Manti à la citrouille - 7 recettes maison

Ce que vous ne pouvez pas cuisiner avec une citrouille! Mais avez-vous déjà fait manti avec citrouille? Non? Assurez-vous ensuite d'essayer l'une des recettes ci-dessous.

Manti à la citrouille - la recette la plus facile

Option de cuisson avec un minimum d'ingrédients. On peut même l'appeler végétarien.

Ingrédients pour un plat sur une livre de citrouille:

• à peu près autant qu'un test régulier;
• environ 40 grammes d'huile de beurre grasse;
• tout assaisonnement à votre goût.

Processus de cuisson:

1. Nous nettoyons la citrouille de la peau et des graines, la broyons en petits cubes et nous saupoudrons de tout assaisonnement sélectionné.
2. Divisez la pâte en petits morceaux et roulez-les en petits cercles.
3. Au milieu des pièces, répartissez la garniture à la citrouille et un morceau de beurre.
4. Connecter soigneusement les bords, façonnant manti.
5. Nous cuisinons des blancs dans un récipient spécial pour manti. Puisqu'ils languiront pour un couple, il leur faudra environ 35 minutes pour être prêts.

Cuisiner avec de la viande

Les manti ordinaires ont tout goûté, mais les manti à la citrouille et à la viande ne sont pas des invités fréquents à votre table. Mais en vain, car le plat est très savoureux.

Ingrédients nécessaires pour la cuisson:

• 800 grammes de n'importe quelle viande;
• deux oignons;
• environ 700 grammes de pâte;
• Épices que vous souhaitez.

Processus de cuisson:

1. Habituellement, ils prennent de l'agneau comme viande, mais vous pouvez en utiliser un autre. Couper le produit sélectionné en petits morceaux.
2. Nous hachons l'oignon avec un couteau et faisons de même avec le potiron pelé.
3. Combiner tous les ingrédients hachés, assaisonner avec les épices et bien mélanger.
4. Commencez par diviser la pâte en petites boules, puis transformez-les en cercles plats de taille moyenne.
5. Nous remplissons le milieu avec la farce préparée, pincez les bords de la pâte pour obtenir une forme traditionnelle de manti.
6. Nous étendons les blancs sur la grille de l'autocuiseur à une certaine distance les uns des autres et nous passons à la vapeur pendant environ 45 minutes. Si vous ajoutez du sel à l’eau, le temps sera réduit à 35 minutes.

Manti maigre à la citrouille et aux pommes de terre

Il s'avère que vous pouvez manger des manti pendant le jeûne. L'essentiel est que la pâte soit sans œufs ni beurre.

Produits requis:

• 500 grammes de test maigre;
• assaisonnements facultatifs;
• deux oignons;
• 300 grammes de citrouille;
• trois pommes de terre.

Processus de cuisson:

1. Couper l'oignon en dés et hacher les pommes de terre. Veuillez noter que le volume des oignons devrait être supérieur à celui des pommes de terre, de sorte que le goût est comme il se doit.
2. Nous nettoyons la citrouille, retirons les graines, la transformons en cubes, combinons avec d’autres légumes, assaisonnons avec des épices et attendons 15 minutes pour faire tremper la masse.
3. On divise la pâte en morceaux, on les roule en couches rondes, on met le fourrage à l'intérieur et on forme des manti, en recouvrant bien les bords.
4. Cuire dans un autocuiseur ou un bain-marie pendant environ 35 minutes.

Ouzbek

Une autre interprétation du plat. Habituellement, le manti est cuit à la viande avec un style ouzbek, mais vous pouvez essayer de le préparer avec du potiron.

C'est intéressant: recette de pâte classique

Produits requis:

• 300 grammes d'oignon;
• assaisonnements à votre goût;
• une livre de pâte;
• 200 grammes de graisse de queue ou de beurre;
• environ 600 grammes de citrouille.

Processus de cuisson:

1. Nous coupons la graisse ou l'huile en petits morceaux, faisons la même chose avec la citrouille pelée. Moudre les oignons et mélanger le tout, en assaisonnant bien avec les épices.
2. Nous divisons la pâte en morceaux, les roulons en fines couches rondes, nous les remplissons de farce et nous formons des manti de manière à ce que les bords soient bien reliés.
3. Nous répandons sur le stand de la mantovarka graissée à l'huile et faisons cuire environ 40 minutes. N'oubliez pas de laisser un espace entre les pièces, car leur taille augmentera en cours de cuisson.

Avec de la viande hachée

Le Manti avec citrouille et viande hachée est un plat très satisfaisant, parfait pour un déjeuner ou un festin festif.

