La recette classique de la manne sur kéfir est très populaire parmi les hôtesses modernes. Et ce n’est pas surprenant, car de tels produits de boulangerie se révèlent toujours savoureux, délicats et aromatiques. Ceci est une version économique du gâteau, qui est préparée à partir des produits les plus simples et les plus abordables.

La plupart des spécialistes culinaires, après avoir commencé à cuisiner la manne, font la même erreur: mettre trop de farine dans la pâte, en s'écartant de la recette. En fait, il devrait s'agir d'une consistance liquide. N'oubliez pas que la semoule s'épaissit très lentement. Le gâteau en discussion est préparé de la même manière.

S'il y a trop de semoule dans la pâte, au lieu d'un dessert doux, l'hôtesse recevra un gâteau qui est dur à l'extérieur avec un liquide non cuit à l'intérieur.

Comment faire cuire la manne sur du kéfir - une recette classique au four

Le kéfir de manne classique est préparé aussi rapidement et simplement que possible. Les produits de boulangerie résultants plairont sûrement aux membres de la famille les plus petits. Elle peut traiter les bébés à partir d'un an en toute sécurité, car le mannit ne contient aucun composant nocif pour l'estomac de l'enfant. Seulement: 250 ml. kéfir faible en gras, 250 g chacun. semoule, farine de blé tamisée et sucre (ce dernier peut être pris plus souvent si vous voulez obtenir un joli gâteau sucré pour le thé), 1 œuf, 0,5 c. soda (ne pas le remplacer par une levure en poudre), une pincée de sel. Ceci est une recette pour la manne sur le kéfir dans le four.

  1. Dans un bol profond séparé, le kéfir, la semoule et le sucre sont soigneusement mélangés. Ces ingrédients sont laissés pendant environ 60 minutes. La période indiquée sera suffisante pour que le sucre se dissolve complètement et que les céréales gonflent.
  2. Après cela, l'œuf, la farine, la soude et le sel sont envoyés au mélange. La masse doit être complètement battue. Il est préférable de le faire avec un mélangeur à vitesse moyenne jusqu'à ce que le mélange devienne homogène.
  3. Vous pouvez verser la pâte dans un récipient graissé et l'envoyer doucement dans un four préchauffé. Le plat sera cuit pendant environ 45 minutes jusqu'à ce qu'il soit cuit.

Le dessert obtenu peut être servi avec une sauce à la banane. Pour sa préparation, les fruits, la crème sure et le sucre sont battus au fouet. Il est préférable de verser la sauce sur le gâteau encore chaude pour qu'elle soit mieux saturée.

Une recette pas à pas pour la manne sur du kéfir dans une mijoteuse

C'est intéressant: mannik avec du fromage cottage

 

Il est encore plus facile de cuisiner la gâterie discutée pour toute la famille à l’aide d’une cocotte minute. Cet assistant facilitera grandement la tâche de l'hôtesse et ne permettra certainement pas au gâteau de brûler. Aucun ingrédient spécial n'est nécessaire pour cette recette. En plus de la semoule (200 gr.), Vous devez également prendre les composants suivants: 250 gr. sucre et farine, 3 œufs, 5 gr. poudre à pâte.

  1. Un produit laitier fermenté préchauffé à la température ambiante est mélangé à de la semoule et laissé sous cette forme pendant 60 minutes.
  2. Les œufs dans un bol séparé sont mélangés avec du sucre et battus jusqu'à l'obtention d'une mousse luxuriante que les ménagères essaient habituellement de préparer en préparant un biscuit classique.
  3. Lorsque les céréales gonflent bien, vous pouvez y mélanger le mélange sucre-œuf. Il est très important de le faire lentement et progressivement. Par exemple, mélangez les ingrédients avec une large spatule en bois.
  4. Enfin, une poudre à lever est versée dans la pâte obtenue. Vous pouvez le compléter avec de la vanille ou du sucre vanillé.
  5. Il reste à déplacer la pâte dans une tasse de l'appareil, préalablement graissée avec de la graisse ou du beurre.

