Mannik sur le kéfir - 9 recettes très délicieuses pour la fabrication d'air et de manne friable

Un bon produit est la semoule. De là, vous pouvez faire cuire la bouillie et faire une délicieuse tarte. Nous pouvons seulement dire avec confiance qu'il y aura beaucoup moins d'amoureux de la bouillie de semoule que d'amateurs de pâtisserie. Mannik sur le kéfir a fait ses preuves, il se révèle luxuriant et modérément humide, et la variabilité des recettes permet de résoudre complètement les fantasmes culinaires.

Mannik sur le kéfir - une recette classique au four

La recette classique du kéfir à la manne, ainsi que le lait, le lait cuit, le yaourt, la confiture ou le thé fermenté, implique l'exclusion de la farine de sa composition ou son utilisation en quantité minime. La recette ci-dessous sur le kéfir est pratique en ce que tous les produits principaux pour cela peuvent être mesurés avec un verre à facettes de 200 ml. Le volume de kéfir, de sucre et de céréales correspond à son volume.

Ce qui est inclus dans le test:

• 180 g de sucre;
• 160 g de semoule;
• 200 ml de kéfir;
• 2 oeufs
• 3 g de sel;
• 3 g de soude;
• fruits secs (raisins secs, abricots secs, cerises séchées, etc.) à votre goût.

Recette pas à pas:

1. Mélanger le sucre, les céréales et le sel dans un récipient et mélanger avec un fouet. Dans un autre bol, mélanger également avec un fouet du kéfir, des œufs et du soda.
2. Combinez les deux mélanges, ajoutez des fruits séchés lavés et laissez le processus de gonflement des céréales et la réaction de la soude neutralisante pendant au moins trente minutes. Lors de la préparation de la tarte à la semoule, le stade de gonflement des céréales est obligatoire, sans quoi la cuisson se fera sèche et raide. Pour que les grains soient saturés d'humidité aussi rapidement que possible, le kéfir ou un autre liquide doit être chaud ou au moins à la température ambiante.
3. La pâte préparée est cuite dans un moule avec des parois et un fond huilés à 170-190 degrés, en fonction des caractéristiques du four pendant environ 40 à 45 minutes.

Comment faire cuire un dessert friable dans une mijoteuse?

Rien n'est plus simple que de cuire une manne dans une mijoteuse. Il vous suffit de préparer et de mélanger les produits, de transférer la masse obtenue dans un multi-assistant, d'appuyer sur le bouton et d'attendre le signal indiquant que la cuisson est prête.

Pour cuire une tarte à la semoule dans une mijoteuse d'un volume de 4,5 litres, vous devez avoir dans la cuisine:

• 200 g de semoule;
• 280 ml de kéfir;
• 3 œufs de poule de catégorie C0 ou C1;
• 240 g de sucre cristallisé;
• 160 g de farine de blé tamisée;
• 100 g de beurre;
• 14 g de levure chimique;
• vanille au goût.

Méthode de cuisson dans une mijoteuse:

1. Faire tremper la semoule dans du kéfir chaud. Ces produits seront prêts à être ajoutés à la pâte lorsque la masse se transformera en une bouillie épaisse dans laquelle se trouvera une cuillère. En moyenne, une telle préparation prend 30 à 40 minutes.
2. Dans la mousse d'œufs battus et de sucre, dans l'ordre suivant, ajoutez la semoule gonflée au kéfir, le beurre fondu, un mélange en vrac de farine, de vanille et de levure chimique.
3. Transférer la pâte préparée dans le bol graissé de la poêle électrique, puis cuire 65 minutes à l'aide de l'option «Cuisson au four». Une fois que le gadget a fini de fonctionner, laissez refroidir le gâteau avec le couvercle ouvert dans le bol pendant les 10 à 20 premières minutes, puis sur la grille.

Tarte au mannan sur kéfir sans œufs

Selon la texture de la cuisson terminée, cette tarte ressemble à un biscuit, alors qu'elle est préparée sans le composant traditionnel de la pâte à biscuits - les œufs. On peut dire que lors de la préparation de la tarte, pas un seul oeuf n'a été blessé. Ce dessert peut être inclus dans le régime alimentaire des bébés et des adultes allergiques aux œufs.

La liste des produits nécessaires au processus:

• 300 ml de kéfir;
• 240 g de semoule;
• 180 g de sucre blanc cristallin;
• 160 g de farine;
• 100 g de beurre;
• 4 g de bicarbonate de soude;
• 3 g de sel;
• vanille, noix de muscade ou cannelle selon votre choix.

