouvez faire frire les ailes de la marinade directement dans la casserole. Il est bon d’ajouter des cubes de poivron rouge à ce plat, ainsi que d’autres légumes.

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