En mode «Cuisson», un mannik sur kéfir dans une mijoteuse est préparé pendant 60 minutes. Il peut être servi avec du lait concentré ou de la confiture de baies.

Sur kéfir sans oeufs

 

Si vous n'avez pas d'œufs à portée de main mais que vous voulez faire plaisir à votre maison avec une délicieuse manne sucrée, n'allez pas immédiatement au magasin pour trouver l'ingrédient manquant. Il y a une bonne recette sans elle. Pour une telle manne, en plus des céréales standard (500 gr) et du kéfir (0,5 l), vous devrez également prendre: 100 gr. beurre, 250 gr. sucre, 0,5 c. à thé bicarbonate de soude, un peu de vanilline.

  1. Semka est versé avec du kéfir non froid et laissé jusqu'à ce que les céréales gonflent pendant 15-20 minutes.
  2. Du beurre fondu, du soda, du sucre et de la vanilline sont ajoutés à la masse résultante.
  3. Il reste à bien mélanger tous les ingrédients et les mettre dans un récipient graissé avec du beurre et saupoudré de chapelure.
  4. Le gâteau est cuit jusqu'à obtenir une délicieuse croûte dorée à une température d'environ 190 degrés.

Si vous souhaitez rendre une telle recette plus originale, lorsque vous versez la pâte dans le moule, après la première couche, étalez les cercles de bananes, puis recouvrez-les complètement du mélange restant. Le temps de cuisson de la manne ne changera pas.

Sur kéfir sans farine

Avec le même succès, il sera possible de cuisiner la manne sans farine. La tarte finie s'est avérée encore plus tendre et savoureuse. En plus de 400 ml. kéfir et 400 gr. céréales, vous aurez besoin d'utiliser: 2 oeufs, 250 gr. sucre, 100 gr. beurre, sucre vanillé au goût. Comment faire cuire la manne sur du kéfir sans farine, est décrit ci-dessous.

  1. Alors que la semoule mélangée au kéfir gonfle, il faut bien battre les œufs à la fourchette.
  2. Après environ 30 minutes, ces ingrédients sont mélangés et le sucre vanillé et le beurre fondus au bain-marie ou au micro-ondes leur sont envoyés.
  3. Le mélange est versé dans une forme appropriée et mis au four.

Le gâteau sera cuit au moins 40 minutes à 180 degrés. Il est préférable de compléter le dessert obtenu avec de la crème sure mélangée à du sucre.

Mannoc kéfir air avec farine

Pour rendre le gâteau vraiment tendre, friable et aéré, il est absolument nécessaire d'y ajouter une poudre à pâte de haute qualité (10 g.). La mayonnaise (1 c. À soupe) sera un ingrédient inhabituel dans une telle recette, mais elle ne gâchera en rien le goût du dessert, mais ne fera que l’améliorer. En plus de ces ingrédients, vous devez également prendre: 250 g. semoule et sucre, 100 gr. farine de blé, 500 ml. kéfir faible en gras, 1 c. beurre, 2 oeufs.

  1. Dans le premier récipient, la semoule, le sucre et la farine sont mélangés. Dans le second - kéfir, œufs et mayonnaise. Alors seulement, tous les ingrédients sont combinés.
  2. La pâte doit être infusée pendant 60 minutes.
  3. Ensuite, le beurre fondu et la levure chimique y sont envoyés. Cela permettra au dernier ingrédient d’agir uniquement directement dans le four, rendant la texture du gâteau particulièrement légère et aérée.
  4. Le moule doit être soigneusement préchauffé, graissé avec de l'huile et ensuite seulement y mettre la pâte.

Prépare une manne délicieuse et aérienne sur du kéfir pendant 40 minutes à température normale. Quand il est chaud, il va bien avec de la crème glacée sans aucun additif.