Nous préparons comme suit:

1. Dans un four à micro-ondes ou sur une cuisinière, amenez le beurre à l'état liquide et mélangez-le à la semoule, au produit laitier fermenté chaud, au sucre et aux œufs. Salez le mélange et oubliez-le pendant environ quarante minutes;
2. Après le temps imparti, ajoutez de la farine et du soda à la pâte. Pétrir la pâte en remuant avec une cuillère et cuire au four. Ce gâteau peut être cuit sous des formes de silicone, de téflon ou de verre. Dans les deux dernières options, il est préférable de lubrifier le fond et les murs avec de l'huile.

Aucune farine ajoutée

Des pâtisseries à la semoule avec les bonnes proportions peuvent être obtenues même sans ajout ni pincée de farine de blé. Une telle recette de manne sur kéfir aidera beaucoup de femmes au foyer à cuire quelque chose de délicieux pour le thé, et la maison n’a pas l’ingrédient principal de tout gâteau - la farine.

Pour cuire du mannic sur du kéfir sans farine, vous devez prendre:

• 250 g de semoule;
• 300 ml de kéfir 2,5% de graisse;
• 2 oeufs
• 100 g de sucre ou un peu plus au goût;
• 2 g de poudre de vanille;
• 10 g de levure chimique;
• 25 g de beurre ou 15 ml d'huile végétale.

Séquence de travail:

1. Combinez la semoule avec du kéfir tiède, remuez pour éviter les grumeaux et laissez reposer une demi-heure.
2. Battez les œufs avec un fouet ou un batteur électrique avec du sucre dans une mousse stable.
3. Combinez la semoule gonflée et la mousse aux œufs, la dernière dans la pâte, pour mettre la vanille et la levure chimique.
4. Graisser le moule de la future tarte à la semoule avec du beurre ou de l’huile végétale, y transférer la pâte sans farine et cuire jusqu’à cuisson complète. Le temps de cuisson et la température seront d’environ 180 degrés et 40 minutes, respectivement.

Recette de fromage cottage

La combinaison de deux produits laitiers fermentés dans une même recette, comme le fromage cottage et le kéfir, fait de la cuisson un véritable entrepôt de calcium, indispensable pour le corps humain à tout âge. Pour obtenir un air mannik, vous devez choisir le bon fromage cottage. Ce produit ne doit pas être trop humide (si nécessaire, vous pouvez le presser), mais vous ne devez pas le prendre à sec.

Les proportions des ingrédients dans la composition de cuisson:

• 350 g de fromage cottage;
• 150 ml de kéfir;
• 160 g de semoule;
• 3 œufs de poule;
• 180 g de sucre;
• 8 g de sucre vanillé;
• 5 g de levure pour la pâte;
• 10-15 g de beurre pour lubrifier le moule.

Séquence de cuisson:

1. Tout d'abord, comme pour la cuisson de toute manne, il est nécessaire de remplir les céréales avec un liquide, dans ce cas du kéfir, et de laisser gonfler pendant 20 minutes.
2. Dans un récipient séparé, envoyez le sucre, y compris l'arôme de vanille, le fromage cottage et les œufs. Ces produits doivent être broyés avec un mélangeur submersible jusqu'à homogénéité, sans grumeaux.
3. Ensuite, combinez le caillé avec de la semoule et de la levure chimique. Bien mélanger et la pâte est prête.
4. Cuire le mannicot en envoyant la masse graissée pendant 40 minutes dans un four chaud (180 degrés). Après refroidissement, servir.

Mannic kéfir air avec farine

Si vous faites cuire ce gâteau à l'air en une forme ronde, puis que vous le dissolvez en plusieurs couches, il sera facile de le transformer en un délicieux gâteau, simplement en étalant les gâteaux avec n'importe quelle crème. Mais vous pouvez simplement verser les pâtisseries sur le dessus avec du glaçage ou saupoudrer de sucre en poudre, cela se révélera très appétissant de toute façon.

Les produits utilisés dans la préparation seront les suivants:

• 200 ml de kéfir;
• 3 oeufs
• 160 g de céréales;
• 200 g de sucre;
• 100 g de farine;
• 5 g de soude;
• 5 g de vanilline.

Cuisson:

1. Œufs de poulet avec du yogourt jusqu'à consistance lisse, versez le sucre et la semoule dans le liquide obtenu. Laissez la masse gonfler au chaud pendant 40 minutes.
2. Ajoutez au soda, à la vanille et à la farine le composant de pâte préparé dans la veine. Transférer la pâte dans la forme préparée et cuire au four jusqu'à four au caramel doré.