Produits requis:

• 350 grammes de viande hachée;
• 300 grammes de citrouille;
• divers assaisonnements à goûter;
• deux oignons;
• 700 grammes de pâte.

Le processus de cuisson:

1. Nous mélangeons la viande hachée avec des oignons finement hachés, mais il est déconseillé d'utiliser la moissonneuse-batteuse.
2. Couper la citrouille en cubes et mélanger avec la viande préparée. Nous assaisonnons la messe avec des épices et des herbes à votre goût.
3. À partir de la pâte, nous formons de nombreux cercles minces de taille moyenne, nous les remplissons de pâte et nous les fixons soigneusement.
4. Vous devez faire cuire à la vapeur les manti pendant 35 à 40 minutes, après quoi il est temps de les servir avec du beurre et des herbes hachées.

Manti à la citrouille et au bacon - copieux et savoureux

La recette sera appréciée par ceux qui aiment le saindoux. Bien qu'à première vue, la combinaison ne semble pas très appétissante, cela ne signifie pas pour autant que le plat deviendra insipide.

Pour cuisiner, vous aurez besoin de:

• 100 grammes de graisse;
• divers assaisonnements;
• 400 grammes de citrouille;
• 150 grammes d'oignons;
• environ 600 grammes de pâte.

Le processus de cuisson:

1. Pelez l'oignon et le potiron, rincez et hachez avec une râpe.
2. Passez la graisse dans un hachoir à viande ou utilisez un mixeur. Ajouter aux légumes, assaisonner d'épices et mélanger jusqu'à consistance lisse.
3. Nous divisons la pâte en parties, découpons des cercles ou des petits carrés, nous mettons le remplissage préparé dessus et relions soigneusement les bords pour former un manti.
4. Vous devez les cuire à la vapeur de manière pratique pendant 40 minutes, en plaçant les pièces à une certaine distance les unes des autres.

Dans une cocotte

Comme il est assez difficile de faire cuire des manti sur le poêle, et que tout le monde n’a pas de dispositifs spéciaux, il est tout à fait possible d’utiliser un multicuiseur.

Produits requis:

• un oignon;
• citrouilles environ 250 grammes;
• diverses épices;
• environ 500 grammes de pâte.

Processus de cuisson:

1. Préparer le remplissage.Commencez par nettoyer la citrouille, enlevez tout ce qui est inutile, coupez-la en cubes et combinez-la avec des oignons hachés. Ajouter les assaisonnements au goût et mélanger.
2. Abaisser la pâte en une fine couche, diviser en carrés et les remplir avec une petite quantité de garniture. Nous connectons étroitement les bords pour qu’ils ne s’ouvrent pas pendant la cuisson.
3. Nous plaçons les flans sur un gril spécial pour la cuisson à la vapeur, allumons l'appareil en mode «Cuisson à la vapeur» et réglons la durée sur 40 minutes. Servir le plat fini avec de la crème sure et du beurre.

Options de pâte à la citrouille

Il existe de nombreuses options pour la pâte qui convient à ce plat. Considérez les meilleures recettes.

Classique

Produits requis:

• environ 400 grammes de farine;
• un verre d'eau tiède;
• un oeuf et une cuillerée de sel.

Processus de cuisson:

1. Versez la farine dans un bol profond et poussez d'abord l'œuf au centre, puis versez de l'eau. Assaisonnez la pâte avec du sel et commencez à bien pétrir.
2. Nous faisons cela pendant au moins cinq minutes pour que le résultat soit homogène et «cool».

Maigre

Une recette simple, considérée comme universelle et qui conviendra à tout remplissage, même si vous décidez de combiner une citrouille avec autre chose.

Produits requis:

• deux cuillères à soupe d'huile végétale;
• sel à votre goût;
• environ 130 millilitres d'eau;
• environ 400 grammes de farine.

Processus de cuisson:

1. Dans un bol profond, répartissez d'abord la farine, il est conseillé de la passer au crible ou de bien la mélanger à la fourchette. Ceci est fait pour un meilleur résultat.
2. Versez de l'eau tiède dans les ingrédients précédents, mais pas froid.
3. Ajoutez la quantité indiquée d'huile végétale et de sel à votre goût.
4. Mélangez bien le tout et écrasez la masse jusqu'à ce qu'elle devienne homogène, élastique mais en même temps douce et ne colle plus à la peau.
5. Laissez-le pendant environ 40 minutes pour insister. Il est conseillé d'enrober un peu d'huile végétale.

Après cela, la pâte est prête à être utilisée.