Sur kéfir avec du fromage cottage

Souvent, les plus petits membres de la famille refusent catégoriquement de manger du fromage cottage. Ne les obligez pas à consommer cette source importante de calcium. C’est mieux de simplement cuisiner la maniaque originale avec du fromage cottage. Pour cela, vous devrez prendre non seulement de la semoule et du sucre (250 gr.), Mais aussi 100 gr. crème sure faible en gras, 2 œufs, 300 gr. fromage cottage, 5 gr. poudre à pâte.

  1. Pour commencer, le fromage cottage est soigneusement moulu avec de la crème sure, du sucre et des jaunes d'oeufs. Les écureuils ne doivent pas être versés, ils sont toujours utiles.
  2. La semoule est mélangée avec de la farine et de la levure chimique, après quoi ces ingrédients sont envoyés à la masse de caillé.
  3. Il reste à ajouter des blancs d'œufs battus à tous les autres composants. Il est très important que la pâte soit homogène et sans grumeaux.
  4. Le dessert est cuit pendant 50 à 60 minutes.

Si vous le souhaitez, au tout début de la cuisson, vous pouvez ajouter du zeste d'orange au fromage cottage. Cela donnera au dessert une saveur d'agrumes unique.

Mannik sur kéfir avec cerise

 

Lorsque la maîtresse de maison étudiera en profondeur toutes les recettes simples existantes pour la manne, elle voudra probablement continuer à expérimenter ce délicieux gâteau. Tout d’abord, il vaut la peine d’essayer d’ajouter divers fruits et baies à la pâte. S'intègre parfaitement dans le goût de la manne en le complétant harmonieusement, cerise. Pour une telle tarte, vous devez prendre 250 gr. kéfir, sucre et semoule, 100 gr. farine tamisée, 2 oeufs, 200 gr. baies fraîches ou décongelées sans pépins, 5 g. poudre à pâte.

  1. Tous les ingrédients, en plus des cerises, sont mélangés, remplis de kéfir et laissés pendant 60 minutes.
  2. Lorsque la semoule est suffisamment gonflée, vous pouvez la badigeonner de beurre et y déposer des baies légèrement saupoudrées de sucre.
  3. La pâte doit être coulée progressivement, en disposant périodiquement toutes les nouvelles couches de cerises. Sinon, les baies seront regroupées dans un seul endroit sur le gâteau.
  4. La tarte aux cerises est cuite un peu plus longtemps que les 60 à 70 minutes classiques.

En utilisant le même principe, vous pouvez cuire des muffins aux baies miniatures. Pour cela, la pâte est coulée dans de petites formes spéciales.

Recette de manne aux pommes

Une manne avec des pommes a toutes les chances de devenir un gâteau préféré de la famille. Son goût frappe par sa diversité. Parmi la pâte sucrée, une agréable acidité fruitée est clairement ressentie. C’est également un excellent moyen d’ajouter des pommes au régime alimentaire de votre enfant si celui-ci refuse de les essayer sous leur forme habituelle. Pour une telle tarte, prenez 250 g. kéfir, sucre et semoule, 2 œufs, 50 gr. beurre, 10 gr. levure chimique, une pincée de sel et 3 pommes moyennes.

  1. Krupa est versé avec du kéfir et laissé pendant 40 minutes.
  2. Le beurre ramolli à la fourchette est mélangé avec du sucre et du sel.
  3. Lorsque la semoule est suffisamment gonflée, on y ajoute un mélange d’huile de sucre, d’œufs battus et de levure chimique.
  4. Il reste à hacher finement les pommes et à les envoyer à la pâte.
  5. Le dessert est cuit pendant 35 à 40 minutes dans un four bien chauffé.

Pour la manne, préparée selon cette recette, vous n'avez pas besoin de servir de sauces ni d'additifs. Il s'avère étonnamment savoureux et tendre même sans eux.

En général, pour de telles tartes, vous pouvez toujours utiliser un mélange de crème sure avec du lait ou du yaourt à la place du kéfir. Même le yaourt naturel fera l'affaire. L'essentiel est qu'il soit exempt de sucre et de tout additif.

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