Délicieux gâteaux à la cerise

Beaucoup de baies et de fruits sont parfaitement combinés avec la pâte de kéfir sur la semoule: cerise, cassis, fraise, framboise. Une note cerise donnera au gâteau une agréable acidité. Dans la pâte, vous pouvez mettre à la fois des baies fraîches et congelées. La chose principale est de perdre la manne, vous devez laisser l'excès de jus s'écouler des baies. L'excès d'humidité rendra le gâteau lourd et dense.

Cherry mannik est fabriqué à partir de:

• 170 g de semoule;
• 200 g de sucre;
• 210 ml de kéfir;
• 2 oeufs;
• 120 g de farine;
• 7 g de levure chimique;
• 5 g de poudre de vanille;
• 200-250 g de cerises.

Étapes du pétrissage de la pâte et de la cuisson:

1. La première étape consiste à préparer les baies. Vous devriez en retirer les graines et mettre la cerise sur une passoire pour que l'excès de jus s'écoule.
2. Faire tremper la semoule dans le kéfir pendant une demi-heure. Battez les œufs avec du sucre. Tamiser la farine avec la levure et la vanille.
3. Combinez la semoule avec les œufs et le mélange en vrac. Transférer la pâte dans la forme préparée, noyer les cerises sur le dessus. Les baies peuvent être distribuées dans un ordre aléatoire ou selon un motif.
4. Cuire le gâteau à 200 degrés pendant 30 à 40 minutes. Une fois refroidi, le mannik peut être saupoudré de sucre en poudre.

Mannik aux pommes - recette pas à pas

Les femmes au foyer qui ne sont pas amis avec la pâte à biscuits peuvent essayer de faire cuire du mannitol sur du kéfir avec des pommes, très similaire à la charlotte traditionnelle. Il est préférable de prendre des pommes à tarte douces et acides ou douces avec une pulpe dense et non friable.

Produits requis pour la cuisson:

• 165 g de semoule;
• 200 ml de kéfir;
• 3 œufs de poule de taille moyenne;
• 190 g de sucre cristallisé;
• 50 g de beurre mou;
• 12 g de levure chimique;
• 250-300 g de pommes;
• vanille, cannelle et autres épices comme vous le souhaitez.

Comment faire cuire dans la cuisine à la maison:

1. Laisser ramollir la semoule en la combinant avec un ingrédient chaud du lait fermenté et en retirant ce mélange de la surface de travail pendant 40 minutes.
2. Les pommes lavées se débarrassent du trognon, la pelure peut être laissée ou vous pouvez couper finement avec un couteau. Ensuite, les fruits préparés doivent être écrasés de quelque manière que ce soit: tranches, cubes, pailles ou autrement.
3. Après avoir combiné tous les composants de la pâte avec des céréales gonflées, pétrir la pâte avec la consistance d’une crème sure épaisse.
4. Mettez la moitié de la pâte dans la forme graissée, préparez les pommes avec la couche suivante et recouvrez-les de la masse restante de pâte.
5. Cuire au four jusqu'à cuisson complète, en testant le degré de préparation avec un cure-dent en bois.

Cuisson avec l'ajout de chocolat

Cette manne aérienne a une structure veloutée, rappelant la couleur du ciel nocturne. Le chocolat à tarte peut être utilisé à la fois en noir extra avec une teneur élevée en cacao et en lait, selon les préférences personnelles.

Composition des ingrédients du dessert:

• 130 g de beurre;
• 200 ml de kéfir;
• 180 g de sucre en poudre;
• 3 oeufs
• 160 g de semoule;
• 160 g de farine;
• 100 g de chocolat noir ou au lait.

Nous préparons comme suit:

1. Versez traditionnellement du kéfir dans la semoule et mettez de côté le contenant contenant ces composants. Pendant ce temps, avec un mixeur, battez le beurre ramolli avec la poudre de sucre blanc et le duvet.
2. Faites fondre le chocolat au micro-ondes ou à l'ancienne à l'aide d'un bain à vapeur et versez-le dans une masse d'huile grasse, en fouettant au batteur. Puis introduisez un œuf à la fois. Ce devrait être un mélange légèrement liquide.
3. Combinez le mélange chocolat-crème avec les céréales et la farine préparées. Pétrir à la spatule ou à la cuillère.
4. Cuire au four dans une forme graissée à une température de 180 à 200 degrés pendant 40 à 60 minutes, en vous concentrant sur votre propre four.

Après avoir décidé de cuisiner la manne même selon la recette la plus simple, vous pouvez donner à votre produit fini son zeste en utilisant divers additifs tels que le zeste d'agrumes (citron, orange, citron vert), la vanille, la noix de muscade, la cannelle et même la cardamome.